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PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN

NOMBRE DEL CATEDRATICO:


TENORIO PRIETO NOEMI DEL CARMEN
ZÁRATE SANTIAGO BLANCA IRIS

PROYECTO:
DISEÑO DE UNA INCUBADORA SOLAR PARA LA REPRODUCCION
DE AVES DE CORRAL DE UNA GRANJA CON UN SISTEMA DE
CONTROL (DANAY)

NOMBRE DE LOS ALUMNOS:


MONRRAGA ORTIZ NAYELI
MARTINEZ PRADO DANIELA FERNANDA
(JUNTO CON ING.ELECTRICA)
DISEÑO DE UNA INCUBADORA SOLAR PARA LA
REPRODUCCIÓN DE AVES DE CORRAL DE UNA
GRANJA CON UN SISTEMA DE CONTROL(DANAY)

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ÍNDICE
RESUMEN....................................................................................................................................... 5
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................... 6
ANTECEDENTES......................................................................................................................... 7
MARCO TEÓRICO ..................................................................................................................... 10
Energía ........................................................................................................................................ 11
Formas de energía ................................................................................................................... 11
Transformación de una forma de energía a otra ............................................................. 11
Fuentes de energía .................................................................................................................. 12
Energías renovables ................................................................................................................ 12
Energía solar ............................................................................................................................. 12
Ventajas y desventajas del uso de energía solar ............................................................ 13
Radiación solar ......................................................................................................................... 13
Medida de la radiación solar ................................................................................................. 13
Captación de la energía solar ............................................................................................... 13
Ubicación de los captadores de energía solar ................................................................. 14
Desarrollo sostenible .............................................................................................................. 14
Descripción del uso de energías renovables en agricultura ........................................ 14
Ventajas económicas, sociales y ambientales del uso de energías renovables .... 14
OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................. 16
OBJETIVO ESPECÍFICOS ..................................................................................................... 16
JUSTIFICACIÓN ........................................................................................................................ 17
HIPÓTESIS................................................................................................................................... 18
METODOLOGÍA ......................................................................................................................... 19
Referencias................................................................................................................................. 23
CRONOGRAMA .......................................................................................................................... 24
ANEXOS ........................................................................................................................................ 25

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ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Transformación de una forma de energía a otra ....................................................... 11
Tabla 2. Ventajas y desventajas de la energía solar ................................................................ 13
Tabla 3. Cronograma de actividades .......................................................................................... 24

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1. Ubicación de los paneles solares ......................................................................... 25
Ilustración 2. Elementos que lleva un panel solar ..................................................................... 25
Ilustración 3. Incubadora de madera ........................................................................................... 26
Ilustración 4. Aplicación para el control de temperatura .......................................................... 26

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RESUMEN
Actualmente conocemos las incubadoras convencionales que son creadas por
focos, sin embargo, nuestra propuesta es innovar estas incubadoras para mejorar
los inconvenientes que estas tienen actualmente, uno de ellos sería la energía que
se consume. El simple hecho que se quieran implementar paneles solares en una
incubadora estamos diciendo que el consumo de energía será menor, así los
precios de los huevos se podrán mantener.
Otra problemática es que la producción de huevo en la temporada de invierno
disminuye, con esta innovación se pretende que durante esa temporada la
producción se mantenga y su costo no se eleve.
Las incubadoras con paneles solares su principal función es el ahorro de energía, e
implementar un sistema de control para el usuario. Donde él pueda controlar y
acceder a las incubadoras.
Lo que se pretende con esta innovación es mejorar la calidad de vida de los
animales, mejorar los ingresos para los granjeros, la calidad de producción y un
mejor control de ellos y así poder evitar pérdidas.
México, al igual que el resto del mundo, trata de diversificar su matriz energética
para lograr un desarrollo sostenible, para lograrlo se necesita hacer incursión en el
uso de energías renovables.
En esta innovación del proyecto de investigación se propone el uso de energía solar
fotovoltaica (paneles solares), la cual es una fuente energética renovable y limpia,
para poder suministrar energía al proceso de incubación de huevos de aves de
corral en una granja que se abastece de energía eléctrica convencional.
En primer lugar, se llevará a cabo el proceso de incubación de huevos de aves de
corral de manera convencional, utilizando energía eléctrica, llevando un registro de
la cantidad de horas en que se lleva a cabo el proceso y cuantificando los kWh
consumidos; luego se procederá a la adaptación de un panel solar a la incubadora
para poder proveerla de energía solar fotovoltaica, con lo cual se llevará a cabo el
proceso de incubación de huevos de aves de corral suministrando al proceso de
energía solar fotovoltaica en las horas de radiación solar y de energía eléctrica
convencional en las horas de oscuridad, llevando un registro de la cantidad de horas
en que el proceso se suministra con energía solar fotovoltaica y la cantidad de horas
en que el proceso se suministra con energía eléctrica convencional.
Con los datos recabados, se calculará la cantidad de CO2/kWh emitidos a la
atmósfera en ambos procesos y se compararán los datos para determinar cuál de
los grupos emite más CO2 a la atmósfera. De ser factible el suministro de energía
solar fotovoltaica al proceso de incubación de huevos de aves de corral, se calculará
el beneficio económico que esto conllevaría.

