Origen del yogurt griego y clases de yogurt

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y

RECURSOS NATURALES
CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Universidad TÉCNICA DE Cotopaxi

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS
NATURALES
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
ASIGNATURA:
INDUSTRIA DE LÁCTEOS
INTEGRANTES:
MARIBEL IZA
ESTEFANIA LAICA
KATHERINE ZAPATA
CICLO:
OCTAVO “A”
DOCENTE
ING. FRANKLIN MOLINA
TEMA:
CUÁL ES EL ORIGEN DEL YOGURT GRIEGO, CLASES DE YOGURT Y A QUE
PAÍS PERTENECEN LAS DIFERENTES CLASES DE YOGURT.

RECURSOS NATURALES
1. INTRODUCCIÓN
El yogurt es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido que es
producido por homogeneización y pasteurización. El yogurt, es un producto efectivo para
restaurar y mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio intestinal, rico en
vitaminas B. El yogurt se ha popularizado en muchos países al rededor del mundo.
Mucha gente con problemas digestivos consume yogurt para ayudar al tratamiento de este
desorden. Otros lo consumen para mantener o conservar su salud ya que proporciona
nutrientes. Además, el yogurt es producido a bajo costo lo que es un beneficio para los
consumidores y productores. Por supuesto, los muchos beneficios del yogurt son, de poca
importancia para muchos consumidores, ya que ellos lo consumen por su agradable sabor.
El yogurt griego es un derivado de la leche de vaca o la leche de cabra, de igual manera que
el yogur tradicional, el proceso de fermentación de la leche se lleva a cabo con el lactobacilus
burgaricus o el streptococcus thermophilus.
La diferencia fundamental del yogur griego al tradicional radica en su producción, ya que el

primero es sometido a un proceso de filtración que elimina el suero de la leche y concentra
la grasa y la proteína generando una variación en la constitución del mismo, por ejemplo, el
yogurt griego tiene entre un 8 a 10% de grasa, mientras el tradicional tiene de 4 a 5% de
grasa.
Una taza de yogurt griego aporta de 18 a 22 gramos de proteína mientras que el tradicional
aporta de 7 a 10 gramos y la otra diferencia es que el contenido de calcio del yogurt griego
es ligeramente menor, pues el proceso de filtración hace que se pierda un poco y por esto
muchas veces viene fortificado con aportes extras de calcio. (Montero Marín, A., 2006)
RECURSOS NATURALES
2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General

Realizar una investigación bibliográfica del origen del yogurt griego, las clases de
yogurt existentes y el país a cual pertenecen para profundizar nuestros conocimientos.
2.2. Objetivos Específicos

Conocer el origen del yogurt griego.
Determinar la composicion química del yogurt griego.
Mencionar los diferentes tipos de yogurt existentes.
3. MARCO TEÓRICO
YOGURT GRIEGO
El yogurt griego es una variedad de producto lácteo
fermentado a partir de varios grupos de bacterias. Se
trata de un tipo de yogurt más espeso, denso y cremoso
que el yogurt convencional. En este sentido se parece
más al queso. Mantiene el sabor ácido del yogurt, pero
un poco más dulce.
ORÍGEN DEL YOGURT GRIEGO
El origen del yogurt

se sitúa en Turquía Se cree que su
Su nombre tiene el
aunque también hay consumo es anterior
origen en un término
quien lo ubica en los al comienzo de la
búlgaro: “jaurt“.
Balcanes, Bulgaria o agricultura.
Asia Central.
RECURSOS NATURALES
El yogurt se convirtió en el alimento básico de los

pueblos nómadas por su facilidad de transporte y
conservación. Sus saludables virtudes eran ya conocidas
en la Antigüedad. Unos siglos más tarde se descubriría su
efecto calmante y regulador intestinal.
derivadas de la
Metchnikoff,
descomposición
que recibió el Demostró que el
de los alimentos.
premio Nobel en yogurt contenía este ácido hacía
También
1908, fue el bacterias capaces imposible el
descubrió la
primer científico de convertir el desarrollo de
enorme cantidad
en intuir los azúcar de la bacterias dañinas
de vitaminas del
efectos del leche -lactosa- en en el intestino
grupo B que
yogurt en la flora ácido láctico
contiene el
intestinal.
yogurt.
COMPOSICIÓN DEL YOGURT GRIEGO
El yogurt griego presenta un 9 o 10% de materia grasa láctea, mientras que el yogurt no
supera 3,5% de materia grasa láctea. El yogur es más completo si tienen más grasa láctea, ya
que las bacterias se desarrollan por completo. La grasa láctea aporta una consistencia más
cremosa al yogurt, aumenta su sabor.
Yogurt Griego Yogurt Normal

