Universidad Rafael Landívar

Facultad Ciencias Ambientales y Agrícolas

Gestión y Certificación Ambiental de la Empresa
Ing. Juan José Gudiel

Integrantes:
Naomy Andrino 1012415
Daniela Márquez 1024215
Victor Mendoza 1354214
Cristian Garcia 1301013

POLÍTICA AMBIENTAL
Ingenio Caña de Azúcar

Objetivo General
Identificar, impulsar y garantizar por medio de normativas internas la protección, conservación y uso
sostenible de los recursos naturales en toda la cadena de producción de la industria azucarera.

Objetivos Específicos
● Implementar programas y proyectos que permitan la mejora continua de los procesos de
producción de azúcar.
● Optimizar los procesos de producción de la industria azucarera.
● Minimizar al máximo los impactos generados por la producción de caña de azúcar (social,
económico, ambiental).

Proceso
Dentro del proceso de elaboración de nuestra Política Ambiental se tomó en cuenta la participación de
todos los integrantes de la empresa, desde los principales activistas de la industrial, alta gerencia, obreros
y actores sociales, la cual se fundamenta sobre experiencias y documentación.

Estructura de la Política Ambiental

Diagrama 1. Estructura de la Política Ambiental

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 Eje Descripción

1. Transporte ● Coordinar de mejor manera las rutas y horarios de transporte

para reducir el gasto de combustible y de esta manera reducir la
huella de carbono.

2. Manejo de ● Optimización del riego de la caña de azúcar

recurso hídrico ● Tratamiento de aguas residuales para poder utilizarlas en riegos.
● Reforestación en las partes altas de las cuencas, ladera de los
ríos para mantener en equilibro el ciclo hidrológico.
● Sistema de captación de agua de lluvia.

3. Manejo de ● Reducción de ceniza producida por la quema de caña de azúcar

emisiones ● Control constante de emisiones por medio de la instalación de
un equipo de medición adecuado en las calderas.
● Las emisiones son evaluadas constantemente para cumplir con
las exigencias establecidas al respecto por parte de la OMS.
● Realizar monitoreos de calidad de aire en las comunidades
aledañas al industria azucarera.
● Implementación de filtros en los vehículos de transporte y en las
chimeneas de las calderas para neutralizar las emisiones de
gases a la atmósfera.
● Reforestaciones con especies arbóreas nativas para fijación de
CO2 y siembra de leguminosas para fijación de nitrógeno.

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 4. Manejo ● Capacitación e Implementación de buenas prácticas agrícolas.
integral de ● Siembra de leguminosas en los cañaverales para la fijación de
plantaciones nutrientes como nitrógeno y aumento de materia orgánica en el suelo.

5. Manejo de ● Manejo de residuos orgánicos al momento de la limpieza inicial

desechos de la caña de azúcar
sólidos ● Los residuos sólidos biodegradables son aprovechados como
abono para el suelo o para la cogeneración de energía.
● Existe un programa de reciclaje para los residuos sólidos
inorgánicos y no peligrosos como el cartón, el plástico, papel,
etc.
● Los envases de productos químicos, los aceites y todos los
materiales peligrosos son manejados a través de empresas
autorizadas para ello.

6. Manejo de ● Manejo adecuado de vinaza

desechos ● Los efluentes líquidos industriales del ingenio, la destilería y la
líquidos planta de cogeneración reciben tratamiento especializado para
reducir la carga contaminante.
● Los efluentes resultantes del tratamiento son utilizados para el
riego de los cañaverales, permitiendo con ello aprovechar el alto
contenido de nutrientes.

7. Manejo de ● Implementación de la cantidad adecuada de agroquímicos

agroquímicos ● El ingenio ha optado por las buenas prácticas agrícolas. El
control de plagas en los cultivos se lleva a cabo por métodos
biológicos, sin el empleo de insecticidas.
● implementación de abonos verdes.

Responsabilidad Social Empresarial

Dentro del programa de Responsabilidad Social Empresarial se encuentra el apoyo para la comunidades
alrededor del ingenio. Por medio de la promoción de la educación y la salud, la construcción de escuelas
y centros de salud, así como en la mejora del saneamiento del área.

