UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS Y FORESTALES

CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA

PROYECTO

DIAGNOSTICO FITOPATOLOGICO DE ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE

LA VID EN LA PROVINCIA AVILES DE TARIJA

ELABORADO POR:

Victor Enrique Zenteno Lopez

Tarija - Bolivia

1
Contenido
CAPITULO I....................................................................................................................................... 4
1. INTRODUCCION ...................................................................................................................... 4
1.1 ANTECEDENTES .................................................................................................................... 4
1.2 DIAGNOSTICO Y DEFINICION DEL PROBLEMA ............................................................ 5
1.3 JUSTIFICACION ..................................................................................................................... 5
1.4 OBJETIVOS ............................................................................................................................. 5
1.4.1 OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................... 5
1.4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS ............................................................................................. 6
CAPITULO II ..................................................................................................................................... 7
2. FUNDAMENTACION O MARCO CONCEPTUAL .................................................................... 7
2.1 CLASIFICACION DE LAS ENFERMEDADES ..................................................................... 7
2.1.1 ENFERMEDADES NO INFECCIOSAS O ABIOTICAS ................................................ 7
2.1.2 ENFERMEDADES INFECCIOSAS O BIOTICAS DE LAS PLANTAS ........................ 8
2.2 EL CULTIVO DE LA VID ....................................................................................................... 8
a. Sistema radical......................................................................................................................... 8
b. Parte aérea ............................................................................................................................... 8
2.3 ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE LA VID ............................................................. 10
2.3.1 OÍDIO EN LA VID .......................................................................................................... 10
2.3.2 MILDIU DE LA VID ....................................................................................................... 13
2.3.3 BOTRYTIS EN LA VID.................................................................................................. 15
2.3.4 ANTRACNOSIS DE LA VID ......................................................................................... 18
2.3.5 ETIPIOSIS DE LA VID ................................................................................................... 20
2.3.6 AGALLA DE CORONA DE LA VID............................................................................. 22
CAPITULO III .................................................................................................................................. 25
3. MATERIALES Y METODOS ................................................................................................. 25
3.1 LOCALIZACION ................................................................................................................... 25
3.2 MATERIALES ....................................................................................................................... 25
3.2.1 Material vegetal ................................................................................................................ 25
3.2.2 Material de campo ............................................................................................................ 25
3.2.3 Material de escritorio ....................................................................................................... 26

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 3.3 METODOLOGIA ................................................................................................................... 26
3.3.1 Descripción del proyecto .................................................................................................. 26
CAPITULO IV .................................................................................................................................. 27
4. RESULTADOS ............................................................................................................................. 27
Objetivo específico 1..................................................................................................................... 27
4.1 Resultado.- .............................................................................................................................. 27
Objetivo específico 2..................................................................................................................... 27
4.2 Resultado.- .............................................................................................................................. 27
Objetivo específico 3..................................................................................................................... 28
4.3 Resultado.- .............................................................................................................................. 28
CAPITULO V ................................................................................................................................... 29
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................................ 29
5.1 CONCLUSIONES .................................................................................................................. 29
5.2 RECOMENDACIONES ......................................................................................................... 29
BIBLIOGRAFIA............................................................................................................................... 30

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 CAPITULO I
1. INTRODUCCION

1.1 ANTECEDENTES
El gran valle tarijeño se encuentra entre 1700 y 2000 metros sobre el niveldel mar, pero en
Bolivia el rango aumenta y es posible hablar de viñedos hasta a 2400 metros sobre el nivel
del mar. A esta altura los frutos ganan riqueza aromática debido a una exposición más intensa
a los rayos ultravioletas que en otras regiones del planeta. Esta característica hace que los
vinos producidos en nuestro territorio sean distintos y tengan identidad propia.
La producción de vino en Tarija tiene muchos años de historia, todo comenzó con la llegada
de españoles y portugueses a finales del siglo XV. Las primeras plantaciones de vid en
Bolivia se hicieron en Mizque, y el año 1584 el cultivo de la vid llego a Tarija. El primer
registro de una viña tarijeña data de 1606 en la localidad de Entre Ríos.
La uva cultivada se utilizaba para consumo fresco, para la elaboración de vino con fines
litúrgicos y como parte de la dieta tradicional de los colonizadores.
Con la explotación de las minas de plata en Potosí, esta ciudad tuvo un crecimiento tal que
su población llego a ser en su auge mayor que la de Paris.
Como protección del duro invierno a 4000 metros sobre el nivel del mar, nació el singani,
una bebida típica boliviana, un destilado claro de vino Moscatel de Alejandría.
Según los escritos del sacerdote católico Alejandro Corrado, en 1755 Tarija exportaba vinos
a Tucumán y Potosí, pero no llegó a ser un importante productor como lo era el valle de Cinti
a causa de las plagas. El desarrollo tecnológico e industrial que permitiría despertar el valle
tarijeño llegó en 1960, y en un principio esta uva se destinaba a Cinti para la producción de
singani y a la producción de vino en Tarija. Hoy, el valle central deTarija es el principal
productor de uva en Bolivia, tanto para el consumo fresco como para la elaboración de vinos
y singanis.
Actualmente la superficie cultivada en Bolivia es de 2490 hectáreas, de las cuales 80% se
encuentran en el Valle de Tarija. Sin embargo se podría decir que la producción en Bolivia
es joven pues esta cantidad es pequeña comparada a las ciento cincuenta mil hectáreas
cultivadas en Chile y a las doscientas mil hectáreas en Argentina. Se espera que en el 2010
los cultivos nacionales superen las 8200 hectáreas.