Materia grasa láctea 9- 10% 35%
Proteínas 8-16% La mitad
Hidratos de carbono 9% 17%
RECURSOS NATURALES
BENEFICIOS NUTRICIONALES
El yogurt es un producto ya fermentado, por lo que este proceso no se va a realizar
en el estómago. Influye positivamente en la digestión gracias a su riqueza
en probióticos. Estas bacterias saludables nos ayudan a fortalecer nuestra flora
intestinal facilitando la digestión y la absorción de los alimentos
CUANDO TOMAR EL YOGURT GRIEGO

El yogurt griego es un alimento que se puede combinar con mucha facilidad. Puede
sustituir a cremas o mayonesas, utilizarse en ensaladas, y gracias a su alto contenido
en proteínas, resulta especialmente interesante para tomarlo en el desayuno.
ELABORACIÓN YOGURT AFLANADO
La elaboración de los productos lácteos fermentados es una de las industrias más importantes.
Las leches fermentadas son productos acidificados por medio de un proceso de fermentación,
como consecuencia de la acidificación por las bacterias lácteas, las proteínas de la leche se
coagulan.
El yogurt aflanado (cuajado o coagulado)

El yogurt batido
Es el producto en el que la leche
pasteurizada, es envasada Es el producto en el que la
inmediatamente después de la inoculación de la leche
inoculación, produciéndose la pasteurizada se realiza en
coagulación en el envase. tanques de incubación,
produciéndose en ellas la
coagulación, luego se bate y
posteriormente se envasa.
MATERIA PRIMA E INSUMOS:
Leche fresca: 1 lt. Se utiliza leche fresca, descremada de vaca (leche normal en tarro
o caja) o en polvo.
Leche en polvo: 50 gr/1lt. Se utiliza este insumo para corregir su densidad.
RECURSOS NATURALES
CARRERA
Azúcar: 90 gr/1lt. Se utilizaDE INGENIERIA
azúcar AGROINDUSTRIAL
blanca refinada (esto no quiere decir en polvo).
Cultivo de yogurt: 20 gr/1lt. Cultivo comercial constituidos por cepas de bacterias
Lactobacillus vulgaricus y el Streptococcus thermophilus.
Saborizante: Unas gotitas. Opcional, puede utilizarse generalmente cuando no se usa
fruta.
Fruta: 50 gr/1lt. pulpa de fruta. Primero pelar la fruta y sacar la pulpa (50gr.), luego
escaldarlo, es decir someter los trozos de pulpa a 80°C por 10 minutos (esto se hace
para tener el color natural de la fruta)
EQUIPOS Y MATERIALES:
Cocina
Ollas
Desnatadora
Coladores
Tela de tocuyo
Jarra graduada
Envases.
Paleta de madera
Espumadera
INSTRUMENTOS:
Balanza
Densímetro
Termómetro
COLADO:
La leche se cuela o filtra utilizando un paño de tocuyo limpio y desinfectado, con el fin de
eliminar partículas extrañas procedentes del ordeño
RECURSOS NATURALES
DESNATADO:
Puede realizarse por batido manual bajando la temperatura de la leche entre 2 a 5 °C, o
utilizando desnatadora mecánica.
ESTANDARIZADO:
Esta operación consiste en conferir a la leche la densidad apropiada al proceso de elaboración

del yogurt.
TRATAMIENTO TÉRMICO:
Utilizando una olla de acero inoxidable o aluminio, la leche se calienta hasta una temperatura
de 85 °C y durante 10 minutos. Es recomendable que la leche se mantenga a esta temperatura
en forma constante, porque temperaturas mayores desnaturalizan las proteínas y bajan la
calidad del producto terminado y temperaturas menores no eliminan la carga bacteriana y el
producto se deteriora por contaminación.
ENFRIAMIENTO:
El producto debe enfriarse hasta una temperatura de 1 a 4 °C

