Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e

Académica Ingeniería
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación disciplinar
Formación
Nombre del Transferencia de Calor
curso
Código del curso 211611
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de 3
créditos

2. Descripción de la actividad

Número
Tipo de
Individual ☐ Colaborativa ☒ de 4
actividad:
semanas
Momento de
Intermedia,
la Inicial ☐ ☒ Final ☐
unidad:
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 70 puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: lunes, 29 de
miércoles, 28 de noviembre de 2018
octubre de 2018
Competencia a desarrollar:
Los estudiantes desarrollan habilidades para analizar, seleccionar y
manejar equipos y máquinas térmicas en las cuales se transfiere calor,
y así aprovecharlos de la mejor manera posible en la industria de
alimentos.
Temáticas a desarrollar:
Unidad 3: Equipos de Transmisión de calor
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar
Fase 7: Desarrollar protocolo de cálculo de intercambiador
Actividades a desarrollar

Actividades individuales:

Cada integrante debe realizar aportes pertinentes y de calidad, que

contribuyan a la resolución de la actividad colaborativa.

Actividades colaborativas:

La industria Maltinga S.A. distribuye malta de sorgo en polvo que es

utilizada como materia prima en la elaboración de bebidas
energizantes. La producción de malta tiene lugar en varias etapas, una
de las cuales requiere el secado controlado de los granos malteados
con aire caliente a 95°C. Tradicionalmente el aire caliente proviene de
una etapa previa, sin embargo, el proceso ha sufrido algunas
modificaciones con el fin de optimizar los costos y ya no se cuenta con
la fuente de aire caliente.

Sus compañeros y usted pertenecen al área de Diseño e Ingeniería y

han sido encargados de evaluar el uso de un intercambiador de tubos y
coraza para calentar el aire con gases de combustión procedentes de la
caldera, el gerente de planta les ha remitido los siguientes datos:

Especificaciones de las corrientes:

Flujo de aire a calentar: 3400 kh/h
Temperatura inicial del aire: 15°C
Temperatura inicial de los gases de combustión: 400°C
Temperatura final admitida para los gases de
combustión:100°C
Especificaciones del intercambiador:
1 paso carcasa – 2 pasos tubos
Número total de tubos: 400
Arreglo de tubos: Cuadrado
Espaciado entre centros: dos veces el diámetro de los
tubos
Placas deflectoras con corte del 25%
Espaciamiento entre placas deflectoras: 25cm
Su grupo debe realizar los cálculos pertinentes y entregar de vuelta la
siguiente información:

 Caudal requerido de gases de combustión

 Coeficiente individual de transmisión de calor para gases y para
aire
 Área total de transmisión de calor
 Longitud requerida de los tubos

Nota: Últimamente la empresa ha tenido que reducir gastos debido a

que sus ganancias se disminuyeron por la llegada de una multinacional
que distribuye malta a un menor precio, por esta razón, el gerente de
planta espera un informe de calidad, detallado y riguroso con sus
cálculos; de esta forma podrá seguir justificando la existencia del
departamento de Diseño e Ingeniería.

Entornos
para su Entorno de aprendizaje Colaborativo
desarrollo
Colaborativos:
Productos
Un documento en formato Word con la resolución de cada
a entregar
aspecto aprobada por el grupo colaborativo.
por el
estudiante
Ponderación: 70 puntos
 Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Para desarrollar de manera adecuada la actividad se

deben realizar las siguientes actividades según el
momento:
Actividad de Reconocimiento
1. Ingresar al foro saludar y presentarse
2. Elegir un rol a desarrollar y manifestarlo al
Planeación interior del foro.
de 3. Actualizar el perfil.
actividades 4. Recorrer los entornos verificando cada uno de
para el los ítems de los que constan.
desarrollo 5. Indicar al interior del foro el entorno a
del trabajo desarrollar.
colaborativo 6. Realizar los aportes correspondientes al tema y
al rol escogido.
7. Presentar un mapa conceptual de las temáticas
de las unidades del curso

