ISSN: 1856-9064

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Revista Venezolana de
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Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo
Vol. 10 Nº 2 Julio - Diciembre 2017 División de Investigación

ISSN: 1856-9064
Depósito legal: pp 200802ZU2916
Portada
María J. Gómez S.

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María J. Gómez S.

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Semestral
ISSN 1856-9064 Dep. Legal pp 200802ZU2916 Maracaibo - Venezuela Publicación Editora - Jefe
Semestral
Maribel Ordoñez
(Encargada)
Revista Venezolana de Tecnología y Sociedad Co-Editor
(RVTS) Jorge Vivas

Comité Editor
Objetivo
Luís Miquelena (UNA) Edys Sánchez (IUTM)
Contribuir a las posibles soluciones de las demandas sociales en materia Mireya Pérez (IUTM) Isaías Lescher (LUZ)
de producción del conocimiento, así como también, presentar alternativas Elizabeth Castro (LUZ) Lino Morán (LUZ)
en la interacción con lo real a través de la creación de bienes, servicios Ángela Aguilar (IUTM) Lesbia Payares (IUTAG)
e innovaciones que apoyen a la comunidad en la transformación de su
entorno, todo esto enmarcado en una interrelación entre la ciencia y la
tecnología.
Comité de Redacción
Misión
Dioni Villalobos (IUTM) Mireya Pérez (Traductora)
Difundir resultados de investigaciones en áreas científico-tecnológicas y Ana María Chacón (IUTM) Luisa Taborda (IUTM)
sociales con la finalidad de contribuir y aportar posibles soluciones que Nereyda Rada (IUTM) Edys Sánchez (IUTM)
demanda la sociedad en materia de producción de bienes y servicios. Carlos Rivas (Traductor) Francis Fontilus (IUTM Traductor)

Visión
Asistente al Comité Editor
Ser un medio que promueva espacios de participación investigativas de Amílcar Solarte
carácter pluri-inter y trandisciplinario que impulsen la búsqueda de solu-
ciones para el entorno inter-intra y extra comunitario. División de Investigación
Maribel Ordoñez
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INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE MARACAIBO
ISSN: 1856-9064 - Depósito legal: pp 200802ZU2916
VOL. 10 No. 2 Julio - Diciembre 2017 pp 1-2
Contenido

Editorial.............................................................................................................09
ISSN 1856-9064 Dep. Legal pp 200802ZU2916 Maracaibo - Venezuela Publicación
Semestral
Construcción de mobiliario urbano tipo banqueta a partir de la reutilización de
tubos de cartón en el Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo

Asesores
Flor Cristalino (LUZ) - Dionel Silva (IUTM)
Hayde Ochoa (LUZ) - Alain Jungman (París VII)
Sylvain Leonard (Francia) - Dominique Bordes M Silti (Francia)
Medina Quizza Tomich (IUT Colombia) - María Govea (URBE)
Magaly Leiva (IUTM) - Edys Sánchez (IUTM)
Construction of sidewalk type urban furniture based on the reuse of cardboard wood in
the IUTM
Yelitza Briceño, Adolfo Dávila .....................................................................12
Valores organizacionales para la toma de decisiones en gerentes universitarios
Values organizacionales for the capture of decisions in university managers
Yalitza Añez...................................................................................................22

Consideraciones acerca de la elaboración y uso de productos y subproductos cárni-

cos

Considerations about the elaboration and use of products and meat sub-products

Argenis Montilla Pacheco, Ismelda del Valle Tovar Pérez .............................34

Enfoque Multimétodos en la Investigación Educativa

Autoridades Multimethods Approach in Educational Research

Francisco Paz Parra, Lilibeth Andrade de Paz..............................................................50

Frank Carreño Gerencia académica y desempeño docente en el Programa Nacional de Formación en Admi-
(Director) nistración

Academic management and teaching performance in the National Program of Manage-

Marbelis Marín ment Training
(Sub-directora Académica)
Liz Semprún, Antver Sánchez..............................................................................................64
Normativa jurídica venezolana con relación a la investigación REVISTA VENEZOLANA DE TECNOLOGÍA Y SOCIEDAD
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE MARACAIBO
Venezuelan legal regulations with regard to research ISSN: 1856-9064 - Depósito legal: pp 200802ZU2916
VOL. 10 No. 2 Julio - Diceimbre 2017 pp 9-
Javier Enrique Villalobos Valdez, Sandra Jacqueline Guevara López .............................75

Reseña del libro: La Gestión “ABIERTA” de la empresa y los organismos públicos Editorial

Maribel Ordoñez.................................................................................................92 La Revista Venezolana de Tecnología y Sociedad (RVTS), en su décimo volumen, nú-
mero dos (2), año 2017, muestra seis artículos de diferentes temáticas al áreas del conoci-
miento en, mobiliario urbano, valores organizacionales, uso de productos y subproductos
cárnicos, investigación educativa, normas jurídicas en investigación, y gerencia académica
y la reseña de un libro que plantea la necesidad de las empresas privadas y los organismos
públicos de emprender cambios tomando en cuenta el liderazgo abierto, la empresa invisi-
ble y la gestión basada en el valor.

En este contexto, el primer artículo titulado “Construcción de mobiliario urbano tipo

banqueta a partir de la reutilización de tubos de cartón en el Instituto Universitario de Tec-
nología de Maracaibo”, elaborado por: Briceño, Yelitza y Dávila, Adolfo, estuvo fundamen-
tado teóricamente en Dada y Sala (2013), Egas y Pérez (2016); en el análisis, se evidenció
que los tubos de cartón seleccionados presentaron una alta densidad, se tomó en cuenta el
ensayo Cobb de absorción de agua de acuerdo a la norma ASTM D3285-93 no presentó
expansión volumétrica. Además, desde el punto de vista técnico se apreció alta resistencia a
la comprensión y satisfactoria resistencia al aplastamiento al no presentar deformación. Se
concluyó que la banqueta, fue instalada y evaluada satisfactoriamente, puesto que soporta
condiciones ambientales de uso público.

En el segundo artículo se titula “Valores organizacionales para la toma de decisiones en

gerentes universitarios” presentado por Añez Yalitza, cuyo objetivo fue analizar los valores
organizacionales para la toma de decisiones en gerentes universitarios, basado en autores
como: Fabelo (2014), Alcántara (2014), Robbins (2014). Concluyéndose que al describir
los valores laborales como orientación para la toma de decisiones, este tipo de valores tie-
nen moderada presencia en las universidades objeto de estudio, afirmando que la calidad en
el trabajo, el ambientalismo y la innovación son puestos en práctica en el continuo diario
de las instituciones; al distinguir los estilos para la toma de decisiones en gerentes, se ma-
nifiesta en la toma de decisiones de los gerentes es el directivo, para los coordinadores son
los estilos conceptual, analítico y comportamiento y por último, al momento de caracterizar
el proceso de toma de decisiones, el proceso más practicado por los directivos es la identi-
ficación del problema.

Siguiendo, con el tercer artículo que se presenta titulado “Consideraciones acerca de la

elaboración y uso de productos y subproductos cárnicos” desarrollado por: Montilla Ar-
genis y Tovar Ismelda. El objetivo fue analizar procesos inherentes a la elaboración de
productos y subproductos cárnicos, y demostrar que es posible crear alimentos funcionales
empleando sustituyentes de grasa cárnica, así como, tecnologías alternativas. El abordaje
teórico se fundamentó en la teoría antropológica de la alimentación adoptada por Romo y
Castillo (2012); y Díaz, (2013). Se concluyó que estos productos de alto valor nutricional
y a bajos precios es una importante opción alimenticia, especialmente para la población de
menores ingresos económicos.

En el cuarto artículo titulado “Enfoque Multimétodos en la Investigación Educativa” elabo-

rado por: Francisco Paz y Lilibeth Andrade, cuyo propósito es mostrar la aplicabilidad del en-
foque multimétodo en la investigación educativa. Bajo los postulados de los autores Bericat
(1998), Ruíz Bolívar C. (2008), Hernández, S. (2014), Granados, O. (2012), concluyéndose
que se hace necesaria la implantación de este enfoque en las universidades venezolanas que
impartan estudios de doctorado, con el fin de lograr una perspectiva más amplia y profunda
del fenómeno, el cual resulta más integral, completa y holística.

Continuando, con el quinto artículo se titula “Gerencia académica y desempeño docente

en el Programa Nacional de Formación en Administración” presentado por: Semprún Liz
y Sánchez Antver. Se sustentó con los postulados teóricos de los autores Guijarro (2006),
Rivas (2015), Medina (2012). Los resultados arrojados, establecen la directiva académica no
aplica adecuados criterios en los procesos gerenciales, concluyéndose que la situación actual
exige a los directivos universitarios la implantación de criterios de eficiencia; que pueden
ser alcanzadas a través de un modelo de gerencia académica abierto, flexible, cooperativo,
participativo, innovador.

En el sexto artículo titulado “Normativa jurídica venezolana con relación a la investiga-

ción” desarrollado por Villalobos Javier y Guevara Sandra, cuyo propósito fue identificar la
normativa jurídica venezolana con relación a la investigación. El abordaje teórico se basó en
los aportes de la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), la Ley de
Universidades (1970), el Plan Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación 2005-2030, el
Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación 2013-2019, Cabanellas (1993), Kelsen
(2009), Castillo (2012), Brewer-Carías (2001), Chávez (2011) y Ojeda (2012).concluyén-
dose que se observa la intencionalidad gubernamental en orientar la actuación ciudadana,
con respecto a la cooperación, la transformación y la socialización del conocimiento sobre
la base de la participación activa de los miembros de la comunidad universitaria, bajo el
predominio de la investigación. Revista Venezolana de Tecnología y Sociedad.
Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo.
Y finalmente se presenta la reseña del libro “La Gestión “Abierta” de la empresa y los or-
ganismos públicos”, presentado por: Miguel Fernández-Rañada de la Gándara, quien expone
la necesidad de las empresas, de emprender cambios significados para tomar las decisiones
acertadas y mantenerse con éxito en el mercado global, aportando una reflexión sobre tres
áreas críticas de gestión empresarial actual que permita enfrentar y aprovechar los constantes
desafíos que se presentan en estos tiempos.

Dra. Maribel Ordoñez

Editora (Encargada)

