6 y 7 de diciembre 2018

Rotary Club de Berisso

Jornada Interdisciplinaria sobre celiaquía

Actividad promocionada por el Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, la

Municipalidad de Berisso, la Universidad Nacional de La Plata y el Rotary Club de
Berisso.

CRONOGRAMA (Sujeto a modificaciones)

JUEVES 6/12

Disertante Tema Hora

Acreditación 8:30 a 9:00 hs

Autoridades Provinciales y Introducción 9:00 a 9:30 hs

Municipales

Dra. Susana Quaini 9:30 a 9:45 hs

Presidente del Rotary Club Palabras de bienvenida
Internacional de Berisso / Docente
de la UNLP, catedra libre Reforma y
Sociedad.

Introducción a la jornada 9:45 a 10:00 hs

Dra. Gabriela Fonseca
Directora de Salud, Secretaría de
Salud, Municipalidad de Berisso

*Entrega de reconocimiento a la trayectoria y a los 40 años de la fundación

de la Asociación Celíaca Argentina al Dr. Cueto Rúa.

Dr. Eduardo Cueto Rúa

Médico gastroenterólogo, fundador “Impacto del diagnóstico de la EC”
de la Asociación Celíaca Argentina. 10:15 a 11:30 hs
Director del posgrado universitario
en gastroenterología, hepatología y Intervalo para preguntas 11:30 a 12:00 hs
nutrición pediátrica.

Intervalo para café / almuerzo libre 12:00 a 13:00 hs

13:00 a 14:30 hs
Chef Silvina Rumi “Clase de cocina y degustación de las
Especialista en cocina libre de
preparaciones”
gluten, además de Profesora de
artes plásticas, interviene en Fox
Life, Cocineros Argentino y
Utilísima.
 15:00 a 15:30 hs
Intervalo para café

Lic. Natalia Gómez 15:30 a 16:30 hs

“La mirada de la psicología sobre la
Lic. en psicología, docente de la
UCALP
enfermedad celíaca”

Dra. Andrea Baistroichi “Abordaje del tratamiento en las

Servicio de alimentación y dietética 16:30 a 17:30 hs
del Hospital Interzonal General de
distintas etapas de la vida”
Agudos Gral. tal San Martín
Intervalo para preguntas 17:30 a 18:00 hs

18:00 a 18:30 hs
Intervalo para café

Fabio Dana
Periodista deportivo. Trabajó
“Presentación del libro Yo Celíaco”
en Olé. Actualmente trabaja 18:30 a 19:30 hs
A confirmar
en Clarín (suplementos zonales) y
es columnista en el sitio de ESPN.

19:30 hs
Cierre

VIERNES 7/12

Disertante Tema Hora

Dra. Sandra Wac “Buscando el celíaco oculto” 9:00 a 12:00 hs

Coordinadora del Programa de
Celiaquía en Ministerio de Salud Charla introductoria y posterior toma de muestras a
Pública de la Provincia de Buenos parientes en primer grado de celíacos diagnosticados en el
Aires marco del programa “buscando el celíaco oculto” CELIARED

Intervalo para café / almuerzo libre 12:00 a 13:00 hs

Brom. Cristian D. Adriani “Las buenas prácticas de manufactura,

13:00 a 13:30 hs
Jefe de Dto. de Seguridad aplicadas a la producción de alimentos
Alimentaria, Secretaría de Salud, libres de gluten”
Municipalidad de Berisso

Mesa redonda: moderador David Muñoz 13:30 a 14:00 hs

Lics. Ivana Coronel /
Antonella Lamensa /
La importancia de la comunicación en el
David Muñoz entorno de la salud: caso Servicio
Alimentario Escolar
Dr. Fabián Benítez
Jefe de inscripción de productos “Marco legal vigente en Argentina para la 14:00 a 15:00 hs
alimenticios del Instituto comercialización de alimentos libres de
Biológico Tomás Perón,
Ministerio de Salud de la
gluten”
Provincia de Buenos Aires

Mesa redonda ONGs

Marta Poli / María Pastor
(CEDICE) Centro de difusión de la
celiaquía
CEDICE: Difundir para Concientizar
“Objetivos y acciones del Centro de Difusión
15:00 a 16:00 hs
de la Celiaquía

(ACA) Asociación Celíaca “El rol de las ONGs en el marco de la EC”

Argentina

Roberta Castro
Artista, cantante, humorista y 16:00 hs
“La novia del celíaco” Stand Up
escritora.

Cierre 16:30 hs

* La jornada contará con un buffet en el sitio y precios preferenciales para todos los
participantes y menú en dos establecimientos céntricos; el Café Bohemia (ubicado en Av.
Montevideo e/7 y 8) y la parrilla Manolos ubicada en calle 9 entre 165 y 166.