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elaboración
Menta
Pomelo
Fresa
Tarta de cerezas
Grosella roja
Cereza dulce
Salsa de fresa
Frambuesa
Fresa salvaje
Naranja sanguina
Salsa de frambuesa
Tomate
Pimiento rojo
Grosella negra
Mora
Confitura de bayas
¿Qué es un vino rosado de lágrima?
Cuando hablamos de un vino rosado de
lágrima tiene que ver con el proceso de
elaboración. Un vino rosado de lágrima es obtenido
de forma natural sin ejercer presión sobre la uva.
Un vino rosado de lágrima es aquel que se realiza
utilizando sólo el mosto obtenido antes de ser
prensada la uva. Es decir un ligero prensado,
ayudado por la misma gravedad que ejercen los
racimos unos sobre otros.
Por ejemplo: Ochoa Rosado de Lágrima.
Cualquier vino rosado puede ser producido con un estilo más dulce
simplemente no dejando fermentar todo el azúcar en alcohol. Sin
embargo, no es tan común y en su mayoría se reservan para la
producción de vino a granel. Si estás buscando un vino rosado dulce, los
vinos elaborados a partir de Garnacha o Merlot, son los que mejor se
ajustan.
La operación consiste en abrir el grifo inferior del depósito y dejar fluir por
gravedad el mosto rosado. Para evitar las partes sólidas, hoy en día, la
mayoría de los depósitos de acero inoxidable incluyen una rejilla para
retenerlas.