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INTRODUCCIÓN
El mundo se encuentra en un punto donde la automatización de procesos
industriales es de vital importancia para su crecimiento, este es el caso de la
industria avícola donde la automatización es clave para su desarrollo a gran escala,
permitiendo alcanzar sistemas con un alto nivel de eficiencia.
Los avicultores de pequeña o mediana escala, en su mayoría tienen sistema que no
son eficientes debido a la utilización de incubadoras que no cuentan con la suficiente
tecnología, causando que haya una tasa de nacimientos baja con respecto a
sistemas de gran escala. Debido a que los rendimientos son bajos, los campesinos
dejan de recibir millones de pesos al año impidiendo tener una mejor calidad de vida
y deteniendo indirectamente el desarrollo del sector avícola.
Motivados por esta problemática, este proyecto desarrolla un prototipo con el cual
se logre atacar uno de los problemas del sector, diseñando un sistema de
incubación con paneles solares que logre controlar las condiciones ideales de una
incubadora artificial de animales de granja de manera automática con el objetivo de
mejorar la eficiencia del proceso.
Existe en la región una gran necesidad de incubación de animales de granja a
pequeña escala entre un gran número de pequeños productores. Actualmente se
pueden conseguir en el mercado incubadoras de pequeña capacidad a precios muy
elevados y con el inconveniente de no contar con respaldos de energía, además de
no contar con dispositivos electrónicos.
Por esta razón, el propósito de este prototipo es el de incidir en el mercado de
incubadoras, diseñando y construyendo incubadoras con controles electrónicos de
pequeña capacidad, modulares para que vayan creciendo con las necesidades del
usuario.
Actualmente las incubadoras son más grandes y más eficientes, y los factores como
la temperatura, humedad relativa, ventilación, se regulan mediante dispositivos
electrónicos, por lo que predomina el empleo de la energía eléctrica para su
funcionamiento.
En este protocolo de investigación abordaremos diferentes tipos de información que
nos conllevan a la innovación de incubadoras tradicionales, el querer realizar este
proyecto es de gran importancia ya que con este pretendemos de primera instancia
el ahorro de energía eléctrica y una mejor calidad de producción.
El funcionamiento es mediante energía solar captada por un módulo fotovoltaico
para convertirse en energía alterna. Este proyecto es sostenible.