Implementar programas de capacitación técnica certificada para las y los habitantes de las comunidades
aledañas, enfocadas a las buenas prácticas agrícolas y adaptación al cambio climático. A su vez, se darán
talleres de empoderamiento a las jóvenes, niñas y mujeres del área, creando un desarrollo más equitativo.

Además, tanto los trabajadores del ingenio como sus respectivas familias cuentan con programas de salud
que incluyen vacunas, exámenes visuales, salud preventiva, entre otros.

Salud y seguridad ocupacional

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FACTORES DE RIESGO, INDICADORES, FUENTES GENERADORAS, POSIBLES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD Y MEDIDAS
PREVENTIVO

FACTORES DE FUENTES MEDIDAS PREVENTIVO-CORRECTIVAS

POSIBLES CONSECUENCIAS
RIESGO GENERADORAS
Tractores con aditamentos Disminución de la capacidad auditiva a)Brindar mantenimiento preventivo a las herramientas, equipos y
Ruido y (arado, rastra, surqueador) y Trastornos músculo esqueléticos efectos maquinaria.
vibraciones niveladoras. psicológicos, efectos en el sueño y la atención,b) Suministrar protección auditiva adecuada.
entre otros
c) Control medico periódico
d) Utilización de cabinas en tractores
Condiciones Condiciones climáticas Aumento de la temperatura corporal, dolor de a) Utilizar ropa de trabajo adecuada.
termohigrométricas (temperatura, humedad y cabeza, insolación, pérdida del conocimiento. b) Brindar a los trabajadores agua potable.
ventilación) Quemaduras de piel. c) Dotar de condiciones de saneamiento básico
d) Utilizar calzado cerrado y que el material no sea de tela
Radiaciones no El sol Lesiones en la piel. a) Usar ropa de trabajo que lo proteja de las radiaciones: sombrero, anteojos,
ionizantes camisa y pantalón.
b) Limitar el tiempo de exposición a las radiaciones.
c) Brindar a los trabajadores agua potable.
d) Organizar las tareas de manera que se realicen en horas frescas del día
e) Utilización de cabinas en tractores
Gases de la combustión Problemas respiratorios. a) Equipo de protección personal adecuado.
Químicos interna de los motores b) Mantenimiento preventivo.
c) Control medico periódico.
d) Utilización de cabinas en tractores
Gusanos, hormigas, avispas, Alergias, picaduras, mordeduras, muerte o a) Calzado cerrado.
Biológicos serpientes, roedores, lesiones serias por ataques de animales, b) Agua potable.
animales domésticos y lesiones de la piel y zoonosis. c) Medidas higiénico sanitarias.
plantas. d) Brindar primeros auxilios y atención medica a toda lesión en la piel.
Derivada de la Topografía irregular del Resbalones, golpes, caídas, fatiga. a) Uso obligatorio de calzado en buen estado.
topografía del terreno, drenajes, zanjas, b) Inspeccionar las áreas de trabajo.
terreno hoyos y fosas. c) Señalizar las áreas de riesgo
Herramientas manuales, Heridas, vuelco, golpes, atropello, a) Colocar protectores a las palas, hachas y demás herramientas filosas.
maquinaria y equipo amputaciones, muerte. b) Mantenimiento preventivo de herramientas y equipos.
Mecánicos agrícola. c) Colocar cruceta a machetes y cuchillos.
d) Hacer uso correcto de las herramientas y maquinaria.
e) Transporte y almacenamiento en forma segura.
f) Utilización de cabinas en tractores
Asociado al Medios de transporte o e Choques, vuelcos y atropellos a) Mantenimiento preventivo.
transporte caminos en malas b) Respetar las normas de seguridad vial.
condiciones. c) No transportar personas en maquinaria no diseñada para este fin.