REVISTA VENEZOLANA DE TECNOLOGÍA Y SOCIEDAD
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE MARACAIBO
ISSN: 1856-9064 - Depósito legal: pp 200802ZU2916
VOL. 10 No. 2 Julio - Diciembre 2017 pp 12-21
Construcción de mobiliario urbano tipo banqueta a
partir de la reutilización de tubos de cartón en el
Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo
Briceño, Yelitza1, Dávila, Adolfo2
Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo. (Maracaibo- Venezuela)
Correo Electrónico: yelibri31@gmail.com
Correo Electrónico: adolfojesus23@gmail.com
Recibido: 08-04-17 ~ Aceptado: 24-09-17
Resumen
El propósito de este proyecto socio-tecnológico, fue construir un mobiliario urbano
tipo banqueta a partir de la reutilización de tubos de cartón en el Instituto Universita-
rio de Tecnología de Maracaibo. Se fundamenta teóricamente en Dada & Sala (2013),
Egas & Pérez (2016); la misma se abordó desde una metodología de investigación
tecnológica en ingeniería por García (2007), como resultados se construyó la banque-
ta diseñada, tomando en cuenta los ensayos realizados, donde se evidenció que los
tubos de cartón seleccionados presentaron una densidad de 0.57 g/cm3, en el ensayo
Cobb de absorción de agua al recubrir los tubos con dos capas de poliuretano y una
capa de barniz marino absorbió 9.62 %, y además no presentó expansión volumé-
trica, la resistencia a la compresión fue de 100.6 Kf/cm2, y la resistencia al aplasta-
miento de 4.5 Kgf/cm. Finalmente se obtuvo la banqueta, la cual fue instalada y eva-
luada satisfactoriamente, debido a que soporta condiciones ambientales de uso público.
Palabras clave: mobiliario; reutilización; cartón; banqueta.
Construcción de mobiliario urbano tipo…
Briceño Yelitza, Dávila Adolfo 13
Construction of sidewalk type urban furniture
based on the reuse of cardboard wood in the IUTM
Abstract
The purpose of this socio-technological project was to build an urban bench-style furni-
ture from the reuse of cardboard tubes at the University Institute of Technology of Ma-
racaibo, this research is theoretically based on Dada &Sala (2013), Egas& Pérez (2016);
the same was addressed from a methodology of technological research in engineering by
García (2007), as a result the bench was designed, taking into account the tests carried
out, which showed that the selected cardboard tubes had a density of 0.57 g / cm3 , in the
Cobb water absorption test when coating the tubes with two layers of polyurethane and a
layer of marine varnish absorbed 9.62%, and also did not present volumetric expansion,
the compressive strength was 100.6 Kf / cm2, and the resistance to the crush of 4.5 Kgf
/ cm. Finally, the bench was obtained, which was installed and evaluated satisfactorily,
because it supports environmental conditions for public use.
Key words: furniture; reuse; paperboard; sidewalk.
Construction de mobilierurbain de
typetrottoir basé sur la réutilisation du bois de
cartondansl’IUTM
Résumé
Le but de ce projet socio-technologique était de construire un banc de type mobilier ur-
bain de la réutilisation des tubes en carton à l’Institut universitaire de technologie Mara-
caibo, cette recherche est basée théoriquement Dada et Hall (2013), Egas & Pérez (2016);
il a été traité d’une méthodologie de recherche en technologie de l’ingénierie par Garcia
(2007), que les résultats du banc conçu est construit, en tenant compte des tests effectués,
où il a été montré que les tubes carte sélectionnée a une densité de 0,57 g / cm3 dans Cobb
Test d’absorption d’eau par le revêtement des tubes avec deux couches de polyuréthane
et une couche de vernis marine absorbé 9,62%, et n’a pas non plus assurer l’expansion
volumétrique, la résistance à la compression était de 100,6 Kf / cm2, et une résistance à
l’écrasement de 4,5 kgf / cm. Enfin, le banc a été obtenu, qui a été installé et évalué de
manière satisfaisante, car il prend en charge les conditions environnementales pour un
usage public.
Mots-clés: mobilier; réutiliser; carton; trottoir.
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ISSN: 1856-9064 - Depósito legal: pp 200802ZU2916
14 VOL. 10 No. 2 Julio - Diciembre 2017 pp. 12-21
Introducción
En la actualidad la educación universitaria se encuentra en un proceso de constante
transformación, por lo que ha sido necesario generar modelos educativos innovadores de
acuerdo a la necesidad del contexto, centrados en el participante, de la mano con el uso de
las tecnologías de la información y comunicación, además de fomentar la autogestión,
la formación integral y el desarrollo de proyectos en las comunidades.
Ahora bien, los proyectos socio-tecnológicos brindan un abanico infinito de opciones
de trascendencia para el desarrollo de la comunidad universitaria en el área de ingeniería
y su entorno social, donde coadyuvan el aporte académico-científico del docente y de los
participantes con el saber popular de los protagonistas de la comunidad, con miras a unir
esfuerzos y desarrollo endógeno.
En este orden de idea, el proyecto se llevó a cabo en el Instituto Universitario de Tec-
nología de Maracaibo, donde inicialmente se abordó la comunidad universitaria a través
de un conversatorio, con la finalidad de conocer sus necesidades, luego se realizó un
análisis de las problemáticas planteadas por los participantes, jerarquizando y estimando
su grado de factibilidad. En este sentido, el propósito de la investigación en curso, fue
establecer la ruta de solución a la carencia de banquetas o sillas en el edificio florida,
para la cual se planteó el objetivo de investigación de construir un mobiliario urbano tipo
banqueta a partir de la reutilización de tubos de cartón, para el cual se establecieron los
siguientes objetivos específicos; indagar respecto a la naturaleza, propiedades, y clasifi-
cación del material a reutilizar, seguido de diseñar el mobiliario urbano tipo banqueta,
además de fabricar el mobiliario según los parámetros establecidos y finalmente evaluar
el comportamiento del producto obtenido.
Con base a lo planteado, resulta medular destacar los aportes del estudio en consonan-
cia con los lineamientos del Plan de la Patria 2013-2019 en su objetivo nacional 1.5 ex-
presa que se deben “Desarrollar nuestras capacidades científico-tecnológicas vinculadas
a las necesidades del pueblo”, y los fundamentos de los Programas Nacionales de For-
mación en cuanto a la participación comunitaria y la vinculación universidad – territorio
– investigación acción – proyecto y nueva ciudadanía, son todos elementos considerados
en la ejecución del proyecto mostrado. Dadas las condiciones que anteceden, el proyecto
propuesto vincula el saber científico y popular con las necesidades del pueblo, orientado
hacia el área tecnológica de materiales industriales.
Es preciso señalar que el proyecto se justifica en el Plan de la Patria 2013-2019 y en
las líneas de desarrollo sustentable de reducir, reciclar y reutilizar. Asimismo, desde tres
perspectivas, comenzando con el impacto socio tecnológico, que vincula los saberes ins-
titucionales teóricos al logro y mejoramiento de situaciones sociales; por otro lado, el
impacto socio ambiental, pone en práctica la cultura del reciclaje y la reutilización de
los materiales, con el propósito de resguardar el ambiente y los recursos naturales, y en
última instancia el impacto socio económico, apoyado en el uso de materiales de desecho
reutilizables, así como también trasciende en la disminución de gasto público. La visión
vanguardista es lograr la fabricación de mobiliario urbano a gran escala. Aunado a lo
planteado, el proyecto se enmarca dentro de la línea de investigación de Ingeniería en Ma-
teriales Industriales “Valorización de desechos sólidos industriales y reciclaje”, su esen-
cia se presenta en la reutilización de tubos de cartón para un beneficio ambiental y social.
Construcción de mobiliario urbano tipo…
Briceño Yelitza, Dávila Adolfo 15
El tópico de los tubos de cartón se ha convertido en un motor de creatividad e inno-
vación a muchos arquitectos a nivel mundial, desafiando los parámetros ambientales y
estructurales, por lo que Haton y Haton (1991), exponen que las innovaciones exitosas
son una consecuencia de una relación conjunta y fecunda entre las actividades y las ca-
pacidades, intelectuales y operativas, aportadas y desarrolladas por la ciencia, la técnica,
el sector productivo, el gobierno y la sociedad. La suma de esas actividades genera un
sistema global de innovación que resulta virtuoso sólo si todas sus partes interactúan entre
sí para dar un resultado positivo.
Metodología.
La presente investigación se fundamenta en la metodología de investigación tecnoló-
gica en ingeniería, y de acuerdo a lo expresado por García (2009), puede concebirse la
tecnología o la investigación tecnológica en dos extremos, investigar (ámbito científico)
y transformar (ámbito tecnológico), el resultado implica un nuevo estado en el objeto de
estudio. La investigación tecnológica comprende con mayor énfasis la transformación,
cuyo fin es obtener conocimiento para lograr modificar la realidad en estudio, persiguien-
do un conocimiento práctico.
Al realizar una investigación tecnológica se obtienen conocimientos que establecen
con detalle: acciones, requisitos, características, diseño, materiales, costos, responsables,
métodos, instrumentos, y demás circunstancias, que describen el qué y el cómo, con lo
que se promueve el logro de los objetivos, generalmente predeterminados en el área de
producción, así mismo, comprende un proceso que se rige por la invención, el diseño
y la innovación como resultado. Al respecto, las etapas que comprenden dicho proceso
serian: observar, determinar el problema, documentar, reflexionar, elaborar el proyecto de
intervención, valorar, comunicar, implementar, hacer seguimiento y la correspondiente
evaluación.
Por su parte, el proyecto estuvo direccionado por lo anteriormente establecido, donde
se aplicaron acciones diagnosticas con un abordaje a través de la observación y el conver-
satorio con los participantes de la comunidad, resultando como temática a solucionar la
carencia de mobiliario urbano, seguidamente se procedió a indagar sobre la naturaleza y
propiedades del material a emplear (cartón), para establecer su diseño de acuerdo a las ca-
racterísticas y normas, así como también, se precisó el resultado con base en una serie de
ensayos de tipo mecánico, no obstante, se ensamblaron los tubos de cartón para obtener
la banqueta diseñada, la que posteriormente instaló en el lugar de destino (edificio Florida
planta baja, en las inmediaciones del Departamento de Control de Estudios del Instituto
Universitario de Tecnología de Maracaibo).
Desarrollo.
Se incorporan algunas de las teorías que fundamentan el evento generador de la inves-
tigación referente a la reutilización de tubos de cartón. En efecto, los diseñadores indus-
triales Dada & Sala (2013), emplean los tubos de cartón en sus diseños, orientado hacia
la creación de mobiliario de cartón como una opción ecológica, utilizan tubos de cartón
como materia prima en la realización de sus creaciones. Tal como se puede observar en
la siguiente figura 1.
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Figura 1. Mobiliario de cartón.
Fuente: Dada y Sala (2013).
En consulta del Blog The Kings of the House (2014), señala que los tubos de cartón son
reutilizados conjuntamente en la realización de proyectos escolares, en donde los niños
tienen la oportunidad de diseñar sus juguetes, así como también éstos son utilizados en
la fabricación de artículos de decoración, lámparas, repisas, cuadros entre otros aspectos.
El arte se ha apoderado de las fortalezas y bondades de los tubos de cartón, tal como se
muestra en la figura 2.
Figura 2. Artículos de decoración.
Fuente: Blog The Kings of the House.
El siguiente punto presenta los materiales empleados, para la fabricación de la ban-
queta, comenzando con el material base, los tubos de cartón, ahora bien, Egas & Pérez
(2016), afirman que son elementos de gran resistencia, se han utilizado en una diversidad
de aplicaciones, y no se limitan a la industria y al embalaje, sino que también incluyen
áreas como la arquitectura, el diseño de interiores; además de la construcción de mue-
bles, estos tubos se obtienen mediante el enrollado, en forma espiral de múltiples capas
de cartón alrededor de un eje y que son unidas, por lo general, mediante adhesivos hechos
a base de almidones. Así pues, se tomó en cuenta, la diversidad del uso de los tubos de
cartón en el diseño realizado.
Construcción de mobiliario urbano tipo…
Briceño Yelitza, Dávila Adolfo 17
Partiendo del aspecto técnico, Gribbon et al. (2008), citado por Egas & Pérez (2016),
exponen que se encuentran estimaciones de las propiedades mecánicas presentadas por
tubos de cartón, estos utilizados en sus trabajos previos, las cuales han sido resistencia a
la tracción/compresión 8.1 MPa de diseño a largo plazo, tomando en cuenta efectos que
fluctúan entre 0.8 – 2.2 MPa, cabe mencionar que dichas propiedades varían de acuerdo
al material, a los adhesivos utilizados y la manera como fue manufacturado el producto.
En tal sentido, el papel con que se realizan los tubos de cartón es el papel Kraft y de
acuerdo con lo consultado en Blog Cajas de Cartón (2016), se describe que el mismo es
conocido como papel de estraza, que se obtiene a partir de pulpa de fibra de madera. Su
inventor fue el sueco Carl Dahl, quién lo desarrolló en el año 1884. En alemán, la palabra
“kraft” significa resistencia, por lo que dice mucho de las características del papel kraft.
Desde su invención, éste ha tenido y sigue teniendo diferentes utilidades, como por ejem-
plo para la fabricación de sacos y bolsas de papel.
Con base en lo antes expuesto, se estableció que el mobiliario urbano tipo banqueta
se realizaría a partir de materiales reciclables o reutilizables, resultando como elementos
indispensables para tal fin los tubos de cartón, destacando el principal uso de éstos tubos,
que es el embobinado de telas, cueros, alfombras entre otros, una vez cumplida su utilidad
son desechados y en miras de fortalecer las políticas de desarrollo sustentable, surgió la
idea de darle un uso provechoso a éste material reutilizable.
Análisis de los resultados.
En primer término, la clasificación se hizo considerando las dimensiones del material
disponible, se recolectaron tubos de 5 cm de diámetro y un espesor de 5 mm y de 10 cm
de diámetro y espesor de 1 cm, con longitudes que van desde los 90 cm hasta los 3.2 me-
tros, en la figura 3 se pueden apreciar los tubos terminados incluso con el recubrimiento
contra la humedad.
Figura 3. Tubos de cartón terminados.
Fuente: Briceño & Dávila (2016).
En efecto, el diseño se realizó utilizando un software computarizado denominado
Pro- Engineer Versión 5.0, conforme a las dimensiones del mobiliario, se tiene como
referencia, el Manual de Normas Técnicas de Imagen Urbana de Ciudad Victoria México
(2011).
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Cabe destacar, que este paso se realizó considerando aspectos tales como; el material dis-
ponible, sus propiedades, sus usos, condiciones ambientales y de servicio, ergonomía y datos
de antecedentes, en cuanto a su fabricación del diseño resultaron los planos de fabricación de
la banqueta y sus especificaciones técnicas de fabricación, tal como se aprecia en la figura 4.
Construcción de mobiliario urbano tipo…
Briceño Yelitza, Dávila Adolfo 19
conocido como de absorción de agua de acuerdo a la norma ASTM D3285-93, se sumer-
gieron las probetas en agua por 30 min sin recubrimiento y éstas absorbieron un 89.63
% de agua y se obtuvo una expansión de volumétrica de 14 %, mientras que la probeta
con dos capas de poliuretano y una capa de barniz marino absorbieron 9.62 % de agua y
además no presentó expansión volumétrica, es decir un resultado muy favorable. Segui-
damente la fabricación, el ensamblaje de las partes se hizo utilizando como elementos de
unión tornillos de 5/16 pulgadas de espesor y ajustando la longitud de éstos a sus necesi-
dades usando rosca de ½ pulgada.

Es conveniente señalar que una vez realizada la fabricación, se obtuvo un buen ancla-
je entre los elementos que conforman la banqueta, además de presentar un buen acabado
superficial y un atributo de aspecto visual positivo.

En relación con la evaluación del resultado final, se pudo apreciar que algunos inte-
grantes de la comunidad del Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo, mos-
traron curiosidad por lo novedoso del material utilizado para fabricar las banquetas, así
como también, estuvieron dispuestos a darle uso a las mismas, sentándose y manifestando
su gratitud con respecto a la comodidad y la función que van a desempeñar en beneficio
del colectivo.

En síntesis y de acuerdo a las expectativas y los objetivos propuestos se procedió a ins-

Figuras 4. Plano de fabricación de la banqueta, especificaciones técnicas. talar las banquetas en la planta baja del edificio Florida del IUT de Maracaibo, tal como
Fuente: Briceño & Dávila (2016). se puede ver en la figura 5.
En relación a la medición y evaluación de las propiedades mecánicas, se realizó el
ensayo de compresión de acuerdo a la norma COVENIN 1753-06, se obtuvo una carga
máxima de 1500 Kgf, el área de estudio fue 14.91 cm2 lo que dio como resultado 100,60
Kgf/cm2 ó 9.86 MPa. Ahora bien, se determinó la densidad de la muestra ensayada, don-
de D = m/v, donde “m” es la masa en gramos y “v” el volumen en centímetros cúbicos,
se logra tener una idea del grado de compactación del material. Al hacer esta medición se
obtuvo que la densidad es de 0.57 g/cm3.

Así mismo, desde el punto de vista técnico y de acuerdo a lo estipulado en la

norma ASTM C497, se procedió a realizar el ensayo de aplastamiento en don-
de se tomó una probeta de longitud Lt=10 cm y se aplicó una carga de 45 Kgf con
ello se calculó la resistencia al aplastamiento Ra, dando como resultado Ra= 4.5
Kgf/cm, con la carga aplicada no presentó deformación alguna, con estos da-
tos se corrobora la aplicabilidad perpendicular a la longitud del tubo al cual va a
ser sometido. Se deduce que en 10 cm lineales de tubo soporta fácilmente 45 kg.

Para tener una idea de cuan valiosos son los resultados de las propiedades ante-
riormente descritas, se hizo una comparación con el aluminio pudiéndose encontrar
que la resistencia del aluminio es 90Kgf/cm2 ó 8.82MPa y la densidades de 2.7 g/
cm3,es decir el material (tubos de cartón) es más ligero, más poroso y muy resistente
con altas propiedades mecánicas y por ende muy versátil en cuanto a su reutilización.

Hay que mencionar además que, la durabilidad en los tubos de cartón es determinante, para Figuras 5. Banqueta en uso de la Comunidad del IUTM.
hacer más resistente los tubos de cartón, se procedió a recubrirlos con dos capas de poliureta- Fuente: Briceño & Dávila (2016).
no y una capa de barniz marino con el fin de aislarlo de la humedad al realizar el ensayo Cobb;
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20 VOL. 10 No. 2 Julio - Diciembre 2017 pp. 12-21 Briceño Yelitza, Dávila Adolfo 21
Conclusiones. García, Fernando. (2009). La investigación tecnológica. Investigar, idear e innovar en
Ingenierías y Ciencias Sociales. México: Editorial Limusa.
Se realizó satisfactoriamente un proyecto de tipo socio tecnológico, enmarcado en
la metodología de investigación tecnológica en ingeniería, donde se involucran acciones Gribbon, H, &Foerster, F. (2008).Structural Engineering and Design in Paper and Card-
propias del Programa Nacional de Formación en Materiales Industriales. board - Approaches and Projects.IOS Press.

Desde el punto de vista técnico, se comprobó que los tubos de cartón poseen una alta Haton, y Haton (1991). La inteligencia artificial. Una aproximación. Barcelona. Paidos
resistencia a la compresión100, 6Kgf/cm2, y con referencia al aplastamiento para el área Manual de Normas Técnicas de Imagen Urbana de Ciudad Victoria México.(2011). Ex-
de contacto entre el usuario y la banqueta se consiguió un resultado satisfactorio de 4.5 traído http://seduma.tamaulipas.gob.mx/wpcontent/uploads/2011/11/normas_tecnicas_
Kgf/cm. victoria.pdf Consultado: 10/03/16

Por ser cartón, su principal enemigo es el agua, al usar agentes sellantes como recubri- Páginas electrónicas.
miento (poliuretano y barniz), aumentaron su durabilidad debido a su propiedad aislante
del agua, con baja posibilidad de debilitamiento, lográndose disminuir de 89.63 % de Consultado el 29 de marzo de 2016 de la siguiente dirección http://www.thekingsofthe-
absorción de agua a 9.62 % y la expansión volumétrica de 14 % a 0%. blog.com/reciclar-tubos-de-carton-en-juguetes decoración-o-arte/

Para el diseño de la banqueta o prototipo, se consideró el manual de normas técnicas Consultado el 05 de abril de 2016 de la siguiente dirección electrónica http://blog.cajade-
para mobiliario urbano de la ciudad de Victoria México; más sin embargo, prevaleció el carton.es/info-tecnica/
criterio del investigador considerando los materiales disponibles, forma, geometría, ergo-
nomía, sistema de ensamblaje y condiciones ambientales del mismo.

