¨UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN¨

FILIAL LA MERCED
E.P.DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

DETERMINACIÓN DE LOS FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE

REACCIÓN

I. CAPACIDADES
 Definir los factores que afectan la velocidad de reacción
 Identificar los elementos que afectan en la velocidad de reacción
 Diferenciar los factores que influyen en la velocidad de reacción
 Realizar correctamente cada factor que influye en la velocidad de reacción.

II. PARTE EXPERIMENTAL

2.1. Materiales y reactivos
2.1.1. Para soluciones molares
Materiales Reactivos
Pipeta 2ml – 10 ml - reactivo líquido
Vaso de precipitación 20 ml (Hcl, Zn) 12 ml
Pizeta de 500 ml (CaCo3)
Matraz de 200ml (NaHCO3) bicarbonato sodio
Termómetro de 100°C (2H2O2) agua oxigenada

EPP (Equipo de Protección Personal)

Cofia
Guantes de nitrilo
Guardapolvo
Gafas protectoras transparente
Zapato de seguridad

III. PROCEDIMIENTO
3.1. Factor concentración: Es fácil comprender que mientras mayor sea el número
de partículas de reactantes (concentración), mayor será el número de colisiones
y, por e lo tanto, mayor será la velocidad de reacción. Es decir, el proceso ocurrirá
en menos tiempo.
Por ejemplo: Al abanicar el fuego estamos aumentando la concentración de
oxígeno en el lugar de la combustión y, por lo tanto, aumenta la velocidad de
reacción (de combustión) y el fuego se aviva más.

3.2. Factor temperatura: Al aumentar la temperatura de una sustancia, aumenta su

agitación térmica; esto es, se incrementa la energía cinética media de sus
partículas. Por lo tanto, será mayor, el número de partículas que chocan y que
tienen la energía su-eficiente como para que la colisión sea efectiva. En
consecuencia, al aumentar la temperatura, aumenta la velocidad de reacción, ya
que las colisiones entre las partículas serán más frecuentes y más eficaces.
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Se ha observado experimentalmente que la velocidad en las reacciones químicas

aumenta con la temperatura: por cada 10°C de aumento de temperatura, se
duplica la velocidad. Es decir, la medida en que la temperatura es mayor, las
reacciones se aceleran.

3.3. Factor superficie: La velocidad de reacción será tanto mayor cuanto más
divididos se encuentren los reactantes, en el caso de reactivos sólidos. Según la
teoría de las colisiones, una mayor superficie de contacto, como la que tiene un
sólido finamente dividido, posibilita que haya más partículas que puedan
colisionar y por lo tanto la reacción ocurre en menor intervalo de tiempo.

3.4. Factor catalizador: Algunas reacciones ocurren muy lentamente. La velocidad

de tales reacciones puede incrementarse gracias a la adición de catalizadores,
unas sustancias que no son, ni los reactantes, ni los productos. Un catalizador es
una sustancia que, aun en cantidades muy pequeñas, tiene la propiedad de
acelerar una reacción, actuando activamente en el proceso, pero, sin consumirse
en ella.
La acción de un catalizador se limita a bajar la barrera de la energía de activación
de las partículas reaccionantes. Al necesitar menor energía de activación, por la
presencia de un catalizador, un mayor número de partículas alcanza la energía
suficiente para chocar eficazmente romper sus enlaces y así formar productos.
Las enzimas son un ejemplo de catalizadores biológicos. Producidas por los
organismos vivos, aceleran las reacciones que serían muy lentas a la temperatura
del cuerpo.
ECUACIÓN DE ARRHENIUS). La constante de velocidad, y por tanto la
velocidad de una reacción, aumenta si

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aumenta la temperatura, porque la fracción

de moléculas que sobrepasan la energía de
activación es mayor. Así, a T2 hay un mayor
porcentaje de moléculas con energía
suficiente para producir la reacción (área
sombreada) que a T1.
La variación de la constante de la velocidad con la temperatura viene recogida
en la ecuación de Arrhenius: − = × A E RT k Ae k = const. de velocidad
A = constante
T = temperatura Absoluta

IV. METODOLOGIA
4.1. Análisis por factor de superficie
- Realizar la solución de ácido clorhídrico a 0.5 Molar
- Separar en dos vasos de precipitación de 50 ml, ambas soluciones a igual disoluciones
molares.
- Agregar carbonato de calcio a ambas muestras, en una molida y en la otra entera.
4.2. Análisis por factor temperatura
- Realizar una solución de ácido etanoico en dos vasos de precipitación de 40 ml.
- Calentar un vaso de precipitación y el otro que este frio
- Añadirle 2 gr de bicarbonato de sodio a cada vaso
- Tomar las temperaturas y anotarlas.
4.3. Análisis por factor de concentración
- Realizar la solución de ácido clorhídrico a diferentes concentraciones molares (0.1
M, 0.5 M, 2.5 M)
- Añadirle zinc a cada vaso con las diferentes concentraciones.
- Apuntar los resultados.
4.4. Análisis por factor de catalizador
- Agregar en ambas probetas peróxido de hidrogeno (agua oxigenada)
- En uno de ellos se usará Ik (yoduro de potasio).

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