Título del trabajo

Andrés Felipe García Robayo

Septiembre 2018 .

Nombre de la institución.

Nombre del departamento.

Nombre de la asignatura
En el siguiente trabajo hablaremos de un país donde su nombre proviene del idioma guaraní

y este traduce a "río donde vive el pájaro", así es será URUGUAY y contaremos una breve

historia de temas culturales, ubicación, moneda y vamos a enfocarnos en un producto que

exportan y como es todo este proceso.

En temas de folclore encontramos que el tango es un fiel testigo de la historia cultural de la

región y este se completa con manifestaciones de origen diverso que en suelo uruguayo

tomaron sus propias características y están estrechamente asociadas con la vida de

campaña. Son canciones y danzas autóctonas, como la vidalita, la milonga, la payada y el

pericón, que nacieron en el ámbito campesino y siempre están acompañadas por la guitarra

criolla, Además de esto cuentan con el carnaval más largo del mundo que dura 40 días, en

estos días Uruguay se llena de desfiles callejeros, color y alegría, por otra parte

encontramos las fiestas criollas que se celebran a lo largo y ancho de todo el país. En tema

de gastronomía no podemos dejar a un lado el famoso asado a la parrilla que es la

combinación de varios tipos de carne fina y que al momento de asar hace posible una

concentración de los jugos para que conserven sus sabores característicos y están se pueden

acompañar con los vinos uruguayos que por la peculiaridad de las tierras se hace posible

cultivar y para acompañar este rico festín que mejor de un postre o manjar como lo es el

dulce de leche.

Uruguay es un país de América del Sur, situado en la parte oriental del cono sur americano,

y este está compuesto por 176.215 kilómetros cuadrados que se extienden con suaves
ondulaciones que no presentan ni altas montañas ni amplias llanuras y que gracias a este

terreno La flor nacional es el ceibo, un árbol espinoso que se cultiva en plazas y parques

pero que también crece en estado silvestre como arbusto a orillas del Río de la Plata. A su

vez el Estado se organiza en 19 departamentos gobernados por un intendente municipal que

también es elegido por sufragio, Sobre la bahía del Río de la Plata podemos encontrar la

capital del país: Montevideo. Por estar situado en la zona templada del hemisferio sur,

Uruguay posee un clima moderado con temperaturas medias que van de los 12º en invierno

a los 25º C en verano.

El idioma oficial es el español y su sistema monetario está basado en el peso uruguayo y

podemos encontrar monedas metálicas de $1, $2, $5 y $10 y billetes de $20, $50, $100,

$200, $500, $1.000 y $2.000 pesos uruguayos.

Uruguay es la 91º mayor economía de exportación en el mundo, en 2017 las exportaciones

crecieron un 10,49% respecto al año anterior. Las ventas al exterior representan el 14,05%

de su PIB, un bajo porcentaje comparado con el de otros países, que le sitúa en el puesto

138 de 189 países del ranking de exportaciones respecto al PIB. Uno de los productos que

escogimos para este ensayo es Congelados Carne de Bovino también conocido como carne

de res, filete, carne roja, ya que la ganadería bovina es una de las actividades más

relevantes de Uruguay y goza de un gran prestigio internacional.

La carne bovina fue el producto más exportado en 2017 con ventas que alcanzaron los US$

1.517 millones, lo que implicó un incremento de 5,5% respecto a 2016. Este incremento se

explicó por un aumento en el precio promedio de exportación de 1,5% y un incremento de

4% en los volúmenes exportados. Respecto a los destinos de la carne bovina, se destaca

China con una participación de 40% sobre el monto exportado y de 52% sobre el volumen

exportado. La Unión Europea fue el segundo mercado destino, con el 25% de las ventas,

seguido de Estados Unidos con el 13%. Y demás países como se puede ver en la gráfica.

CARNE BOVINA CONGELADA 2017

PORCENTAJE
OTROS
COREA DEL SUR 5%
BRASIL 2%
2%
CANADA
6%
ISRAEL
7% CHINA
40%

ESTADOS UNIDOS
13%

UNION EUROPEA
25%

¿Y cuánto se paga por concepto de aranceles de carne bovina?