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ANTECEDENTES
Antes de la revolución la producción avícola nacional era incipiente: los campesinos
criaban aves y huevos de forma doméstica, y para las escasas producciones en
mayor escala se importaban huevos y pollitos desde los Estados Unidos. Ya en
1959 el Comandante en Jefe Fidel Castro orientó la creación de granjas avícolas
con capacidad entre 50 000 y 250 000 aves.
En pocos años se construyeron más de 2 000 naves, seis plantas de incubación,
siete mataderos de aves y otras obras de infraestructura. Con ello se iniciaron los
métodos industriales en la avicultura cubana, dándole prioridad a la producción de
huevos como una fuente de proteína para la población.
En 1975 se contaba ya con 411 instalaciones de avicultura y 43 plantas de
incubación. La producción de huevos se había multiplicado por 6 con respecto a
1958, alcanzándose 700 millones de unidades. El plan inicial se sobre cumplió,
lográndose en 1988 llegar a casi 2 500 millones de huevos. Un nuevo crecimiento
en la producción de huevos fue orientado en 2004 para garantizar el consumo per
cápita de la población cubana de 10 huevos mensuales, lo cual fue cumplido.
Los más antiguos métodos de incubación artificial conocidos se remontan a los
antiguos egipcios, que usaban hornos para empollar los huevos en gran número.
Viajeros europeos que visitaron el Oriente Medio en el Siglo XVII conocieron este
sistema, pero no tuvieron éxito en implantar este método en Europa. Réaumur, un
físico francés, publicó en 1749 un trabajo sobre los hornos de incubación egipcios y
desarrolló una incubadora que usaba el calor de lechos de estiércol en
fermentación.
El sistema fue mejorado usando tuberías de agua caliente y Francia conservó por
muchos años el liderazgo en el uso de esta técnica. El invento del termostato por
esa época garantizó su aplicación práctica y su extensión a muchos países. El
desarrollo moderno de la electricidad permitió la creación de las modernas
instalaciones de incubación artificial
En la innovación de esta incubadora es importante mencionar que a raíz del
incremento del huevo y su escasez durante la contingencia de la gripe aviar en
México hemos diseñado una incubadora solar para la reproducción de animales de
coral, así los productores del campo podrían cultivar los embriones y no parecer de
la carestía de los animales, tampoco elevar los precios del huevo que perjudiquen
el bolsillo de las familias.
El funcionamiento es mediante energía solar captada por un modulo fotovoltaico
para convertirse en energía alterna.
Este proyecto es sostenible, ya que se dejan de utilizar focos incandescentes de
100 watts, a ver sustituidos por placas térmicas para calor, además representa
ahorro de energía a un 95%, pues las incubadoras convencionales que actualmente
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se venden en el mercado deben estar conectadas a la corriente eléctrica todo el día
para su adecuado funcionamiento, por lo que con este modelo únicamente se
gastaran 10 watts y se puede lograr el mismo objetivo.
La energía solar fotovoltaica constituye una fuente de energía renovable, la cual
puede usarse en la generación de electricidad mediante el uso de paneles solares
fotovoltaicos que convierten la radiación solar en electricidad, haciéndola aplicables
a múltiples actividades de la vida.
Los paneles solares se fabrican hoy en formato de módulos independientes grandes
y pequeños, lo cual hace altamente aplicables sus usos según el caso sea en
campos abiertos, azoteas o pequeños techos de industrias o edificios de oficinas
incluso, y con un mantenimiento mínimo y poco exigente es además tecnología
limpia no contamina, no emite humo, no emite CO2, no emite gases de efecto
negativos.
Los paneles se colocan en serie para conseguir un voltaje adecuado a la aplicación
eléctrica en cuestión o demandada; entonces los paneles capturan la energía solar
transformándola directamente en eléctrica en forma de corriente continua, que se
almacena en acumuladores, para que pueda ser utilizada fuera de las horas de luz.
Los módulos fotovoltaicos admiten tanto radiación directa como difusa, pudiendo
generar energía eléctrica incluso en días nublados.
Biomass Users (2002), publica el Manual Sobre Energía Renovable, Fortalecimiento
de la Capacidad en Energía Renovable para América Central, en donde se
especifica que es la energía solar fotovoltaica y su funcionamiento.
Flores, Nelson (2011). Manual de Tecnologías Apropiadas, El Salvador, presentado
por la Fundación para el Desarrollo Socioeconómico y Restauración Ambiental
(FUNDESYRAM) y el apoyo de la Cooperación Austriaca para el desarrollo. Dicho
manual es una recopilación bibliográfica de tecnologías apropiadas evidenciadas a
nivel local y de Latinoamérica, en donde una de las tecnologías es la elaboración
de una incubadora casera, siendo la innovación el uso de madera reciclada para su
elaboración.
Gallardo Villanueva, Miguel René; Campos Osorio, María Elena; Girón Cardos,
Nubia; Días Ocampo, Miguel Ángel; (2007). En el 6to. Congreso Nacional de
Mecatrónica, llevado a cabo en noviembre del 2007, en el Instituto Tecnológico de
San Luis Potosí, México, se presenta la Automatización de una Incubadora Solar,
donde el resultado de la investigación los conduce a un prototipo de incubadora
fotovoltaica.
Hidalgo Dittel, Nancy. (2009). San José Costa Rica, se realiza la Guía Avícola:
Instrumento de Gestión Ambiental con la participación de la Unión Internacional para
la Conservación de la Naturaleza (UICN) y la Comisión Centroamericana de
Ambiente y Desarrollo (CCAD), en donde, se manifiesta lo indispensable de una

