UNIVERSIDAD CENTRAL DEL

ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA
QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS I

FACTORES QUE AFECTAN A LA VELOCIDAD

DE REACCIÓN

Ayudante: Baquero erick

NOMBRE: VANESSA POSSO

GRUPO: 2

2018 / 10 /08
QUITO – ECUADOR
 UNIVERSISDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS 1

RESUMEN

Determinación de los factores que afectan a la velocidad de reacción a partir de datos

experimentales obtenidos de los principios de la cinética química

Para el primer experimento se procedió a realizar un baño María de tres reactivos, luego
de llegar a una temperatura establecida se mezcló los tres reactivos y se observó el cambio
de coloración se repitió el procedimiento para otras dos temperaturas menores. En el
segundo experimento se introdujo en un recipiente con el solvente universal diferentes
tamaños de la muestra a observar, se observó el tiempo de reacción para cada caso. En el
tercer y cuarto experimento se utilizó una enzima y diferentes sistemas de temperaturas
para observar cómo es afectada la velocidad de reacción. Finalmente, en el quinto
procedimiento se realizó una solución a diferentes concentraciones de tres reactivos
específicos, se observó cómo cambia la transparencia de la solución preparada.

Se obtuvo datos de tiempo de reacción para los diferentes factores que influyen en la
velocidad de reacción, ya que estos parámetros se relacionan de manera indirecta en la
velocidad de reacción.
Se concluye que la velocidad de reacción depende de diversos factores, pero entre los
principales se tiene a la temperatura, concentración de reactivos, área superficial,
catalizadores y estos factores hacen que la reacción sea rápida o lenta.

DESCRIPTORES: VELOCIDAD_DE_REACCIÓN/ CINÉTICA_QUÍMICA/

TEMPERATURA/ CONCENTRACIÓN_DE_REACTIVOS/ ÁREA_SUPERFICIAL/
CATALIZADORES.
 UNIVERSISDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS 1

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA VELOCIDAD DE REACCIÓN

1. OBJETIVOS
1.1. Observar y analizar los factores que afectan la velocidad de las reacciones químicas
1.2. Llevar a cabo discusiones y resultados que expliquen los datos experimentales en base a los
principios de la cinética química.

2. TEORÍA
2.1. Reacciones Químicas
En el estudio y caracterización de reacciones químicas con uno o entre varios compuestos,
denominado sistema químico, o en el diseño de reactores químicos, es necesario conocer en primer
lugar el tipo de reacciones implicadas. (Izquierdo J. Año 2004)
2.1.1. Clasificación general de las reacciones químicas
Hay diferentes maneras de clasificar las reacciones químicas pero el esquema más útil es
dividirlas en dos grandes grupos, de acuerdo con el número de fases implicadas: reacciones
homogéneas y heterogéneas.
Una reacción es homogénea si se realiza en una sola fase y es heterogénea cuando se
requiere, la presencia de dos fases. En esta clasificación se entiende por fase un sistema en
el cual existe homogeneidad de temperatura, presión y composición. (Izquierdo J. Año
2004)

En la tabla No. 2.1.1-1 se muestra un esquema de la clasificación realizada, así como

algunos ejemplos de los diferentes tipos de reacciones:
Tabla 2.1.1-1 Tipos de reacciones químicas
Reacciones No Catalizadas Catalizadas
Homogéneas La mayor parte de reacciones La mayor parte de reacciones en fase
en fase gaseosa líquida
Heterogéneas Tostación de minerales Síntesis de amoniaco (Fe, Cr)
Combustión de sólidos Craqueo de naftas
Reacciones de neutralización
gas – sólido
Fuente: Izquierdo J.; Cinética de las reacciones químicas; 1era Edición, 2004

2.2. Velocidad de reacción

Se define la velocidad de una reacción química como la cantidad de sustancia formada (si
tomamos como referencia un producto) o transformada (si tomamos como referencia un reactivo)
por unidad de tiempo.
1 𝑑𝑁𝑖 𝑚𝑜𝑙
-r = 𝑉 𝑑𝑡
( 𝐿∗𝑠 ) Ec. 2.2-1

Si el volumen es constante, se tiene:

𝑁
𝑑( ) 𝑑𝐶
𝑉
-r = 𝑑𝑡
= 𝑑𝑡
Ec. 2.2-2

Cuando la reacción es mono-direccional, homogénea y constituye un sistema cerrado, y todas las

variables se mantienen constantes excepto la concentración del reactivo, la ley de la velocidad
frecuentemente es de la forma: (Levenspiel, Año 2005)
R= k 𝐶𝐴𝑛 𝐶𝐵𝑛 ….. Ec. 2.2-3
 UNIVERSISDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS 1

2.3. Factores de los que depende la velocidad de reacción

2.3.1. Temperatura
Al aumentar la tempera del sistema aumenta el número de colisiones entre las moléculas.
Además, al aumentar 10 °C la temperatura del sistema, la velocidad de reacción se duplica.

