7.

- EL PERU TIENE EL MEJOR CAFÉ DEL MUNDO, HABIENDO OBTENIDO EL PRIMER PUESTO EN
CONCURSOS DE COMPETENCIA INTERNACIONAL, POR SU CALIDAD.
HAGA LA INVESTIGACION DE MERCADO DE ESTE PRODUCTO, INCLUYENDO TODOS LOS ELEMENTOS Y
VARIABLES APRENDIDOS EN EL CURSO, INCLUYENDO CUADROS ESTADISTICOS Y GRAFICOS QUE
CONSIDERE NECESARIOS INCLUIR. (5 PUNTOS)

El Perú dispone de condiciones favorables para la producción de cafés especiales por la disponibilidad de diversos
pisos ecológicos con climas propicios para su cultivo.

El café peruano, se cultiva en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes, en una zona climática conocida como
selva alta.

Las zonas cafeteras están situadas en su mayor parte en los valles de atura superior a los 1000 m.s.n.m.

Las noches de frío extremo, las tardes soleadas producen un microclima necesario para el mejor desarrollo de las
cualidades de los cafés arábica.

En este escenario y gracias al trabajo del campesino, se obtiene cafés suaves que son seleccionados para obtener
las preparaciones Gourmet y Specialty.

Aunque hoy en día hay varias regiones que producen excelente café, siempre es Chanchamayo el sinónimo del
mejor café, pues es ahí donde se conservan las estrictas normas de cosecha, despulpado, lavado y secado para
obtener un producto Standard.

Consumo per Cápita en el Perú:

El consumo per cápita de café en el Perú se incrementó en 50 por ciento y sigue creciendo fuertemente. El año
pasado estuvo en 400 gramos y ahora está por encima de 600 gramos per. Cápita y esta cifra podría ser mayor, ya
que en la actualidad no se realiza una medición exacta del consumo de café, debido a la alta informalidad en
el mercado.

Precio del café al productor:

Precio de café al productor (Soles x quintales)

Mes \ Año 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Enero 156.1 118.3 85.4 101.2 90.9 118.5

Febrero 167.4 94.5 90.5 93.1 108.0 162.8

Marzo 166.0 90.4 85.9 86.3 114.3 202.1

Abril 162.3 93.1 94.5 97.7 117.3 198.3

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Mayo 162.1 121.8 88.1 110.8 115.6 208.8

Junio 154.6 109.9 81.4 108.3 131.8 212.0

Julio 146.0 101.9 86.1 110.9 128.3 216.1

Agosto 136.9 95.9 85.6 114.9 130.8 204.2

Septiembre 138.8 92.6 99.8 116.4 129.4

Octubre 139.7 79.6 103.8 103.6 127.7

Noviembre 136.1 82.6 92.8 97.8 109.5

Diciembre 128.1 80.2 108.7 88.8 116.3

Fuente: Minag-Dgia

PARTIDA arancelaria

0901212000 Café tostado, sin descafeinar, molido.

2.3. PRODUCCION NACIONAL

En el Perú, Hasta el Año 2001, la Producción nacional de café (de la Especie arabica) no superaba las 200 mil
Toneladas. Sin embargo, un partir del 2002 se Inicia la ONU Crecimiento oscilante but Por Encima De Las Toneladas
200 mil, Acompañada Por Una sostenida y Creciente Superficie cosechada. La Producción en el 2008 Alcanzó ONU
volumen de 273 mil las toneladas métricas, cifra muy Importante Que Cae y se Recupera en los Siguientes dos años,
y en el 2009 Vuelve a caer la Producción Hasta 243 Toneladas mil, DEBIDO una factors climatológicos Que afectaron
el cultivo del café. Pero en el 2010, las Condiciones climatológicas auspiciosas permitieron la Recuperación de la
Producción Alcanzando en el 2011 ONU volumen récord de 328 mil Toneladas, favorecido POR las Inversiones
Realizadas Por LosProductores Para La fertilización y rejuvenecimiento De Una instancia de parte de Sus cafetales,
incentivados Por los mayores precios En Que se pagaban en el Mercado internacional, beneficiando a 160 mil Más
de Familias de Pequeños y Medianos Agricultores del País. En el 2012, la Producción declina en la ONU 7,6%
respecto al Año 2011 y se Registra ONU volumen de 303 mil Toneladas, Por explicada el Menor Rendimiento De Las
Plantaciones antiguas, la poca mano de obra disponible y la Aparición de la roya amarilla, Que Dana una las hojas
del cafeto.

