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SECCIÓN: U
Lima-Perú-2018
I- Objetivos
Aprender los diferentes métodos, como el de la prueba de Lucas, que hay para reconocer
los alcoholes (primarios, secundarios y terciarios), así como los productos que se pueden
obtener a partir de ellos mediante su oxidación.
Aprender a identificar y diferenciar las cetonas y aldehídos con pruebas como las del
reactivo de Tollens, la del reactivo de Fehling, etc.
El reactivo de Tollens
Es una solución amoniacal de AgNO3, que contiene el ión complejo Ag(NH3)2+; el que es
reducido por los aldehidos a Ag°, la que se deposita como un espejo en las paredes del tubo de
ensayo.
Reactivo de Fehling
El reactivo de Fehling, resulta al mezclar una solución de CuSO4 con una solución alcalina de
tartrato de sodio y potasio, formándose un complejo del ión Cu+ de color azul intenso.
Oxidación
Mezcle 3ml del alcohol problema con Mezcle 5ml de agua con 1
2ml de acido acético en un erlenmeyer gota de acetaldehído
de 50ml
PROPIEDADES
REACTIVO DE FEHLING PRUEBA HALOFORMO
JABONES
Experimento A
Repita la operación 1,
ahora usando aceite o Repita los pasos a, b y c.
alguna grasa Anote sus observaciones
HOCH2CH(OH)C
Glicerol 92.1 1.261 290° 18°
H2OH
COMPUESTOS INORGANICOS
PM Solubilidad(g/
Fórmula apariencia Teb(°C) Tf(°C)
100ml)
dicromato de
Na2Cr2O7 362 Anaranjado 236 400 357
sodio
Aceitoso
acido sulfúrico H2SO4 98.08 miscible 337 10
ambarino
Cloruro de Blanco
ZnCl2 136.3 432 756 283
Zinc cristalino
Yoduro de Blanco
KI 166.02 128 1345 681
potasio cristalino
Hidróxido de
NaOH 40 blanco 111 1390 ° 323 °
sodio
Acido Liquido
HCl 36,46 48 -26 °
clorhídrico incoloro
IV- REACCIONES
H
R C CH3 + NaOI R C CH3 + NaI + H2O
OH O
Reacción general
KI + R-CH CH3 + NaOH RCOO-Na+ + CHI3 + KOH
OH
PRUEBA DE LUCAS
Para alcohol primario
La reacción es rápida, ocurre en pocos segundos
R”
R C R’ R C R’ + H20
HCl, ZnCl2
PROPIEDADES
Reactivo de Fehling
CH3CHO + 2Cu+2(ac) + 5OH-(ac) → CH3COO- + Cu2O(s) + 3H2O
Acetaldehído reactivo de Fehling sólido rojo ladrillo
Reactivo de Tollens
CH3CHO + 2Ag (NH3)2+ + 3OH- → 2Ag(s) + CH3COO- + 4NH3 + 2H2O
Acetaldehído reactivo de Tollens espejo de plata
REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN
CH3(CH2)nCOOCH2
BIBLIOGRAFÍA
Morrison R. T., Boyd, R. N., Química Orgánica, Pearson Educación, México, 1998. 5)
Allinger, N. L., et al., Química Orgánica, Reverté, Barcelona, 1984.
http://www.quimicaorganica.org/esteres/449-hidrolisis-basica-de-esteres-
saponificacion.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Yodoformo
https://es.wikipedia.org/wiki/Oxidaci%C3%B3n_de_alcoholes
https://www.ecured.cu/Reactivo_de_Fehling