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 FACTORES DE FUENTES
RIESGO GENERADORAS
Riesgos Tractores y niveladoras
Eléctricos energizados
Erupciones volcánicas,
deslizamientos, sismos,
Derivados del inundaciones y riesgos
ambiente y igneológicos (incendios
ecosistema forestales).
Trabajar en condiciones
lluviosas o en terrenos
soamposos
Instalaciones agrícolas mal
estructuradas.
Asociados a los
lugares de trabajo Fosas, zanjas y hoyos
(Trabajos en espacios
confinados)
No se realizan trabajos de
altura. Sin embargo los
trabajadores que operan la
maquinaria podrían lesionarse
al subir y bajar de esta.
Asociados a las Ausencia o malas
condiciones higiénico condiciones de las
sanitarias instalaciones higiénico-
sanitarias
Posturas forzadas o
incomodas
Exigencias derivadas Desplazamientos verticales y
de la actividad física horizontales
Levantamiento y transporte
de carga.
Exigencias laborales Labores poco
derivadas de la enriquecedoras, monotonía,
organización, jornadas prolongadas
división y contenido Inexistencia o deficiencias en
del trabajo el sistema de gestión
gerencial sobre prevención
de riesgos laborales.
MEDIDAS PREVENTIVO-CORRECTIVAS
POSIBLES CONSECUENCIAS
Golpe eléctrico a) Mantenimiento preventivo de la maquinaría.
Lesiones y hasta la muerte. a) Elaborar un plan de emergencia.
b) Seguir los procedimientos establecidos en el plan
Lesiones de piel, caídas, golpes, a) Usar zapato cerrado e impermeable
Accidentes a) Brindarles mantenimiento.
Incendios b) Mejorar condiciones de infraestructura de las instalaciones.
c) Informar cualquier condición de riesgo.
Golpes, caídas, Atrapamiento a) uso de calzado en buen estado.
b) Inspeccionar áreas de trabajo
c) Señalizar áreas de riesgo-
Caídas, golpes a) Inspeccionar la maquinaria
b) Buenas condiciones de gradas de la maquinaria.
Enfermedades generales y endémicas a) Disponer de condiciones adecuadas vivienda, transporte, lugar para la toma
(malnutrición, dengue, cólera, parásitos, de alimentos, agua potable, servicios sanitarios, servicios en salud,
paludismo problemas intestinales y vacunación.
respiratorios).
Trastornos músculo esqueléticos, fatiga física, a) Buscar alternativas mecánicas al manejo y transporte de materiales, para
lesiones por esfuerzos repetitivos. reducir la carga física.
b) Levantar y transportar cargas según los procedimientos establecidos.
c) Rotar las labores para evitar movimientos continuos y repetitivos.
d) Evaluar las herramientas manuales para reducir daños por esfuerzos
movimientos repetitivos.
e) Control medico periódico.
Problemas de salud mental como: estrés, a) Utilizar las pausas de descanso y el tiempo para la ingesta de alimentos.
depresión, irritabilidad, ansiedad, fatiga. b) Rotar las labores para reducir la monotonía y repetitiva.
Accidentes, enfermedades y perdidas. a) Cumplir las políticas de prevención.
b) Informar sobre la presencia de riesgos.
c) Respetar los procedimientos de seguridad.
d) Colaborar en las campañas preventivas.
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Anexos: Diagrama de flujo de los procesos de producción de azúcar

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 BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA

1. Administradora de Riesgos Profesionales, SURATEP. Panorama de Factores de riesgo. Colombia, 1999.

2. Aguilar Quirós Franklin. El Cultivo de la Caña de Azúcar, EUNED, San José, Costa Rica. 1989.

3. Díaz Mérida, F; Carrillo R. CONDICIONES Y MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO ENLA

AGRICULTURA. Proyecto OIT “promoción de la seguridad y la salud en el trabajo en la agricultura en
América Central”

4. García Blandón P. CONDICIONES Y MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO EN LA

AGRICULTURA. Proyecto OIT “promoción de la seguridad y la salud en el trabajo en la
agricultura en América Central”.

5. Noriega, Mariano EN DEFENSA DE LA SALUD EN EL TRABAJO. SITUAM, México,

1989.

6. Sánchez Pontes Alberto MANUALES PARA EDUCACIÓN AGROPECUARIA. Cultivos de

Plantación, Área de producción vegetal. Editorial Trillas -2da Ed.- México, 1993.
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