OPORTUNIDADES COMERCIALES

2TA20142DUED
Chanchamayo Highland Cofee actualmente exporta 200 variedades de productos, como el café,cacao, sachainchi,
chips de plátano y licores exóticos a Francia, Suecia, Finlandia, Dinamarca e Italia.Highland Cofee exporto en el año
2012, 450 kilogramos de café Misha a Estados Unidos y Europa,esta cantidad solo para empezar; ya que ahora se
sabe que anualmente se está exportando 2 a 3toneladas de este café.En Estados Unidos, el kilo de café Misha se
vende a 1400 dólares, en Francia a 800 euros y en Perú a950
soles.Por otro lado vemos queChanchamayo Highland Cofeecuenta con diversos tipos decertificaciones como:Esto
hace que los productos que ofrece esta empresa, incluyendo el café Misha tengan una granacogida a nivel
internacional.José Jorge Duran, gerente comercial de esta cafetalera, explica que exportan 24 variedades
deproductos propios de la región a países de la Unión Europea (UE), gracias al programa de
comercio justo, que surge de una relación libre, directa y honesta entre tres nuevos sujetos económicos, losproductos
excluidos o menos favorecidos, los consumidores solidarios y los intermediarios sin ánimode lucro.
“Somos una organización de productores que empezamos vendiendo granos de café a Francia y
actualmente también llevamos diferentes tipos de licores, néctares y mermeladas.Ahora estamos embarcando un
contenedor con 36 toneladas para Suiza y después tenemos que
cumplir con los demás pedidos hacia Dinamarca Y Finlandia.”
La idea recalca en exportar un producto completamente elaborado en el país y no únicamentemateria prima, para
que el desarrollo industrial se quede en el mismo lugar de origen y asi fomentarmás puestos de trabajo y sacar
adelante la región.

CAPITULO II2.1 NATURALEZA DEL PRODUCTOCAFÉ MISHA

Cuando las cerezas de café maduran, su color rojo intenso, pulpa dulce, atraen a muchos animalessalvajes, entre
ellos el Mishasho, que sólo se alimenta de las mejores cerezas del café y otros frutossimilares. El café luego pasa a
través del sistema digestivo del animal, y debido a que el animal no sercapaz de digerir toda la cereza del café, el
café se libera con las heces animales. Entonces, a través deun cuidadoso proceso, el café se lava y se seca en
bandejas de acero inoxidable en un deshidratadorsolar, y luego se muele posteriormente para eliminar la segunda
capa o pergamino. Después de losprocesos se han completado, el café es entonces listo para su tostado y
molido.Este café es caro en el mercado internacional ya que los granos de café cuando ingresan al sistemadigestivo
del Mishasho, los granos se filtran con el acido gástrico y cortan el núcleo del grano, ydespués hace contacto con los
aminoácidos, y por eso da como resultado el café menos amargo ytiene un aroma intenso que permanece en el
paladar de la lengua.
2.2. PARTIDA ARANCELARIA
0901212000 Café tostado, sin descafeinar, molido.
2.3. PRODUCCION NACIONAL
En el Perú, hasta el año 2001, la producción nacional de café (de la especie arabica) no superaba las 200 mil
toneladas. Sin embargo, a partir del 2002 se inicia un crecimiento oscilante pero por encima de las 200 mil toneladas,
acompañada por una sostenida y creciente superficie cosechada. La producción en el 2008 alcanzó un volumen de
273 mil toneladas, cifra muy importante que cae y se recupera en los siguientes dos años, y en el 2009 vuelve a caer
la producción hasta 243 mil toneladas, debido a factores climatológicos que afectaron el cultivo del café. Pero en el
2010, condiciones climatológicas favorables permitieron la recuperación de la producción alcanzando en el 2011 un
volumen récord de 328 mil toneladas, favorecido por las inversiones realizadas por los productores para la
fertilización y rejuvenecimiento de una parte de sus cafetales, incentivados por los mayores precios que se pagaban
en el mercado internacional, beneficiando a más de 160 mil familias de pequeños y medianos agricultores del país.
En el 2012, la producción declina en un 7,6% respecto al año 2011 y se registra un volumen de 303 mil toneladas,
explicada por el menor rendimiento de las plantaciones antiguas, la poca mano de obra disponible y la aparición de la
roya amarilla, que daña a las hojas del cafeto

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3.4 COMERCIO INTERNACIONAL DEL CAFÉ
a) A qué mercado se exporta el Café Misha principalmente. Perú posee 85 mil hectáreas de café especial certificado,
de las cuales 45 mil se en encuentran en Junín, y que existe una gran demanda en Estados Unidos, Holanda, Bélgica
y Francia, los mayores compradores internacionales, especialmente para nuestro café MISHA. b)

