Fase 4 – Proyecto 2

Por

Paola Katherin Beltran Silva

Luis Fernando Villamizar Cod.1.090.409.085

Jorge Alberto Santana Cod. 79801445

Angela Yadira Rubio Ariza Cod. 1030609449

Grupo:100108_397

Tutor

Luz Helena Hernández Amaya

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Seminario de investigación
Noviembre, 2018
 INTRODUCCIÓN

Para entender de manera general lo relacionado al tema de los malos

hábitos alimentarios como factor de riesgo que han afectado la salud de
los trabajadores del sector industrial de la ciudad de Bogotá en los últimos
5 años, debemos tener en cuenta que se requiere de una investigación
consiente y muy bien estructurada, que se enfoque en la necesidad como
tal de hallar un argumento válido que justifique el porqué de su evidencia
y así mismo nos impulse a buscar las estrategias que se pueden
implementar para contrarrestar esta problemática que contrae consigo
una serie de factores negativos y de alto nivel perjudicial, de forma
general nos centraremos en la ciudad de Bogotá en el departamento de
Cundinamarca, lugar en donde de manera preponderante se encuentran
muchos casos de trabajadores que presentan problemas de salud por los
malos hábitos alimenticios lo que conlleva al descontrol de llevar una sana
alimentación.

En primer lugar, debemos establecer que el motivo principal de nuestra

investigación abordara como tal la problemática vivida en cuanto a los
malos hábitos alimenticios de los trabajadores y los riesgos en la salud
que se pueden presentar, teniendo en cuenta los objetivos de establecer
las incidencias que generan este factor perjudicial, así mismo de las
estrategias o metodología a utilizar en el afán de su disminución y posible
control orientado. Aquí podremos establecer como tal que nos basaremos
en una serie de etapas útiles no solo en la consolidación de las metas, si
no que proporcionara un desarrollo acertado y bien estructurado que
medirá finalmente la eficacia de nuestro trabajo investigativo, en primer
lugar se tendrá la elección del tema lo cual de manera adecuada ya se
estableció por medio del debate, consenso y acuerdo de los integrantes
del proceso, posterior a ello se hará una planificación de la investigación
la cual se dará haciendo una estructura sólida y bien establecida del
proceso investigativo el cual demuestre la viabilidad de la actividad y que
detalle el paso a paso de la metodología, se hará una documentación o
recolección de datos por medio de ciertas herramientas persuasivas y de
adecuada calidad, que permitan de manera general iniciar un proceso de
análisis e interpretación de resultados que arroje lo alcanzado y lo
necesario para extraer las conclusiones buscadas y finalmente se darán
conclusiones y se formara como tal un escrito que refleje los resultados
alcanzados y así mismo el éxito dado con la investigación.
 MARCO TEÓRICO

La salud de los trabajadores en el distrito capital se ha visto seriamente

afectada por sus malos hábitos alimenticios, consultando diferentes
autores e investigaciones que abordan el tema encontramos que las
enfermedades cardio – vasculares, son la principal causa de muertes
laborales, el sedentarismo y la mala alimentación son factores
concluyentes para llevar a los trabajadores del Distrito a padecer estas
enfermedades.

La cardiopatía Coronaria, CHD por sus siglas en inglés, es la enfermedad

cardio vascular más común, esta se genera cuando se acumula placa en
las arterias que conducen al corazón, ocasionando que las arterias se
estrechen y el corazón no pueda recibir la sangre ni el oxígeno suficientes
para su correcto funcionamiento, el bloque de las arterias puede llevar a
un ataque cardiaco el paso del tiempo hará que el miocardio se debilite y
conlleve a una insuficiencia cardiaca o arritmias.

Una dieta balanceada que contenga los nutrientes necesarios para el

organismo, reducirá de manera drástica la posibilidad de padecer una
enfermedad cardio vascular, reducir el consumo de alcohol y el tabaco
acompañados de una rutina de ejercicios generara en los trabajadores de
la capital una mejora considerable en su salud, calidad de vida y por ende
en su rendimiento laboral. Las empresas deben participar de forma activa
para el mejoramiento de la salud de sus empleados, es por esto que se
debe incluir una política de trabajo en la cual los empleadores generen
practicas internas que con lleven a una mejora en este aspecto.
 METODOLOGÍA

Diseño

Investigación descriptiva: Se pretende analizar, identificar las

Tipo de
causas y consecuencias de la problemática como los malos
investigación
hábitos alimentarios son factor de riesgo que afectan la salud los
trabajadores del sector industrial de la ciudad de Bogotá. ya que
el propósito de esta investigación es: hacer una reflexión de
nuestra salud de los trabajadores y la población en general

