CASO DE EXAMEN DE GRADO INDUSTRIAL Y COMERCIAL

FABRICA DE EDULCORANTE NATURAL EN POLVO "STEVIA"

En la localidad de Porongo los pobladores del lugar fueron capacitados en la

producción de plantines de estevia, planta que con procesos industriales se llega a
convertir en un edulcorante natural que remplaza a la azúcar y es más saludable
para las personas.

Se produce plantínes de estevia en diferentes zonas del departamento la cual es

materia prima para la realización del edulcorante natural en polvo "STEVIA", Un
grupo de inversionistas desea saber si es o no factible el proyecto y por lo tanto
deciden realizar diferentes estudios para los 5 años siguientes y determinar si les
conviene ingresar al negocio de elaboración de edulcorante natural en polvo
"STEVIA".

Estos inversionistas tienen en mente otras opciones para invertir, como ser un
supermercado que le traería una rentabilidad del 22%, una joyería con una tasa de
18% o invertir en un balneario que se encuentra en Santa Rosa de la Mina con
una tasa de 15%.

Para el estudio de balance de materia prima los inversionistas obtuvieron los

siguientes datos históricos de producción que se detalla a continuación, los cuales
les ayudara a tomar la mejor decisión sobre invertir o no en dicho proyecto.

producción de estevia en porongo en miles de Kg.

año (plantines)
2003 1742
2004 1841
2005 1944
2006 1862
2007 1972
2008 2004
2009 2111
2010 2354
2011 2578
2012 2679
2013 2690

por medio de otros productores se sabe también que la localidad de Yapacaní

produce las 3/4 partes de la producción de Porongo así también se sabe que,
Paurito produce un 35 % del total de la producción
Por otro lado se sabe que de 10 kg de estevia se produce 15 gr de edulcorante y
que un envase contiene 250 gr de edulcorante.

El requerimiento total de plantines de estevia (hoja) en santa cruz el 2003 fue de

2120000 kg y se incrementa un 7% por año.

CIPE SRL. es una empresa que elabora edulcorante a base de estevia y está en
el mercado hace 8 años, por medio de contactos obtuvimos los datos de estudio
de mercado que muestran lo siguiente:

Año Oferta demanda

2007 5515 1530.0

2008 5672 1670.0
2009 5842 1890.0
2010 6007 2123.0
2011 6171 2435.0
2012 6200 2789.0
2013 6250 2890.0

Desde el 2012 por constante cambio del clima se realizó una importación de 1230
kg la cual cada año va disminuyendo un 10% gracias al mejor desempeño de los
pobladores.

También se sabe que en el 2012 habrá una exportación de 9000 envases para
Brasil que se incrementara en 2000 envases cada año.

CIPE la empresa similar, al iniciar el negocio invirtió 30000 para lograr tener una
capacidad de 6700 envases al año.

Para el proyecto inversión cuenta con 50000 y el factor de escala es 0,77.

El estudio de precio de este producto mediante encuesta nos proporciona los

siguientes datos.

DEMANDA OFERTA
P(X) C(Y) P(X) C(Y)
25 3500 40 600
30 3200 45 5000
70 2900 80 9400
80 2600 90 13800
De acuerdo a estudios realizados por especialistas se calculó los tiempos de
operación para la producción de estevia el cual trabajara 22 días al mes en turno
de 8 hrs. al día, la producción puede ser en línea ó lotes. Se puede trabajar hasta
en dos líneas de producción ya que existen dos maquinas centrifugadoras.

TIEMPO
TRABAJADORES OPERACIÓN (min)
1 Deshojar 30
2 secado 45
1 centrifugado 15
1 pesado 10
1 envasado 15
1 sellado 15

Los costos fijos y costos variables para el proyectos son los siguientes:

COSTOS VARIABLE COSTOS FIJOS

MP 3.125 BS/UNID ALQUILER 2875 BS/MES
INSUMO 0.3125 BS/UNID SUELDO ADM. 10000 BS/MES
SERV BASICO
ENVASE 1.125 BS/UNID ADM 156.25 BS/MES
MO 0.6875 BS/UNID
SERVBASICO 0.2125 BS/UNID

INV FIJA VALOR TIEMPO

MAQ 102000 5
VEHI 195000 8
HERR 18000 3
EQUIP 45000 5
MUEBLES 25365 5

INV DIFERIDA VALOR

PROYEC 75000
EST MERC 15000
GTS ORG 20550

El capital de trabajo debe ser para cubrir los costos fijos y variables durante los
primeros 10 meses de operación de la fábrica.
Para este proyecto se requiere sacar un préstamo equivalente al 55 % del total de
la inversión y además existen tres entidades financieras que pueden otorgar el
crédito a las siguientes tasas: la primera con una tasa del 17% la segunda con una
tasa del 20% y la tercera con una tasa del 15%.

Realizar las siguientes actividades:

1. Encuentre el programa de producción para los próximos 5 años.

2. Encuentre el flujo neto para los 5 años con financiamiento y sin
financiamiento.
3. Encuentre los indicadores VAN TIR PRC y RBC para los dos flujos, con y
sin financiamiento.
4. Realice un análisis de sensibilidad a ambos flujos.

Por otra parte debe preparase en cuanto a los siguientes aspectos:

- Proceso de producción de estevia

- Control de calidad de este proceso

- Estudio ambiental para este tipo de industria

- Propiedades de la estevia.