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interacción adecuada entre la conservación del ambiente, la aplicación de
tecnologías limpias, el cumplimiento de la normativa existente y la generación de
ingresos distribuidos solidariamente.
Van Campen, B.; Guidi, D.; Best, G.; (2000). Documento de Trabajo Sobre Medio
Ambiente y Recursos Naturales No. 3, realizado por la FAO (Food and
AgricultureOrganization) en el 2000, contribuye a conocer mejor el posible efecto y
limitaciones de los sistemas fotovoltaicos en la agricultura y desarrollo rural
sostenibles, sobre todo en actividades que generan ingresos.
Oviedo, Edgar; (2009). Ahorro energético en granjas avícolas. En este documento
el profesor asistente y especialista de extensión, del Departamento de Ciencia
Avícola de la Universidad de Carolina del Norte, Edgar Oviedo, hace una revisión
de las principales opciones de acuerdo al orden de importancia en el consumo total
de energía y el periodo necesario para obtener el retorno de la inversión.
Rubio Picó, Juan José; (1979). Aplicación de la energía solar en incubación. En este
artículo de la revista Selecciones Avícolas en España, evalúa el ahorro de
electricidad en una incubadora convencional al colocarle placas captadoras de
energía solar.

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MARCO TEÓRICO

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Energía
La energía es la encargada de generar movimiento, acción, transformación, gracias
a la energía se pueden realizar trabajos. El índice de desarrollo de los países está
directamente relacionado con la cantidad de energía que consumen los países, es
decir, que los países que generan, consumen y distribuyen mayor cantidad de
energía, son los países más desarrollados. El índice de desarrollo humano se mide
en base a varios parámetros, y uno de los más influyentes es la distribución de
energía (de Juana Sardón, 2003).

Formas de energía
Existen diferentes manifestaciones de energía utilizables en distintas áreas de
producción, entre las formas de energía están: energía mecánica, térmica, química,
eléctrica y luminosa (de Juana Sardón, 2003).

Transformación de una forma de energía a otra


Según la primera Ley de la Termodinámica, la energía no se crea ni se destruye,
simplemente se transforma, por ello, la energía puede transformarse de una forma
de energía a otra por medio de diferentes procesos (de Juana Sardón, 2003)

Tipo De Energía Mecánica Térmica Química Eléctrica Luminosa


Mecánica Molino de Rozamiento Turbina de Rozamiento
viento o agua agua o viento
Térmica Motor Intercambiador Reacción Termopar Termoluminiscencia
termodinámico de calor endotérmica
Química Motor de Alimentos y Metabolismo Batería Bioluminiscencia
combustión combustibles
Eléctrica Motor eléctrico Resistencias Electrolisis Transformador Bombilla
eléctricas
Luminosa Dispositivo Colector Fotosíntesis Célula Fluorescencia
fotoeléctrico térmico fotovoltaica
Tabla 1. Transformación de una forma de energía a otra

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Fuentes de energía
La energía proviene de diferentes fuentes. Entre las fuentes de energía se
encuentran las fuentes primarias y secundarias. Las fuentes primarias son aquellas
que proveen de energía que no requiere transformación para su utilización, y las
fuentes secundarias son aquellas que requieren de algún tipo de proceso de
tratamiento a la fuente primaria para obtener energía. (Nandwani, 2005). Así
también, las fuentes de energía son renovables y no renovables. Las fuentes de
energía renovables son aquellas que puede seguirse utilizando sin agotar las
reservas y las fuentes de energía no renovables son las que de seguirse utilizando
se agotarán las reservas (Grupo de Nuevas Actividades Profesionales, 2002).

