MANZANA Y CANELA

►► INGREDIENTES PARA 16 CUPCAKES ◄◄

► BIZCOCHO

● 200g Harina de trigo todo uso

● 100g Mantequilla

● 200g Azúcar moreno o mascabado

● 2 Huevos L

● 160ml Leche

● 2 manzanas cortadas en trocitos

● 1/2 Cdta Extracto de vainilla

● 1 y 1/2 Cdta levadura (o Polvo de hornear)

● 1/2 Cdta de canela en polvo

► FROSTING

● 140g Mantequilla

● 140g Queso crema tipo philadelphia

● 300g Azúcar glass, azúcar flor, azúcar impalpable o azúcar nevada

● 1/4 Cdta canela en polvo

► DECORACIÓN ● Dulce de leche ● Almendras

VAINILLA

►► INGREDIENTES ➜ 16 cupcakes ◄◄

► BIZCOCHO ● 200g (1 y 2/3 taza) Harina de trigo todo uso (pasado por un colador) ● 200g (3/4
taza) Azúcar ● 100g (1/2 taza) Mantequilla sin sal ● 2 huevos L ● 160ml (2/3 taza) Leche ● 2 cdtas
Extracto o esencia de vainilla ● 1 y 1/2 cdtas Polvo de hornear o Levadura química ● Pizca de sal

► BUTTERCREAM ● 300g (1 y 1/2 tazas) Mantequilla sin sal ● 300g (2 y 1/2 tazas) Azúcar glass ● 1
Cdta Extracto o Esencia de vainilla

► ALMÍBAR ● 50ml (1/4 taza) Agua ● 50g (1/5 taza) Azúcar ● 1/2 Cdta Extracto o esencia de
vainilla
OREO

►► INGREDIENTES ➜ 20 cupcakes medianos ◄◄ ►BIZCOCHO ● 120g (1 taza) Harina tamizada

● 200g (3/4 taza) Azúcar blanca ● 2 Huevos L ● 120g (1/2 taza) Mantequilla sin sal ● 180ml (3/4
taza) Leche ● 60g (1/2 taza) Cacao en polvo ● 1 cucharadita extracto vainilla ● 2 cucharaditas
vinagre blanco ● 1/2 cucharadita levadura ● 1/2 cucharadita bicarbonato ● 10 galletas oreo
►FROSTING ● 150g (2/3 taza) mantequilla ● 150g (1 taza) queso ● 300g (2 y 1/2 tazas) azúcar
glass ● 14 rellenos de galletas Oreo ● 4 galletas oreo ►ALMÍBAR ● 50ml (1/4 taza) Agua ● 50g
(1/5 taza) Azúcar blanca ● 1/2 cdta Extracto de vainilla
ZANAHORIA

►► INGREDIENTES ➜ 12 cupcakes tamaño estándar ◄◄ ► BIZCOCHO DE ZANAHORIA ● 2

Huevos L ● 140g Azúcar blanco normal ● 140ml Aceite de oliva suave (se puede sustituir por otro
aceite vegetal como el de girasol, canola o maíz) ● 140g Harina de trigo común todo uso ● 1 Cdta
Canela en polvo (OPCIONAL) ● 1/4 Jengibre en polvo (OPCIONAL) ● 1/4 Nuez moscada
(OPCIONAL) ● 1,5 Cdta (tsp) Polvo de hornear o Levadura química (7g aprox.) ● 1 Pizca de sal ●
180g Zanahoria finamente rallada ● 80g Nueces trituradas (OPCIONAL) ► FROSTING DE QUESO ●
120g Mantequilla sin sal ● 120g Queso crema tipo Philadelphia o Finlandia ● 250g Azúcar glass,
impalpable o flor ► ZANAHORIA DE BUTTERCREAM (OPCIONAL) ● 100g Mantequilla sin sal ● 100g
Azúcar glass ● Colorante alimentario naranja y verde ► DECORACIÓN (OPCIONAL) ● 40g Nueces
trituradas
RED VELVET