En base a estimaciones realizadas por Uruguay XXI y la Asesoría de Política Comercial del

MEF, se obtiene que Uruguay pagó por concepto de aranceles de carne bovina

aproximadamente US$ 196 millones en 2016. De este total, el 38% se paga a la Unión

Europea (US$ 75 millones). A China –principal destino de las exportaciones de carne- se le

pagan aproximadamente US$ 60 millones, mientras que el costo del ingreso de la carne

bovina uruguaya a Estados Unidos totalizó US$ 19 millones.

En un contexto como el actual, en el que se están profundizando las negociaciones

comerciales con la Unión Europea y con China, estas estimaciones permiten dar cuenta de

la importancia que tienen las condiciones arancelarias de acceso de la carne bovina. En

caso de que las negociaciones avancen y se incluya a la carne bovina, mejores condiciones

arancelarias podrían redundar en un ahorro relevante por concepto de aranceles.

No obstante, lo anterior, la calidad e inocuidad de la carne bovina uruguaya siguen siendo

los principales argumentos para seguir siendo competitivos en los principales mercados

internacionales, a la vez que posibilita la apertura de nuevos mercados –los que usualmente

presentan exigencias sanitarias altas.

¿Y sus costos logísticos?

La ganadería bovina es una de las actividades más relevantes de Uruguay y goza de un gran

prestigio internacional. Como se observa en la Figura 1, los costos de logística por los cuales

incurre la exportación de carne bovina son muy complejo, se aprecia que en la última década

el incremento en el valor exportado de la carne bovina se basó en el aumento del precio recibido,

incremento asociado principalmente a las ventas hacia la Unión Europea – tanto en la carne enfriada

como en la congelada.

La carne bovina ha sido tradicionalmente el principal producto de exportación de Uruguay.

Como se observa en la Tabla N°1, las exportaciones han sido muy dinámicas en la última

década3. Pese a que en los últimos años las exportaciones de soja ganaron importancia e incluso

lideraron el ranking de productos exportados, en 2017 la carne volvió a ser el principal producto

exportado por Uruguay. En ese año, las ventas externas de carne bovina crecieron 1% con respecto

a 2016, totalizando US$ 1.454 millones. De esta manera, la carne bovina tuvo una participación
de 17% sobre las ventas totales.

Tabla N°1 – Volumen y Valores Exportados de Carne Bovina

Millones Precio

de Miles de ton. Prom.

Año Dólares peso canal US$/ton

2006 930 484 1.923

2007 804 395 2.033

2008 1.194 376 3.175

2009 954 390 2.443

2010 1.103 366 3.012

2011 1.295 339 3.816

2012 1.391 379 3.674

2013 1.292 355 3.637

2014 1.459 365 4.002

2015 1.420 387 3.671

2016 1.434 435 3.299

2017 1.454 446 3.467

Nota: Incluye las partidas 0201 – Carne bovina fresca o refrigerada y 0202 – Carne bovina

congelada.

Fuente: Uruguay XXI en base a DNA (montos) e INAC (volumen).

El precio de exportación de la carne bovina congelada al cierre marzo del 2018 rozo los

US$ 4.000 por tonelada y mantiene ese aumento en ascenso.

 LISTA DE REFERENCIAS

 http://www.ccea.org.uy/docs/BTD%202017/BTD%202017%20N%2013/2%20-

%20Exp%20de%20Carne%20Bovina.pdf

 https://ladiaria.com.uy/articulo/2017/5/sigue-creciendo-la-exportacion-de-carne-

segun-el-inac-china-es-el-principal-destino/

 https://datosmacro.expansion.com/comercio/exportaciones/uruguay

 https://atlas.media.mit.edu/es/profile/country/ury/

 http://www.ccea.org.uy/docs/BTD%202017/BTD%202017%20N%2013/2%20-

%20Exp%20de%20Carne%20Bovina.pdf

 https://www.uruguayxxi.gub.uy/uploads/informacion/Informe-Anual-de-Comercio-

Exterior-2017-3.pdf