Materiales y El método más acorde para llevar a cabo el presente proyecto es

métodos el Método de Investigación de la Medición. Este método inicia con
el estudio de una región con procesos o fenómenos que son total
o parcialmente desconocidos, se inicia con la elaboración de
conceptos cualitativos, lo que permite al investigador clasificar los
objetos dentro de una región a estudiar, posteriormente se
establecen relaciones y semejanzas.
Mediante la medición se obtiene información numérica de las
propiedades o cualidades del objeto o de los fenómenos a
estudiar. En las ciencias sociales, naturales y técnicas no basta
con la realización de las mediciones; sino que es necesaria la
aplicación de diferentes procedimientos que permitan revelar las
tendencias, regularidades, y las relaciones en el proceso del
fenómeno u objeto de estudio, para ello se realizará una encuesta
que permita recopilar datos importante y que al ser analizados
serán la base de esta propuesta.
El método de investigación debe a la vez ser Investigación-acción
donde la investigación realizada encamine a encontrar posibles
soluciones a problemas que hayan sido identificados de un grupo,
comunidad y cuyos resultados de dicha acción pueda ser
medibles. (Gestiopolis, 2008)

 Material bibliográfico
 Encuestas
 registro fotográfico y fílmico

Procedimientos
 Se diseña la encuesta teniendo en cuenta aspectos más
relevantes que afectan la salud de los trabajadores de la zona
industrial de Bogotá.
Adicionalmente con la aplicación de la encuesta se podrá evaluar
la percepción que tienen los trabajadores en cuanto a sus hábitos
alimenticios y su impacto su calidad de vida.

También se intentará analizar y observar las siguientes variables

 Incorporación de hábitos saludables en las jornadas

laborales
 Beneficios que perciben los trabajadores al implementar
una alimentación balanceada
 Impacto del cambio de hábitos alimenticios en la salud de
los trabajadores

Población y muestra

Población
Trabajadores de la zona industrial de la ciudad de Bogotá

Muestra
Trabajadores (hombres y mujeres entre los 30 y 50 años) que
laboren en la zona industrial de Bogotá y que tengan horarios
extendidos.

Análisis estadístico

Se llevará a cabo la recolección de datos a través de una encuesta que se le aplicará

a la población muestra del proyecto, para identificar aspectos relevante que al ser
analizados den pautas importantes para esta propuesta.

12
3.3

Análisis Estadísticos:
Antes de empezar a tabular la información se debe verificar los datos obtenidos en
las encuestas, con el fin de comprobar si las repuestas a la encuestas son correctas
y si las respuestas dadas son consistentes, desechar las respuestas incorrectas,
crear una base de datos, lo cual consiste básicamente, en pasar en soportes
magnéticos las repuestas e los cuestionarios, utilizando el programa Excel como
herramienta informática de análisis. Analizar la información obtenida en función de
los objetivos previstos, el análisis de datos debe ser de tipo cuantitativo, debido al
tipo de datos que se espera y los instrumentos, como tomamos una parte total de la
población y queremos referir aspectos relevantes de toda la población se utilizara
procedimientos de estadísticas inferencial. Interpretar los resultados obtenidos a
partir de las tabulaciones y los análisis realizados anteriormente. Estos resultados
confirmaran o refutaran las hipótesis planteadas, permitirá llegar a las conclusiones
determinadas y pone en manifiesto la necesidad de posteriores encuesta.
Variables A Evaluar:
−Cantidad de personas con habitos de alimentación que laboran el sector industrial
en la ciudad encuestada
−Conocimiento que tienen las personas acerca de las ventajas o desventajas de
problemática como los malos hábitos alimentarios son factor de riesgo que afectan la
salud los trabajadores del sector industrial de la ciudad de Bogotá.
−Porcentaje de trabajadores por subsistencia que se encuentran en peligro por no
tener hábitos de alimentación personal
 PRESUPUESTO

Tabla 1. Presupuesto global de la propuesta por fuentes de financiación

RUBROS VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
PERSONAL 800 2.400
EQUIPOS 300 400
SOFTWARE 00
MATERIALES 80 80
SALIDAS DE CAMPO 200 200
MATERIAL BIBLIOGRÁFICO 00
PUBLICACIONES Y PATENTES 00
SERVICIOS TÉCNICOS 00
VIAJES 00
CONSTRUCCIONES 00
MANTENIMIENTO 00
ADMINISTRACION 00
3.080
TOTAL