Energías renovables
Como bien indica (de Juana Sardón, 2003), “las energías renovables son fuentes
que producen energía constantemente, de modo que la energía consumida se
renueva constantemente y, en consecuencia, su utilización es ilimitada”

Energía solar
La energía solar es una energía renovable; debido a la creciente importancia de
cuidar el medio ambiente, la economía y asegurar el suministro de energía, se hace
necesario, el desarrollar nuevas fuentes energéticas fiables y amigables con el
ambiente, es decir, se buscan energías limpias, verdes. Desde los años 70´s a la
fecha, se ha introducido la utilización de fuentes energéticas renovables como el
viento, biomasa, hidroeléctricas, centrales térmicas, etc. Pero sobre todas estas
fuentes de energía, la energía solar presenta grandes ventajas económicas,
sociales y estructurales. La energía solar es fácilmente aceptada por las
poblaciones, que en algunos casos presentan resistencia a la introducción de
tecnologías de energías renovables. No es contaminante como el petróleo o el
carbón, no produce desechos radiactivos como las centrales nucleares, ninguna
institución establece el precio, es abundante y gratuita (Nandwani, 2005).

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Ventajas y desventajas del uso de energía solar

Ventajas Inconvenientes
Limpia, renovable, infinita, silenciosa Gran inversión inicial.
Retribuida económicamente la producción Difícil almacenamiento
para venta a red.
Subvenciones Proceso de fabricación de módulos
complejos y caro.
Corto pay-back de la energía No competitiva con otras energías en la
actualidad.
Sin partes móviles y modular Producción variable según climatología y
época del año.
Tabla 2. Ventajas y desventajas de la energía solar

Radiación solar
El sol es la fuente primaria de energía y la más importante, pues sin el sol la
humanidad y mundo que se conoce no existiría. Anualmente el sol provee a la tierra
de 3 x 1017 kwh, equivalentes a 4 000 veces el consumo del mundo entero en un
año (Nandwani, 2005).

Medida de la radiación solar


La radiación solar se puede medir por lapsos de tiempo prolongado, ya sea por día,
mes o año, aunque un valor confiable también puede ser un dato instantáneo. La
radiación solar se mide luego de atravesar la atmósfera en w.m2 (de Juana Sardón,
2003). La radiación solar, es la radiación captada directamente sobre la superficie
terrestre desde cualquier ángulo, y la irradiancia solar es la captada por la reflexión
horizontal de la radiación solar al chocar con una superficie.

Captación de la energía solar


Para la captación de la energía solar, se utilizan captadores o paneles solares, que
transforman la energía solar captada en energía eléctrica o térmica. A estos
sistemas se les conoce como sistemas de captación fotovoltaicos. Esto se logra
gracias a las propiedades de los materiales de los que están hechos y a la estructura
plana que permite captar energía solar en toda su área. Los paneles solares más
utilizados son los que utilizan como materiales el silicio cristalino y silicio
multricristalino, con una estructura que hace contacto en ambas caras (Grupo de
Nuevas Actividades Profesionales, 2002). Este tipo de dispositivos provee de
aproximadamente 0,5 voltios y una corriente de 35 mA/cm2 cuando son iluminados
por el sol en un día claro a 1 000 W/m2, que se toma como una irradiancia de
referencia estándar (Grupo de Nuevas Actividades Profesionales, 2002).

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Ubicación de los captadores de energía solar
Los dispositivos captadores de energía o paneles solares deben ser ubicados según
su uso en la terraza de los edificios o bien en el patio para poder captar la máxima
radiación solar, esto percatándose que no haya obstáculos como edificios o árboles
que pueden interferir en la captación de la energía solar (Nandwani, 2005). Es
recomendable que los dispositivos que ubiquen de tal manera que la incidencia de
los rayos solares sea en un ángulo perpendicular.