Principales competidores. Como ya se dio a conocer nuestro principal competidor es el café Kopi Luwak, pero este se
comercializa mas a Japón y Estados Unidos, en el mercado de café Misha que tenemos como meta es Estados
Unidos Y Francia. Si lo vemos a nivel de competidores a nivel de cualquier tipo de variedad de café, nuestros
principales países competidores son: Colombia, Costa Rica, Honduras, EL Salvador, México entre otros.
SELECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

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ANÁLISIS DEL PAÍS
4.1 DESCRIPCIÓN GENERAL
Canadá es una tierra de vastas distancias y ricos recursos naturales, Canadá se convirtió en un dominio autónomo
en 1867, manteniendo lazos con la corona británica. Económica y tecnológicamente, la nación se ha desarrollado en
paralelo con los EE.UU., su vecino del sur a través de la frontera fortificada más largo del mundo. Canadá se enfrenta
a los desafíos políticos de cumplir con las demandas públicas de mejora de la calidad en el cuidado de la salud, la
educación, los servicios sociales, y la competitividad económica, así como para responder a las preocupaciones
particulares de predominantemente francófona de Quebec. Canadá también tiene como objetivo desarrollar sus
diversas fuentes de energía, manteniendo su compromiso con el medio ambiente.
4.2 SEGMENTACION DEL MERCADO MACRO SEGMENTACION
Variables geográficas
Ubicación:
América del Norte del Norte, bordeando el Océano Atlántico Norte en el este, norte del Océano Pacífico al oeste y el
Océano Ártico en el norte, al norte del limítrofes EE.UU.
Área:
Total: 9.984.670 kilómetros cuadrados Comparación de país al mundo: 2 Tierra: 9.093.507 kilómetros cuadrados
Agua: 891.163 kilómetros cuadrados
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Clima:
Varía de templado en el sur a subártico y ártico en el norte
Geografía:
Es el segundo país más grande en el mundo (después de Rusia); ubicación estratégica entre Rusia y EE.UU. por la
ruta del Polo Norte; aproximadamente el 90% de la población se concentra en 160 kilómetros (100 millas) de la
frontera de los EE.UU.; Canadá tiene más agua dulce que cualquier otro país y casi el 9% del territorio canadiense es
el agua; Canadá ha por lo menos 2 millones de dólares y, posiblemente, más de 3 millones de lagos - que es más
que todos los demás países juntos.
Variables demográficas Economía
Como sociedad industrial de alta tecnología en la clase de un billón de dólares, Canadá se parece a los EE.UU. en su
sistema económico orientado al mercado, patrones de producción y alto nivel de vida. Desde la Segunda Guerra
Mundial, el impresionante crecimiento del sector de servicios de fabricación, minería, y ha transformado a la nación
de una economía principalmente rural en una principalmente industrial y urbana. La US- Canadá 1989 Acuerdo de
Libre Comercio (TLC) y el Tratado de Libre Comercio de 1994 (TLC) (que incluye a México) provocaron un aumento
dramático en el comercio y la integración económica con los EE.UU., su principal socio comercial. Canadá disfruta de
un superávit comercial con los EE.UU., que absorbe alrededor de las tres cuartas partes de las exportaciones de
mercancías canadienses cada año. Canadá es el mayor proveedor extranjero de los Estados Unidos de la energía,
incluyendo petróleo, gas, uranio y energía eléctrica. Dados sus abundantes recursos naturales, mano de obra
altamente calificada y moderna planta de capital, Canadá registró un crecimiento económico sólido a partir de 1993
hasta 2007. Golpeados por la crisis económica global, la economía cayó en una fuerte recesión en los últimos meses
de 2008, y publicado Ottawa su primer déficit fiscal en 2009 tras 12 años de superávit. Principales bancos de
Canadá, sin embargo, surgieron de la crisis financiera de 2008-09 entre los más fuertes en el mundo, debido a la
tradición de las prácticas conservadoras de préstamos y la fuerte capitalización del sector financiero. Canadá logró un
crecimiento marginal en 2010-13 y los planes para equilibrar el presupuesto para el año 2015.
Religiones:
Católica 40,5% (incluye Católica Romana 38,7%, ortodoxos 1,6%, otros 0,2% católica), protestantes 20,3% (incluye la
Iglesia Unida del 6,1%, Anglicanos 5%, 1,9% Bautista, Luterana 1,5%, 1,5% Pentecostal, Presbiteriana 1,4%, otros
protestantes 2,9%), otros cristianos 6,3%, Musulmanes 3.2%, Hindúes 1,5%, Sikh 1,4%, 1,1% budistas, judíos 1%,
otros 0.6%, ninguno 23,9%.