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En Tarija el cultivo de vid se divide de la siguiente manera, 72.8 % en la provincia Avilés,
25.1% en Cercado, 1.6% en Arce y 0.5% Méndez.
Del total de la uva producida, 48% es utilizado para la producción de vino y singanis. Se
estima que las ventas de la producción nacional alcanzan a 24 millones de dólares de los
cuales 6 millones se obtienen del consumo como uva de mesa y 18 millones como vino y
singani.
El cultivo de la vid es el cultivo más importante del departamento de Tarija, por lo que las
enfermedades son la limitante de la producción, entre las enfermedades más importantes que
se presentan en nuestro medio tenemos: Mildiu (Plasmopara vitícola), Oidio (Uncinula
necator), Botritis (Botritis cineraa).

1.2 DIAGNOSTICO Y DEFINICION DEL PROBLEMA

Un mal manejo de las enfermedades en el cultivo de la vid nos producirá perdidas por lo que
en esta presente investigación nos planteamos lo siguiente: “Evaluar las diferentes
enfermedades que se presentan en el cultivo de la vid en la provincia Avilés de Tarija”.

1.3 JUSTIFICACION
La falta de conocimiento de manejo de las enfermedades en los productores en el cultivo de
la vid, causa pérdidas económicas altamente significativas, para esto realizaremos el presente
trabajo de investigación a través de muestreos en campo y realizaremos recomendaciones de
manejo de estas enfermedades.

1.4 OBJETIVOS

1.4.1 OBJETIVO GENERAL

Diagnosticar las enfermedades del cultivo de la vid a través de muestreos en campo y realizar
recomendaciones de manejo a los productores de la provincia Avilés, para que puedan
obtener mayor de producción y de buena calidad.

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1.4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Identificar las enfermedades presentes en el cultivo para tener un amplio

conocimiento de su acción sobre el mismo.

- Identificar las enfermedades más importantes en base a la incidencia, para darles un

buen control.

- Diferenciar los agentes causales de enfermedades en el cultivo, a través de muestreos

en campo para poder brindarles un control específico.

6
 CAPITULO II
2. FUNDAMENTACION O MARCO CONCEPTUAL
La enfermedad en las plantas es cuando una o varias de sus funciones son alteradas por
organismos patógenos o por determinadas condiciones del ambiente en que se desarrolla.
Esta alteración llega a ser significativa (evidente) y es continua, en resumen tenemos que
“enfermedad es la alteración morfológica del estado normal de la planta producida por
agentes patógenos parasitarios y no parasitarios, que pueden comprometer la vida de la
misma”.
Para que se produzca enfermedad se requiere de la interacción de tres factores a través del
tiempo:
Hospedante: Planta
Patógeno: Agente causante de la enfermedad
Ambiente: Entorno físico químico
Patógeno
virulento

Hospedante Ambiente
2.1 CLASIFICACION DE LAS ENFERMEDADES
susceptible favorable

2.1.1 ENFERMEDADES NO INFECCIOSAS O ABIOTICAS

Ocasionadas por:
1. Temperatura muy altas o muy bajas
2. Falta o exceso de luz
3. Falta de oxigeno
4. Falta o exceso de humedad en el suelo
5. Deficiencia de nutrientes
6. Toxicidad mineral
7. Acidez o alcalinidad de los suelos (pH)
8. Prácticas agrícolas inadecuadas
9. Toxicidad de los plaguicidas
10. Contaminantes atmosféricos

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2.1.2 ENFERMEDADES INFECCIOSAS O BIOTICAS DE LAS PLANTAS
Causadas por microorganismos u organismos como:
1. Hongos
2. Organismos similares a los hongos: Plasmodio phoromycetos, Oomycetos.
3. Procariontes: Bacterias y Fitoplasmas.
4. Virus y Viroides.
5. Nemátodos.
6. Plantas parasitas.

2.2 EL CULTIVO DE LA VID

La vid es una planta sarmentosa bastante desarrollada de porte trepador y/o rastrero es
perenne, y puede permanecer en producción durante muchísimos años. Cada año se repite
un ciclo biológico que puede ser influenciado (en parte) por las condiciones ambientales y
por el accionar del hombre.

En un cultivo comercial, el hombre interviene realizando una serie de labores culturales

tendientes a optimizar la calidad de la cosecha.

Cada una de estas labores requiere de momentos específicos para su realización, que están
estrechamente ligados al ciclo biológico de la vid, este cultivo tiene dos partes radical y aérea:

a. Sistema radical
Las funciones del sistema radical son:
- Anclaje de la planta al suelo
- Absorción de agua y elementos minerales
- Acumulación de sustancias de reserva

b. Parte aérea
La viña en estado espontáneo es una liana, gracias a sus tallos sarmentosos y a sus zarcillos
que cuando encuentran un soporte o tutor se enroscan en él y trepan en busca de la luz. La
parte aérea comprende el tronco, los brazos o ramas y los brotes, denominados pámpanos:

El tronco

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El tronco puede estar más o menos definido según el sistema de formación.