La fabricación y ensamblaje de la banqueta, mostraron un desempeño eficaz, enfati-

zando el sistema de sujeción a través de pernos, garantizando así, un aspecto suficiente
como para mantener unidos sus componentes con poca posibilidad de debilitamiento o
desajuste entre ellos.

En cuanto a la evaluación del producto terminado, los usuarios expresaron su gratitud

con el proyecto, manifestaron que el producto resultó ser novedoso, útil, atractivo, cómo-
do entre otros comentarios positivos.

Fuentes consultadas.

Asamblea Nacional (2013). Plan de la Patria, Segundo Plan Socialista de Desarrollo Eco-
nómico y Social de la Nación. Gaceta Oficial de la República Bolivariana de Venezuela
No 6.118. 4 de diciembre del año 2013. Venezuela.

Blog Cajas de Cartón. (2016). Extraído de: http://blog.cajadecarton.es/info-tecnica/

Consultado: 05/04/16.

Blog The Kings of the House (2014).Extraído http://www.thekingsoftheblog.com/reci-

clar-tubos-de-carton-en-juguetes decoración-o-arte/ Consultado: 29/03/16.

Dada, A y Sala, B. (2013). Taller de Diseño. Extraído de: http://rgimenodesign.wordpress.

com/ Consultado: 25/03/16.

