TAREA UNIDAD 2: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y CALIDAD DEL

PRODUCTO

ALUMNO: Piero Stefano Soto Campos

SEMESTRE: II.

CFP: independencia

Carrera: Mecánica de Mantenimiento

2018
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Senati, es una de las empresas líderes en el mercado educativo que cuenta con el
Sistema de Aprendizaje Dual y diferentes programas educativos a la medida de los
clientes tanto a nivel presencial como a nivel virtual. Ante ello es necesario como
estudiante identificar la calidad, su control y funciones, de la empresa donde realiza sus
prácticas con la finalidad de conocer más de cerca el método de trabajo que aplican.

Tomando como base lo indicado desarrolle:

1. Gestión de la Calidad: En base a la empresa donde realiza sus prácticas (si no

cuenta aún con una empresa considere a Senati) responda lo siguiente:

a. Nombre de la empresa (nombre completo sin siglas)

b. Misión, visión, objetivos y estrategias

c. La empresa donde realiza sus prácticas cuenta con un Sistema de Gestión de la

Calidad, investigue al respecto, señale cual es(si no tiene un sistema de gestión indique
cual sería el apropiado)

a) Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial.

b) Mision: Formar y capacitar a las personas para empleos dignos y de alta

productividad, en apoyo a la industria nacional en el contexto global, y para
contribuir a la mejora de la calidad de vida de la sociedad.

Vision: Ser lideres en la capacitacion y formacion de profesionales a nivel tenico-

industrial en Peru y en America Latina.

Objetivos:
*Contribuir al incremento de la productividad y al desarrollo del sector industrial
manufacturero y de los demás sectores productivos, mediante la formación y la
capacitación profesional.
*Contribuir al desarrollo del potencial humano para mejorar la empleabilidad a través
de la formación y capacitación profesional.
Responder efectivamente a la demanda de calificación para el trabajo de los sectores
productivos.
*Contribuir a mejorar la educación del personal técnico profesional con los últimos
avances tecnológicos.
*Propiciar la permanente satisfacción de sus clientes en la formación y la
capacitación profesional, así como en los servicios técnicos y empresariales que
brinde.

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c) Una de las estrategias se basa en el aprendizaje dual:
Se caracteriza por la formación alternada: se realiza una etapa en el centro de
formación profesional y otra en la empresa.

El aprendizaje práctico en las instalaciones productivas de la empresa se realiza

mediante contrato de aprendizaje (no es contrato laboral), entre el aprendiz y una
empresa patrocinadora o mediante un convenio de aprendizaje entre la empresa
y el SENATI.

2. Motivación hacia la Calidad y mejora de procesos: en función a sus

respuestas a la pregunta anterior y a la “teoría de la motivación” formulada por
Idalberto Chiavenato (Pag. 10 – 11 del Manual Unidad 2), responda lo siguiente:

a. De los tipos de motivación hacia la calidad ¿Cuál le parece A UD, que es el

más apropiado. ¿Por qué? Indique si en la empresa donde realiza sus
prácticas hay motivación hacia la calidad, ¿de qué tipo?, sustente su
respuesta.

De las dos maneras de motivacion hacia la calidad total la mas importante segun yo es
Compensación económica, ya que para eso estoy estudiando,para un construir un
futuro prometedor y destacar mas en mi campo laboral. Para apoyar a mi familia y para
mi futuro. Actualmente curso el II semestre y no cuento con una empresa para realizar
mis practicas, aun sigo en SENATI.

b. Señale la actividad que más le agradó en el desarrollo de su módulo formativo,

debes describirlo brevemente.

Modulo: Soldadura con Arco Electrico.

Cordones de soldadura con arco electrico:

Trazar lineas de referencia con la regla de acero y rayador en una plancha de 3/8 de
pulgada, luego realizar graneteados sobre las lineas trazadas para mejorar la
visualizacion al momento de encender el arco.
Se regula 110 amperios en la maquina, en polaridad directa y con corriente continua.
Tomar el electrodo E-6013 y colocarlo en el portaelectrodo. Enganchar
el cable de tierra o masa en la cabina o mesa de trabajo. Realizar los
cordones teniendo como guia las lineas trazadas y graneteadas, haciendo cordones
paralelos, mantiendo una longitud de arco estable y avance uniforme.

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c. Desarrolle un DIAGRAMA DE FLUJO (recuerda que el diagrama de flujo es una
herramienta de calidad que cuenta con diversas simbologías las cuales se encuentran
dentro del manual de calidad de la segunda unidad): señale los pasos para el desarrollo
de dicha actividad elegida - (PROCESO).

Es una representación gráfica de las actividades que conforman un proceso, muestra la

secuencia de pasos que se realiza para obtener un cierto resultado

Simbolos utilizados:

d. Luego de haber elaborado el diagrama de flujo ¿Qué mejoras se puede

realizar en este proceso? Elaborar otro diagrama de flujo mejorado.

Pasos a seguir para crear un diagrama de flujo Los pasos a seguir para construir un
diagrama de flujo son:

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 3. Calidad del producto :

3. Calidad del producto: (puedes usar organizadores gráficos para presentar la información) a. Determine
los elementos de entrada y salida en el desarrollo de la actividad de la pregunta anterior. Recuerde que
en las entradas se encuentran los materiales, equipos, personas y en las salidas se encuentran los
productos o servicios generados. Utilice un organizador gráfico.

-Mano de obra, verificar que todo este exacto.

-Tener las herramientas necesarias

-Tener una buena emoción y trabajo en equipo

-Y lo más importante el uso del EPP.