Brazos o ramas
Son los encargados de conducir los nutrientes y repartir la vegetación y los frutos en el
espacio. Al igual que el tronco también están recubiertos de una corteza. Los brazos portan
los tallos del año, denominados pámpanos cuando son herbáceos y sarmientos cuando están
lignificados.

Pámpano o sarmiento
El Pámpano es un brote procedente del desarrollo de una yema normal. El pámpano porta
las yemas, las hojas, los zarcillos y las inflorescencias. El pámpano es un tallo constituido
por una sucesión de nudos – zonas hinchadas - y entrenudos – espacio entre nudo y nudo.
Órganos que portan los pámpanos y los sarmientos en los nudos

Las hojas
Las hojas están insertas en los nudos. En general son simples, alternas, dísticas con ángulo
de 180º y divergencia normal de ½.

Las yemas
Insertas en el nudo, por encima de la axila de inserción del peciolo. Hay dos yemas por nudo:
la yema normal, más gruesa que se desarrolla generalmente en el ciclo siguiente a su
formación, y la yema pronta o anticipada que puede brotar el año de su formación, dando
nietos de menor desarrollo y fertilidad que los pámpanos normales. Si la yema pronta no
brota durante el año de su formación, se cae con los primeros fríos, no supera el periodo
invernal. Todas las yemas de la vid son mixtas y axilares.
Los zarcillos
Los zarcillos son estructuras comparables a los tallos. Pueden ser bifurcados, trifurcados o
polifurcados. Con función mecánica y con la particularidad de que sólo se lignifican y
permanecen, los zarcillos que se enrollan. Tienen una función de sujeción o trepadora.

Racimos e inflorescencias

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La inflorescencia de la vid se conoce con el nombre de racimo, es un racimo compuesto –
racimo de cimas.

La flor
Las vides cultivadas por sus frutos son, por lo general, hermafroditas. Se trata de una flor
poco llamativa, de tamaño reducido, de unos 2 mm de longitud y color verde.

Los estados fonológicos son los diferentes estadios que presenta la planta:

- Lloro
- Brotación
- Floración y fecundación
- Envero y Maduración
- Cosecha
En el cultivo de vid pa, requiere de las labores específicas que normalmente realizadas son:
poda, desbrote, acomodo y recorte de pámpanos, raleo de racimos y cosecha. Además, se
requiere de otras labores más generales como: riegos, control de heladas, fertilización, control
de malezas y control fitosanitario.

2.3 ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE LA VID

2.3.1 OÍDIO EN LA VID

Nombre científico: (Uncinula necator)
Nombres comunes: Oídium, Oídio, Ceniza, Mildiun polvoriento, Polvo grisáceo
Este hongo está presente en plantas anuales, perennes, herbáceas y leñosas. El hongo en la
vid se desarrolla sobre hojas, brotes y frutos provocando una perdida hasta el 100% de la
producción.
SIGNOS
Presencia de moho blanco grisáceo sobre el tejido parasitado

2.3.1.1 SINTOMAS GENERALES

Manchas cloróticas (en el haz y envés de la hoja), partiduras de bayas, deformación de
órganos, arrosetamiento de ramillas. . La borra o polvillo puede cubrir hojas, racimos o ramas
y provoca deformaciones, abarquillamiento de hojas y rajado de uvas.

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En hojas:
Los síntomas pueden aparecer tanto en el haz como en el envés; en ambos casos suele
observarse un polvillo blanco ceniciento, que puede limitarse a algunas zonas o bien ocupar
toda la superficie de la hoja.
A veces los comienzos de del ataque suelen manifestarse con manchas aceitosas con
punteaduras pardas.En los casos de ataque intenso de las hojas aparecen abarquilladas y
recubiertas de polvillo por el haz y el envés.

En brotes y sarmientos:
Los síntomas se manifiestan por manchas difusas de color verde oscuro, que van creciendo,
definiéndose y pasando a tonos achocolatados al avanzar la vegetación, y a negruzcos al
endurecerse el brote.

En racimos:
Al principio los granitos aparecen con un cierto tinte plomizo, recubriéndose en poco tiempo
de polvillo ceniciento, que si se limpia deja ver puntitos pardos sobre el hollejo.
Los daños importantes se localizan en los racimos, ya que los ataque fuertes ocasionan la
detención del crecimiento de la piel, por lo que es frecuente que se agrieten los granos y
terminen rajándose.

Condiciones predisponentes
Las condiciones climáticas que favorecen el desarrollo y propagación de estas enfermedades
son: humedad ambiental comprendida entre el 70 y el 95% y con una temperatura óptima de
25'C. El viento es también un factor importante en la propagación de la enfermedad debido
al transporte de las esporas.

2.3.1.2 IMPORTANCIA AGRONÓMICA

Menor rendimiento (hasta 100% producción)
Menor calidad (tanto de uva de mesa como de vino)
Fuente de entrada para otros parásitos (Botrytis)

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2.3.1.3 ESTRATEGIAS DE CONTROL

2.3.1.3.1 Control cultural

Las técnicas de cultivo pueden reducir la severidad de la enfermedad y aumentar la
efectividad del control químico o biológico. Es beneficioso establecer la plantación en zonas
con buena aireación, así como buena exposición al sol y adecuada orientación de las filas. El
empleo de sistemas de conducción que permitan una buena circulación de aire a través de la
vegetación e impida el exceso de sombreo es también muy beneficioso. Una copa vegetativa
abierta no solo mantiene un microclima más desfavorable para el desarrollo de la enfermedad
sino que, además, permite la mejor penetración del producto utilizado (deshojado o
desnietado).

