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Apfel-Sellerie-Suppe

1. Schritt

Ein wärmendes Znacht, nordisch inspiriert

Zwiebeln, Äpfel und Sellerie


in ca. 2 cm grosse Würfel schnei-
den, in der warmen Butter ca.
3 Min. andämpfen.

2. Schritt

Bouillon dazugiessen, zugedeckt


ca. 15 Min. köcheln. Suppe pürie-
ren, Rahm flaumig schlagen, dar-
untermischen. Suppe anrichten.

3. Schritt

406
kcal

Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.

2 Zwiebeln
2 Äpfel Knäckebrote mit Frischkäse be-
streichen. Lachs darauf ver-
600 g Sellerie
teilen, mit der Suppe anrichten.
2 EL Butter Schnittlauch fein schneiden,
darüberstreuen.
1 l Gemüsebouillon
2¿ dl Halbrahm

4 Scheiben Knäckebrot

Bestell-

60 g Frischkäse nature
100 g geräucherter Lachs,
Tipp in Tranchen
1 Bund Schnittlauch
Ob Suppe, Salat oder Dessert:
In unseren neuen Anrichte- Portion: 406 kcal, F 24 g, Kh 24 g, E 14 g
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zur Geltung. Dank ihrer Schock­ Rezept Betty Bossi
resistenz und der Hitzebe­ Betty Bossi Zeitung Nr. 02/2017
© Betty Bossi AG
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