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FÍSICA Y QUÍMICA TEMA 2.

LA MATERIA Y SUS PROPIEDADES

1) LA MATERIA TIENE MASA Y VOLUMEN

La masa, m, es la cantidad de materia que tiene un cuerpo. Su unidad en el sistema


internacional (SI) es el kilogramo, kg.

El sistema internacional de unidades es para unificar la manera de medir cantidades y facilitar


la comparación de medidas. Algunas unidades son:

Longitud…….metro(m) Masa…………….kilogramo(kg) Tiempo………….segundo(s)

¿Cómo se mide la masa? Para medir la masa se necesita una balanza.

o La balanza de brazos iguales mide masas por comparación. Se van colocando


diferentes masas (las pesas) hasta equilibrar ambos brazos. La suma de las masas que
hemos colocado en un plato nos da el valor de la masa en el otro.

o La balanza electrónica de laboratorio y la báscula de baño. Este tipo de balanza marca


en la pantalla la masa del objeto situado en la plataforma. El mecanismo que lo hace
posible puede ser mecánico (deformación de un muelle) o electrónico (variando una
propiedad del sensor) según sea el modelo.

¿Cómo se mide el volumen? El volumen, V, es la cantidad de espacio que ocupa un cuerpo. Su


unidad en el sistema internacional (SI) es el metro cúbico, m3. Pero también usamos los
submúltiplos: el dm3 y el cm3.

Para medir el volumen de un objeto tendremos que tener en cuenta tanto su forma como el
estado (solido, líquido o gaseoso) en el que se encuentra. Por tanto, depende del objeto; no es
lo mismo medir el volumen de una lata de refresco que el del aire que cabe en nuestros
pulmones o el de una caja de zapatos.

Para calcular el volumen de los diferentes objetos usamos dos métodos:

o Método matemático

Cuando el sólido tiene forma regular (esfera, cubo, cilindro, etc), se determina a partir de sus
dimensiones y de la fórmula del volumen del cuerpo.

Por ejemplo, para calcular el volumen del prisma simplemente tendremos que aplicar la fórmula.
V=axbxc= 4cmx3xmx10cm= 120cm3

o Método experimental

Un método directo tanto para los cuerpos regulares como para los irregulares, es sumergir el
cuerpo en una probeta con agua. El aumento de volumen coincidirá con el volumen del cuerpo.

También se utilizan recipientes calibrados para determinar el volumen de líquidos depositando


el líquido en el recipiente y leyendo de forma correcta el dato.
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2) EL DNI DE LAS SUSTANCIAS. PROPIEDADES CARACTERÍSTICAS

Las propiedades características identifican a las sustancias y materiales de que están hechos los
objetos.

Las propiedades son como el DNI de las personas, que permite identificarlas mediantes un
número, así como por sus nombre y apellidos. Algunas propiedades características son:

o El estado físico (sólido, líquido o gas).


o La dureza (la dificultad para rayarla).
o La densidad.
o La solubilidad en agua o en otros disolventes.
o La conductividad eléctrica.
o La volatilidad (facilidad para evaporarse).

La densidad es una propiedad característica

La densidad nos indica cuanta masa hay por unidad de volumen. d=m/V

¿Cómo podemos saber que sustancia es?

Para poder reconocer una sustancia debemos investigar sus propiedades ya que estas son
específicas para cada tipo de sustancia.

3) ESTADOS DE LA MATERIA

Los sólidos mantienen su forma a menos que se ejerza una fuerza sobre ellos que llegue a
deformarlos. También mantienen su volumen, aunque este varía ligeramente al calentarlos o
enfriarlos.

Propiedades

o Elasticidad: un sólido es elástico cuando recupera con facilidad su forma inicial después
de ser deformado. La rigidez es la propiedad opuesta a la elasticidad. Las gomas son
materiales elásticos.

o Fragilidad: un sólido es frágil si se puede romper con facilidad y es capaz de fracturarse


con escasa deformación. Un cristal de sal o la mina del lápiz son frágiles.

o Dureza: un sólido es duro cuando no se puede rayar fácilmente. El diamante de gran


dureza, ya que tienen la capacidad de rayar y cortas otros sólidos. La superficie del CD
no lo es.

Los líquidos

Los líquidos no mantienen la forma, si no que se adaptan a la del recipiente. Mantienen su


volumen incluso si intentamos variarlo mediante presión, aunque este puede experimentar
ligeros cambios con la variación de la temperatura.

Aunque todos los líquidos se pueden trasvasar de un recipiente a otro, no lo hacen todos con la
misma facilidad.
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Los gases

Los gases no mantienen la forma, sino que se adaptan a la del recipiente que los contienen y
fluyen de unos a otros con facilidad. Tampoco conservan el volumen sino que se expanden o
contraen, y ocupan todo el espacio disponible.

Los gases pueden comprimirse con relativa facilidad y varían su volumen con los cambios de
temperatura o de presión.

Como los gases casi no tienen viscosidad, se dice que se comportan como un fluido ideal.