Egas, Renato & Pérez, Carlos (2016) Diseño y estudio experimental de un sistema mo-
dular para conformación de muebles de oficina a base de cartón corrugado. Ingeniería
Mecánica. Universidad de las Fuerzas Armadas. Sangolqui. Ecuador.
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INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE MARACAIBO
ISSN: 1856-9064 - Depósito legal: pp 200802ZU2916
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VALORES ORGANIZACIONALES PARA LA TOMA DE
DECISIONES EN GERENTES UNIVERSITARIOS
Añez, Yalitza1
Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo. (Maracaibo- Venezuela)
Correo Electrónico: yalitzaanez@hotmail.com
Recibido: 17/04/2017 – Aceptado 27/06/2017
Resumen
La presente investigación tuvo como objetivo analizar los valores organizacionales para
la toma de decisiones en gerentes universitarios, basado en autores como: Fabelo (2014),
Alcántara (2014), Robbins (2014); entre otros. El tipo de investigación fue descriptiva,
no experimental, transeccional de campo. La población se conformó por un censo de
veintitrés personas (23); entre decanos, directores de escuelas (llamándolos directivos),
y ochenta (80) coordinadores. Se utilizó un cuestionario, tipo encuesta, en escala Likert.
La validez se conformó por cinco expertos. La confiabilidaddio como resultado; Alpha
= 0.98. Los resultados de la investigación indicaron que los hallazgos obtenidos en va-
lores personales y toma de decisiones, tienden a diferenciar los directivos con la de los
coordinadores. Se concluye que los valores laborales tienen moderada presencia. Se reco-
mienda la capacitación permanente de todos los gerentes universitarios, sobre el fortale-
cimiento de la toma de decisiones a través de la orientación de valores organizacionales.
Palabras clave: valores organizacionales, toma de decisiones, valores laborales.
Valores organizacionales para la toma de decisiones…
Añez Yalitza 23
VALUES ORGANIZACIONALES FOR THE CAPTURE OF DECI-
SIONS IN UNIVERSITY MANAGERS
Abstract
The present investigation had as aim analyze the values organizacionales for the cap-
ture of decisions in university managers, based on authors as: Fabelo (2014), Alcántara
(2014), Robbins (2014); between others. The type of investigation was descriptive, not
experimental, transeccional, of field. The population conformed for a census of twenty
three person (23); between deans, the directors of schools (calling them executives), and
eighty (80) coordinators. A questionnaire was in use, type polls, in scale Likert. The va-
lidity conformed for five experts.he reliability gave as result; Alpha = 0.98. The results
of the investigation indicated that the findings obtained in personal values and capture
of decisions, they have differences in the executives with that of the coordinators. One
concludes that the labor values have moderate presence. There is recommended the per-
manent training of all the university managers, on the strengthening of the capture of
decisions across the orientation of values organizacionales.
Key words: values organizacionales, it takes decisions, labor values.
DES VALEURS ORGANISATIONNELLES POUR LA PRISE DE
DÉCISIONS CHEZ DES GÉRANTS UNIVERSITAIRES
Résumé
L’étudeprésente a eupourobjectifanalyser les valeursorganisationnellespour la prise de
décisionschez des gérantsuniversitaires, basé chez les auteurscomme :Fabelo (2014), Al-
cantara (2014), Robbins (2014); entre les autres. Le type de recherche a étédescriptif,
non expérimental, transeccional, d’unchamp. La populations’estconformée par un recen-
sement de vingt-trois (23; entre des doyens, des directeursd’écoles (en les nommantdi-
rectifs), et quatre-vingts (80) coordinateurs. Un questionnaire a étéutilisé, un typeinte-
rroge, dans une échelle Likert. La validités’estconformée par cinqexperts. La fiabilité
a donnécommerésultat; Alpha = 0.98. Les résultats de la rechercheont indiqué que les
découvertesobtenuesdans des valeurspersonnelles et ilprend des décisions, ilsont des
différenceschez les cadres dirigeantsaveccelle-là des coordinateurs. Onfinit que les va-
leurs de travailont une présencemodérée. Onrecommande la formation permanente de
tous les gérantsuniversitaires, sur le raffermissement de la prise de décisions à travers de
l’orientation de valeursorganisationnelles.
Mots-Clés: desvaleursorganisationnelles, ilprend des décisions, valeurs de travailont.
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Introducción
Mundialmente, se vive en una época en la cual el cambio de paradigmas resulta funda-
mental en todos los órdenes, siendo necesario resaltar los cambios de mentalidad concer-
nientes a los valores organizacionales como componente de la toma de decisiones, para el
logro de una tarea de cambio, pues en ello responde a la necesidad de dar respuestas a la
realidad social desde una perspectiva interdisciplinaria.
Dentro de este marco, a nivel mundial las universidades, se caracterizan por un ace-
lerado ritmo de desarrollo en todos los órdenes, en especial en la producción de saberes
que los individuos deberían asimilar en un corto período de tiempo; además, la vigencia
de estos conocimientos sería superada constantemente por los avances tecnológicos, por
lo que resultaría un requisito indispensable el perfeccionamiento del proceso gerencial.
Con base a este planteamiento, el propósito primordial del artículo sobre los valores
organizacionales para la toma de decisiones, es centrar, focalizar, nuclear la educación
universitaria alrededor de los aprendizajes de todos los actores del hecho educativo, de
allí que la importancia de este artículo radica en el paso de un sistema que determine en
cada universidad cuáles son los cambios educativos que deben introducirse, entre ellos
una excelente función gerencial. Por otra parte, el aporte del mismo es coadyuvar con a
la comunidad universitaria para precisar conocimientos sobre la utilización de los valores
organizacionales en la toma de decisiones, el cual internacionalmente ha sido abordado y
recomendado por calificados autores.
En efecto, dentro del ámbito educativo universitario, en América, muchos autores
proponen la utilización de los valores organizacionales para la toma de decisiones, ya
que supone un proceso de aprendizaje permanente; como estos procesos son continuos el
gerente universitario requieren un aprendizaje permanente, entonces implica una adap-
tación personal, social a la nueva situación. Estos procesos de cambio, (a veces, de rup-
tura) suponen no sólo todo un proceso de adaptación personal, sino también contextual
a la nueva realidad.
En relación con las implicaciones, dentro de las universidades, el gerente universita-
rio le da direccionalidad al sistema representado en la misma, al orientar, conducir la la-
bor docente; sus relaciones con el entorno, para lograr el proyecto educativo concertado,
mediante el trabajo de todos los miembros de la comunidad universitaria, a fin de ofrecer
un servicio de calidad; sobre la base de la coordinación de las distintas tareas, funciones
de los miembros hacia la consecución de sus proyectos comunes. En estos procesos está
inmerso el de toma de decisiones, dentro de la misma la decisión de conducir la respon-
sabilidad social de la universidad hacia la comunidad.
En este sentido se requiere de valores organizacionales que dinamice la toma de de-
cisiones a fin de instrumentar e integrar el esfuerzo de todos los actores para dirigir las
universidades, hacia la consecución de los más elevados objetivos basados en la eficien-
cia del gerente junto con el docente universitario. Bajo esta perspectiva se desarrolla el
presente artículo, cuyo objetivo general es analizar los Valores Organizacionales para la
Toma de Decisiones en gerentes universitarios de Universidades Privadas de Maracaibo.
Valores organizacionales para la toma de decisiones…
Añez Yalitza 25
Además, se formularon los siguientes objetivos específicos; describir los Valores
laborales, distinguir los estilos para la toma de decisiones, caracterizar el proceso de
toma de decisiones, y formular lineamientos teóricos - prácticos para el fortalecimiento
de la toma de decisiones a través de la orientación de valores en gerentes universitarios
de Universidades Privadas de Maracaibo; José Gregorio Hernández, Universidad Rafael
Belloso Chacín, y la Universidad Católica Cecilio Acosta. La población se conformó por
un censo de veintitres (23) personas, entre decanos, directores de escuelas (llamándolos
directivos), y ochenta (80) coordinadores para el contraste de resultados.
Para atención de los lectores, el artículo se estructuró con una introducción, la cual
induce el tema tratado valores organizacionales para la toma de decisiones en la gerencia
de las universidades privadas, la metodología la cual indica el paradigma epistemológico
seleccionado; igualmente se desarrolla una teoría sobre los valores organizacionales y la
toma de decisiones, posterior se analizan los resultados y se postulan las conclusiones.
Finalmente las fuentes bibliográficas son testimonio de la investigación realizada.
Metodología
La investigación se ajustó a una rigurosidad metodológica sustentada en el método
científico, recayendo en un paradigma epistemológico positivista cuantitativo, deductivo,
porque se recolectan datos para evaluar modelos o teorías preconcebidas. La perspecti-
va de investigación cuantitativa enfatiza sobre lo exterior, es decir, lo válido o externo,
posible de observación. El tipo de investigación fue descriptivo, dado que el estudio se
dirigió a analizar los Valores Organizacionales para la Toma de Decisiones en Gerentes
Universitarios de Universidades Privadas de Maracaibo, de acuerdo a lo planteado por
Hernández, Fernández y Baptista (2012).
En virtud de lo planteado puede afirmarse que el diseño de la investigación es no
experimental. Por otra parte, dentro de esta categoría de investigación no experimental, el
estudio se ubicó en diseño no experimental transversal debido a su dimensión temporal,
donde se recolectaron datos en un sólo momento y en un tiempo único. A su vez, fue una
investigación de campo, obteniendo la información directamente en el sitio donde se
sucedieron los acontecimientos, es decir, en las Universidades Privadas José Gregorio
Hernández, Universidad Rafael Belloso Chacín, y la Universidad Católica Cecilio Acos-
ta, según Tamayo y Tamayo (2012).
Dentro de este marco, como población se seleccionó como unidad de información a
veintitrés (23) directivos y ochenta (80) coordinadores a quienes se les aplicó el mismo
instrumento con la finalidad de contrastar los resultados obtenidos de los directivos; am-
bas poblaciones pertenecientes a tres universidades privadas de Maracaibo, estado Zulia;
es decir la población reunió las siguientes características: Todos son directivos, con doc-
torados, con más de tres años de servicio en esas universidades; así como, coordinadores
de algún departamento o área, con más de dos años de servicio.
En esta investigación, se aplicó la encuesta como técnicas para la recolección de los
datos, en este caso el cuestionario diseñado y aplicado para la variable en estudio, con cua-
tro alternativas de respuestas, tipo escala Likert. Se realizó la validez de contenido, a través
del juicio de cinco (05) expertos en gerencia educativa, y metodología de la investigación
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en ejercicio, quienes tuvieron la responsabilidad de evaluar cada proposición planteada;
calificaron el ajuste de las mismas para medir la variable de interés. Se aplicó la validez
de contenido a través de la fórmula de Alpha Cronbach, arrojando un coeficiente Alpha
= 0.98, indicando que el instrumento validado poseía alta confiabilidad, pudiendo ser
aplicado para la población objeto de estudio, basado en Hernández, Fernández y Baptista
(2012).
El tratamiento estadístico de la presente investigación se caracterizó por obtener una
visión global de todo el conjunto de datos agrupándolos en distribución de frecuencias,
construyéndose tablas. Posteriormente se realizó la ejecución de la tabulación de los da-
tos para proceder a realizar el tratamiento estadístico de los datos. Análisis de los datos,
discusión de resultados y la interpretación.
Valores Organizacionales
De acuerdo a la referencia de Fabelo (2014), los valores configuran la personalidad,
articulan el devenir de la existencia, orientan las decisiones y modelan el carácter. Los
valores se caracterizan por ser percibidos, estimados a través de operaciones sentimen-
tales; son bipolares, es decir, preferir o rechazar un valor supone la escogencia de polos
opuestos.
Dentro del mismo orden de ideas, según Cornejo (2012), los valores y su concep-
to clásico indican que un valor es la combinación o creencia estable en el tiempo; un
determinado modo de conducta o una finalidad existencial. Es decir, los valores son
fuente y faro de orientación e independencia en la medida que cada persona los apropia
mentalmente o racionalmente y éstos pasan de generación en generación como usos y
costumbres, normas y estilos de comportamiento.
La importancia de los valores es que se encuentran ordenados jerárquicamente por
lo cual hay valores superiores y valores inferiores, esta jerarquía de los valores se puede
aplicar a nivel individual y social. La ordenación de los valores motiva a la acción, a
nivel social en relación a la jerarquía de los valores se podría afirmar que de una manera
objetiva o intuitiva se conforma una gradación de valores una cierta jerarquía, pero sin
tener el consenso absoluto sobre todo, los aspectos de la misma.
Significa entonces, que los valores tienen una característica importante que es la po-
laridad, la existencia de los valores positivos con el correspondiente valor negativo y,
éstos últimos se han denominado anti – valores o contravalores y los cuales existen por sí
mismos. De igual manera se pueden definir por la percepción que en los individuos que
forman parte de una organización están presentes los valores: delegación de autoridad,
apertura de comunicación, participación y aprendizaje continuo.
Con referencia esta realidad, Kotler y Astron (2014), plantean que los gerentes acadé-
micos universitarios, cualquiera que fuesen sus cargos, necesitan estar preparados para
empoderar a toda la comunidad con las ventajas de aportan los valores; ya sean indi-
viduales o sociales; para ello se deben contar con profesores que posean conocimiento
Valores organizacionales para la toma de decisiones…
Añez Yalitza 27
teórico y práctico sobre valores, dentro de su formación docente, que puedan gerenciar
de manera eficaz con lealtad, responsabilidad, autenticidad, carisma y respeto entre otros
valores.
En efecto, dentro de la gerencia quien tiene alcance cuando se convierten en tareas
específicas con la finalidad de mantener la misión y los principios de la organización,
atender las necesidades, preferencias de su equipo en el campo de acción, velando por
el respeto de los derechos individuales de las personas vinculadas y cuidando el cumpli-
miento de las leyes y regulaciones pertinentes a la marcha de la institución con apoyo de
la participación de las personas, así como proveyendo un clima moral adecuado y velando
por la paz interna y externa de la misma.
Atendiendo a estas consideraciones, los valores organizacionales según Alles (2014),
determinan el éxito de la organización, si realmente se comparten en aras de los objetivos
supremos de la institución. En la actualidad, ante el auge de la revolución científico técni-
ca este tema es de consulta obligada, ya que el tratamiento de los valores organizacionales
para la toma de decisiones propicia transformaciones de gran importancia en el desempe-
ño de los recursos humanos, y de la gestión integral de las empresas.
Para abordar el constructo valor social la autora antes citada, afirma que es muy impor-
tante tener en cuenta la definición de interacción social; la diferencia entre intercambio
e interacción estriba en que el primero se refiere a un trueque entre objetos y personas
mientras que en segundo se refiere a un acción mutua o de reciprocidad, dicho de otro
modo, la acción se desarrolla entre varias personas, lo cual da la posibilidad de una re-
troalimentación, así la noción de habilidad social entra en el ámbito de lo reciproco y en
el continuo de la acción del uno sobre el otro y de este sobre aquel.
Según criterios de expertos en este campo, como Poper (2014), los valores organi-
zacionales, definen el carácter de una organización, crean un sentido de identidad, fijan
lineamientos para implementar las prácticas, las políticas, los procedimientos de la mis-
ma, establecen un marco para evaluar la efectividad de su implementación, brinda las
bases para una dirección que motive a todos. En fin, en una organización los valores
organizacionales son criterios para la toma de decisiones. En este sentido, los valores or-
ganizacionales, esencialmente son cualidades de la cultura de las organizaciones, que son
jerarquizados o asumidos de preferencia porque son percibidos (en mayor o menor grado
de conciencia), como elementos indispensables para alcanzar logros colectivos.
En este orden de ideas, es importante estudiar los valores laborales; los cuales para
Rodríguez (2014), son comportamientos observables y habituales de las personas de des-
empeño excepcional, que les permiten desarrollar su rol de gerencia, así como, ejercer
adecuado liderazgo con las personas. Al relacionar la palabra valores con el trabajo, es
importante según este autor, señalar que los esfuerzos por la formación de los valores
laborales pueden tener diversas formas: la imposición, el método moralista limitan la
libertad de elección de los trabajadores con énfasis en los de educación; no se ajustan a
estos propósitos.
El otro extremo, el de la total libertad del individuo con la pretensión de que descubra
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valores, transmite un mensaje de indiferencia, falta de compromiso, desinterés, también
ajeno a lo que se pretende. Es necesaria la interacción humana, la relación interpersonal
responsable, comprometida para que el proceso valorativo pueda desarrollarse. Dentro
de este marco, Alcántara (2014. p. 34), señala que los valores laborales es el “resultado
de un trabajo en el cual no cabe duda de la transparencia y la autoridad moral de aquel
que realizó su labor”.
Por otra parte, el autor señala que el concepto de transparencia no se puede analizar
semánticamente; esta sencilla palabra está íntimamente relacionada con los conceptos
de justicia, fortaleza, asertividad, libertad, lealtad a través de un liderazgo democrático.
La falta de valores en el ser humano se refleja también, en su trabajo y en las grandes
organizaciones.
Con base a este planteamiento, el objetivo primordial de los valores organizacionales
es centrar, focalizar, nuclear la institución educativa alrededor de los aprendizajes de
todos los actores del hecho educativo, de allí que la importancia de la misma radica en el
paso de un sistema que determine en cada organización cuáles son los cambios educati-
vos que deben introducirse, entre ellos una excelente función gerencial.
En una investigación realizada por Llanoz de la Hoz (2014), seseñala que los valores
organizacionales son una disciplina académica, la cual suele abarcar el estudio de las
virtudes personales que han de estar presente en el mundo laboral. Se trata de mostrar
que tales virtudes forman parte de la correcta comprensión de lo que es una buena vida
para un directivo, para el grupo de personas que forman una organización o para una
sociedad más amplia en que la organización misma se integra.
Sobre la base de las ideas expuestas, el trabajo digno es un valor; así como un dere-
cho en la vida del hombre. La forma actual de concebir y plantear el trabajo, los nuevos
desafíos, situaciones cambiantes, mayor presión, condiciones precarias, entre otras, pre-
senta una nueva realidad a veces difícil de comprender y dominar. Frente a la creencia
de que los valores ya no gozan de consideración en el nuevo mundo laboral, la evidencia
de que el trabajo es un valor; hoy más que nunca se hace fundamental para afrontar con
éxito la actividad profesional, haciéndose un práctico análisis de los valores, capacida-
des y destrezas necesarias para afrontar día a día el mundo laboral.
Toma de Decisiones
La toma de decisiones no siempre depende del patrón de vida o guiado por senti-
mientos, sino que en muchos casos debe estar conducido por la racionabilidad, el bene-
ficio colectivo o la generación de riqueza, en definitiva es una acción bien compleja. Di-
cho tema, ha sido desarrollado por un sinnúmero de escritores y profesionales, quienes
han establecido modelos bien concretos para conducir a una exitosa toma de decisión.
Para Robbins (2014), la toma de decisiones es la consideración y lección consciente
de un curso de acción entre dos o más alternativas disponibles para obtener un resul-
tado deseado. En este orden de ideas, la palabra decidir proviene del latín y significa
“cortar”.
Valores organizacionales para la toma de decisiones…
Añez Yalitza 29
Cuando se toma una decisión, primeramente se considera alguna cuestión que causa
incertidumbre, debate o disputa y luego se elige o se elabora un juicio que da como re-
sultado una conclusión más o menos definitiva que explique la deliberación del asunto.
Partiendo de este concepto, se ha observado que los estilos de decisión difieren de
dos maneras fundamentales; cómo se utiliza la información y cómo se crean alternativas.
Cuando se trata del uso de la información, algunas personas prefieren ponderar grandes
cantidades de datos antes de tomar cualquier decisión. En la literatura de gestión, se de-
nomina a estas personas “maximizadores”. Los maximizadores no descansan hasta estar
seguros que han encontrado la mejor respuesta posible. El resultado es una decisión bien
informada, pero podría tener un costo en términos de tiempo y eficiencia.
En este orden de ideas, toda persona que toma una decisión, imprime una serie única
de características personales a sus esfuerzos por resolver un problema. Según la opinión
de Cohen (2014), la premisa básica del estilo de la toma de decisiones es que reconoce
que las personas difieren en dos dimensiones. La primera es su forma de pensar. Algunas
personas que toman decisiones son lógicas racionales.
Por ello, procesan la información siguiendo una secuencia. Al desarrollarse la visión,
debe difundirse a lo largo de la institución para que directivos, empleados la acepten de la
misma manera. La segunda dimensión se refiere a la cantidad de ambigüedad que toleran
las personas. Algunas necesitan mucha congruencia y orden para tomar decisiones, por lo
que la ambigüedad se reduce al mínimo. No obstante, otras son capaces de asumir canti-
dades importantes de incertidumbre y pueden procesar muchos pensamientos al mismo
tiempo.
En tal sentido, Stoner (2014), opina que el proceso de toma de decisiones se desarro-
lla en consonancia con los indicadores seleccionados en el modelo racional para tomar
decisiones, el cual, se caracteriza por el seguimiento de pasos que ayudan a los adminis-
tradores a ponderar alternativas y a elegir aquella que tiene mayor probabilidad de éxito.
Es de señalar, que ninguno de los enfoques para tomar decisiones que el gerente tome,
puede garantizar que tomará siempre la decisión más acertada. No obstante, aquellos
que recurren a un enfoque racional, inteligente y sistemático, tiene más probabilidades
de encontrar soluciones de gran calidad. Desde el punto de vista laboral, para el gerente,
la toma de decisiones es sin duda una de las mayores responsabilidades que debe asumir.
Sobre la base de las ideas expuestas, el gerente universitario, debe seguir los pasos
reglamentarios para tomar decisiones acertadas relativas a la vida de la comunidad uni-
versitaria, se asume en consecuencia que este proceso es el mismo que sigue cualquier
gerente de cualquier empresa u organización, efectuando las adecuaciones pertinentes.
De esta forma, el proceso de toma de decisiones es la consideración y lección consciente
de un curso de acción entre dos o más alternativas disponibles para obtener un resultado
deseado.
En relación con estas implicaciones, los valores del decisor, los estilos directivo,
conceptual, analítico y comportamiento, el entorno condicionan el proceso dedecisión,
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igualmente la internalización del problema establece la diferencia entre las decisiones
individuales, empresariales. Para autores como Melinkoff (2012), las decisiones son
tomadas de acuerdo a modelos mentales que representan la percepción del entorno,
dentro de las cuales se mencionan la identificación del problema, generación de al-
ternativas evaluación de alternativas, implementación de la decisión, monitoreo de la
decisión; de esta forma, la situación real es percibida de forma distinta por las personas.
Partiendo de los supuestos anteriores, en la toma de decisiones según Melinkoff
(2012), existen ejemplos empresariales; en Japón; varios niveles participan en la toma
de decisión, las decisiones cruciales pueden fluir de la alta dirección a los niveles más
inferiores, volver desde esto a aquella, las decisiones no cruciales pueden originarse
en la base, someterse a la consideración de los administradores del más alto nivel, la
autoridad última en la toma de una decisión de cualquier forma descansa en la alta di-
rección, la cual mantiene la opción de aceptar o rechazar.
En China, según el mismo autor, la toma de decisiones importante las realizan los
que ocupan la dirigencia, pero en las decisiones operativas participan muchas perso-
nas, los administradores poseen escasa autoridad para tomar decisiones. La toma de
decisiones se realiza en el organismo de planeación central; el cual está bajo el control
directo del estado.
Resultados
La información obtenida se presentó a continuación en forma sistematizada, de
acuerdo con el cumplimiento de los objetivos específicos establecidos, basándose en
los datos obtenidos en las respuestas aportadas por los sujetos de estudio. Las tablas
fueron presentadas por variables, dimensión e indicador, mostrando las frecuencias ab-
solutas y las frecuencias relativas.
Igualmente, se realiza la discusión de resultados tomando en cuenta los resultados
cualitativos, la opinión de la investigadora, así como los antecedentes. A continuación,
se describen los resultados de la información obtenida de los gerentes de las Universi-
dades Privadas de Maracaibo.
Promedio Global de la Variable: Valores Organizacionales para la toma de Decisio-
nes
Valores organizacionales para la toma de decisiones…
Añez Yalitza 31
Fuente: Elaboración de la autora (2017)
La tabla muestra el promedio general de la variable según los resultados obtenidos
por los directivos y los coordinadores encuestados, observándose el de cada dimensión;
se analiza que las dimensiones valores personales, estilos para la toma de decisiones
y proceso para la toma de decisiones obtuvieron una promedio bajo solamente, los
valores laborales obtuvo un promedio moderado. Por lo tanto se deduce que dentro de
las Universidades Privadas de Maracaibo: José Gregorio Hernández, URBE, Cecilio
Acosta, no están presentes los valores organizacionales para la toma de decisiones.
En las respuestas emitidas por los directivos, los resultados generales difieren mí-
nimamente en promedios, según respuestas emitidas por los coordinadores, pero en
interpretación coinciden. La diferencia amplia se presenta en cuanto a las dimensiones
estilos y procesos para la toma de decisiones. Igualmente, en la dimensión referida a
los valores personales también se observa discrepancias en cuanto a la interpretación
de resultados.
Tomando en cuenta los resultados, se deduce que son incongruentes con la teoría
expuesta por Núñez (2014. p 136), cuando señala que los valores organizacionales, son
la convicción que los miembros de una organización tienen en cuanto a preferir cierto
estado de competencias laborales por encima de otras, se dividen en valores personales
y laborales. Y con los señalados por Robbins (2014), al exponer que la toma de deci-
siones es la consideración y lección consciente de un curso de acción entre dos o más
alternativas disponibles para obtener un resultado deseado.
Conclusiones
Las conclusiones de la presente investigación señalan, después de haber analizado
e interpretado los resultados obtenidos en la misma; aunque existen diferencias signifi-
cativas entre los resultados aportados por los directivos y los coordinadores, en cuanto
a los valores personales; éstos no son poco demostrados dentro de las universidades
estudiadas.
Al describir los valores laborales como orientación para la toma de decisiones, se
concluye que este tipo de valores tienen moderada presencia en las universidades ob-
jeto de estudio. Los datos obtenidos de los directivos y los coordinadores coinciden,
afirmando que la calidad en el trabajo, el ambientalismo y la innovación son puestos en
práctica en el continuo diario de las instituciones.
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Al distinguir los estilos para la toma de decisiones en gerentes, se concluye que el ROBBINS, S. (2014). Comportamiento organizacional. México. Editorial Prentice
estilo que se más se manifiesta en la toma de decisiones de los gerentes es el directivo, Hall.
para los coordinadores son los estilos conceptual, analítico y comportamiento, origi-
nando decisiones subjetivas que muchas veces no producen resultados eficientes para RODRÍGUEZ, D. (2014). Gestión Organizacional. Chile. Editorial Universidad Cató-
toda la comunidad educativa. lica de Chile.

Al momento de caracterizar el proceso de toma de decisiones, se concluye que el STONER, I. (2014). Administración.México. Editorial Prentice Hall.
proceso más practicado por los directivos es la identificación del problema, el cual se
realiza muchas veces sin tomar en cuenta la generación de alternativas y evaluación de TAMAYO Y TAMAYO, M. (2012). Técnicas de Investigación Social. Bogotá. Colom-
las mismas (proceso que menos se cumple); esta particularidad en el proceso muchas bia.
veces genera conflictos entre el personal ya que, no se toma en cuenta la opinión de
estos; obteniendo resultados ineficientes; conllevando a que los gerentes opinen que el
proceso que se realiza es de implementación de alternativas.

Fuentes Consultadas.