2.3.1.3.2 Control químico

PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA EL CONTROL DEL OIDIO
Principio Nombre Rango de dosis Tratamiento Tratamiento
activo comercial para 100 litros preventivo curativo
de agua
Propiconazole Tilt 20 – 40 cc
Taspa 20 – 40 cc X
Noble 50 gr
Tebuconazole Foker 80 – 100 cc X
Feraminol Rubigan 20 gr X
Azufre Kumulus 250 – 300 gr
Suflox 250 – 300 cc X
Biosulfocal 1 litro
Benomil Bayeton 25 – 50 gr X
Fenvuconazol Indar 40 – 60 cc X
Tridemorph Calixin 30 – 50 gr X
Azufre + cal Polisulf. de Ca
Invierno 12 – 15 litros X
Verano 3 – 4 litros
Estrubirulina Priori 40 – 60 cc X

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2.3.2 MILDIU DE LA VID
Nombre científico: Plasmopara vitícola
Nombres comunes: Mildiu, serenada, gota, mancha de aceite.

2.3.2.1 SINTOMAS
Este patógeno produce una sintomatología muy determinada. Este protista es un
endoparásito, por lo que no se ven estructuras visibles hasta que la infección ha dañado de
forma grave al huésped, pero no de forma irreparable. P. viticola es un patógeno que afecta
a la parte aérea de la vid, pero lo más característico es un ataque a la hoja.

En hojas:
En primavera aparece la típica mancha aceitosa en el haz de la hoja, verde apagado
amarillenta y por el envés, coincidiendo con ella, una borra algodonosa. Las hojas terminan
secándose.
En otoño, en hojas envejecidas pueden aparecer síntomas de mosaico.

En brotes:
Los brotes afectados se curvan, cubriéndose de una pelusilla blanquecina constituida por
esporas del hongo, infectándose también pecíolos, zarcillos e inflorescencias, que pueden
secarse y caer si el ataque es fuerte.

En racimos:
Pueden ser atacados precozmente, apareciendo una típica curvatura en S, así como un
oscurecimiento del raquis que puede recubrirse posteriormente de una pelusilla blanquecina.
Los granos pueden ser atacados inicialmente o posteriormente a través de los pedúnculos. En
ataques tardíos, los racimos no se recubren de una pelusilla blanca pero adquieren un color
pardo y se secan.
Condiciones predisponentes
Plasmopara viticola provoca las lesiones primaverales primarias, cuando se verifican, las
siguientes condiciones:
 Longitud del brote de, al menos 10 cm.

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  Caída de una lluvia de 10 mm como mínimo.
 Temperatura superior a 10ºC

2.3.2.2 IMPORTANCIA AGRONÓMICA

Menor rendimiento (50%)

Menor calidad (tanto de uva de mesa como de vino)
Fuente de entrada para otros parásitos (Botrytis)

2.3.2.3 ESTRATEGIAS DE CONTROL

2.3.2.3.1 Prácticas culturales

- Establecer el viñedo en sitios asoleados y abiertos, orientando las hileras para que
haya una buena circulación del aire y exposición a la luz.

- Utilizar un sistema de conducción donde el follaje quede a mayor altura y con menor
densidad para facilitar el secado de las hojas.

- Eliminar restos de poda y todo el material vegetal que pueda contener las oosporas
invernantes del hongo.

- Mantener el suelo bien drenado y libre de malezas. Así se dificulta la germinación de

las oosporas por falta de agua libre.

- Eliminar los órganos verdes próximos al suelo a comienzos de la brotación.

- Recoger y elevar la vegetación más adelantada.

- Localizar y destruir los focos primarios que aparecen después de una lluvia.
- Eliminar las hojas infectadas y tratar con fungicida la planta afectada y las vecinas.

- Destruir las plantas de viñas abandonadas.

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2.3.2.3.2 Control químico
PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA EL CONTROL DEL MILDIU
Principio Nombre Rango de dosis Tratamiento Tratamiento
activo comercial para 100 litros preventivo curativo
Folpet Folpan 150 – 180 gr X
Aviso 350 – 500 gr
Cimoxanil X
Curathane 500 gr
Metalaxil Ridomil 250 – 350 gr X
Metiram Polyran 180 – 200 gr X
Dithane
Mancozeb Mancoceb 250 – 300 gr
X
Chambuque
Dimetomorph Acrobat 300 – 400 gr X
Bravo 300 – 450 gr
Clorotalonil X
Brabonil 250 – 350 gr
Cobre Cobox
(hidróxido, Ramcaf 500 – 700 gr
oxicloruro) Puccini 1 – 2 kg X X
Sulfato de Sulfato de cobre
cobre + cal
Piraclostrobin Cabritop 250- 350 gr X
Estruburulina Priori 60 – 80 gr X X

2.3.3 BOTRYTIS EN LA VID

Nombre científico: Botrytis cinerea
Nombre comunes: Moho grisáceo, Botrytis, Chorreamiento, Podredumbre de la fruta

SIGNOS
Manchas blanquecinas polvorientas en los racimos.