y estará listo para su consumo.
CONSERVACIÓN:
El yogurt envasado debe conservarse a temperatura de

refrigeración de 1 a 4 °C
RECURSOS NATURALES
REGULACIÓN DE LA TEMPERATURA:
La leche se enfría a temperatura ambiente hasta 40 a 45 °C

que es la temperatura en que se desarrollan óptimamente las
enzimas del cultivo de yogurt.
INOCULACIÓN:
Consiste en incorporar a la leche el cultivo activado de

yogurt en la proporción de 20 gramos por litro de leche.
INCUBACIÓN:
Esta operación consiste en mantener la mezcla anterior a una

temperatura promedio de 40 a 45 °C. Durante 3 a 4 horas
YOGURT BATIDO
Pasteurización Proceso en caliente (set o firme) Envasado Enfriamiento Suavizado

Homogenización Pasteurización Estandarización de grasa Estandarización de m. seca
Recepción Fermentación
Recepción Recolección de la leche 48 o 72h Acopio de la leche Almacenaje en tanques:

50 o 150m3 Pasteurización Intercambiador a placa, flujo de 30 a 50m3/h 65 o 92°C – 30
segundos a 5 min Proceso de yogur batido
Estandarización de grasa Centrífuga flujo: 30 a 50m3/h Valores: 0%: yogur descremado

1,5%: yogur parcialmente descremado 26g/l: yogur batido standard 38g/l: yogur alto en grasa
Proceso de yogur batido
RECURSOS NATURALES
Leche en polvo descremada Leche

concentrada Reemplazantes de leche Mejorar la textura Condiciones Lento :
Valores: 35 g/l a 44g/l Adición de 80-85°C 30 min (batch) Rápido: 90-
azúcar (6 a 10%) o edulcorantes 95°C 2-5 min (intercamb) Proceso de
Sacarosa, caña de azúcar,fructosa, yogur batido
jarabes de glucosa Espesantes
Homogeinización Ojbetivo Evitar

Fermentación Condiciones
separación de grasa Estabilización de la
Temperatura : 37 to 43°C Punto final
emulsión agua/grasa Mejorar la textura
pH 4.50-4.60 Inoculación Cultivo
Condiciones 150 a 200 bars
protosimbiótico de St. termophillus y
Temperatura : 60°C – 70°C Proceso de
Lb. bulgaricus Proceso de yogur batido
yogur batido
Suavizado (4 posibilidades) Agitación

en tanque Bombeo Uso de filtros
Tratamiento térmico (para productos
larga vida) Proceso de yogur batido
Enfriamiento Tipos Intercambiador a placa Intercambiador tubular En tanque Condiciones

Temperatura 18°C a 26°C Proceso de yogurt batido
Envasado: Condiciones: Temperatura: 18°C a 22°C Velocidad: hasta 40 000 vasos/h

(atención con la pérdida de textura por envasadora o largas estadías en tanques pulmones de
envasado) Aditivos: Sabores Frutas o concentrados de ellas Proceso de yogur batido
Enfriamiento Tipos Rápido: túnel (4°C) Lento: cámaras frigoríficas (4°C) Set yoghurts
Process Proceso de yogur batido.
RECURSOS NATURALES
Estandarización de grasa
Centrifuga Flujo: 30 a 50m3/h
Valores : 0% : yogur
descremado 15g/l : yogur
bebible normal 28g/l yogur
bebible entero Proceso de
yogur bebible
Estandarización de materia
Suavizado: Agitación en seca Ajuste de proteínas Leche
tanque (puede ser rápido) en polvo descremada Leche
Bombeo Tratamiento térmico concentrada Reemplazantes de
(para productos larga vida) leche Valores: 29 g/l a 32g/l
Proceso de yogur bebible Estabilizantes/espesantes;
gelatina, almidones, pectinas
Fermentación Condiciones Pasteurización y

Temperatura: 40 a 44°C Punto Homogeinización Mismo
final pH 4.50 Inoculación concepto que para yogur
Cultivo protosimbiótico de St. batido Proceso de yogur
termophillus y Lb. bebible
Enfriamiento Tipos Intercambiador a placa Intercambiador tubular En tanque Condiciones