2.3.2. Naturaleza del reactivo

Hace referencia al tipo de reactivo o sustancia es decir si son ácidos, bases, sustancias
orgánicas e inorgánicas.

2.3.3. Catalizadores
Se utilizan catalizadores para aumentar la velocidad de reacción, estos son los catalizadores
positivos. Los catalizadores negativos son los inhibidores.

2.3.4. Concentración de los reactivos

Mientras mayor sea la concentración de un reactivo determinado, la velocidad de reacción
será más rápida, esto se explica mediante el modelo de colisiones ya que al haber más
reactivos mayor número de choques moleculares se presentarán.

2.3.5. Estado de agregación

Depende si los reactivos están en estado sólido, líquido o gas para que la velocidad de
reacción sea rápida o lenta.
Generalmente las reacciones gaseosas son más rápidas que las reacciones en estado líquido.

2.3.6. Tamaño de partícula

La velocidad de reacción suele incrementarse al partir en varios pedazos un sólido ya que
aumenta el contacto entre la superficie de los sólidos y los otros reactivos. (Parry R.; Año
2001)

3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1. Materiales y Equipos
3.1.1. Vasos de precipitación Rango: 100mL Ap. ± 20 mL
Rango: 50mL Ap. ± 10 mL
3.1.2. Tubos de ensayo
3.1.3. Cuchillo
3.1.4. Regla Rango: 10cm Ap. ± 1 cm
3.1.5. Cronómetro Ap. ± 0,01 s
3.1.6. Termómetro Rango: 100 °C Ap. ± 1°C
3.1.7. Reverbero
3.2. Sustancias y Reactivos
3.2.1. Agua Destilada H2O(L)
3.2.2. Pastillas efervescentes
3.2.3. Papa
3.2.4. Hielo H2O(s)
3.2.5. Peróxido de hidrógeno H2O2 (L)
3.2.6. Tiosulfato de sodio 1,5 M Na2S2O3 (s)
3.2.7. Ácido clorhídrico 0,3 M HCl (ac)
3.2.8. Ácido oxálico 0,0015 M C2H2O4 (s)
3.2.9. Ácido sulfúrico 0,25 M H2SO4 (ac)

2
 UNIVERSISDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS 1

4. DATOS
4.1. Datos experimentales
Tabla 4.1-1
Experimento 1: Influencia de la temperatura en la velocidad de reacción
(V Reacción= 150mL)

Ensayo Temperatura Tiempo Observación

(°C)
1 55
2 45
3 35
(s)
15 Al mezclar el ácido sulfúrico, el permanganato de potasio
y el ácido oxálico se observa que el cambio de coloración
del permanganato cambia de color morado a un color
naranja en un tiempo muy pequeño.
22 En esta segunda mezcla el cambio de coloración del
permanganato de color morado a naranja se demoró 7
segundos más, esto se debe a que la temperatura del
sistema disminuyo 10°C.
42 Para este último sistema el cambio de coloración se tardó
casi el doble de tiempo en comparación al segundo
sistema, esto se debe a que la temperatura del sistema
disminuyo.

Tabla 4.1-2
Experimento 2: Influencia del área de superficie
(T=18°C V agua= 100mL)

Área de Observación Tiempo

superficie (seg)
Al colocar las pastillas en el vaso se pudo observar que se
formaron una mayor cantidad de burbujas en el agua y se
Pastilla entera 70
demoró más tiempo en disolverse por completo la pastilla
efervescente.
Las cuatro partes iguales de las patillas colocadas en el vaso
de precipitación se comenzaron a disolver, pero no hubo una
½ Pastilla gran formación de burbujas en el agua, además, el tiempo en 60
disolverse por completo las partes de las pastillas fue menor al
de la pastilla entera.
Se observó que los trozos de pastillas efervescentes se
Trozos de disolvieron muy rápido, y no hubo gran formación de burbujas
40
pastilla en el agua. Casi de inmediato se disolvió el polvo de las
pastillas efervescentes