Desarrollo sostenible
El desarrollo sostenible de un país implica, que se haga un uso consciente y
mesurado de los recursos naturales, teniendo ante todo el factor ambiental,
evaluando si la actividad que se realice se amigable o no con el medio ambiente.
Desde el 2000 se ha introducido un nuevo término, economía verde, el cual se
refiere a una serie de modelos de desarrollo en los que se incluye la variable
ambiental y no únicamente las variables económicas y sociales. Como se indica en
(FUNDESA, 2011), el entender la interrelación y la problemática entre el desarrollo
y el medio ambiente, implica entender el concepto de desarrollo sostenible. El
desarrollo sostenible es el conjunto de interacciones que provee insumos para
satisfacer las necesidades del presente, asegurando los insumos para las
necesidades futuras.

Descripción del uso de energías renovables en agricultura


El uso de energías renovables como el sol, biomasa, viento, agua, podrían ayudar
grandemente en la reducción de las emisiones de CO2 a la atmósfera. La agricultura
es un sector sumamente delicado, pues sin ese sector no se podría sobrevivir, pues
es el que provee de sustento a la humanidad. Así también, es uno de los sectores
más influyentes en cuestiones de degradación ambiental. Esto debido al uso
desmesurado de recursos ambientales primarios como la tierra y el agua. Debido a
la gran importancia e influencia de este sector económico, el uso de energías
renovables es de suma prioridad, ya que gracias a la introducción de tecnologías
provistas de energías renovables se logrará un desarrollo agrícola y rural sostenible
(Van Campen, Guidi, & Best, 2000).

Ventajas económicas, sociales y ambientales del uso de energías renovables


En el ámbito social las ventajas de la utilización de energías renovables se ven
reflejadas mayoritariamente en el uso de energía solar, eólica y biomasa; no siendo
así, el uso de hidroeléctricas, pues el uso de esta fuente energética aún no es
aceptada por la mayoría de las poblaciones de los países en desarrollo, por la
creencia de que el agua la contaminarán y se agotará por la generación de energía

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Económicamente, el uso de energías renovables en la agricultura presenta muchas
ventajas, pues son limpias; no producen CO2; a pesar que la inversión inicial es
alta, no se necesita mayor mantenimiento y los beneficios son a largo plazo. En el
ámbito ambiental es en donde mayores ventajas se presentan, pues es el sector
más beneficiado al utilizar energías renovables, ya que, con el uso de estas fuentes
energéticas, se reduce el impacto negativo que enfrenta éste vulnerable sector.

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OBJETIVO GENERAL
Es que las incubadoras con paneles solares incremente el aumento de la producción
de huevos en temporada de invierno y así su precio al mercado se mantenga, al
mismo tiempo también estaría ahorrando energía gracias a los paneles solares, el
control se podrá realizar mediante un sistema de control para el usuario.

OBJETIVO ESPECÍFICOS
1. Con las incubadoras de paneles solares, queremos obtener una producción
de huevos constante sin contratiempos en temporadas de invierno, un ahorro
de energía mediante los paneles solares y un sistema en el que el usuario
pueda tener un control sobre la incubadora.

2. Reducir la huella de carbono en la incubación de huevos de aves de corral,


utilizando energía solar fotovoltaica en combinación con energía eléctrica
convencional.

3. Determinar la reducción de las emisiones de CO2, al sustituir el uso de


combustibles fósiles para la generación de energía, por la utilización de
energía solar en el proceso de incubación de huevos de aves de corral.

4. Evaluar la rentabilidad económica y eficiencia energética del uso de energía


solar térmica y fotovoltaica en el proceso de incubación de aves de corral.