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INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE MARACAIBO
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CONSIDERACIONES ACERCA DE LA ELABORACIÓN Y USO DE
PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS CÁRNICOS
Argenis Montilla Pacheco1, Ismelda del Valle Tovar Pérez2
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí. (Ecuador)
1
Facultad de Hotelería y Turismo
2
Universidad Pedagógica Experimental Libertador
Instituto Pedagógico de Barquisimeto. (Barquisimeto, Lara, Venezuela)
Correo Electrónico: argenismontilla@hotmail.com
Correo Electrónico: ismeldatovar@hotmail.com
Recibido: 18-02-2017 – Aceptado: 30-10-2017
Resumen
El objetivo del trabajo fue analizar procesos inherentes a la elaboración de productos
y subproductos cárnicos, y demostrar que es posible crear alimentos funcionales em-
pleando sustituyentes de grasa cárnica así como, tecnologías alternativas. Se fundamen-
ta en la teoría antropológica de la alimentación adoptada por Romo y Castillo (2012);
y Díaz, (2013),como una subdisciplina antropológica que aplica teorías socioeconó-
micas y ecológicas al tema de mal nutrición. Se desarrolló como investigación no
experimental, explicativa, documental; basada enanálisis crítico de diversas publi-
caciones. Se encontró que la producción de alimentos a base de carneses una alterna-
tiva que contribuye a satisfacer la demanda nutricional, y que los procesos tecnológi-
cos empleados en dicha elaboración permiten manejar eficientemente la materia prima
y consecuentemente una optimización en la generación de alimentos. Se concluye
que estos productos de alto valor nutricional y a bajos precios es una importante op-
ción alimenticia, especialmente para la población de menores ingresos económicos.
Palabras clave: valores organizacionales, toma de decisiones, valores laborales.
Consideraciones acerca de la elaboración y uso de…
Argenis Montilla Pacheco, Ismelda del Valle Tovar Pérez 35
Considerations about the elaboration and use of
products and meat sub-products
Abstract
The objective of the work was to analyze processes inherent in the elaboration of meat
products and byproducts, and to demonstrate that it is possible to create functional foods
using substituents of meat fat and alternative technologies. It is based on the anthro-
pological theory of food adopted by Romo y Castillo, (2012); and Díaz, (2013), as an
anthropological subdiscipline that applies socioeconomic and ecological theories to the
subject of malnutrition. It was developed as non-experimental, explanatory, documentary
research; based on critical analysis of various publications. It was found that the produc-
tion of meat-based foods is an alternative that contributes to satisfying the nutritional
demand, and that the technological processes used in this elaboration allow efficient han-
dling of the raw material and consequently an optimization in the generation of food. It
is concluded that these products of high nutritional value and low prices is an important
food option, especially for the population with lower economic income.
Key words: meat product, functional, conservation, quality.
CONSIDÉRATIONS CONCERNANT L’ÉLABORATION ET
L’UTILISATION DE PRODUITS ET DE SOUS-PRODUITS DE
VIANDE
Résumé
L’objectif du travailétaitd’analyser les processusinhérents à l’élaboration des produits et
sous-produits de la viande, et de démontrerqu’ilest possible de créer des aliments fonc-
tionnelsensubstituant la matière grasse de la viandeainsicommeenemployant des technolo-
gies alternatives.Ilest basé sur la théorie de l’anthropologie de l’alimentationproposéepar
Romo y Castillo (2012); y Díaz, (2013), comme une subdisciplineanthropologique qui
applique des théories socio-économiques et écologiquesausujet de la malnutrition. Il a
étédéveloppécomme une recherche non expérimentale et explicative, de typedocumen-
taire, basée sur l’analyse critique des publications de plusieursauteurs. En conséquence,
il a été constaté que la productiond’alimentsavec de la viandeest une alternativepossible
qui aide à répondre à la demande de nutriments, maisaussi les procédéstechnologiquesu-
tilisésdans ce développementpermettent une gestionefficace des matièrespremières et par
conséquent, l’optimisationdans la génération de nourriture. Ilestconclu que ces produits
et sous-produits de haute valeurnutritive et basprixconstituent une optionalimentaire im-
portante, en particulierpour les couches sociales à faiblerevenu.
Motsclés: Produit deviande, fonctionnel, conservation, qualité.
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Introducción
El aumento en el costo de alimentos de origen animal ha producido una disminu-
ción importante en su consumo, por lo que la población ha optado por sustituir estos
alimentos por productos de menor costo, densos en energía, pero bajos en contenido
proteico. Esta situación probablemente ha favorecido problemas de desnutrición en
determinados sectores de la población. De allí, se impone, según Márquez, Arévalo,
Barboza, Benítez, Rangel y Archile, (2006), la necesidad de ser más eficientes en la
utilización de subproductos cárnicos ricos en proteínas como alternativa para elaborar
alimentos de alto contenido proteico pues proporcionan una buena fuente de prótidos,
y poseen propiedades funcionales que pueden ser aprovechadas por la industria cárnica
para reducir problemas de contaminación ocasionados por el desecho de los mismos.
Una forma de contribuir con el uso de este tipo de desechos es el desarrollo de
productos cárnicos funcionales que se fundamentan en la puesta en práctica de distin-
tas actuaciones para favorecer la presencia de compuestos beneficiosos y/o limitar la
de aquellos otros con efectos negativos. Este proceso de optimización de ingredientes
funcionales puede llevarse a cabo mediante tres tipos de estrategias que abarcan activi-
dades que van desde la granja a la mesa. De manera sintética son, de acuerdo a Olme-
dilla y Jiménez, (2014), las siguientes: a) las basadas en prácticas de producción animal
(genéticas y nutricionales); b) las relacionadas con los sistemas de transformación de
carne (aplicando fundamentalmente procesos de reformulación); y c) las que conside-
ran aspectos relativos a las condiciones de procesamiento, almacenamiento y consumo.
Al respecto, señalan Belitz y Grosch, (1997), que la sangre de bovino, residuo del
beneficio del ganado vacuno contiene cerca de 18 % de proteínas y representa una
fuente excelente de hierro; su fácil digestibilidad y la calidad en la composición de sus
aminoácidos, tal como indican Hyun y Shin, (2000), le confieren un alto valor biológico
que aunado a sus propiedades funcionales (solubilidad, gelificación, emulsificación y
alta capacidad para retener agua) favorecen su utilización en la industria de alimentos
Una desventaja en el empleo de la sangre es el olor y color fuerte que le confiere al pro-
ducto final, razón por la cual es separada en plasma y glóbulos rojos, siendo el plasma
el de mayor uso por el alto nivel proteico, capacidad de hidratación, emulsificación y
formación de gel estable y firme.
En atención a ello deben aprovecharse los subproductos de la industria cárnica
generando así un valor agregado dentro del proceso productivo; por tal motivo existen-
líneas de investigación enfocadas en la hidrólisis enzimática de proteínas hasta péptidos
o aminoácidos, por acción de enzimas proteolíticas, estos hidrolizados, comentan Be-
nítez, Ibarz y Pagan,(2008), se utilizan ampliamente en la tecnología alimentaria por
las características que le confieren a los productos agroindustriales (solubilidad, poder
emulsificante y capacidad espumante)permitiendo el desarrollo de nuevos alimentos con
propiedades funcionales superiores a las de la materia prima original sin hidrolizar.
Cabe destacar, que la tendencia en el consumo saludable de diferentes productos ali-
menticios otorga grandes posibilidades a la industria de alimentos para generar propuestas
Consideraciones acerca de la elaboración y uso de…
Argenis Montilla Pacheco, Ismelda del Valle Tovar Pérez 37
consumo frecuente y mejorar la calidad de vida. Los derivados con inclusión de dife-
rentes ingredientes funcionales como fibras, aceites vegetales, antioxidantes y proteínas
de soya, preparados a base de carne se hacen cada día más populares y ofrecen una
opción que dirige a los consumidores hacia la filosofía del alimento como medicina,
ya que la alimentación está integrada por una amplia gama de naturalezas que transitan
entre lo biológico, social y cultural.
Por lo antes planteado, el objetivo de esta investigación es analizar los procesos
inherentes a la elaboración de productos y subproductos cárnicos a partir de la aplica-
ción de tecnologías recientes y sus implicaciones en el aporte nutricional a los consu-
midores.
Finalmente, este trabajo está estructurado a grandes rasgos en tres secciones, in-
troducción, fundamentación teórica, desarrollo, el cual incluye resultados, y discusión
de los mismos, así como conclusiones y fuentes consultadas. Se espera que el mismo
sea un aporte en cuanto al conocimiento que envuelve los procesos inherentes a la ela-
boración de productos y subproductos cárnicos.
Metodología
Este estudio estuvo enmarcado en un diseño no experimental y constituyó una
investigación de tipo documental que abarcó la revisión de literatura tanto en formato
físico como digital, a la cual, previa lectura exhaustiva, se le hizo un análisis crítico
relacionado con el tema tratado. Este tipo de investigación, según UPEL (2006), y
Sampieri, Collado y Lucio, (2012), consiste en estudiar problemas con el propósito de
analizarlos y profundizar en el conocimiento de su naturaleza, sobre la base de publi-
caciones relacionadas con el tema abordado. Esta metodología se fundamenta en un
procedimiento científico y sistemático de recolección, revisión y análisis acerca de un
tópico en particular, en este caso, referido a la elaboración de productos y subproductos
cárnicos.
De igual forma se hicieron lecturas exploratorias de material bibliográfico, lo cual
ayudó a seleccionar aquellos que por su contenido son pertinentes al caso.
La investigación documental, del mismo modo que otros tipos de investigación,
conlleva de acuerdo a Ruiz y Reyes, (2012), a la construcción organizada del conoci-
miento sobre el asunto en análisis.Adicionalmente se enfatizó en analizar las bondades
que ofrecen las nuevas tecnologías respecto a la elaboración de alimentos nutritivos
y limpios en consonancia con los nuevos estándares internacionales sobre la materia.
Fundamentación teórica
El trabajo se fundamenta teóricamente en la antropología de la alimentación.
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El foco central de esta disciplina, según Romo y Castillo, (2012), son los factores que
inciden en la selección que hacen las personas de los alimentos que consumen, entre ellos
características sensoriales, costos económicos e impacto ecológico; todos como factores
simbólicos ligados a ellos en relación con elementos de estatus social, de género, de edad,
creencias, conocimientos y valores asignados a los mismos, pues los grupos humanos y
las sociedades no solamente comen para satisfacer sus necesidades fisiológicas de nu-
trientes. Comer y beber son acciones que están asociadas a la cultura de los pueblos y son
de enorme importancia para la humanidad. “Dime lo que comes y te diré quién eres”. Esta
frase de AnthelmeBrillat-Savarin interpreta en esencia la antropología de la alimentación.
Igualmente,Contreras (1993) adopta una visión holística de los problemas alimentarios
y procura dar respuesta a la seguridad alimentaria de la población a partir de investiga-
ciones integradas desde las ciencias sociales y naturales. En consecuencia, los productos
y subproductos cárnicos que actualmente forman parte de la dieta de una importante cifra
de la población mundial, son definidos por Araya, Morales, Wexler y Vargas, (2014),
como alimentos que se elaboran a base de carne y otras partes del animal, atendiendo a
resultados de investigaciones previas, aplicando tecnologías y empleando algunos aditi-
vos legalmente permitidos entre esos productos están las salchichas, mortadelas y demás
embutidos.
Palanca, Morales, Wexler y Vargas, (2006), apuntan que las evidencias científicas so-
bre la relación entre la alimentación y la salud han dado lugar a la aparición de un nuevo
mercado alimentario de rápido crecimiento desde hace algunos años, es decir, el mercado
de los alimentos funcionales ampliamente justificado, por cuanto pone al alcance de la
población, una importante variedad de alimentos con alto valor nutricional.
La producción de estos alimentos es una cuestión que se ha venido investigado con
gran interés en distintas partes del mundo, a ese respecto son importantes los trabajos
publicados por Alvídrez, González y Jiménez, (2005) y Martí, Moreno-Aliaga, Zulety
Martínez, (2005), pues el crecimiento de la población demanda cada vez mayores canti-
dades de productos sanos y nutritivos; a ese respecto, el incremento en la elaboración de
productos y subproductos a base de carne cobra un alto significado, pues podría dar res-
puesta a los problemas de nutrición que se vive en determinados sectores de la sociedad.
La elaboración de estos productos, gracias a la aplicación de nuevas tecnologías
permitiría la producción en masa de grandes cantidades de alimentos procesados que
contribuirían en la satisfacción de la demanda alimentaria, especialmente de sectores so-
ciales, que por razones económicas no pueden acceder a otros productos nutritivos por su
elevado costo, como por ejemplo las carnes no procesadas.
Hidrolizados enzimáticos a base de proteínas cárnicas
En los productos hidrolizados de proteína se potencian características funcionales,
tales como viscosidad baja, mayor capacidad de agitación, dispersión y alta solubilidad,
que de acuerdo a Ruiz, Carrera, Yust., Pedroche, Millán, y Rodríguez, (2007), y Yin,
Tang, Cao, Hu, Wen y Yang, (2008), les conceden ventajas para el uso en muchos pro-
ductos
Consideraciones acerca de la elaboración y uso de…
Argenis Montilla Pacheco, Ismelda del Valle Tovar Pérez 39
alimenticios, respecto a las proteínas originales,por lo que el uso de los hidrolizados
dependerá principalmente de la fuente proteica, del tipo de proteasa empleada, de las
condiciones de hidrólisis y del grado de hidrólisis alcanzado en la reacción.
Una de las aplicaciones más importantes de los hidrolizados de proteínas es su uti-
lización como fuente de nitrógeno en la formulación de dietas integrales, con destino a
la alimentación infantil y/o de adultos enfermos. Estas dietas entéricas se diseñan para
ser absorbidas en el intestino sin una digestión previa en el estómago y son esenciales
en el tratamiento de pacientes con desórdenes estomacales o problemas de la mucosa
intestinal, así como en lactantes con síndromes de mal absorción-malnutrición, con
cuadros alergénicos en la mayoría de los casos.
De igual forma, se hace necesario estudiar las fuentes de proteínas de poco valor
comercial, característica que las ubica como una materia prima adecuada para la ela-
boración de productos proteicos, encontrándose entre ellas el pescado Caribe Colorado
(Pygocentrusnotatus), que mediante la hidrólisis proteica, empleando Alcalase®2.4 L,
representa una alternativa aplicable para su aprovechamiento. Camacho, Álvarez, Gar-
cía, Medina y Sidorovas, (2007), aseguran que del estudio de los valores de absorción
de agua, solubilidad y capacidad espumante se obtuvo que estos incrementaron al au-
mentar el grado de hidrólisis, mientras que la capacidad emulsificante resultó favoreci-
da con un grado de hidrólisis de 3,1 y 7,3%.
Con el objeto de analizar la disminución de la capacidad emusilficante, se tiene que
el decrecimiento en el tamaño molecular de los péptidos originados en la reacción, ge-
nera una mayor difusión de éstos en la interface aceite-agua, que dificulta la orientación
de los grupos hidrofilicos e hidrofóbicos hacia cada fase del sistema, generando menor