3
 UNIVERSISDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS 1

Tabla 4.1-3
Experimento 3: Influencia del Catalizador

Tiempo Altura de la espuma

(s) (cm)

8 0,8
15 2,0
30 2,8
45 3,2
60 3,3
75 3,7

Tabla 4.1-4
Experimento 4: Influencia del Catalizador + Temperatura

Tiempo Altura (cm) Altura (cm) Altura (cm)

(s) (Baño de agua + hielo) (Baño de agua a temp. (Baño de agua caliente)
ambiente)
8 0,6 0,6 0,7
16 1,0 0,8 1,2
24 1,4 1,0 2,5
32 2,1 2,2 2,9
40 2,2 2,9 3,0

Tabla 3.1-4
Experimento 4: Influencia de la concentración de los reactivos

Ensayo Na2S2O3 (1,5M) HCL (0,3 M) Agua Tiempo

(mL) (mL) (mL) (seg)
1 5 20 0 1,05
2 5 15 5 1,25
3 5 10 10 1,35
4 5 5 15 1,50

5. REACCIONES
5.1. Experimento 1: Influencia de la temperatura en la velocidad de reacción
2𝐾𝑀𝑛𝑂4 (𝑎𝑐) + 5𝐻2 𝐶2 𝑂4 (𝑎𝑐) + 3𝐻2 𝑆𝑂4 (𝑎𝑐) →
→ 2𝑀𝑛𝑆𝑂4 (𝑎𝑐) + 10𝐶𝑂2 (𝑔) + 𝐾2 𝑆𝑂4 (𝑎𝑐) + 8𝐻2 𝑂 (l) Ec. 4.1-1

5.2. Experimento 2: Influencia del área de superficie

𝐶4 𝐻7 𝑂5 𝐶𝑂𝑂𝐻 (𝑠) + 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3 (𝑠) + 𝐻2 𝑂 (𝑙) → 𝐶4 𝐻7 𝑂5 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 (𝑎𝑐) + 𝐻2 𝑂(𝑙) + 𝐶𝑂2 (𝑔) Ec. 4.2-1

5.3. Experimento 3: Influencia del Catalizador

2𝐻2 𝑂2 → 2𝐻2 𝑂 + 𝑂2 Ec. 4.3-1

4
 UNIVERSISDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS 1

5.4. Experimento 4: Influencia del Catalizador + Temperatura

𝑇=0°𝐶
2𝐻2 𝑂2 → 2𝐻2 𝑂 + 𝑂2 Ec. 4.4-1

𝑇=18°𝐶
2𝐻2 𝑂2 → 2𝐻2 𝑂 + 𝑂2 Ec. 4.4-2

𝑇=65°𝐶
2𝐻2 𝑂2 → 2𝐻2 𝑂 + 𝑂2 Ec. 4.4-3

5.5. Experimento 5: Influencia de la concentración de los reactivos

𝑁𝑎2 𝑆2 𝑂3 (𝑎𝑐) + 2𝐻𝐶𝑙(𝑎𝑐) + 𝐻2 𝑂(𝑙𝑖𝑞. ) → 2𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑎𝑐) + 2𝐻2 𝑂(𝑙𝑖𝑞. ) + 𝑆𝑂2 (𝑔) + S(s) Ec. 4.3-4

6. DISCUSIÓN
Para la determinación de los factores que influyen en la velocidad de reacción, se utilizaron los métodos
cualitativos y cuantitativos ya que se observó las diferentes reacciones que se produjeron y se midió el
tiempo en que se demoró la reacción en formar los productos deseados. Estos métodos fueron los
correctos ya que al final del experimento se pudo obtener datos para realizar las respectivas
observaciones de cada experimento.
En el experimento de la influencia del catalizador más temperatura, el problema que se presentó fue al
registrar el tiempo de reacción y la altura de reacción ya que, al agregar el peróxido de hidrógeno a la
papa, la reacción fue muy rápida ocasionando que se desborde la solución de peróxido ocasionando que
se den errores aleatorios como una mala medición de la altura de la espuma de la reacción entre la
catalasa y el peróxido de hidrógeno. Se recomienda en el experimento 4 utilizar la relación 1:2 al
momento de agregar el peróxido de hidrógeno para evitar que exista un desbordamiento de la reacción.

7. CONCLUSIONES
7.1. En el experimento del efecto de la temperatura se pudo observar que la velocidad de reacción es
directamente proporcional con la temperatura del sistema, ya que la reacción más rápida fue a la
temperatura de 55°C, esto se debe a que cada reactivo tiene un gran movimiento molecular y al
mezclarse las tres soluciones de permanganato de sodio, ácido sulfúrico y ácido oxálico las
moléculas tuvieron mayores colisiones ocasionando que se dé el cambio de color de rosa a naranja.