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2.3.3.1 SINTOMAS
Botrytis cinerea se manifiesta en los órganos herbáceos (hojas, brotes e inflorescencias), en
las estacas-injerto en cámara caliente de estratificación y principalmente sobre los racimos.
La contaminación puede producirse directamente por penetración de los filamentos
germinativos procedentes de conidios o de micelios. También puede hacerse por las heridas
producidas por los gusanos del racimo, el granizo o cualquier causa que altere la piel.

En hojas
En el borde del limbo aparecen amplias necrosis que tienen el aspecto de quemaduras, que
en condiciones de humedad pueden presentar sobre el borde las manchas un polvillo gris.
Los ataques en hojas no suelen tener importancia económica.

En brotes jóvenes y sarmientos

Los primeros síntomas se manifiestan por la presencia de manchas alargadas de color
achocolatado, que se recubren de una pelusilla grisácea si el tiempo es húmedo. Al final de
la vegetación parecen unas manchas negruzcas y alargadas sobre un fondo blanquecino a lo
largo del sarmiento y principalmente en su extremo, que agosta mal y tiene poca consistencia.
Los ataques pueden ocasionar la pérdida de algunos brotes jóvenes, con la consiguiente
disminución de cosecha y posteriormente de algunas yemas de la base de los sarmientos, que
no brotan al año siguiente.

En racimos.
Las flores infectadas no cuajan, y sus restos favorecen la infección del pedicelo (unión de la
baya al racimo) y raquis (eje principal del racimo).
A partir de la pinta las bayas son infectadas a través de conidias traídas por el viento o por la
reactivación de las que están en latencia en restos florales
Más tarde estos frutos adquieren una coloración oscura y se agrieta la epidermis, cubriéndose
con una masa gris aterciopelada de conidias del hongo.
También provoca una disminución de la calidad de los futuros vinos debido a la degradación
de las materias colorantes, la destrucción de la película que contiene las sustancias

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aromáticas, la reducción del grado alcohólico, el aumento de fijación de SO2 y la acidez
volátil de los vinos.
Condiciones predisponentes
Malezas: Al haber mayor cantidad de malezas hay mayor cantidad de humedad y estos se
convierten en reservorios de Botrytis.
Ventilación: Por no realizar las labores culturales desbrote amarre , deshoje existe una mala
ventilación creando un microclima ideal para el desarrollo de botritis .
Exceso de riego y nitrógeno:
Produce un exceso de vigor y de follaje.
Nitrógeno >botrytis
Nitrógeno > tejidos suculentos, entonces se produce mayor infección.
Presencia de heridas: Insectos, pájaros y enfermedades.
Sobrecarga: Excesos de racimos, racimos compactos.
Ataque de oídio A >Oidio>botrytis,

2.3.3.2 IMPORTANCIA AGRONÓMICA

Pérdida total de la producción
Mala calidad del producto
2.2.3.3 ESTRATEGIAS DE CONTROL

2.3.3.3.1 Control cultural

- Es importante evitar las siembras demasiado densas en condiciones de baja

luminosidad.
- Evitar daños por pájaros y diseminación por abejas ya que dejan heridas por donde
se introduce el hongo para infestar a la planta

- La solarización es efectiva para el control de esclerocios.

- Hacer podas y deshojados a ras del tallo para no dejar tocones que sirvan al desarrollo
del parásito. Aplicación de una pasta fúngica en las heridas.

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 - Controlar los niveles de nitrógeno en el suelo, ya que niveles elevados favorecen el
desarrollo de la enfermedad.

- Es fundamental la retirada de restos de cultivo y plantas afectadas por la enfermedad

tanto del exterior del invernadero como alrededores.

2.3.3.3.2 Control químico

PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA EL CONTROL DE BOTRYTIS
Principio Nombre comercial Rango de Tratamiento Tratamiento
activo dosis para preventivo curativo
100 litros
de agua
Carbendazin Bavistin 80 – 150 cc X
Rouvral 150 – 200
Iprodione X
gr
Procimidone Sumilex 20 – 100 gr X
Ciprodinil+Fludioxinil 120 – 150
Swich X
gr
Dithane
Mancozeb Mancoceb 250 – 300 X
Chambuque gr
Bravo 300 – 450
Bravonil cc
Clorotalonil X
250 – 350
gr
Estruburinas Priori 60 – 80 gr x X

2.3.4 ANTRACNOSIS DE LA VID

Nombre científico: Elsinoe ampelina
Nombre común: antracnosis, quemaduras

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2.3.4.1 SINTOMAS
Se manifiesta en las partes verdes de las plantas; hojas, pecíolos, sarmientos jóvenes,
inflorescencias y frutos.
En las hojas
Provoca manchas irregulares de aspecto húmedo, posteriormente toman una coloración gris
- rosácea y ceniciento en su centro, generalmente presentan un borde oscuro neto. Estas
manchas pueden confluir abarcando gran superficie foliar incluyendo las nervaduras y
pecíolos. Al destruirse las partes afectadas, la planta toma el aspecto de haber sido afectadas
por granizo. En los pecíolos las manchas son alargadas y hundidas.