Temperatura 4°C a 10°C Proceso de yogur bebible.
YOGURT LÍQUIDO Y CUAJADO

RECURSOS NATURALES
El yogurt es una leche fermentada, coagulada y acidificada por la acción de dos bacterias
(Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus), que se obtiene a partir de la leche,
ya sea entera, desnatada o concentrada, pero siempre pasterizada. Los microorganismos que
producen la fermentación deben estar presentes, vivos y activos en el producto terminado en
una cantidad mínima de 10 millones de colonias por gramo o mililitro, para permitir que
tenga una fecha de consumo de 28 días, con una conservación en frío (entre 2ºC y 5ºC).
La diferencia principal entre el yogur normal (cuajado, firme o aflanado según distintos
términos utilizados) y el yogur líquido es la textura:
El yogurt normal se incuba y enfría en el mismo envase, y se manipula con mucho

cuidado para que no se rompa la textura.
El yogurt líquido, en cambio, se agita con suavidad durante 5 o 10 minutos, a 20ºC,
para que el coágulo se rompa y quede líquido, con textura "bebible", antes de ser
envasado.
Además, antes de envasarlo, el yogur líquido puede ser tratado de tres formas distintas, que
determinan la duración de su vida útil:
Solo se enfría. Tiene una vida media de 20-24 días para su consumo
Se pasteriza. Entonces tendrá una vida media de 30-40 días.
Se somete a un tratamiento térmico UHT. Podrá consumirse en 2-4 meses y será
similar al "yogur de larga vida", cuyo nombre correcto sería "yogur líquido
pasterizado después de la fermentación".
LOS YOGURES Y LAS LECHES FERMENTADAS

RECURSOS NATURALES
Junto al yogur líquido tradicional encontramos en el mercado otros productos muy similares,
como leches fermentadas. Se comercializan también para beber, pero según la legislación
vigente, no son yogures. Que entre sus fermentos aparecen otras bacterias aparte de las típicas
del yogurt. Así, hay dos.
Las leches fermentadas bio, cuando en el proceso intervienen las bifidobacterias

(Bífidus), como Bifidobacterium bifidum o Bifidobacterium longum.
Las leches fermentadas probióticas, cuando el proceso se realiza con Lactobacillus
casei o Lactobacillus acidophilus.
En realidad, todos los yogures son probióticos al contener microorganismos vivos en el

producto final y ejercen un efecto beneficioso en el organismo, más allá de su valor
nutricional. Sin embargo, en el ámbito comercial, se reserva este término a las leches
fermentadas que contienen los lactobacilos que se han mencionado.
El yogurt y la leche: cinco características nutricionales
La composición del yogur líquido y del resto de leches fermentadas (bio y probióticas) es
similar a la de la leche de la cual proceden, aunque existen pequeñas diferencias. Estas son
las principales:
La lactosa (hidrato de carbono):

RECURSOS NATURALES
Disminuye, pero CARRERA DE INGENIERIA
no desaparece, AGROINDUSTRIAL
debido a la acción de las bacterias lácticas, ya que en
la fermentación la lactosa se transforma en ácido láctico.
En algunos casos, además, se añade leche en polvo durante el proceso y esto aumenta
el contenido en lactosa en el yogur líquido. Esto supone que el yogur líquido, y
cualquier tipo de yogur, es mejor tolerado que la leche, aunque las personas con
intolerancia a la lactosa deberán estar atentas.
Las proteínas:
Son ligeramente digeridas durante la

fermentación y esto es positivo para
nuestro organismo, que tendrá más
facilidad para su absorción (si bien
calentar la leche también ayuda en la
absorción de las proteínas).
Cuentan con un alto valor biológico. La

proteína de la leche destaca por su alto
contenido en lisina, un aminoácido que
escasea en las proteínas de los cereales. Por
eso, cuando se combinan estos dos alimentos
(yogur con cereales),
La grasa:
La grasa de la leche es saturada y, aunque es poca cantidad, se tiende a eliminarla; el