7.2. Para el experimento del área de superficie se comprueba que la velocidad de reacción es
directamente proporcional al tamaño de la partícula, puesto que la pastilla efervescente que se
introdujo de forma entera tuvo mayor tiempo de reacción a comparación de los otros dos vasos de
precipitación que contenían la media pastilla y la pastilla en polvo esto se debe a que el área de
contacto entre los componentes de la pastilla y el agua es mayor por ende la reacción va a hacer
más prolongada.

7.3. En el experimento de la influencia del catalizador se evidenció como la velocidad de reacción es

afectada por la presencia de un catalizador, ya que al poner en contacto el peróxido de hidrógeno
con la enzima de la catalasa presente en la papa se formó una gran cantidad de espuma en el tubo
de ensayo, esto se debe a que la catalasa actúa como catalizador en este sistema haciendo que el
peróxido de hidrógeno se descomponga para formar agua y oxígeno.

7.4. Para el experimento de la influencia del catalizador más temperatura, la velocidad de reacción
cambia al someter al sistema a diferentes temperaturas, para la temperatura de 65°C la formación

5
 UNIVERSISDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS 1

de espuma dentro del tubo de ensayo fue más lenta esto es porque la catalasa se cocina al estar en
contacto en agua caliente evitando que esta enzima actúe como catalizador, para el sistema de
temperatura ambiente la formación de espuma fue rápida ya que la catalasa pudo interactuar como
catalizador sin ser afectada por la temperatura del baño a la que estaba sometida finalmente para
el sistema de 0°C casi no existió formación de espuma y la velocidad de reacción fue lenta esto se
debe a que la enzima actúe como inhibidor.

7.5. Para el factor de la concentración de reactivos se pudo probar que a mayor concentración del ácido
sulfúrico y menor volumen de agua la velocidad de reacción es mayor ya que se evidencia que la
solución se vuelve turbia esto se debe a que la concentración del tiosulfato va disminuyendo con
el tiempo ocasionando que la solución se vuelva de color blanquecina

8. APLICACIONES
✓ Medio ambiente
Una de las tantas aplicaciones que se encuentra en el medio ambiente es el modo en que las
aguas naturales adquieren su composición. La disolución de los minerales es fundamental en la
calidad de las aguas dependiendo del tiempo de reacción, de la temperatura y del contenido de
CO2. (College w.)
✓ Producción de miel
La temperatura de los insectos sigue las oscilaciones del ambiente. Por ello, la actividad de una
abeja es inferior en invierno, porque las reacciones bioquímicas de su organismo son más lentas
por ende su producción de miel es menor. (Guemes R)
✓ Farmacología
Permite saber en cuanto tiempo un medicamento empieza a funcionar dentro de un organismo
y también poder calcular su fecha de vencimiento. (Alvarado J)

9. BIBLIOGRAFÍA

9.1. Izquierdo J.; Cinética de las reacciones químicas; 1era Edición, 2004
9.2. Levenspiel, Ingeniería de las Reacciones Químicas; 3era edición, 2005
9.3. Parry R.; Química: Fundamentos experimentales; 3era Edición; 2001)
9.4. Alvarado, Juan. 2008 "farmacología"3ª edición. Perú. pág. 22-84
9.5. College, Williams. "fisicoquímica" 1ª edición. México. pág. 445-510
9.6. Guemes, R. F. J., Echazarreta, G. C., & Villanueva, G. R. (2004). Condiciones de la apicultura
en Yucatán y del mercado de sus productos. Mérida, Yuc: UADY.

10. ANEXOS
10.1. Experimento 1: Influencia de la temperatura en la velocidad de reacción
Ver anexo 1
10.2. Experimento 2: Influencia del área de superficie
Ver anexo 2
10.3. Experimento 3: Influencia del Catalizador + Temperatura
Ver anexo 3
10.4. Experimento 4: Influencia del Catalizador
Ver anexo 4

10.5. Experimento 5: Influencia de la concentración de los reactivos

Ver anexo 5

6
 UNIVERSISDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS 1

11. CUESTIONARIO
11.1. Para el experimento 1: efecto de la temperatura. ¿Cuál o cuáles de los reactivos utilizados
se deben encontrar en exceso? ¿por qué?
El reactivo que se encuentra en exceso es el ácido oxálico, ya que este ácido no cumple mayor
relevancia en el proceso de oxidación del permanganato de potasio, ya que este ácido es comúnmente
usado como limpiador de manchas.