Estructura de edades:
0-14 años: 15,5% (hombres 2,764,691 / mujeres 2,628,413) 15-24 años: 12,7% (hombres 2,267,210 / mujeres
2,142,085) 25-54 años: 41% (hombres 7,244,109 / mujeres 7,052,512) 55-64 años: 17,3% (hombres 2,336,202 /
mujeres 2,380,703) 65 años y más: 16,8% (hombres 2,670,482 / mujeres 3,348,434)
Tasa de migración neta:
5,66 migrante (s) / 1.000 habitantes

MICRO SEGMENTACION
Variables psicográficas
Las relaciones de dependencia: Relación de dependencia total: 46.3% Relación de dependencia de los jóvenes: el
24% Relación de dependencia de los mayores: el 22,2% Potencial relación de ayuda: 4,5 (2013) Nuestro mercado
objetivo será la Ciudad de Toronto, es la ciudad más importante, ocupa el 2 puesto de población extranjera después
de Miami. Es considerada una ciudad global y una de las principales ciudades financieras del mundo. Es cosmopolita
e internacional, es un importante destino para muchos inmigrantes a Canadá. El clima de Toronto es suave para el
país, debido a su proximidad al Lago Ontario. Tiene un clima húmedo continental, con veranos templados y húmedos
y generalmente inviernos fríos. La ciudad experimenta cuatro estaciones distintas con variaciones considerables en la
temperatura diariamente, durante la temporada de frío. Debido a la urbanización y la proximidad al agua, la ciudad

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tiene un rango de temperaturas en las mañanas bastante baja. Los inviernos presentan comúnmente olas de frío,
cuando las temperaturas máximas permanecen debajo de los -10°C, siendo también comunes las tormentas de nieve
(Noviembre y mediados de Abril)

4.3 PERFIL DEL CONSUMIDOR

Hoy en día, el consumidor canadiense está cada vez más sensibilizado respecto a los problemas ambientales y
derivados del excesivo consumismo. Se fija más en la calidad de un producto, su origen, composición y precio,
especialmente en el contexto de la crisis financiera mundial. De todas maneras, se mantiene excesivamente exigente
y tiende a comprar productos de moda. Los consumidores canadienses solicitan un servicio de venta y posventa de
alta calidad. Es sumamente útil proponer una atención telefónica gratuita, para mantener el contacto con los
consumidores. El nivel de vida de los canadienses es uno de los más altos del mundo. Se observa un cambio de las
tendencias de compra sobre todo entre los jóvenes canadienses. El objetivo para la mayoría es terminar sus
estudios, comprar una vivienda y tener hijos. Los adultos de edad media y los de la generación del baby-boom
(generación 1946-1966) dedican mucho tiempo al ocio. Los canadienses se preocupan por su alimentación y no
dudan en comprar productos saludables, naturales y biológicos. Todo lo relacionado con el confort y el bienestar tiene
mucha importancia. Frecuente. Para pagar a crédito bienes y servicios y/o para financiar compras. El crédito más
corriente es el préstamo de liquidez para financiar compras a plazos, generalmente artículos grandes (muebles o
automóviles), pero también para pagar la gasolina y otros bienes de consumo perecederos.

4.4 REQUISITOS TECNICOS Requisitos Fitosanitarios

A fin de prevenir el ingreso de plagas a Canadá, el ingreso de frutas, vegetales y tubérculos frescos están sujetos a la
presentación de un Certificado Fitosanitario. Adicionalmente para productos que vayan a ser importados por primera
vez y que puedan presentar un riesgo, la CFIA puede solicitar una evaluación de riesgo de plagas y prohibir su
importación hasta que se cuente con los resultados.
Etiquetado
La ley sobre el embalaje y el etiquetado de los productos de consumo, cuya aplicación incumbe a la Agencia
Canadiense de Inspección de Alimentos, prevé que los alimentos embalados importados o producidos en Canadá no
deben contener ninguna información falsa o engañosa a propósito del origen, de la calidad, del rendimiento, del peso
neto y de la cantidad del producto. Los productos importados deben llevar etiquetas que cumplan con las normas
canadienses. Los exportadores deberán asegurarse de que el comprador suministre toda la información exigida en
las etiquetas y que apruebe todos los borradores antes de hacerlos imprimir. Si falta alguna exigencia del reglamento
canadiense sobre el etiquetado, no se puede vender la mercancía. Las importaciones que llevan una descripción en
idioma extranjero necesitan tener una etiqueta distinta en inglés y en francés que cumpla con el reglamento sobre el
etiquetado. Las imágenes e ilustraciones en la etiqueta deben
corresponder con el contenido del paquete. No se pueden mostrar ingredientes que no contenga el producto.