capacidad emulsificante a medida que incrementa el grado de hidrólisis.
Siguiendo la misma línea, Elavarasan, Naveen y Shamasundar, (2014), manifiestan
quese han desarrollado hidrolizados de proteínas de pescado a partir de Carpa Asiática
(CatlaCatla) utilizando diferentes proteasas: Alcalase, bromelina, Flavorzyme y Prota-
mex, encontrándose que la bromelina presenta una actividad más alta de eliminación
de radicales libres, mayor poder reductor férrico, mayor índice de estabilidad de la
emulsión y capacidad de formación de espuma. Esta enzima debe su actividad a un gru-
po sulfihidrilo propio de una cisteína-25, grupo activo que se asemeja a otras cisteíno-
proteasas como la actinidina y la papaína, teniendo una actividad hidrolítica sobre el
tejido conectivo con una eficacia del 60%, lo que hace que estas enzimas tengan mayor
capacidad de hidrólisis, y pueden extraerse a partir del extracto de piña mediante preci-
pitación por centrifugado empleando acetona como solvente.
Por otra parte, Gómez, Figueroa y Zapata, (2013), señalan que se ha evaluadola actividad
antioxidante de hidrolizados de plasma de bovino obtenidos con Alcalase®2.4 L, a diferentes
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grados de hidrólisis. Los hidrolizados de este plasma se fraccionaron a través de mem-
branas de ultrafiltración y se purificaron por cromatografía de intercambio iónico, con
una posterior cromatografía líquida de alta eficiencia en fase reversa. Los resultados han
mostrado que los hidrolizados de plasma de bovino obtenidos bajo las condiciones de hi-
drólisis planteadas, poseen una fuerte capacidad de captación de radicales ácido 2,2´-azi-
no-bis (3-etilbenzotiazolin)-6-sulfónico y un alto poder de reducción comparado con las
proteínas de plasma no hidrolizadas. Se encontró además, que la actividad antioxidante se
incrementa en función del grado de hidrólisis, y que dicha actividad se mantiene después
de someter los hidrolizados a condiciones de digestión in-vitro.
Gómez,et al.(2013),agregan que los procesos descritos permiten obtener un péptido
con una actividad antioxidante similar a la presentada por algunos antioxidantes comer-
ciales.
Hacia la elaboración de productos cárnicos funcionales
Dentro de las nuevas tendencias alimenticias en el sector cárnico, se ha suscitado
un gran interés hacia el desarrollo de derivados cárnicos bajos en grasa, debido a la alta
incidencia de ciertas enfermedades asociadas al consumo de estos productos altos en
grasa animal, la gama de sustancias empleadas para cumplir con estos propósitos es muy
amplia; siendo las harinas obtenidas a partir de algunos vegetales las más utilizadas, ade-
más de ser portadoras de sustancias ligantes que contribuyen a mejorar la calidad de la
emulsión, los rendimientos en cocción y las características de corte.
Por tal motivo, se han creado mezclas de fibras utilizando cáscara de naranja, arveja
y almidón de yuca para reemplazar 50% de grasa en salchichas. Se eliminaron sabores
amargos, cítricos en las cascaras; se obtuvo la fibra de arveja y se mezcló con almidón
hasta obtener 18 combinaciones. Se evaluó la capacidad de retención de agua y paráme-
tros reométricos (módulo elástico y viscoso) a las mezclas de fibras; parámetros reométri-
cos a la pasta cárnica, análisis de perfil de textura y sensoriales de la salchicha. Ramírez,
Marulanda y Orrego,(2016), afirman quelas combinaciones de: 1,0g naranja. 1,0g arveja
y 0,25 g almidón; 1,0g naranja, 1,5g arveja y 0,1g almidón; 1,38g naranja, 1,25g arveja
y 0,13g almidón, al ser incluidas en la formulación exhibieron comportamientos simila-
res al patrón a nivel sensorial (dureza, cohesividad y masticabilidad) y de textura. Con
los resultados obtenidos se concluye que estas combinaciones pueden ser utilizadas para
reemplazar la grasa en el producto estudiado.
Asimismo, se ha evaluado la harina de plátano verde con cáscara como sustituto de grasa
en productos cárnicos. El producto se obtiene mediante secado con aire a 70 °C y se realiza
una molienda para obtener harina con dos tamaños de partícula, determinándose un descenso
en los parámetros de color al aumentar el grado de sustitución en las formulaciones. Montero,
Acevedo, Arnedo y Miranda, (2015), recomiendan utilizar 4% de harina de plátano verde, que
representa 20% de disminución de grasa; mientras que Araya,et al.(2014), indican que siguien-
do este procedimiento de sustitución parcial de grasa, se han elaborado salchichas tipo Bologna
mediante la sustitución de hasta el 60% de este componente con una mezcla de piel de cerdo,
agua, y harina de plátano verde con cáscara sin depreciar la calidad del producto.
Consideraciones acerca de la elaboración y uso de…
Argenis Montilla Pacheco, Ismelda del Valle Tovar Pérez 41
La fibra dietaría obtenida a partir de la cáscara de plátano verde genera para ese subpro-
ducto de la agroindustria una aptitud en cuanto a funcionalidad tecnológica para su intro-
ducción en matrices cárnicas, ya que un aumento en la temperatura no afecta la capacidad
de absorción de agua, la capacidad de absorción de moléculas orgánicas, ni la capacidad
de retención de agua, a diferencia de la absorción de aceite, la cual si se ve afectada, con-
siderándose esta como un aspecto deseable ya que este tipo de productos involucra altos
contenidos de grasa y no es favorable su absorción en proporciones mayores.
Con respecto a materias primas no convencionales, se han elaborado salchichas a
partir de la carne negra cocida, subproducto del proceso de fileteado y limpieza del atún;
la carne blanca cocida o rayada y la carne roja de la cabeza del atún; por lo que se podría
considerar como una opción viable en la dieta de los consumidores y una alternativa a
la producción de harina de pescado. Por su parte, Dos Santos, Lorenzo, Gonçalves, Dos
Santos, Heck, Cichoski yCampagnol, (2016), aclaran que la carne negra de atún y el atún
rayado no se consideran como materia prima para la elaboración de salchichas debido a
que son carnes cocidas y no forman emulsión.Desde el punto de vista de análisis senso-
rialse observa menor aceptación en formulaciones que contienen mayor proporción de
pescado, atribuyendo la baja aceptación al fuerte sabor y olora pescado no deseado por
los catadores, el cual es mucho más intenso en la medida en que el porcentaje de pescado
utilizado se hace mayor.
Dentro del uso de la materia prima no convencional, se ha empleado la carne de
conejo (Oryctolaguscuniculus) en formulaciones de salchichas y el empleo de harinas
con alto contenido de proteína como la harina de chontaduro (Bactrisgasipaes) puede ser
considerado un excelente extensor en la fabricación de salchichas de carne de conejo;
no obstante, para su uso es necesario reducir el contenido de grasa (22,07%) mediante
extracción previa del aceite presente en ella, según el análisis bromatológico, la carne de
conejo muestra un porcentaje de proteína de 18,38%, un valor superior al de la mayoría de
las carnes conocidas. Al respecto, Granados,Guzmán y Acevedo,(2013), manifiestan que
por su contenido de grasa (10,15%) puede ser calificada como tipo magra.
Se observa también el efecto de la incorporación de pasta de ajonjolí y plasma san-
guíneo de bovino en un producto cárnico tipo salchicha, como sustituto parcial de grasa
y de agua respectivamente. Isaza,Londoño, Restrepo, Cortes y Suárez,(2010), aseguran
que los resultados han mostrado incremento en el contenido de humedad de los productos
formulados con pasta de ajonjolí y plasma sanguíneo de bovino, en comparación con el
tratamiento control. De esta investigación se puede concluir que la incorporación de pasta
de ajonjolí y plasma sanguíneo de bovino incrementa la humedad, el contenido proteico
y el rendimiento por cocción, sin que ello tenga un efecto negativo en la aceptabilidad.
La sustitución parcial de grasa y agua en la elaboración de un producto cárnico tipo
salchicha disminuye el contenido graso y aumenta el contenido de proteína, obteniendo
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un producto más saludable, con mayor contenido de humedad y por consiguiente con un
buen rendimiento por cocción, por lo que es posible incorporar pasta de ajonjolí y plasma
sanguíneo de bovino sin que estos tengan efecto negativo en la aceptabilidad.
En relación a lo antes expuesto, el uso de proteína sanguínea tiene la ventaja de reducir
los problemas de contaminación ambiental asociados con la descarga de la sangre al medio
ambiente por parte de las plantas de beneficio, lo cual evidencia la necesidad de aprovechar
subproductos de la industria alimentaria de bajo costo y con alto valor proteico; aunado a
esto los alimentos en los que se utilizan como aditivo presentan un mayor aporte proteico
y satisface los requerimientos de aminoácidos esenciales en niños de edad escolar. Sin
embargo, en algunas ocasiones el tipo de plasma adicionado y los niveles de fortificación
afectan significativamente la aceptabilidad sensorial de los productos elaborados a partir de
hidrolizados proteicos de plasma de bovino.
Siguiendo la misma línea,Rey y Gualdrón, (2011), realizaron análisis fisicoquímico a
la carne de búfalo y demostraron que ésta posee niveles de proteína más altos que la carne
de vacuno y a su vez unos niveles de grasa más bajos, ello indica que es una carne que tie-
ne las condiciones para ser aprovechada industrialmente. Su capacidad emulsionante(CE),
agregan los citados autores, es de 1,115g de aceite/g de proteína frente a la de vacuno con
1,089g de aceite/g de proteína,posee en cuanto a la capacidad de retención de agua las
mimas características de pérdida de agua por goteo y por cocción que la carne de vacuno.
La medida de dureza en la carne de búfalo es mayor que la de la carne de vacuno, carac-
terística coherente ya que la carne de búfalo posee una mayor cantidad de fibra muscular
y menor cantidad de grasa, razón que la hace más dura que una carne de diferente origen.
Referente a los extensores,se ha estudiado la harina de quínoa en mortadela y salchicha
como sustituto del 100% de la harina de trigo buscándose enriquecer el producto con pro-
teína de buena calidad nutricional, encontrándose en el producto final, de acuerdo a Vera,
(2007),un balance de aminoácidos esenciales, además de esto mejora su textura.También
se ha incorporado proteína de lupinus, la cual tiene un efecto benéfico sobre los diversos
parámetros del perfil de textura en salchicha.
En relación a la elaboración de alimentos funcionales, los probióticos se han utilizado
ampliamente en productos lácteos,su uso en productos cárnicos ha llamado la atención, so-
bre todo en embutidos fermentados que se consumen crudos y sin calefacción, estos pueden
prevenir o tratar algunas condiciones patológicas y como mejorar funciones fisiológicas,
en relación a su rol sobre la diarrea, ayuda a disminuir su severidad y duración, el dolor
abdominal y los síntomas gastrointestinales en general, y en el control de síntomas en niños
con alergias de alta severidad.
Las diferencias existentes entre las cepas pueden ser de utilidad para obtener un benefi-
cio potenciado sobre condiciones específicas de una patología o de un proceso fisiológico,
obteniéndose que con el uso de bacterias lácticas termorresistentes en embutidos cocidos
o fermentados se le confiera un valor nutritivo adicional a estos productos, aumentando
también su vida de anaquel.
Consideraciones acerca de la elaboración y uso de…
Argenis Montilla Pacheco, Ismelda del Valle Tovar Pérez 43
Por consiguiente, se ha estudiado la influencia del uso de Lactobacillus casei,L. paraca-
sei y L. rhamnosus en las características sensoriales de salchichas fermentadas, así como
el desarrollo y la viabilidad de los cultivos en el productocárnico. A ese respecto, Macedo,
Pflanze, Terra y Freitas, (2008), indican que la presencia de cultivos probióticos acelera
la reducción del pH en relación con el tratamiento de control, proporcionando un intenso
sabor amargo en la evaluación sensorial, especialmente para la cepa de L. rhamnosus. El
crecimiento del cultivo iniciador de Staphylococcusxylosus se reduce con la adición de
probióticos. Los mismos autores demostraron la viabilidad del uso de cultivos probióticos
incorporados en productos cárnicos fermentados, especialmente L. casei y L. paracasei,
conservando sus propiedades tecnológicas y sensoriales.
Respecto al uso de nuevas tecnologías,Serna, Velásquez y Ayala, (2010),han evaluado
el efecto de la ultrafiltración en el proceso de concentración de gelatina comestible tipo
B sobre el poder viscosante y gelificante del producto en polvo; los resultados se compa-
raron con los obtenidos por evaporación. La gelatina se obtuvo de carnaza bovina entera
(parte central de la dermis) y mezclas de ésta con desorillo sebo (extremos de la dermis)
en proporción 50:50 y con desorillo sebo y carnaza bovina seca en proporción 50:25:25,
respectivamente.
Se presentaron diferencias significativas entre los tratamientos, por tanto, el mayor
efecto se presentó en la tercera hora de procesamiento con el uso de ultrafiltración y
mezcla de carnaza entera y desorillo-sebo, donde el 38,5% de la producción presentó
viscosidades mayores a 42 milipoises y el 69% poder gelificante por encima de 300 g. En
contraste, se obtuvo 7,7% y 46% respectivamente con evaporación, esto revela de acuer-
do a Serna,et al.(2010), los beneficios de la ultrafiltración en el proceso de concentración
y en la calidad de la gelatina
La producción cárnica con perfil nutricional mejorado
En el desarrollo de nuevos productos, los hidrolizados proteicos de pescado han resultado
útiles en la formulación de sustitutos parciales de leche y productos lácteos, como suple-
mento en la formulación de productos a base de cereales y sopas deshidratadas, y se han
incluido en el desarrollo de productos extruidos a base de almidón. Aurrekoetxeay Perera,
(2011), aseveran que en la alimentación de peces, han incrementado significativamente la
velocidad de crecimiento de alevines.De igual forma, se han utilizado como fuente de nitró-
geno, carbono y minerales en formulaciones destinadas al cultivo de microorganismos, sin
requerir de la adición de otros nutrientes.
Desde el punto de vista agroindustrial, las características exhibidas por los hidrolizados
proteicos de algunas especies llevan a recomendar su inclusión en formulaciones de produc-
tos cárnicos, así como en alimentos deshidratados tipo sopas y bebidas de carácter ácido,
lo cual permite el uso de una materia prima de baja explotación comercial, generando la
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posibilidad de desarrollos locales y microempresas. No obstante, es necesario evaluar el
efecto de la incorporación de este producto en las propiedades sensoriales de los alimentos,
pues en algunos casos el color y el sabor pueden ser afectados por las características orga-
nolépticas de la materia prima objeto de hidrólisis enzimática.
Dentro de las nuevas tendencias alimenticias, la sustitución de grasa a base de carbo-
hidratos ha mostrado tener mejores bondades técnicas al momento de ser aplicados en las
matrices cárnicas. Dentro de éstos, las cartageninas y ciertas gomas, como la goma konjac,
representan una opción importante debido en gran parte a sus propiedades de retención de
agua y formación de gel, lo que permite poder conservar ciertas características organolép-
ticas y de proceso, que pueden variar por la disminución de la grasa; como por ejemplo la
textura y la estabilidad térmica. En cuanto a los sustituyentes a base de proteína, sobresale el
empleo de proteínas de soya y proteínas de suero como alternativas para mejorar la textura
y el sabor de los productos terminados.
En relación a los reemplazantes a base de lípidos vegetales, el aceite de oliva muestra
tener múltiples ventajas asociadas a la salud. Cabo, Achón y González, (2015), sostienen
que la relación de ácidos grasos poli insaturados (n-6:n-3) es un factor de riesgo en cáncer
enfermedades coronarias cardíacas, especialmente en la formación de trombos sanguí-
neos conducentes a ataques cardiacos, por lo que se emplean ingredientes funcionales