consumidor prefiere adquirir los lácteos desnatados o semidesnatados.
También hay una tendencia creciente a enriquecerlos con otros tipos de grasas más
cardiosaludables, como los ácidos grasos omega-3 (de origen marino) y el ácido
oleico, del aceite de oliva. Pero cabe destacar que para consumir los mismos ácidos
grasos omega-3 que encontraríamos en dos sardinas pequeñas, haría falta beber 14
RECURSOS NATURALES
CARRERA
vasos de yogur líquido DE INGENIERIA
enriquecido AGROINDUSTRIAL
con este tipo de grasas. Así, es preferible una
alimentación variada frente a los alimentos enriquecidos.
Vitaminas:
Los lácteos son una de las fuentes principales de vitamina D, que se halla en la grasa
de la leche.
Como consecuencia de la fermentación, se produce un incremento en los niveles de
algunas vitaminas, como tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), niacina y,
sobre todo, de ácido fólico, mientras disminuyen las concentraciones de vitamina B12
y C.
Minerales: el yogurt líquido, al igual que el resto de bebidas lácteas fermentadas, es un

excelente recurso para aportar calcio al organismo, no solo por la cantidad que presenta,
sino porque al ser más ácido que la leche facilita su asimilación.
YOGURT DE FRUTAS
El producto está envasado en potes plásticos (de PS) con capacidad para 750 gramos y 140
gramos de producto, tapa termosellada con lámina de aluminio y con sobre-tapa plástica
translúcida (750 g), todos los materiales de primer uso y grado alimenticio.
Durante el envasado del producto la fecha de vencimiento se imprime en cada uno de los
envases.
Almacenamiento y Vida útil
El producto tiene un tiempo de vida útil de 60 días. La manipulación debe realizarse bajo
directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:
RECURSOS NATURALES
En envase cerrado y durante el

Existe el riesgo de que el
consumo debe mantenerse
producto absorba vapores,
El producto debe almacenarse refrigerado de 2°C a 8 ºC. No
mantener separado de
en lugares limpios. romper la cadena de frío. Una
productos que emitan olores o
vez abierto consumir dentro de
vapores fuertes
los próximos 5 días.
Bajo estas condiciones de El producto debe ser protegido

almacenamiento el producto de la lluvia, la humedad y las
tiene cumplirá el tiempo de altas temperaturas, la acción
vida útil establecido. directa de la luz solar.
YOGURT NATURAL
Sin ningún tipo de añadidos, es el yogurt más
“puro” que podemos encontrar. El yogur
natural puede ser entero, desnatado o
semidesnatado, y según esto, aportará más o
menos calorías. Se puede consumir tal cual o
utilizar para recetas que lo conviertan en yogures
saludables para su ingesta.
YOGURT NATURAL AZUCARADO O EDULCORADO

Para muchos, el sabor del yogurt natural es
demasiado intenso y un poco agrio, por lo que
existen también los yogures naturales
azucarados, cuyo único aporte especial es
precisamente ese azúcar, aumentado, eso sí, las
calorías que contiene.
En el caso del yogurt edulcorado sucede como
en el anterior, solo que en lugar de azúcar se le añaden edulcorantes autorizados, para rebajar
un poco las calorías que contiene el yogur azucarado.
RECURSOS NATURALES
4. CONCLUSIONES:
El yogurt griego se originó en Turquía aunque también existente datos informativos

que el yogurt también apareció en Balcanes, Bulgaria o Asia Central, se convirtió en
el alimento básico de los pueblos nómadas debido al alto contenido de beneficios que
proporcionaba al organismo, además que contenía vitaminas del grupo B.
El yogurt griego presenta de un 9 a 10% de materia grasa láctea, tiene proteínas entre
8 a 16% e hidratos de carbono de 9%, considerándose de esta forma como el yogurt
más completo además la grasa láctea que contiene aporta una consistencia mucho
más cremosa.
Los principales yogures existentes tenemos: el yogurt griego, yogurt aflanado, yogurt
batido, yogurt líquido – cuajado, el yogurt de frutas, yogurt natural y yogurt natural
azucarado o edulcorado.
5. RECOMENDACIONES
Realizar la investigación en fuentes confiables para obtener información verídica.