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JUSTIFICACIÓN
México, es un país eminentemente agrícola que no se queda atrás en cuanto a la
diversificación de su matriz energética, recibiendo ayuda extranjera para poder
poner en marcha proyectos de energías renovables.
El presente proyecto de investigación habla del uso de energía solar fotovoltaica,
que es la fuente energética primaria por excelencia, es abundante, gratis, y está
presente en todos los países del mundo.
La incubación de huevos de aves de corral es uno de los procesos del sector agrario
que mayor consumo energético representa, con un consumo del 62 % de energía
del total, esto debido a que se debe tener un suministro energético constante e
intermitente durante 21 días las 24 horas del día, de lo contrario se tendrían pérdidas
al final del proceso.
El área rural a pesar de contar con servicio eléctrico, éste es ineficiente, habiendo
días en los cuales no hay servicio por algunas horas o en ocasiones con una
suspensión del servicio durante días completos; para los productores avícolas que
utilizan incubación artificial en sus procesos no es rentable estos inconvenientes,
pues derivado de ellos se tienen pérdidas parciales y en algunos casos totales.
Cuando se presenta la situación de ausencia de energía eléctrica los productores
avícolas recurren a la utilización de plantas generadoras de electricidad que
funcionan a base de combustibles fósiles para evitar pérdidas.
Una alternativa viable y ecológicamente sostenible es la utilización de energía solar
fotovoltaica para suplir las necesidades energéticas en el proceso de incubación de
huevos de aves de corral, ya que además de poder ser utilizada en los períodos en
los que haya ausencia de energía eléctrica convencional, podría bien ser un
sustituto mayoritario para suplir las necesidades energéticas de dicho proceso,
haciendo el proceso de incubación de huevos de aves más rentable
económicamente y ecológicamente amigable con el ambiente.

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HIPÓTESIS

El consumo energético en el proceso de incubación de huevos de aves de corral,


será mayor al utilizar energía convencional en el proceso, que al utilizar energía
solar y un sistema de control.

Variables
La investigación posee dos variables dependientes y una variable independiente:
1. Variables dependientes
 El consumo energético del proceso de incubación de huevos de aves.

2. Variables independientes
 Fuente de energía utilizada en el proceso de incubación de huevos de
aves de corral, energía eléctrica convencional o energía solar.
 Sistema de control para que se pueda tener un mejor control de
temperatura mediante una aplicación.

18
METODOLOGÍA

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El primer paso es la construcción de la base de la incubadora, a la que le daremos
forma de caja. El proceso se realizará mediante la unión de tablas de madera, ya
que este material retiene y mantiene adecuadamente la temperatura ambiente.

Los laterales de la incubadora deben estar formados por la unión horizontal de dos
listones cuyas medidas sean 2,5 x 2,5 cm (según las capacidades que el usuario lo
requiera). Una vez que hayamos realizado esta parte, se elegirán las medidas de la
tapa y el piso.

La puerta de la incubadora tiene que ser calada, por lo que se recortará en la mitad
de la misma un rectángulo donde pegaremos en la parte interna un vidrio
transparente. Dependiendo del movimiento de apertura que queramos dar a la
puerta, colocaremos las bisagras en la parte inferior o en uno de los costados.
Después, hay que encolarla y clavarla al resto de las partes ya montadas.

Una de las piezas fundamentales para dotar a este aparato de sistema eléctrico es
el termostato bimetálico, que es el mismo que se utiliza para la calefacción, pero es
imprescindible que se opte por uno de gran precisión. Éste será el encargado de
mantener la temperatura constante, la cual debe oscilar entre los 37-38 ºC. Es
imprescindible que este utensilio disponga de una perilla y un sensor adecuado para
que las variaciones entre encendido y apagado del sistema se modifique lo menos
posible. Dicho sensor se colocará en una lateral insertándolo en un agujero que
realizaremos manualmente.

El interior se calienta con lámparas incandescentes comunes, o bien con una


bombilla especial de infrarrojos para aves de 250W. Hay que tener en cuenta la
posible emisión de gases tóxicos: éstos se producen cuando se introducen
materiales como el plástico o la pintura, por lo que conviene evitarlos ya que
perjudicarán en gran medida la salud los embriones, llegando incluso a asfixiarles.
La energía para poder mantener la incubadora será a través de paneles solares, los
cuales estarán colocados en el exterior (en este caso el techo del granero o casa
donde estén las aves de corral).

La bandeja para depositar los huevos tiene que ser cuadriculada, pudiendo
aprovechar en esta ocasión una malla de mosquitero o una plancha de metal
perforada, Considerando que cada cuadrado no debe de medir más de 1 cm 2. El
motivo por el que este utensilio tiene que tener huecos es porque de esta forma se
dará una mejor circulación del aire. El artilugio encargado de mantener el agua
puede ser perfectamente una bandeja confeccionada para horno que tenga tres
centímetros de altura en las paredes. La manera más sencilla para hacer girar los
huevos es manualmente, pero lavándose antes las manos para no tener
complicaciones tales como la supuración de los poros de la cascara. Con estas
sencillas pautas disfrutarás del placer de tener tu propia incubadora en casa.