como sustitutos de grasa en derivados cárnicos para evitar estas afecciones, empleándose
aceites vegetales como sustitutos parciales de la grasa dorsal de cerdo en productos co-
cidos y embutidos, lo cual proporciona un adecuado perfil de ácidos grasos y reduce los
niveles de colesterol.
La desventaja del uso de estos aceites es que su adición en porcentajes superiores al
30% de sustitución, disminuye los niveles de aceptación del producto, por lo que debe
utilizarse una sustitución parcial de grasa dorsal de cerdo por porcentajes entre 10-30%,
pues incrementa los niveles de ácido oleico y linoleico, disminuye el contenido de coles-
terol y no modifica las características sensoriales del producto.
Desde esta perspectiva luce acertado usar métodos de almacenamiento a vacío, pues
evitan la oxidación lipídica e incrementa la fracción de ácidos grasos monoinsaturados,
además, se pueden utilizar aceites vegetales interesterificados lo que conduce a un in-
cremento importante en el contenido de ácido oleico y linoleico y disminuye la relación
de ácidos grasos poli insaturados como consecuencia del incremento en ácido linoleico,
lo que tiene una influencia importante sobre la calidad nutricional de estos productos, sin
modificaciones importantes del sabor o en la oxidación.
Por otro lado, afirman Pokorny, Yanishlieva y Gordon, (2005), que el uso de antio-
xidantes naturales contribuye a mantener la calidad de los productos cárnicos,los cuales,
han sido materiales alimentarios procedentes de plantas, incluyendo hierbas culinarias,
frutas y vegetales;estos han presentado buenos efectos sobre las propiedades tecnológi-
cas y de conservación de los mismos. Ospina, Restrepo, y López, (2011), indican que al
utilizar extractos vegetales los valores de hexanal resultan bajos por ello se concluye que
Consideraciones acerca de la elaboración y uso de…
Argenis Montilla Pacheco, Ismelda del Valle Tovar Pérez 45
los extractos de semillas con compuestos antioxidantes proveen buena protección a los
productos cárnicos frente a las reacciones oxidativas, presentándose efectos mínimos so-
bre la terneza, características sensoriales y apariencia de la carne. La adición de proteínas
hidrolizadas de tubérculos en emulsiones cárnicas presenta un efecto significativo en con-
trarrestar la oxidación lipídica, pero afectan el color de las mismas.
Análisis de los resultados
Los resultados de esta investigación permiten hacer un análisis respecto a la elabo-
ración y demás implicaciones de productos y subproductos cárnicos funcionales. Sobre
el particular, debe señalarse que este tipo de alimento está cobrando gran importancia
dentro de la dieta de un alto porcentaje de la población mundial, entre otras cosas, por los
relativos bajos costos económicos en el mercado.
De la misma forma, el surgimiento de nuevas tecnologías aplicadas a los procesos de
elaboración de este tipo de productos es un hecho incuestionable. A partir de allí, la pro-
ducción de estos alimentos funcionales se ha masificado prácticamente a nivel mundial,
pues ha permitido a las industrias de alimentos ser cada vez más eficientes en el uso de la
materia primaria, por lo cual, cada vez hay una mayor oferta de estos productos en el mer-
cado, dando respuestas al déficit de alimentos reportado en muchas regiones del planeta.
Puede agregarse que la producción de alimentos a base de carnes es además una al-
ternativa que contribuye en la salud de la población, por cuanto éstos se están elaborando
cuidadosamente, garantizando que su consumo, además de ser sensorialmente agradable,
sea también altamente nutritivo y sano. Sobre el particular, Rey y Gualdrón, (2011), sos-
tienen que alimentos elaborados, por ejemplo, a base de carne de búfalo poseen niveles
de proteína muy altos.
De acuerdo a los resultados de los trabajos revisados, se pone en evidencia la enorme
potencialidad de utilizar una diversidad de carnes para elaborar alimentos funcionales
para consumo humano, lo cual, contribuiría sustancialmente en favorecer desde el punto
de vista dietético a toda la población, por cuanto llevaría implícita la diversificación y
masificación de los mismos, en especial, según revelan Izquierdo, García, Allara, Rojas,
Torres y González, (2007), al segmento infantil.
Por otra parte, es importante señalar que en la elaboración de alimentos funciona-
les aún se encuentran dificultades, pues todavía no se encuentrala proporción adecuada
de los ingredientes en la formulación de la mezcla para obtener una apariencia y sabor
aceptable. En tal sentido, sería pertinente adelantar nuevos trabajos de investigación que
conlleven a la producción de alimentos que tengan mayor nivel de aceptación en el con-
sumidor, tal como la plantean Zapata, Erazo y Sarria, (2014), respecto a la elaboración de
salchichas y otros productos.
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Conclusiones
Los productos y subproductos cárnicos de alto valor nutricional y bajo costo en el merca-
do resultan ser una importante opción nutricional, especialmente para los estratos sociales de
menores ingresos económicos.
Los procesos de elaboración de productos cárnicos empleando nuevas tecnologías permiten
un manejo más acertado y eficiente de la materia prima empleada, y con ello una optimización
en la generación de alimentos.
Actualmente hay conciencia de los consumidores respecto a que la alimentación y la salud
están asociadas al bienestar, por tanto, es tendencia evidente el incremento de la producción de
alimentos sanos, nutritivos y limpios.
La industria de alimentos produce enormes cantidades de residuos, vertidos muchas veces
de forma incorrecta al medio ambiente produciendo contaminación ambiental. En ese sentido,
resulta necesario que aquellas optimicen sus procesos, de forma tal, que la producción de ali-
mentos sea realmente limpia y que atienda a los estándares internacionalmente establecidos en
la materia.
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INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE MARACAIBO
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VOL. 10 No. 2 Julio - Diciembre 2017 pp 50-63
ENFOQUE MULTIMÉTODOS EN LA INVESTIGACIÓN
EDUCATIVA
Francisco Paz Parra , Lilibeth Andrade de Paz
1 2
1
Universidad Pedagógica Experimental Libertador (UPEL). Maracaibo-Venezuela
2
Instituto Profesional del Magisterio (IMPM). Maracaibo - Venezuela
Correo Electrónico: franpazp@gmail.com
Correo Electrónico: lilirau2009@gmail.com
Recibido: 23-05- 17 – Aceptado: 27-10-17
Resumen
El propósito de este artículo es mostrar la aplicabilidad del enfoque multimétodo en la
investigación educativa. Desde el punto de vista teórico se presenta una disertación de
las diferentes rutas o caminos que se desarrollan para obtener la información requerida
en una investigación, a partir del nuevo paradigma que media entre los tradicionales
enfoques cualitativo y cuantitativo. Bajo los postulados de los autores Bericat (1998),
Ruíz Bolívar C. (2008), Hernández, S. (2014), Granados, O. (2012). La metodología
utilizada fue la descriptiva-documental. Finalmente los sujetos encuestados en su gran
mayoría manifiestan que desconocen cuáles son los mecanismos de implementación de
este enfoque (Multimétodo) en las investigaciones educativas. A modo de conclusión se
puede aseverar que se hace necesaria la implantación de este enfoque en las universidades
venezolanas que impartan estudios de doctorado, con la finalidad de realizar investigacio-
nes que logren una perspectiva más amplia y profunda del fenómeno, el cual resulta más
integral, completa y holística.
Palabras clave: métodos mixtos de investigación; investigación educativa; diseños de
investigación.
Enfoque multimétodos en la investigación...
Francisco Paz Parra, Lilibeth Andrade de Paz 51
MULTIMETHODS APPROACH IN EDUCATIONAL RESEARCH
Abstract
The purpose of this article is to show the applicability of the multi-method approach in
educational research. For this, from the theoretical point of view, a general dissertation
of the different routes or paths that are developed to obtain the information required in
a research is presented, starting from the new paradigm that mediates between the tradi-
tional qualitative and quantitative approaches. Under the postulates of the authors Beri-
cat (1998), Ruíz Bolívar, C. (2008), Hernández, S. (2014), Granados, O. (2012) among
others. The methodology used was descriptive-documentary. Finally, the subjects surve-
yed in their vast majority state that they do not know what are the mechanisms of imple-
mentation of this approach (Multimethod) in educational research. By way of conclusion,
it can be asserted that it is necessary to implement this approach in Venezuelan univer-
sities that offer doctoral studies, with the aim of conducting research that will achieve
a broader and deeper perspective of the phenomenon, which is more comprehensive,
complete and holistic.
Key words: mixed research methods; educational investigation; research designs.
APPROCHE MULTIMÉTHODES DANS LA RECHERCHE EN
ÉDUCATION
Résumé
L’objectif de cet article est de montrer l’applicabilité de l’approche multi-méthode dans
la recherche en éducation. Pour cela, d’un point de vue théorique, une dissertation généra-
le des différentes voies ou voies développées pour obtenir l’information requise dans une
recherche est présentée, à partir du nouveau paradigme qui sert de médiateur entre les ap-
proches qualitatives et quantitatives traditionnelles. Sous les postulats des auteurs Bericat
(1998), Ruíz Bolívar, C. (2008), Hernández, S. (2014), Granados, O. (2012) entre autres.
La méthodologie utilisée était descriptive-documentaire. En fin, les sujets interrogés dans
leur grande majorité affirment ne pas savoir quels sont les mécanismes de mise en œuvre
de cette approche (Multimethod) dans la recherche en éducation. En guise de conclusion,
on peut affirmer qu’il est nécessaire de mettre en œuvre cette approche dans les universi-
tés vénézuéliennes qui offrent des études doctorales, dans le but de mener une recherche
qui permettra d’obtenir une perspective plus large et plus profonde du phénomène, plus
complet, complet et holistique.
Mots-clés: méthodes de recherche mixtes; la recherche en éducation; modèles de recher-
che.
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52 VOL. 10 No. 2 Julio - Diciembre 2017 pp. 50-63
Introducción
Las Ciencias Sociales, entre ellas la Educación, centran su atención en el estudio de
la realidad social desde cada disciplina específica, siendo su objeto de investigación el ser
humano y la sociedad que en su convivir construye una dinámica cambiante, heterogé-
nea, variopinta, multidimensional, multidireccional e inestable, pues está compuesta por
sujetos que, individualmente en primer lugar, y luego de manera colectiva, van armando
un tejido de relaciones que comportan un pluralismo inagotable para la investigación.
En el mismo orden de ideas, esta intrincada trama, históricamente ha sido acompa-
ñada por una pugnante dicotomía en relación al método idóneo para abordar un objeto
de estudio de tanta diversidad y complejidad. La extensa diatriba sobre si son estudios
cuantitativos o cualitativos los más apropiados para las Ciencias Sociales no se agota con
el paso del tiempo, antes bien, se acentúa, tornándose casi como la eterna lucha del bien
y el mal, tomando cada postura un partido propio sustentando en el bien, asignándole a
la otra la etiqueta del mal, esto no en sentido peyorativo, sino en sentido de inadecuado
para el carácter y los propósitos de cada lado de las ciencias. Al respecto, Bericat (1998)
hace referencia a un «…monismo metodológico entre ciencias naturales y sociales…»
(p.24), apoyado en la concepción filosófica reduccionista del universo a una idea o sus-
tancia única.
Con esta perspectiva, Jorge Sierra (2003), sostiene que la práctica del método cuan-
titativo en el estudio de las Ciencias Sociales amerita la utilización de «…modelos ma-
temáticos y un lenguaje axiomático generalizados como elementos de comunicación y
validez científica» (p.58), lo cual le confiere una justificación social según el contexto
disciplinar en el cual se encuentre inmersa la investigación, evidenciando la interrelación
entre método y legitimidad.
No obstante, se afirma que la dificultad se presenta entonces al intentar analizar de
manera cuántica la realidad social con toda su multiplicidad, alegando que: Los fenóme-
nos sociales, a diferencia de los naturales, hacen referencia y son fruto de procesos de
autoconciencia y reflexión, en los que participa tanto el investigador como el investigado,
formando parte de un todo vivo que se recrea constantemente, fruto de estos procesos de
interacción consciente. Todos estos aspectos son susceptibles de tratamiento matemático,
la cuestión es si, a partir de él, puede recogerse toda la multidimensionalidad y comple-
jidad de los fenómenos sociales, debido a su particular idiosincrasia, no comparable a la
de ningún otro objeto de estudio. (p.59).
En este sentido, Bourdieu, Chamboredon y Passeron (1975), hacen alusión al mé-
todo cuantitativo refiriéndose a éste como «…la tradición que se atiene a la lógica de la
prueba, sin permitirse, por principio, penetrar en los arcanos de la invención…» (p.17),
en clara alusión a la validez estadística del dato cuantitativo, el cual a decir de los autores
hace inviable un acercamiento humanístico en la esencia de las ciencias sociales. Para
ilustrar esta histórica y evidente confrontación, que muchas veces lleva al investigador
a una duda metodológica, sobre todo al novel que recién se inicia formalmente en los
haceres de la investigación.
Enfoque multimétodos en la investigación...
Francisco Paz Parra, Lilibeth Andrade de Paz 53
Por su parte Bericat (1998), hace alusión a lo que él denomina «La Doble Pirámide
de la Investigación Social» (p.17), el autor hace referencia a una dicotomía heredada
plagada en ambos lados de elementos metodológicos sólidos, con resultados ilimitados
y negados a una integración, pues esta suerte de mezcla y hasta unión de dos mundos
conllevaría a una deconstrucción de los fundamentos sobre los que se erigen ambas pirá-
mides, con lo cual consideramos muchos podrían rasgarse sus vestiduras metodológicas
y quizá hasta epistemológicas. La hegemonía de los métodos cuantitativo y cualitativo
en los diferentes campos o áreas investigativas ha constituido y de hecho aún se mantie-
ne viva, una constante lucha por la prevalencia de uno u otro sobre todo cuando se trata
del área de las ciencias sociales y dentro de ella la educación.
En este sentido, y la necesidad de cada investigación así lo determina, en innume-
rables ocasiones el investigador se ha sentido desorientado pués no sabe a cuál método
recurrir, viéndose muchas veces empujado por las circunstancias particulares a decantar-
se por uno de ellos sin haber pasado por un proceso reflexivo y orientador de su accionar.
Por eso siempre una tercera vía, una alternativa a los polos ya tradicionales, sea una op-
ción válida que pueda llamar a pensar a una integración de ambos métodos o enfoques,
en atención a las características y objetivos de la investigación.
Siguiendo el mismo orden de ideas, Cerda, H. (2001), “expresa que existe aun mu-
cha resistencia para establecer compatibilidades y complementar las dos tendencias, que
a la postre ayudaría a enriquecer y darle mayor consistencia al proceso investigativo y
posibilitar una eventual libertad y fluidez en el instante de elegir sus métodos, técnicas
y procedimientos” (p.19). Esta tercer vía ayudaría a proporcionar una visión holística y
global de los fenómenos abordados dentro de las investigaciones de orden social.
Este artículo se presenta el contexto de surgimiento del enfoque Multimétodo, ini-
ciado con el apartado referido al enfoque multimétodos aproximaciones teóricas, donde
se ofrece una visión general sobre conceptualizaciones de diversos autores a la luz de sus
propias experiencias de investigación; seguidamente, la temática referida a las estrate-
gias de integración metodológica y su legitimidad científica, planteándose sobre la base