Tabla 2. Descripción de los gastos de personal

DEDICACIÓ VALOR
INVESTIGADOR / FUNCIÓN
FORMACIÓN N
EXPERTO/ DENTRO DEL
ACADÉMICA Horas/sema
AUXILIAR PROYECTO
na
Investigador 1 Estudiante UNAD Encuestador 6 800

Investigador 2 Estudiante UNAD Digitador 6 800

TOTAL 2.400
Tabla 3. Descripción de los equipos que se planea adquirir

EQUIPO JUSTIFICACIÓN
VALOR
Impresora Impresión de encuetas 400
TOTAL 400

Tabla 4. Descripción y cuantificación de los equipos de uso propio

EQUIPO VALOR
Computador portátil aportan cada estudiante 00
TOTAL 00
Tabla 5. Descripción del software que se planea adquirir

SOFTWARE JUSTIFICACIÓN VALOR

00

TOTAL 00

Tabla 6. Descripción y justificación de los viajes

Lugar /No. De Estadía Total

Justificación** Pasajes ($) Total
viajes ($) días

00
00
TOTAL

Tabla 7. Valoración de salidas de campo

Ítem Costo unitario # Total

Encuestador 1 100.000 5 500
TOTAL 1.000
Tabla 8. Materiales y suministros

Materiales* Justificación Valor

Elementos de papelería Encuestas 80
80
TOTAL

Tabla 9. Bibliografía

Ítem Justificación Valor

00
00
TOTAL

Tabla 10. Servicios Técnicos

Tipo de servicio Justificación Valor

00
TOTAL 00
 CRONOGRAMA DE GANTT

FASES INICIO FINAL

Inicio de
investigación 18/10/2 24/10/20
y definición 018 18
del tema.

Desarrollo
argumentativ
25/10/2 02/11/20
o del
018 18
proyecto

Diseño y
validación de 03/11/2 08/11/20
técnicas de 018 18
investigación

Aplicación
de técnicas
05/11/2 13/11/20
de
018 18
investigación

digitación y
14/11/2 12/11/20
tabulación de
018 18
datos

Análisis
estadísticos 1511/2 18/11/20
de la 018 17
información

Interpretació
1811/2 24/11/20
n de los
018 18
resultados

Revisión
Final y
024/11/2 29/11/20
sustentación 018 18
del proyecto
 IMPACTO – RESULTADOS – PRODUCTOS

RESULTADO/PRODUCTO
INDICADOR BENEFICIARIO
ESPERADO

Relacionados con la generación de conocimiento y/o nuevos desarrollos tecnológicos

Identificar cuáles son los factores

Trabajadores de la zona
más relevantes que afectan la
Salidas de campo industrial de la ciudad de
salud de los trabajadores de la
Bogotá
zona industrial de Bogotá
Conducentes al fortalecimiento de la capacidad científica nacional.
Consolidar información la cual
permita establecer cuáles son las
alteraciones más frecuentes en la Trabajadores de la zona
salud de los trabajadores a causa Encuestas industrial de la ciudad de
de los sus malos hábitos Bogotá
alimenticios.

Dirigidos a la apropiación social del conocimiento

Al analizar y debatir la información
obtenida se puede concluir como
estrategia el sugerir la
implementación de hábitos y estilos Propuesta finalizada con Trabajadores de la zona
de vida saludable dentro de las la investigación industrial de la ciudad de
jornadas laborales de los desarrollada. Bogotá
trabajadores de la zona industrial
de la ciudad de Bogotá.

Encuesta Los malos hábitos alimentarios como factor de riesgo

que han afectado la salud de los trabajadores del sector industrial
de la ciudad de Bogotá en los últimos 5 años

1.¿Cuántas veces al día come? *

Tu respuesta

2.Si usted no come carne, ¿qué tipos de proteínas compra? *

Tu respuesta

3.¿Qué come usualmente? *

Tu respuesta

4.¿Cuántas veces sale a comer afuera durante la semana? *

Tu respuesta

5.¿A qué restaurante va la mayoría de las veces? *

Tu respuesta

6.Enumere aquí cualquier tipo de vitaminas o suplementos

dietéticos que esté tomando. ¿Cuántos toma de cada uno? ¿Con
qué frecuencia?_ *
Tu respuesta

7.¿Añade sal a los alimentos cuando cocina? *

Tu respuesta
8.¿Añade sal a la comida en la mesa? *

Tu respuesta

9.¿crees que tienes una alimentación saludable *

Tu respuesta

10.¿cuantos lácteos tomas diariamente? *

Tu respuesta

11.¿cuantas veces al día consumes golosinas,bolsas de snacks o

bollería industrial?
 CONCLUSIONES

Referencias bibliográficas