En los sarmientos
Las manchas forman cancros redondeados, deprimidos en el centro y elevados en los bordes.
En las inflorescencias y frutos también son cancros pero de menor tamaño. Los frutos
atacados terminan por deformarse, se reducen de tamaño y algunos se momifican, se puede
perder por completo la cosecha.

Condiciones predisponentes:
Tiempo húmedo y caluroso

2.3.4.2 IMPORTANCIA AGRONÓMICA

Perdida de la totalidad de la producción

Mala calidad del producto

2.3.4.3 ESTRATEGIA DE MANEJO

La estrategia de control es similar a la del mildiú. Los fungicidas cúpricos, incluido el caldo
bordelés, ejercen un control preventivo de la enfermedad. También son efectivos productos
orgánicos como mancozeb y cimoxanilo, pero son de mayor costo y riesgo para el aplicador.
Las aplicaciones preventivas, tanto para la antracnosis como para el mildiú y el oídio en la
octava región, deben iniciarse al comienzo de la temporada, con una brotación no mayor de
10 cm. De esta forma se alcanza un mejor cubrimiento con un volumen mínimo de producto,
que impide la multiplicación y avance de los parásitos hacia los brotes nuevos de la planta.

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Los productos cúpricos usados para la antracnosis y el mildiú pueden ser combinados con
azufre mojable para controlar además el oídio o ’grasilla’, en una sola aplicación. Según
como se presenten las lluvias y la intensidad de los focos infecciosos, las aplicaciones deben
ser repetidas cada 10 a 15 días regularmente en la temporada, hasta la pinta. No se debe
realizar aplicaciones con agua durante la floración porque se produce corrimiento o caída de
los frutos pequeños por fallas en la polinización de las flores

2.3.5 ETIPIOSIS DE LA VID

Nombre científico: Eutypa lata

2.3.5.1 SINTOMAS
Madera vieja
Cuando la enfermedad penetra en la planta por herida de poda hecha en años anteriores
aparece un chancro alrededor de la herida que se extiende hacia el interior.
En corte transversal se observa una necrosis marrón grisácea, en la zona del leño, con forma
de cuña si la enfermedad está muy extendida, que se presenta seca, dura y quebradiza.

Pámpanos
Los síntomas se van haciendo evidentes durante el desarrollo rápido de la planta, en el
período que va desde racimos visibles hasta floración, cuando los pámpanos adquieren 25 a
30 cm.
• Se presentan achaparrados, con aspecto raquítico, en forma de escoba de bruja.
• Se acortan las distancias entre nudos y aparecen fuertes clorosis amarillentas en toda la caña
del pámpano.

Hojas
Los síntomas foliares se describen como hojas jóvenes pequeñas, deformadas y cloróticas
que presentan necrosis perimarginal del limbo y acaban por secarse a medida que van siendo
más adultas.
Inflorescencias y racimos
Se aprecian alargamientos anormales de los órganos florales en los que se distingue un
alargamiento del pedúnculo o cabillo y aspecto oviforme del capuchón floral.

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A veces presentan diferentes tamaños florales, que pocas veces consiguen llegar al cuajado,
ya que acaban por caer al suelo y secarse.
Tronco y raíces
Cuando la enfermedad está muy desarrollada puede llegar a afectar a todo el tronco y llegar
al injerto, ocasionando la muerte por desecación de toda la planta.
Los efectos de necrosación de vasos leñosos que dan lugar al aspecto pardo, seco y
quebradizo de la madera se deben a una toxina originada por Eutypa lata conocida como
Eutypina.

Factores que influyen en la enfermedad

• Heridas sufridas por causa de las heladas.
• Podas defectuosas con grandes heridas.
• Permanencia de madera de poda en la viña.
• Permanencia de madera procedente del arranque de antiguos viñedos.
• Realización de la poda en presencia de lluvia.
• Las podas tempranas tienen mayor peligro de infección.
• Las tijeras de poda son un vector de transmisión del hongo.

2.3.5.2 ESTRATEGIAS DE CONTROL

2.3.5.2.1 Prácticas culturales

• Marcar las cepas con síntomas que se observen en verano para su arranque o poda en
invierno.
• Se podarán primero las cepas sanas, dejando para el final las cepas enfermas (con grado de
ataque bajo).
• Desinfectar herramientas de poda entre cepa y cepa con formol o lejía al 10 % durante 1-2
minutos, para no transmitir la enfermedad.
• Retrasar todo lo que se pueda la poda y realizarla en tiempo seco. No hacerlo en los 4 días
siguientes a una lluvia.
• Evitar cortes de poda grande, y si se hacen, realizarlos lo más vertical posible y recubrirlos
con mastic protector con fungicida.

21
• Destruir, si es posible, quemando todos los focos de la enfermedad y los restos de poda,
tanto en cepas muertas como brazos atacados.
• No dejar restos de poda y madera afectada sobre el terreno, ni triturados ni enterrados,
convertirlos en compost.
• Durante la formación y conducción de la viña joven, preferir la poda en verde, en lugar de
la eliminación de sarmientos en invierno, evitando las podas a ras de la madera vieja.
• En nuevas plantaciones utilizar material sano y evitar el estrés o forzado excesivo para la
entrada prematura en producción, durante los primeros años.