La temperatura de incubación de las especies domésticas se sitúa en un estrecho


margen, entre los 37 y los 38°C. Para las gallinas en concreto, la temperatura ideal
de incubación es de 37,7 a 37,8°C. También parece que el valor térmico ideal es
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diferente según se trate de incubadoras de carga continua o de carga única (todo
dentro-todo fuera), puesto que en estas últimas la temperatura se puede ajustar al
valor adecuado al estado de desarrollo embrionario.

Circunstancias que pueden alterar la temperatura de la incubadora son:

a.- Las aperturas de las puertas de las máquinas.

b.- La realización de mirajes (cuando se practica).

c.- La temperatura ambiente de la sala de incubación, que condiciona las pérdidas


de calor a través de las paredes.

d.- Las regulaciones de ventilación.

En este proyecto se pretende el diseño e implementación de un controlador de


temperatura para una incubadora de huevos de aves de corral. Las incubadoras de
huevos son máquinas de gran importancia en la industria avícola, pues de su buen
desempeño depende una tasa alta de eclosión y por lo tanto una producción exitosa
que conlleve a mayores dividendos para la compañía

A continuación, se detallan en orden cronológico los pasos en que se incurrieron


para llevar a cabo la elaboración del sistema:

 Se escogió el sensor, así como el actuador. El sensor debió ser lo


suficientemente exacto y el actuador debió proporcionar una tasa de flujo
de calor que proporcione una respuesta rápida ante un cambio en el
valor deseado de temperatura.

 Se realizaron un conjunto de pruebas sobre el proceso térmico para


obtener la curva de reacción. Se energizó el sistema y se observó la
evolución de la temperatura en el interior de la incubadora, se tomaron
datos con los cuales se determinó la gráfica de temperatura contra
tiempo.

 Se realizaron cálculos de los parámetros del controlador con base en un


método de sintonización. Se prefirió métodos que permitieron obtener
una rápida respuesta en el servomecanismo.

21
 Se finalizó el diseño del programa y se comenzó con la implementación
del diagrama de flujo en lenguaje C. Se usó el convertidor analógico digital
del microcontrolador para medir la salida de tensión del sensor, una salida
PWM, y los puertos de entrada y salida digitales.

 Se finalizó la escritura del programa. El controlador PID discreto se obtuvo


a partir de un controlador PID continúo utilizando la aproximación de la
derivada.

 Ensamblaje del circuito en una tarjeta de prototipos y descarga del


programa en el microcontrolador

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Referencias

Bonilla, F. D. (2009). Diseño y construcción de un sistema de control de temperatura


para una incubadora de huevos de aves de corral. Costa Rica.
Bridgewater, A & Bridgewater, G. (2009). Energías alternativas handbook. Madrid,
ESPAÑA: Paraninfo.
Méndez, J. & Cuervo, R. (2007). ENERGIA SOLAR FOTOVOLTAICA. Madrid,
ESPAÑA: FC EDITORIAL,
Publicaciones, V. (2011). MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES SOLARES
FOTOVOLTAICAS. Málaga, España: VÉRTICE.
Funez, O. (2018). INCUBADORA DE HUEVOS DE GALLINA DE CORRAL. octubre
9, 2018, de Departamento de Ciencias e Ingeniería, Universidad del Caribe.

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CRONOGRAMA
Meses
Actividades
Octubre Noviembre Diciembre Enero – Junio

Propuesta de proyecto

Planteamiento del problema

Objetivo general
Objetivos específicos

Protocolo de investigación

Metodología de la
investigación

Hipótesis

Elaboración de investigación
de campo

Elaboración de instrumento
de prueba

Tabla 3. Cronograma de actividades


ANEXOS

Ilustración 1. Ubicación de los paneles solares

Ilustración 2. Elementos que lleva un panel solar


Ilustración 3. Incubadora de madera

Ilustración 4. Aplicación para el control de temperatura

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