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Dioxinas Furanos
DIOXINAS y FURANOS
Dioxinas y furanos
Dioxinas Furanos
Propiedades quimico-físicas de
DIOXINAS y FURANOS
•Son sólidos cristalinos, PF = 100 a 286ºC
Dioxinas Furanos
Fuentes de DIOXINAS y FURANOS
La presencia en el medio de estos compuestos NO se debe
a su utilización directa:
PVC
De 1940 a 1960
Fabricado por: Dow, Monsanto, Diamon Sh Co,
Hercules Inc, Uniroyal Inc, Nutrition Co & Thompson
COMPOSICIÓN:
herbicidas y diesel
Herbicidas:
2,4-D y 2,3,5-T
2,4-D: dicloro,fenoxi-acético 2,3,5-T: tricloro,fenoxi-acético
Contaminación:
DIOXINAS y
FURANOS
ALIMENTO CONTENIDO
El agua 0,1%
Inhalación 4,2%
La fruta 1,4% 0,02 picogramos/gr. de dioxinas
Otros vegetales 2,8% 0,02 picogramos/gr. de dioxinas
Los huevos 3,3% 1 picogramo/gr. de dioxinas
Productos cárnicos 6 – 32% 0,5 – 0,7 picogramos/gr. de dioxinas
Productos lácteos 16 - 39% 0,6 – 0,8 picogramos/gr. de dioxinas
Pescado 11 – 63% 10 picogramos/gr. de dioxinas
Son datos aproximados, puesto que la ingesta puede ser muy variable
Ingestión de DIOXINAS y
FURANOS
Los efectos negativos de estos compuestos han
Dioxinas y furanos
llevado a establecer, según la UE, que la ingesta
tolerable de dioxinas es de siete picogramos
semanales por kilo de peso corporal
7 pg / Kg / semana
El informe del Scientific Committee on Food de la UE (noviembre de 2000),
concluye: "una considerable proporción de la población europea excede esta
ingesta tolerable semanal de dioxinas”....
la ingesta tolerable no es una "frontera de toxicidad", sino una "estimación de
un nivel seguro de ingesta".
La ingesta diaria de dioxinas en Europa se estima entre 0,4 y 1,5 picogramos
por kilo. Si se considera también la contribución de los PCB que se están
ingiriendo, el efecto de este aporte tóxico podría multiplicarse por cuatro. Es
decir, parte de la población está consumiendo hasta cinco veces más de lo
tolerable.
Características toxicológicas de
DIOXINAS y FURANOS
Dioxinas y furanos
De estos 210 compuestos, 17 son tóxicos, pero el grado de
toxicidad de alguno de ellos es tan elevado que los sitúan
entre los venenos más peligrosos creados por el hombre.
La dioxina 2,3,7,8-TCDD (tetraclorodibenzoparadioxina) es
70.000 veces más tóxica que el cianuro, y puede provocar
la muerte de una persona de 70 Kg. con una dosis de 70
nanogramos. (1 nanogramo o 1-9 gr./Kg de peso corporal).
TEF y TEQ para DIOXINAS y
FURANOS
TEF = factor de equivalencia tóxica para un compuesto puro