2.3.5.2.2 Control químico

Hay que insistir en que no existen tratamientos curativos para estas enfermedades, ya que el
tejido afectado enfermo sólo será accesible a un fungicida en la zona exterior de la lesión, lo
que provocará, todo lo más, una detención del avance del patógeno, pero no su eliminación.

Aplicación con brocha

PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA UN CONTROL DE ETIPIOSIS
Materia activa Nombre comercial Dosis
Metil – tiofanato Pelt, tiokey 250 grs/10 L. agua
Tebuconazol + resinas Folicur pasta Sin diluir a razón: 1.5 L/ha
Carbendazina Cekudazin, Laicar 250 grs/ 10 L.agua
Sin diluir a razón:
Cabendazina + flusilazol Escudo
1.5 L/ha

En pulverización sobre heridas de poda:

Materia activa Nombre comercial Dosis
Quinosol Bilko 0.6 – 1,2 L/ha
Cubiet Talosint 1 – 1,5 L/ha
2.3.6 AGALLA DE CORONA DE LA VID
Nombre científico: Agrobacterium vitis

22
Nombre común: Agalla de corona, Tuberculosis, Cáncer, Agalla de cuello, Tumores de
cuello.
La bacteria se caracteriza por formar agallas o tumores, principalmente en la base de los tallos
a nivel de la superficie del suelo. Inicialmente forma pequeños crecimientos esféricos con la
apariencia de callos, los cuales crecen rápidamente hasta constituirse en grupos de
protuberancias fácilmente distinguibles. En árboles de dos a tres años, los tumores pueden
llegar a alcanzar diámetros superiores al de su hospedero.
El Tumor del cuello es una enfermedad provocada por la bacteria Agrobacterium vitis. La
Agalla del cuello ataca a todos los frutales, vid, árboles ornamentales y forestales. Ataca
sobre toda a árboles muy jóvenes en vivero o en los primero años de plantación.

2.3.6.1 SINTOMAS
El síntomas son unas agallas o bultos en la zona del cuello (la parte que separa el tallo de las
raíces) que impide la circulación de savia y por tanto, la planta muere a los 2-3 años.
Precisa una herida para entrar y es, por ejemplo, en vivero, al hacer los injertos donde se
producen infecciones.

2.3.6.2 ESTRATEGIA DE CONTROL

- La aplicación de potasio al suelo, con dosis moderadas de nitrógeno de acuerdo a un

análisis foliar efectuado en plena flor, aumenta la resistencia de la madera a las grietas
y daños por heladas. Así se dificulta la entrada de la bacteria o la formación de agallas
en las plantas ya infectadas.

- La aplicación de fungicidas cúpricos en primavera puede reducir la aparición de

agallas en troncos y cordones.
- Las nuevas plantaciones deben ser iniciadas con plantas sanas en un sitio no infestado
con la bacteria. Las estacas deben provenir de plantas libres de la infección. Se debe
desinfectar las herramientas de corte con una solución de cloro de uso doméstico al
10% o de permanganato de potasio al 0.5%.

23
 - El tratamiento por emersión de las estacas de vid en agua caliente a 50º C por 30 a 60
min reduce en gran cantidad la población de bacterias, pero no las elimina totalmente.
No es aconsejable temperaturas superiores a 50ºC dañan las yemas.

- Los suelos para replante de vides donde se hubiera detectado agallas deben ser
sometidos a rotaciones de cultivos con cereales o empastadas de gramíneas por 4 a
cinco años. Idealmente no debería plantarse antes de 7 a 8 años.

- El control biológico con Agrobacterium radibacter no es efectivo contra la

Agrobacterium vitis y el control químico es impracticable a escala comercial.
Erradicantes como el petróleo destruyen el tejido de la agalla, pero en la temporada
siguiente aparecen otras nuevas en los sitios tratados.
Tratamientos fitosanitarios recomendados según el estado fenológico de la vid
Estado Producto Principio activo Dosis Tipo Patógeno Observaciones
fenológico 200 de que
l/agua acción controla
Brote de 10 Dithane Mancozeb 400 g C Mildiu Aplicación 7 –
cm de largo Kumulus Azufre (sulfuro) 500g C Oidio 10 días después
Polyran Metiram 300g C Mildiu Repetir cada 7 –
Racimo
Tilt Propiconazol + 80 cc S Oidio 10 días
visible
Ciprodimil
Repetir cada 7 –
Racimo 10 días según
Folpan Folpet 320 cc C Mildiu
alargándose frecuencia de
lluvias
Ridomil Folpet + 500g S Mildiu Repetir después
Metalaxil de 10 – 14 días
Floración
Kumulos Azufre 500g C Oidio según frecuencia
de lluvias
Dithane Mancozeb 500g C Mildiu Aumentar la
Grano dosis de acuerdo
arveja Tilt Propicinazol + 100cc S Oídio a la cantidad de
Cyprodimil follaje
Polka Carbendazim 250cc S Botrytis
Cierre de
racimo Curathane Cymoxanil + 1 Kg S Mildiu
mancozeb
Envero y Cobox Oxicloruro d Cu 1 Kg C Mildiu
precosecha Bavistin Carbendazim 240cc S Botrytis
Sulfato de Sulfato de cobre 4 Kg C Mildiu
Poscosecha
cobre

24
 CAPITULO III
3. MATERIALES Y METODOS
3.1 LOCALIZACION
El presente trabajo de investigación se realizara en la provincia Avilés (municipio de
Uriondo) - Tarija en las comunidades de la Angostura, Ventolera, Muturayo, Calamuchita,
Higuera, La Compañía, Ancón, Pampa la Villa Chica y Grande y la localidad de Concepción
las cualesestán ubicadasaproximadamente a una latitud de 21º34´00” a 21º49´00” S y una
longitud de 64º31´00” a 64º59´00” W, tiene una extensión total de 719 km2.y una población
de 12.331 habitantes (INE 2004).