Sólido Líquido Gaseoso


Volumen Constante. Constante. Variable.
Su capacidad para Se comprime y se expande Ocupa el volumen del recipiente que lo
comprimirse y expandirse es muy poco. contenga. Se comprime y se expande con
casi nula. facilidad.

Forma Constante. Variable. Variable.


No se adapta a la forma del Fluye y se adapta a la forma Fluye y ocupa todo el volumen del
recipiente. del recipeinte. recipiente.

4) TEORÍA CINÉTICO-MOLECULAR

¿De qué está hecha la materia?

Existe un modelo en el que se explica que la materia está compuesta de partículas muy
pequeñas que no podemos ver. Estas partículas pueden ser átomos, moléculas (formadas por
más de un átomo), o iones (partículas con carga eléctrica).

De un modelo de partículas a la teoría cinético-molecular

La materia se encuentra en tres estados: sólido, líquido y gas. Su comportamiento es diferente


y nos puede dar pistas para imaginar cómo están las partículas en cada uno de los tres estados.

Las ideas clave de la teoría cinético-molecular

o Todas las sustancias y materiales están formados por partículas. Las partículas pueden
ser moléculas, átomos o iones.

o Las partículas ejercen entre sí fuerzas de atracción (o de cohesión) que las mantienen
unidas. Estas fuerzas son muy grande en los sólidos, moderadas en los líquidos y muy
débiles en los gases.

o Las partículas que componen la materia están en movimiento constante. Las de los
sólidos no están inmóviles, sino que vibran.

o La velocidad y la vibración de las partículas aumentan con la temperatura.

Con estos principios la teoría cinético-molecular permite explicar los tres estados de agregación
de la materia:
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Sólido Líquido Gaseoso


Partículas fijas, juntas y Partículas más separadas Partículas muy
El modelo cinético- ordenadas. Tienen que en el estado sólido. separadas. Se pueden
molecular explica… Tienen más movilidad y se mover libremente y a
deslizan unas con respecto gran velocidad.
a otras.
Fuerzas de Intensas Intermedias. Muy débiles
cohesión
Forma Constante Variable. Variable
Volumen Constante Constante. Variable
Densidad Alta (en general) Media (en general) Muy baja

5) CAMBIOS DE ESTADO

La materia puede cambiar de estado en función de las condiciones en las que se encuentre. Cada
uno de los cambios de estado tiene un nombre específico. En unos caso se absorbe calor (fusión
y vaporización) y en otros, se desprende (condensación y solidificación).

Determinación del punto de fusión

Sobre las sustancias puras, tienen temperaturas de fusión y de ebullición determinadas. En las
mezclas, los cambios de estado no tienen una temperatura fija y definida.

- Durante la fusión la temperatura se mantiene constante.


- El punto de fusión es una propiedad característica.

Determinación del punto de ebullición

Si calentamos un líquido durante el tiempo suficiente, podemos hacer que este cambie de
estado líquido a estado gaseoso.

- Durante la ebullición la temperatura se mantiene constante.


- El punto de ebullición es una propiedad característica.
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6) LEYES DE LOS GASES

Los choques de las partículas de un gas contra las paredes de un recipiente constituyen la
presión que ejerce el gas.

Cuanta más fuerza hagamos más presión conseguiremos y, como consecuencia menos volumen
ocupará el gas. La presión es una magnitud que relaciona la fuerza aplicada sobre una superficie
determinada.

Presión=Fuerza/ Superficie del émbolo  P = F / S

La presión en el SI se mide en Pascales (Pa). Otras unidades son: atmósfera, bar: 1 atmósfera =
1 bar = 105 Pa

Ley de Boyle y Mariotte

La ley de Boyle y Mariotte estable una relación entre presión y volumen. Ambos científicos
encontraron que presión y volumen son magnitudes inversamente proporcionales. La ecuación
que relaciones estas magnitudes es:

P = constante / V  PV = constante

Es decir, si se ejerce el doble de presión tendremos la mitad de volumen, y si la aumentamos al


triple, el volumen se redujera a la tercera parte.

Variación del volumen con la temperatura

A mayor temperatura, mayor movimiento de las partículas, por lo cual, la distancia entre ellas
será mayor y se generarán un aumento de volumen (a presión constante).

Ley de Charles

Este científico estudió las relaciones entre las magnitudes de temperatura y volumen. La
expresión matemática que encontraron es la siguiente:

V = T x constante  V / T = constante

Es decir, si se duplica la temperatura el volumen también se duplicará.

NOTA En las leyes de los gases hay que utilizar la escala absoluta de temperatura (T), que se
mide en kelvin. T (K) = T (ºC) + 273

Variación de la presión con la temperatura

Mayor temperatura implica un mayor movimiento de partículas y un mayor número de choques


por lo cual se produce un aumento de la presión (si el volumen es constante).

Ley de Gay-Lussac

Este científico estudió la relación entre la presión y la temperatura y llegó a la siguiente


ecuación:

P = T x constante  P / T = constante

Es decir, si se duplica la temperatura, se duplica la presión.

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