-Realizar nuestro trabajo con orden y calma.

b. En base a la actividad de la pregunta anterior determine el producto o servicio central, real y

aumentado

-El objetivo de mi empresa será realizar la fabricación de estructuras y columnas metálicas para
construcción.

b. Identifique los clientes internos y externos con los que se cuentan en la actividad mencionada.
-Clientes internos podrían ser mis familiares conocidos etc. -Los externos serían los tipos de clientes y
tratarles bien con Cariño para que en una próxima ocasión regresen por el Producto comprado.

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 4. Aplicando las herramientas de calidad: Diagrama de Ishikawa o
espina de pescado.

a. En base al DIAGRAMA DE FLUJO desarrollado en la pregunta 2, revisa el

proceso e identifica alguna mejora que puedas realizar (eliminando pasos
innecesarios, o incorporando pasos para evitar desperdicio de tiempo o de
materiales). Entonces tomando como base dicha actividad o tarea elabore el
diagrama causa - efecto o Ishikawa donde se presente las causas primarias,
secundarias y terciarias de la actividad elegida. Revise su Manual del curso,
unidad 2.

MANO DE OBRA MAQUINA

Pobre capacidad de Valvula de temperatura malograda
El area de cocina es
lectura
muy pequeña Termostato roto o en
malas condiciones
Carecen de personal No puede entender
suficiente las recetas
Falla en el horno
Medidor mal Barrera del idioma
instalado EL PLATILLO
DEL CLIENTE
MEDIO
SE QUEMA EN
EL HORNO.

Horno sin enfriarse del Precalentado por Errores en el libro

uso anterior a mayor mucho tiempo de cocina
temperatura
Instrucciones confusas

METODOS MATERIALES

TERCIARIAS PRIMARIAS SECUNDARIAS

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b. De acuerdo a los resultados del diagrama de Ishikawa priorice las causas
asignando un valor de acuerdo a su importancia.

*PRIMARIAS: aquellos factores que pueden ocasionar el problema señalado con

alta probabilidad de causarlo. (60%-90%)

*SECUNDARIAS: aquellos factores que que pueden ocasionar el problema

señalado con media probabilidad de causarlo. (40%-50%)

*TERCIARIAS: aquellos factores que que pueden ocasionar el problema señalado

con baja probabilidad de causarlo. (10%-30%)

c. Analice e interprete el diagrama proponiendo las alternativas de solución en

relación a la priorización determinada en la respuesta anterior.

Soluciones:

*PRIMARIAS: en caso del personal encargado (mano de obra) sean capacitados en

al campo gastronomico y tecnico (para cocinas, aparatos electronicos) para evitar
inconvenientes en la preparacion y coccion de los potajes (comidas).

*SECUNDARIAS: verificar que las maquinas o aparatos electronicos que

intervienen en la preparacion y coccion de los potajes (comidas) esten en buen
estado, de caso contrario realizar mantenimientos o reemplazarlos por nuevos para
evitar inconvenientes. En caso de los libros gastronomicos verificar que sea los
apropiados para un restaurante de categoria.

*TERCIARIAS: tener un espacio de trabajo extenso en donde cada operario tenga

un puesto de trabajo adecuado para realizar sus labores culinarias.

5. Realiza tus conclusiones y recomendaciones tomando en cuenta lo

siguiente:

a. Lee todo tu trabajo desarrollado para generar tus conclusiones (requisito

indispensable en los cursos de Introducción a la calidad y Técnicas de la
comunicación escrita), para mayor detalle ver el manual de las normas APA
Capítulo 4 Pag. 9-12).

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El Control de la Calidad: Son todos los mecanismos usados para detectar la

presencia de algun error existente. Para incrementar mas la calidad es
necesario utilizar todas las funciones de la calidad como:

Diseño: es diseñar mejor el producto.

Produccion: es la realizacion de tu actividad.

Conformidad: es la aceptacion del servicio realizado conforme a lo que pidio el

cliente.

Certificada: es acreditar la madurez a la calidad, la calidad del servicio eso es

averiguar quienes son los clientes y que quieren esperan de la organizacion
para asi poder orientar nuestros productos o servicios realizados.

Nos ayuda a ver nuestros errores , a plantear alternativas de solucion y a

practicar estas para ir mejorando continuamente en nuestras actividades
laaborales.

b. Indica en que actividades dentro de tu carrera puedes aplicar el tema

desarrollado.

En la soldadura, buscare mejorar y estudiar mis actividades para ver los errores que
estoy cometiendo y planear alternativas de solucion para buscar una mejora.

En los cordones de soldadura, el la longitud de arco y en el avance uniforme para que

la soldadura sea fuerte , resistente y de un aspecto presentable.

c. Coloca las fuentes bibliográficas siguiendo las normas APA - Bibliografía o Fichaje
(Requisito indispensable en los cursos de Introducción a la calidad y Técnicas de la
comunicación escrita) Cap. 3 - Pag. 5 - 8.

BIBLIOGRAFIA:

http://virtual.senati.edu.pe/pub/cursos/ict1/manual_intoduccion_calidad_U2_201520.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=jvO1ZT_V1k8

https://www.youtube.com/watch?v=Ga69FGlqOhM

https://www.youtube.com/watch?v=EmJyl0zAuNM

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http://www.minsa.gob.pe/dgsp/observatorio/documentos/herramientas/DiagramaCausaE
fecto.pdf

http://www.monografias.com/trabajos79/aseguramiento-calidad/aseguramiento-
calidad.shtml

https://es.wikipedia.org/wiki/Diagrama_de_flujo

https://es.wikipedia.org/wiki/Control_de_calidad