11.2. Tenemos dos trozos de carne iguales, uno en la mesa de su comedor y otro trozo en el
congelador. ¿Cuál de los trozos se descompone primero? Qué factor de los observados en la
práctica afecta a la carne, explique su respuesta.
El trozo de carne que se encuentra en la mesa del comedor se descompone primero ya que el factor
que le afecta es el de la temperatura ya que esta acelera el proceso de descomposición de la carne
produciendo una putrefacción al pedazo de carne; en cambio el pedazo que está congelado va a
demorarse más tiempo en descomponerse ya que la temperatura de congelación inhibe el proceso de
putrefacción.

11.3. ¿Cuál de los factores que afectan la velocidad de reacción se relaciona con las siguientes
acciones?
a) Usar un ácido concentrado en lugar de un diluido
Factor de concentración de los reactivos

b) Guardar los alimentos en el refrigerador

Factor de la temperatura

c) Agregarle ablandador a la carne

Factor de un catalizador

d) Corta en cubos las papas para que se cocinen más rápido

Factor del área de superficie

11.4. ¿Cuál es el objetivo de realizar determinadas medidas en un laboratorio?

En esta práctica al realizar la medición de la altura de la espuma que se produjo al colocar el peróxido
de hidrógeno a la papa fue ver cómo afecta un catalizador a la velocidad de reacción.

11.5. No todas las reacciones químicas alcanzan el equilibrio con rapidez. En el campo
ambiental son muchos los casos de este tipo, cite 5 ejemplos
a) El crecimiento de masas biológicas
b) La eliminación de materia orgánica del agua
c) La desintegración radiactiva
d) La desinfección química
e) Las reacciones de los residuos industriales

11.6. Investigar y anexar la hoja de seguridad de los siguientes compuestos:

a) Ácido sulfúrico concentrado
acido_sulfurico.pdf
b) Ácido clorhídrico concentrado
Acido Clorhidrico.pdf

7
 UNIVERSISDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE REACCIONES QUÍMICAS 1

c) Acetato de etilo concentrado

Acetato de etilo.pdf
d) Permanganato de potasio
Permanganato de potasio .PDF
e) Peróxido de hidrógeno > 60%
MSDS-HydrogenPeroxide60a70-ES-CH-202820.pdf
f) Hidróxido de sodio
Hidroxido de sodio.pdf

8
10.1. Experimento 1: Influencia de la temperatura en la velocidad de reacción
Diagrama del Equipo
Anexo No. 1

Vaso de
precipitación

Reverbero

Fuente: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ingeniería Química, Laboratorio de Reacciones
Químicas I.

10.2. Experimento 2: Influencia del área de superficie

Diagrama del Equipo
Anexo No. 2

Fuente: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ingeniería Química, Laboratorio de Reacciones
Químicas I.

Nombre Fecha Universidad Central del Ecuador.

Facultad de Ingeniería Química.
Dibuja Posso Vanessa 07/10/2018 Laboratorio de Reacciones Químicas
Revisa Baquero E. 08/10/2018 1
Lamina

Factores que afectan a la velocidad de reacción 1

10.3. Experimento 3: Influencia del Catalizador
Diagrama del Equipo
Anexo No. 3

Fuente: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ingeniería Química, Laboratorio de Reacciones
Químicas I.

10.4. Experimento 4: Influencia del Catalizador + Temperatura

Diagrama del Equipo
Anexo No. 4

Fuente: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ingeniería Química, Laboratorio de Reacciones
Químicas I.

Nombre Fecha Universidad Central del Ecuador.

Facultad de Ingeniería Química.
Dibuja Posso Vanessa 07/10/2018 Laboratorio de Reacciones Químicas
Revisa Baquero E. 08/10/2018 1
Lamina

Factores que afectan a la velocidad de reacción 2 2

10.5. Experimento 5: Influencia de la concentración de los reactivos
Diagrama del Equipo
Anexo No. 5

Fuente: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ingeniería Química, Laboratorio de Reacciones
Químicas I.

Nombre Fecha Universidad Central del Ecuador.

Facultad de Ingeniería Química.
Dibuja Posso Vanessa 07/10/2018 Laboratorio de Reacciones Químicas
Revisa Baquero E. 08/10/2018 1
Lamina

Factores que afectan a la velocidad de reacción 3 3