A lo largo del trabajo se debe desempeñar la función

correspondiente al rol asumido.
Compilador
Roles a
desarrollar Revisor
por el
estudiante Evaluador
dentro del
grupo Entregas
colaborativo
Alertas
Compilador: Consolidar el documento que se
Roles y
constituye como el producto final del debate, teniendo
responsabili
en cuenta que se hayan incluido los aportes de todos
dades para
los participantes y que solo se incluya a los
la
participantes que intervinieron en el proceso. Debe
producción
informar a la persona encargada de las alertas para
de
que avise a quienes no hicieron sus participaciones,
entregables
que no se les incluirá en el producto a entregar.
por los Revisor: Asegurar que el escrito cumpla con las
estudiantes normas de presentación de trabajo exigidos por el
docente.
Evaluador: Asegurar que el documento contenga los
criterios presentes en la rúbrica. Debe comunicar a la
persona encargada de las alertas para que informe a
los demás integrantes del equipo en caso que haya
que realizar algún ajuste sobre el tema.
Entregas: Alertar sobre los tiempos de entrega de los
productos y enviar el documento en los tiempos
estipulados, utilizando los recursos destinados para
envío, e indicar a los demás compañeros que se ha
realizado la entrega.
Alertas: Asegurar que se avise a los integrantes del
grupo de las novedades en el trabajo e informar al
docente mediante el foro de trabajo y la mensajería
del curso, que se ha realizado el envío del documento.
Uso de la norma APA, versión 3 en español
(Traducción de la versión 6 en inglés)
Las Normas APA es el estilo de organización y
presentación de información más usado en el área de
las ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas
bajo un Manual que permite tener al alcance las
Uso de
formas en que se debe presentar un artículo científico.
referencias
Aquí podrás encontrar los aspectos más relevantes de
la sexta edición del Manual de las Normas APA, como
referencias, citas, elaboración y presentación de
tablas y figuras, encabezados y seriación, entre otros.
Puede consultar como implementarlas ingresando a la
página http://normasapa.com/
¿Qué es el plagio para la UNAD? El plagio está
definido por el diccionario de la Real Academia como
la acción de "copiar en lo sustancial obras ajenas,
dándolas como propias". Por tanto el plagio es una
Políticas de falta grave: es el equivalente en el ámbito académico,
plagio al robo. Un estudiante que plagia no se toma su
educación en serio, y no respeta el trabajo intelectual
ajeno.

No existe plagio pequeño. Si un estudiante hace uso

de cualquier porción del trabajo de otra persona, y no
documenta su fuente, está cometiendo un acto de
plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las
ideas de otros a la hora de presentar las nuestras, y
que nuestro conocimiento se basa en el conocimiento
de los demás. Pero cuando nos apoyamos en el
trabajo de otros, la honestidad académica requiere
que anunciemos explícitamente el hecho que estamos
usando una fuente externa, ya sea por medio de una
cita o por medio de un paráfrasis anotado (estos
términos serán definidos más adelante). Cuando
hacemos una cita o una paráfrasis, identificamos
claramente nuestra fuente, no sólo para dar
reconocimiento a su autor, sino para que el lector
pueda referirse al original si así lo desea.

Existen circunstancias académicas en las cuales,

excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear
el trabajo de otros. Por ejemplo, si un docente asigna
a sus estudiantes una tarea en la cual se pide
claramente que los estudiantes respondan utilizando
sus ideas y palabras exclusivamente, en ese caso el
estudiante no deberá apelar a fuentes externas aún, si
éstas estuvieran referenciadas adecuadamente.
 4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☐ ☒
individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación unidad
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad individual
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
Los aportes subidos Los aportes subidos
por el estudiante son por el estudiante no
pertinentes y contribuyen de El estudiante no
Pertinencia de los contribuyen al forma importante al sube aportes al
cumplimiento de las cumplimiento de las trabajo colaborativo 12
aportes
especificaciones del especificaciones del
trabajo trabajo
(Hasta 12 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 1 puntos)
El estudiante EL estudiante
El estudiante no
interactúa interactúa de forma
Interacción con el interactúa con sus
activamente con sus pasiva y/o escasa 5
grupo compañeros
compañeros con sus compañeros
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 1 puntos)
El estudiante
El estudiante El estudiante no
participa de forma
participa activamente participa en la
Compromiso con pasiva en la
en la elaboración del elaboración del 5
la entrega final elaboración del
consolidado final. consolidado final
consolidado final
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 1 puntos)
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad colaborativa
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
El grupo calcula
El grupo calcula
incompleta o El grupo no calcula
Cálculo del caudal correctamente el
incorrectamente el el caudal de gases
requerido de gases caudal de gases de 12
caudal de gases de de combustión
de combustión combustión
combustión
(Hasta 12 puntos) (Hasta 7 puntos) (Hasta 1 puntos)
Cálculo del El grupo calcula
El grupo calcula
coeficiente incompleta o El grupo no calcula
correctamente el
individual de incorrectamente el el coeficiente de 12
coeficiente de
transmisión de coeficiente de transmisión de calor
transmisión de calor
calor transmisión de calor
 (Hasta 12 puntos) (Hasta 7 puntos) (Hasta 1 puntos)
El grupo calcula
El grupo calcula incompleta o El grupo no calcula
Cálculo del área
correctamente el área incorrectamente el el área de
total de
de transferencia de área de transferencia de 12
transferencia de
calor transferencia de calor
calor
calor
(Hasta 12 puntos) (Hasta 7 puntos) (Hasta 1 puntos)
El grupo calcula
El grupo calcula incompleta o El grupo no calcula
Cálculo de la
correctamente la incorrectamente la la longitud de los
longitud requerida 12
longitud de los tubos longitud de los tubos tubos
de tubos

(Hasta 12 puntos) (Hasta 7 puntos) (Hasta 1 puntos)

Calificación final 70

 Caudal requerido de gases de combustión

 Coeficiente individual de transmisión de calor para gases y para
aire
 Área total de transmisión de calor
 Longitud requerida de los tubos