URIONDO

3.2 MATERIALES

3.2.1 Material vegetal

- Muestras de plantas infestadas o enfermas

3.2.2 Material de campo

- Tijeras, para extraer muestras
- Papel periódico para traer muestras y conservarlas.

25
3.2.3 Material de escritorio
- Computadora (transcribir los datos recogidos)
- Libros (Sacar conceptos)
- Cámara (Fotografía de muestras)
- Libreta de campo (registrar las muestras extraídas)
- Hojas de diagnostico

3.3 METODOLOGIA

3.3.1 Descripción del proyecto

Actividades

- Muestreos en campo en varias fincas de la provincia Avilés, a las cuales se lo realiza

un análisis presuntivo con la ayuda del manual de identificaciones de enfermedades
de cultivos bolivianos.

- Identificación de las enfermedades más importantes o de mayor incidencia en el

cultivo se muestreo y se realizó una evaluación de su infestación en todos los lugares
de muestreo.

- Diferenciación de los diferentes agentes causales ya que son muy notorias las
diferentes sintomatologías entre los diferentes agentes causales (hongos, bacterias,
virus y agentes no infecciosos).

- Realización de un herbario fitopatológico en el cual se pueda comprobar la existencia

de estas enfermedades.

- La extracción o toma de muestras se realizó al azar en diferentes parcelas de las

comunidades ya anteriormente mencionadas

- Revisión bibliográfica de registros de incidencias en la provincia Avilés.

- Transcripción de todos los datos extraídos y evaluados en campo.

26
 CAPITULO IV
4. RESULTADOS
Metas

Objetivo específico 1
4.1 Resultado.-Se identificó las diferentes enfermedades que están presentes en la sección
de Uriondo provincia Avilés.

ENFERMEDADES QUE ESTAN PRESENTES EN

URIONDO - PROVINCIA AVILES
80% 70%
70%
Grado de incidencia

60% 50%
50% 40% 40%
40% 30%
30%
20%
10% 5%
0%
Oidio Mildiu Botrytis Antracnosis Eutipiosis Agrobacterium
vitis

Objetivo específico 2
4.2 Resultado.-Se verifico 3 enfermedades de mayor incidencia en la sección de Uriondo
provincia Avilés, estas son las más importantes en cuanto a la economía vitícola, las cuales
también se pudieron verificar en el chaco.

ENFERMEDADES DE MAYOR INCIDENCIA EN

URIONDO - PROVINCIA AVILES
80%
70%
70%
60%
50% Oidio
40% 40%
40%
Mildiu
30%
Botrytis
20%
10%
0%
Oidio Mildiu Botrytis

27
Objetivo específico 3
4.3 Resultado.-El 93% de las enfermedades son causadas por hongos y un 7% son causadas
por bacterias, según el respectivo diagnóstico realizado en Uriondo.

AGENTES CAUSALES DE LAS ENFERMEDADES

QUE ESTAN PRESENTES EN URIONDO -
PROVINCIA AVILES
100% 93%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
7%
10%
0%
Enfermedades fungosas Enfermedades bacterianas

28
 CAPITULO V
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 CONCLUSIONES
- Se logró identificar seis enfermedades que atacan al cultivo de la vid en la provincia
avilés.

- Se verifico tres enfermedades (Oídio, Mildiu, Botrytis) de mayor incidencia en la

provincia Avilés, estas son las más importantes en cuanto a la economía vitícola

- La mayor presencia de las enfermedades es a causa de los hongos 93% y bacterias

7%.

- No se logró identificar enfermedades abióticas ni la presencia de enfermedades

causadas por virus.

5.2 RECOMENDACIONES

Se recomienda realizar cada año un diagnostico fitopatológico para obtener datos confiables
para el productor.

29
 BIBLIOGRAFIA

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Febrero 2007 Enfermedades fúngicas de la madera en viña

Consejo regulador de la denominación de BOLETIN VITIVINICOLA

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Marzo 2001 actuación contra Etipiosis

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ENFERMEDADES DE LA VID

BenardetteBudos, Michel Clerjeau, Vicente FICHA TECNICA

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Grupo Nacional de Trabajo de la Viña para INFORMACION TECNICA

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La Paz – Cochabamba Enfermedades de cultivos bolivianos
Bolivia 1984
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FDTA – Valles Manual del cultivo de uva de mesa

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Cochabamba – Bolivia 2006
CENAVIT COMUNICADO TÉCNICO Nº 2
Tarija - Bolivia Control de plagas y enfermedades de la vid

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