#### INGREDIENTES #### #### 12 cupcakes #### * 150g (1 y 1/4 taza) Harina tamizada * 150g
(2/3 taza) Azúcar blanca * 60g (1/3 taza) Mantequilla sin sal * 120ml (1/2 taza) Leche * 1 Huevo L
(grande) * 8g (1 cda) Cacao en polvo * 1 y 1/2 Cdta Extracto de vainilla * 1 Cdta Vinagre blanco * 1
Cdta Zumo del limón * 1/2 Cdta Bicarbonato de sodio * 1 Cdta Colorante rojo en pasta Para el
frosting: * 150g (2/3 taza) Mantequilla * 150g (2/3 taza) Queso Crema * 300g ( 2 y 1/2 tazas)
azúcar glass Para el almíbar: * 50ml (1/4 taza) Agua * 50g (1/5 taza) Azúcar blanca * 1 Cdta
Extracto de vainilla
LIMÓN
►► INGREDIENTES 16 cupcakes◄◄ ►BIZCOCHO ● 200g Harina tamizada ● 125g Mantequilla ●
180g Azúcar ● 2 Huevos L ● 125g Yogur de limón ● Ralladura de limón ● 1 y 1/2 cdta Levadura
(polvo de hornear) ● 1 Pizca de sal ►BUTTERCREAM ● 250g Mantequilla ● 250g Azúcar glass ● 1
Cda pasta de coco o 1/2 cdta de Extracto de coco
PIÑA y COCO

►► INGREDIENTES ➜ 18 cupcakes (cápsulas de tamaño estándar) ► BIZCOCHO PIÑA y COCO ●

250g Azúcar blanca ● 100g Mantequilla sin sal ● 2 huevos L ● 250g Harina de trigo todo uso (sin
levadura añadida) ● 2 cdtas Polvo de hornear o Levadura química ● Pizca de sal ● 160ml Leche de
coco ● 120g piña triturada ● 60g Coco en polvo ► BUTTERCREAM ● 300g Mantequilla sin sal ●
300g Azúcar glass ● 1/4 cdta Extracto de piña ● 1/4 cdta Extracto de coco ● 1/4 cdta Extracto de
vainilla ● Colorantes alimentarios (amarillo, turquesa y rosa) ► ALMÍBAR ● 50ml Agua ● 50g
Azúcar blanco ● 1/2 cdta Extracto de vainilla
DULCE DE LECHE Y COCO

► BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE Y COCO ● 160ml Leche ● 50g Coco en polvo o rallado ● 100g
Mantequilla sin sal ● 120g Azúcar moreno ● 2 Huevos L ● 1 Cdta Esencia o extracto de vainilla ●
200g Harina de trigo común todo uso ● 1 y 1/2 Cdtas Polvo de hornear o Levadura química ● Pizca
de sal ● 60g Dulce de leche ► BUTTERCREAM DE COCO ● 300g Mantequilla sin sal ● 300g Azúcar
glass ● 2 Cdtas de aroma en pasta de coco (o Esencia / extracto de coco) ► ALMÍBAR ● 50ml Agua
● 50g Azúcar blanco ● 1/2 Cdta Esencia o extracto de vainilla (OPCIONAL) ► DECORACIÓN
(OPCIONAL) ● Dulce de leche ● Bolitas de coco (beijinhos o bombones tipo Raffaello)
DULCE DE LECHE

##### INGREDIENTES ##### ##### 12 cupcakes ##### Para el bizcocho: 40g (1/6 taza) de
Mantequilla 1 Huevo Grande 140g (1/2 taza) de Azúcar blanca 120g (1 taza) de Harina tamizada
80ml (1/3 taza) de Leche 40ml (1/4 taza) de Leche condensada 1 Cucharada de esencia de vainilla
1 y 1/2 cucharaditas de Levadura química (Royal) Una Pizca de sal Para el frosting: 100g (3 huevos)
de Claras de huevo 200g (3/4 taza) de Azúcar blanca 340g (1 y 1/2 tazas) de Mantequilla 250ml (1
taza) de Dulce de leche Para el almíbar: 80ml (1/3 taza) de Agua 80g (1/3 taza ) de Azúcar blanca
50ml (1/4 taza) de Dulce de leche