COMERCIALIZACION DEL CAFÉ MISHA

5.1 ADAPTACION DE PRODUCTO
El Café Misha se adaptara muy rápido al mercado, ya que en la ciudad de Toronto la temperatura mínima es -10ºC,
aparte es una de las ciudades financieras del mundo, por lo tanto por la cantidad de personas, con el producto que
ofreceremos que es de calidad y un sabor exquisito, tendrá una gran aceptación de parte del público.
5.2 CANALES DE COMERCIALIZACION
El concepto de disponibilidad significa que nuestro consumidor encuentre el producto en el momento y cantidad
deseada. Con respecto al
CAFÉ MISHA,
teniendo el cultivo en Chanchamayo, Nuestra empresa se encargará de tener el número demandado con un
incremento del 10% dentro del periodo de 1 año y se irá viendo la variabilidad de la demanda para aumentar o
disminuir la cantidad del producto hacia los puntos de ventas, para que el cliente encuentre el Café cuando lo
necesite; y así lograr establecer la confianza en el producto.
Fuente: Elaboración Pro

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ESTRUCTURA DE COSTOS

MECANIMOS DE PROMOCION
Las ferias internacionales son un mecanismo privilegiado de promoción comercial, que facilita el acceso y la
permanencia de un producto en un determinado mercado. Ayuda a crear y mantener la imagen de un país y fortalece
la presencia de las empresas y sus productos dentro de un ámbito global.

Será mediante ferias, porque tendremos un contacto directo con clientes potenciales ya que es una feria
internacional, daremos a conocer el producto, sus componentes, en que forma se elabora el producto y sus
características. Para eso contaremos con un personal capacitado para brindar una correcta y eficiente información
con la feria buscaremos captar nuevos clientes y posicionar el producto en un mercado que tiene una demanda
importante de un buen café. Brindaremos boletines con información del producto y estaremos dispuestos a aceptar
sugerencias y recomendaciones para mejorar el producto en el mercado Canadiense.

CONCLUSIONES

El gusto por el café de los consumidores canadienses está en constante evolución.Por lo mismo, los canadienses son
más y más exigentes. Para los importadores, lacalidad de un café se determina por su acidez. Los consumidores
canadienses tienenuna tendencia hacia los cafés tostados de término medio, es decir, prefieren un sabormás acido o
fuerte. Además, la creciente popularidad de las ventas de mezclas decafé permite al Perú aprovechar esta cuota de
mercado para combinar su grano decafé a granos de café de otros orígenes para obtener un sabor más adaptado al
gustodel consumidor canadiense a mejor precio.


El Perú tiene un clima y una geografía bastante favorables para producir grandescantidades de café. Además, los
expertos de café lo califican como un café de calidad.Los empresarios canadienses importan grandes cantidades de
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granos de café verdesdel Perú. Con un valor de las importaciones de más de CAD$ 27 millones, el Perúcalifica como
uno de los más grandes proveedores de café verde a Canadá. Losexpertos de café mencionaron que además de ser
un café de calidad, los peruanosson reconocidos en la agricultura biológica.


La mitad (50%) de adultos canadienses probó un café especial en el último año. Sinembargo, solamente el 6% de
canadienses toma estas bebidas cada día; así que seconsidera una compra ocasional.

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RECOMENDACIONES


El café de origen es muy popular y el Perú tiene bastante fama en la venta de estetipo de café. El origen del café y
las mezclas con un nombre original atraen tambiénmucho a los consumidores.


Para realizar la importación de café a Canadá, el importador se comunicadirectamente con las cooperativas de
productores de café o con un bróker. Antes deimportar café, se piden muestras para evaluar su calidad. Las muestras
debencumplir con la ficha técnica preestablecida de calidad.


Canadá es el país con las importaciones más altas per cápita del mundo.Exportadores de todo el mundo están aquí,
intentando conseguir una cuota másgrande de mercado. Para tener éxito, un exportador tiene que ofrecer un
productonuevo o apretar a proveedores existentes con una oferta más atractiva en cuanto acalidad, servicio, precio,
packing o etiquetado.


Según algunas fuentes de la industria, se toma más café en la zona francófona deCanadá que en las zonas
anglófonas. En efecto, en la provincia de Quebec donde seencuentra una mayoría de francófonos, el 70% de los
adultos toma café a diariocomparativamente con el resto de Canadá: Centro oeste 67%, British-Columbia
61%,Ontario 60%, y por último la región atlántica 53%.

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