Conocer el proceso de elaboración de los diferentes tipos de yogurt.
6. BIBLIOGRAFÍA:
Montero Marín, A., (2006). Estudio de declaraciones nutricionales y saludables en el

etiquetado de leches fermentadas. Nutrición Hospitalaria, 21(3), 338-345.
Ramos, T., & Isabel, A. (2017). Determinación de las características fisicoquímicas
de Yogurt Griego fortificado con Harina de Quinua (Variedad INIA Salcedo).
Segundo Lara, D. C. Q. (2015). Comparación entre ocho marcas de yogurt natural
comercial para evaluar los principales componentes nutricionales.
https://biotrendies.com/cuantos-tipos-de-yogures-existen-y-en-que-se-
diferencian.html
https://www.abc.es/sociedad/20140429/abci-tipos-yogures-201404291136.html

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FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y

Universidad TÉCNICA DE Cotopaxi

CUÁL ES EL ORIGEN DEL YOGURT GRIEGO, CLASES DE YOGURT Y A QUE

PAÍS PERTENECEN LAS DIFERENTES CLASES DE YOGURT.

El yogurt es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido que es

producido por homogeneización y pasteurización. El yogurt, es un producto efectivo para

restaurar y mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio intestinal, rico en

vitaminas B. El yogurt se ha popularizado en muchos países al rededor del mundo.

La diferencia fundamental del yogur griego al tradicional radica en su producción, ya que el

2.1. Objetivo General

2.2. Objetivos Específicos

El yogurt griego es una variedad de producto lácteo

fermentado a partir de varios grupos de bacterias. Se

trata de un tipo de yogurt más espeso, denso y cremoso

que el yogurt convencional. En este sentido se parece

más al queso. Mantiene el sabor ácido del yogurt, pero

un poco más dulce.

ORÍGEN DEL YOGURT GRIEGO

El origen del yogurt

El yogurt se convirtió en el alimento básico de los

COMPOSICIÓN DEL YOGURT GRIEGO

Yogurt Griego Yogurt Normal

CUANDO TOMAR EL YOGURT GRIEGO

ELABORACIÓN YOGURT AFLANADO

El yogurt aflanado (cuajado o coagulado)

MATERIA PRIMA E INSUMOS:

Esta operación consiste en conferir a la leche la densidad apropiada al proceso de elaboración

El producto debe enfriarse hasta una temperatura de 1 a 4 °C

El yogurt envasado debe conservarse a temperatura de

La leche se enfría a temperatura ambiente hasta 40 a 45 °C

Consiste en incorporar a la leche el cultivo activado de

Esta operación consiste en mantener la mezcla anterior a una

Pasteurización Proceso en caliente (set o firme) Envasado Enfriamiento Suavizado

Recepción Recolección de la leche 48 o 72h Acopio de la leche Almacenaje en tanques:

Estandarización de grasa Centrífuga flujo: 30 a 50m3/h Valores: 0%: yogur descremado

Leche en polvo descremada Leche

Homogeinización Ojbetivo Evitar

Suavizado (4 posibilidades) Agitación

Enfriamiento Tipos Intercambiador a placa Intercambiador tubular En tanque Condiciones

Envasado: Condiciones: Temperatura: 18°C a 22°C Velocidad: hasta 40 000 vasos/h

Fermentación Condiciones Pasteurización y

Enfriamiento Tipos Intercambiador a placa Intercambiador tubular En tanque Condiciones

YOGURT LÍQUIDO Y CUAJADO

El yogurt normal se incuba y enfría en el mismo envase, y se manipula con mucho

LOS YOGURES Y LAS LECHES FERMENTADAS

Las leches fermentadas bio, cuando en el proceso intervienen las bifidobacterias

En realidad, todos los yogures son probióticos al contener microorganismos vivos en el

El yogurt y la leche: cinco características nutricionales

La lactosa (hidrato de carbono):

Son ligeramente digeridas durante la

Cuentan con un alto valor biológico. La

La grasa de la leche es saturada y, aunque es poca cantidad, se tiende a eliminarla; el

Minerales: el yogurt líquido, al igual que el resto de bebidas lácteas fermentadas, es un

Almacenamiento y Vida útil

En envase cerrado y durante el

Bajo estas condiciones de El producto debe ser protegido

YOGURT NATURAL AZUCARADO O EDULCORADO

El yogurt griego se originó en Turquía aunque también existente datos informativos

Realizar la investigación en fuentes confiables para obtener información verídica.

Montero Marín, A., (2006). Estudio de declaraciones nutricionales y saludables en el

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