Ingredientes Biscuit Jaconde

 150 gramas de farinha de amêndoa

 150 gramas de açúcar de confeiteiro
 60 gramas de farinha de trigo
 40 gramas de açúcar refinado
 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
 4 ovos
 4 claras

Modo de Preparo Biscuit Jaconde

1. Prepare uma assadeira quadrada de 15 cm, forrando o fundo com papel-

manteiga.
2. Unte o papel com manteiga e enfarinhe.
3. Pré aqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
4. Peneire as farinhas junto com o açúcar de confeiteiro, misture e reserve.
5. Na batedeira, em velocidade média, bata as claras em neve e, aos
poucos adicione o açúcar refinado. Reserve.
6. Também na batedeira e, em velocidade alta, bata os ovos até dobrarem
de volume.
7. Desligue a batedeira e adicione os ingredientes secos aos poucos,
mexendo delicadamente.
8. Acrescente a manteiga derretida e as claras em neve.
9. Coloque massa suficiente para cobrir o fundo da assadeira e leve ao
forno por 10 minutos ou até as bordas soltarem da assadeira.
10. Sempre untando a forma, repita a operação até acabar a massa.
Reserve

Massa:
meia xícara (chá) de manteiga
1 e meia xícara (chá) de açúcar
6 gemas
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó
1/2 xícara (chá) de Café Solúvel
meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
meia colher (sopa) de fermento em pó
6 claras
Essencia de Baunilha

Massa:

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até

formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma,
sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a
farinha de trigo e o Chocolate em Pó DOIS FRADES, aos poucos,
intercalando com o Leite NINHO e misture. Por último, junte o
fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando
 delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de
diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca
de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Ingredientes Ganache de Chocolate

Ingredientes

 400 g de chocolate ao leite ou meio amargo (ou uma mistura dos

dois)
 200 g de creme de leite (pode ser o de caixinha)