de los autores investigados los tres modos básicos para la integración de los métodos:
complementación, combinación y triangulación, detallándose sus características y crite-
rios de diferenciación.
Consecutivamente, se ofrece el punto referido a diseños multimétodos en las in-
vestigaciones educativas. Parámetros de implementación, donde se plantean, a la luz
de autores especializados, diferentes modelos de diseño multimétodos o mixtos, útiles
para el abordaje Investigativo de la realidad. Finalmente, se presenta el aspecto sobre
ventajas y dificultades en su implementación, donde se explican cuáles son las bondades
y oportunidades que este enfoque proporciona y cuáles serían las desventajas si no se
hace un uso reflexivo de los mismos.
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Metodología
La investigación tiene una orientación metodológica de tipo descriptivo-documental
porque se enfocó en identificar y asumir los aspectos teóricos y metodológicos concer-
nientes al enfoque multimétodos en las investigaciones educativas. En efecto, los estudios
descriptivos son considerados por Hernández, Fernández y Baptista (2010), como los
que “…buscan especificar las propiedades, las características y los perfiles de personas,
grupos, comunidades, procesos, objetos o cualquier otro fenómeno que se someta a un
análisis” (p. 80).
En referencia al diseño de la investigación es no experimental, transeccional o trans-
versal y de campo. Al respecto, Hernández, R. Fernández, C. Y Baptista, P. (2010), plan-
tean que la investigación no experimental “son estudios que se realizan sin la manipula-
ción deliberada de la variable y en los que sólo se observan los fenómenos en su ambiente
natural para después analizarlos” (p. 269). De igual forma, es transeccional o transversal
porque la información sobre la variable se recogió en un momento único y un mismo
tiempo, sin la necesidad de hacerle a éste un seguimiento. La investigación es de campo,
siguiendo los criterios de Arias, F. (2006), quien indica que “es aquella que consiste en
la recolección de datos directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde
ocurren los hechos, sin manipular o controlar variable alguna” (p. 31).
En este estudio la población estuvo conformada por 23 sujetos, que forman parte de la
sección pionera del Doctorado en Educación, de la Universidad Pedagógica Experimental
Libertador, Instituto Profesional del Magisterio Núcleo Zulia - Maracaibo lo cual repre-
senta una muestra censal para esta investigación. Asimismo, se utilizó como técnica de
recolección de la información la encuesta, aplicándose como instrumento un cuestionario
auto administrado, que fue dirigido a la población objeto de estudio. Una vez diseñado
el instrumento, se establecieron sus propiedades psicométricas: validez y confiabilidad
consistió en la revisión lógica del instrumento que se consigue por medio de 5 expertos.
Para la determinación de la confiabilidad del instrumento de investigación se aplicó la
fórmula Alpha Cronbach, el cual es recomendado para la escala Likert. Los resultados
obtenidos, indicaron que el instrumento se encuentra apto para su aplicación.
El enfoque Multimétodos, aproximaciones teóricas
Partiendo de la necesidad del investigador por demostrar una confiabilidad en los
resultados del objeto o variable de estudio de una investigación, se plantean las ideas de
diversos autores para establecer y dar respuesta a la aplicabilidad de este enfoque, que
a todas luces pareciera de alguna manera enlazar dos posturas metodológicas histórica-
mente enfrentadas.
El Multimétodo enfatizado por Shaughnessy, Zechmeister y Zechmeister, en su libro
Métodos de Investigación en Psicología (2007), es el enfoque, cuyo desarrollo implica
el acopio de datos de diferente índole, sean estos números, palabras, símbolos, artefac-
tos, entre otros, para su análisis, interpretación, discusión, teorización, demostración,
según sea el caso, para construir, obtener un conocimiento que cubra de manera integral
Enfoque multimétodos en la investigación...
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los diferentes ámbitos, dimensiones y variables en el proceso de investigación; es de-
cir, la fusión entre lo cualitativo y lo cuantitativo, dándole mayor amplitud a todos los
elementos inmersos en la investigación y sobre todo al contexto educativo que es tan
complejo.
De igual forma Ruiz Bolívar (2008), afirma que el enfoque multimétodo consti-
tuye una estrategia de investigación en la que se aplican dos o más procedimientos para
la indagación de un mismo fenómeno u objeto de estudio, a través de los diferentes
momentos del proceso de investigación, como son: «(a) la concepción de la investi-
gación y las preguntas asociadas; (b) la selección del enfoque de investigación; (c) el
levantamiento y análisis de la información y; (d) la interpretación de los resultados e
inferencia.» (p.17).
Hernández Sampieri y otros (2010), quienes exponen que el enfoque multimétodo
constituye toda una innovación respecto del proceso de los estudios realizados en mate-
ria educativa. Por otra parte, este enfoque se fundamenta en la multiangulación de mé-
todos, como lo menciona el autor precitado; es decir, los procedimientos de verificación
y confirmación teórica van más allá de lo detectable en un triángulo informacional. La
multiangulación entonces, es entendida como la utilización de diversas técnicas y pro-
cedimientos de acopio, procesamiento y análisis de datos en contextos poblacionales,
instrumentales, procedimentales y conclusivos desarrollados en un proceso de investi-
gación.
Al respecto, Granados, O. (2012), hace referencia a Leininger, citado por Morse
(2010), quien expone que “algunos investigadores mezclan métodos de investigación
cualitativos con cuantitativos por medio de la triangulación, o lo que llamó multiangula-
ción, usando muchos métodos, diferentes escalas o instrumentos y a menudo, diferentes
fórmulas estadísticas. La idea de que más es mejor y de mezclar los métodos tiende a
prevalecer sin la plena conciencia de los propósitos y resultados potenciales de cada
paradigma, sus métodos y sus usos. Sin embargo, los investigadores pueden mezclar
métodos cualitativos de investigación dentro de un paradigma particular, pues eso sería
compatible con las bases y los propósitos filosóficos de cada paradigma”. (s/p), esto
con la finalidad de emitir resultados que deriven en conclusiones diversas, precisas y
consistentes con el fenómeno estudiado, que constituyan una verdad textual congruente
explicativa de la situación investigada.
Estrategias de Integración metodológica y su legitimidad científica
Cook y Reichardt (2005, p.37), afirman que los paradigmas no son los únicos
que determina la escogencia de un método. En todo caso, depende además de los ob-
jetivos, de las exigencias de la situación investigativa, independientemente del nexo
existente entre paradigma y método. Así, un investigador es libre de elegir diferentes
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características de uno u otro paradigma para lograr un mejor abordaje de las demandas o
requerimientos de la problemática o fenómeno en cuestión, considerando su naturaleza.
En torno a este tópico Bericat (1998, p. 106), presenta detalladamente tres posibilida-
des de integración multimétodo, a fin de abordar los diseños de investigaciones de corte
social, a partir de Morgan (1997); estos son: complementación, combinación y triangula-
ción, cuyo rasgo diferenciador estribaría en el grado de compromiso, no obstante, las tres
estrategias son consideradas legítimas e integradoras de las dos metodologías, basándose
su legitimidad en la posibilidad de construir y desarrollar diseños de investigación utili-
zando elementos de los dos paradigmas, respetando criterios de coherencia en su selec-
ción e implementación. A continuación, se puntualiza cada una de ellas.
En primer lugar, el autor propone la estrategia de complementación, consiste en ob-
servar dos imágenes de un mismo objeto desde cada enfoque, obteniendo como resultado
un informe en el cual se plasman dos visiones distintas, aunque complementarias, pués
permite ampliar el conocimiento de una misma realidad, al hacer uso de dos metodolo-
gías paralelas, que posibilitan el reconocimiento de diferentes aspectos y dimensiones
que mediante un paradigma A o B por sí solo no es fácil abarcar.
Al respecto Balestrini (2005), comenta al referirse a esta estrategia de integración que
« En la estrategia de complementación el grado de integración metodológica es llevado
a su mínima expresión o es casi inexistente, al implementarse cada uno de los métodos
cuantitativo y cualitativo, de manera independiente en el marco de una investigación. Sin
embargo, se sostiene y de hecho es así, que cada una de estas orientaciones es capaz de
mostrar diversos aspectos de la realidad social estudiada.»(p.6).
De ahí, que la complementación sea considerada como una estrategia aditiva, pues
como señala Bericat (1998), en la medida que los resultados de un método suman, es
decir, incorporan o añaden elementos a los resultados del otro, buscando la «integridad
de resultados desde la diferencia» (p. 106), por cuanto los objetivos que llevaron a ellos
son diferentes.
En cuanto a la estrategia de combinación, plantea Bericat (p.108), que el resultado
obtenido con un método A puede perfeccionar alguna fase de la investigación en función
de aumentar la calidad de los resultados a obtener con el método B; de alguna manera, las
debilidades de un método son compensadas con la aplicación del otro. En tal sentido, con
la combinación, se busca integrar de manera subsidiaria un método en el otro a objeto de
robustecer la validez del último, mediante la información procedente de la aplicación de
otro método, considerando sus fortalezas metodológicas.
Para el autor estudiado, la combinación presenta problemas de legitimidad científica
en tanto se aplican los métodos con fines precisos y concretos según los objetivos. Por
otra parte, la combinación permite mejorar la construcción de un instrumento de investi-
gación, así como también, ampliar la información resultante de la usanza de una técnica.
La tercera estrategia expuesta por Bericat (1998), es la triangulación, la cual propone la
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Francisco Paz Parra, Lilibeth Andrade de Paz 57
aplicación de los dos métodos en la indagación sobre el mismo objeto o fenómeno de
estudio, con la finalidad de obtener, así como de utilizar ambas miradas para el reconoci-
miento de un mismo e idéntico aspecto de la realidad social. A diferencia de las estrategias
anteriores, en la triangulación los objetivos o propósitos que orientan la investigación son
iguales, y se busca reforzar la validez de los resultados obtenidos de manera independiente
con cada método, por cuanto estos sean más convergentes, similares, correspondientes o
iguales.
En consecuencia, en la triangulación se experimenta la integración con más fuerza,
sustentándose la misma como expresa Balestrini (2005), «en la aceptación, por parte del
investigador, de reconocer que ambas perspectivas metodológicas o bien por su capacidad
de explicación o de comprensión, nos permiten captar el mismo aspecto u objeto de la
realidad.» (p.8).
De igual modo Cerda, H. (2001), expresa que es posible superar las contradicciones
metodológicas, epistemológicas y operativas entre los paradigmas cuantitativos y cualita-
tivos. En la práctica investigativa lo hemos logrado mediante la ayuda y el apoyo de los
principios de consistencia, unidad de contrarios, triangulación y convergencia”. (p.20).
estos principios han permitido alcanzar cierto niveles de aproximación, de unidad y co-
rrelación entre estos paradigmas, partiendo del hecho de que en investigación la cantidad
y cualidad son dos caras diferentes de la misma moneda, y aunque se refieren al objeto
de conocimiento como al método que le sea adecuado, en general se complementan y se
relacionan.
Diseños multimétodo en las investigaciones educativas. Parámetros de implementa-
ción
A fin de dar inicio a la implementación del enfoque multimétodo es necesario plan-
tearnos la siguiente interrogante ¿Cuáles serán los criterios necesarios para seleccionar el
diseño mixto de investigación apropiado? Según, Hernández Sampieri y Mendoza, (2008),
el investigador elige un diseño mixto general y luego desarrolla un diseño específico para
su estudio. Para escoger el diseño mixto apropiado es necesario que el investigador respon-
da a las siguientes preguntas y reflexione sobre las respuestas: ¿Qué clase de datos tienen
prioridad: los cuantitativos, los cualitativos o ambos por igual?, ¿Qué resulta más apropia-
do para el estudio en particular: recolectar los datos cuantitativos y cualitativos de manera
simultánea (al mismo tiempo) o secuencial (un tipo de datos primero y luego el otro)?,
¿Cuál es el propósito central de la integración de los datos cuantitativos y cualitativos?.
Por ejemplo: triangulación, complementación, exploración o explicación. ¿En qué
parte del proceso, fase o nivel es más conveniente que se inicie y desarrolle la estrategia
mixta? De igual modo: desde y/o durante el planteamiento del problema, en el diseño de
investigación, recolección de los datos, análisis de los datos, interpretación de resultados o
elaboración del reporte de resultados.
En este sentido, Díaz (2014) cita a Gobantes (2000), quien afirma que se deberán
utilizar los métodos que mejor capten la información que necesitamos y que sean
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complementarios, en alusión a que el uso de uno u otro método debe estar basado en
criterios de necesidad y pertinencia según la investigación. Una vez obtenida la respues-
ta a la interrogante antes planteada, es conveniente deducir que método del enfoque de
investigaciones mixtas aplicar para concretar, la ruta a seguir para aclarar el panorama
con respecto a este tópico se han consultado diferentes fuentes que proporcionan la
información necesaria para consolidar un cumulo de conocimientos; entre estos autores Fuente: Compilado por Pereira (2011).
están Hernández, Fernández y Baptista (2010) y Pereira (2011). A continuación se pre-
sentan las propuestas que los autores, plantean para los diseños multimétodo, veamos Investigaciones Multimétodo. Ventajas y Dificultades de su Implementación.
algunas de ellas:
Collins, Onwuegbuzie y Sutton (2006), identificaron cuatro razonamientos para utili-
zar los métodos mixtos: Enriquecimiento de la muestra (al mezclar enfoques se mejora),
Mayor fidelidad del instrumento (certificando que éste sea adecuado y útil, así como que
se mejoren las herramientas disponibles), Integridad del tratamiento o intervención (ase-
gurando su confiabilidad), Optimizar significados (facilitando mayor perspectiva de los
datos, consolidando interpretaciones y la utilidad de los descubrimientos).

En respaldo a lo antes planteado Cerda H. (2001), manifiesta que “los paradigmas

cuantitativos y cualitativos como autenticas opciones científicas, no deben ser rígidos y
fijos y que la elección entre estos no debe ser la única posible, porque la ciencia no es
un dogma ni un artículo de fe, ni tampoco una verdad inmutable donde no existe la posi-
bilidad de modificaciones ni de otras opciones” (p.94). Dicho de otro modo tratar como
inconciliables a los tipos de métodos incita notoriamente a los investigadores a emplear
solo uno u otro cuando la mixtura de los dos sería la más apropiada para las necesidades
de la investigación.

En contraposición a lo antes planteado, Hernández y otros (2010), hacen referencia a

las desventajas y en todo caso a las potencialidades y/o necesidades que deben preverse
al momento de interesarse por el uso de un enfoque multimétodo, estas son: En ocasiones
puede ser difícil conducir una investigación cuantitativa y cualitativa en el mismo pro-
yecto, por razones de falta de recursos, experticia, tiempo, desconocimiento de usuarios,
entre otros, Por lo general requiere un equipo de investigación que trabaje estrechamente,
necesidad no sólo de saber cómo efectuar estudios cuantitativos y cualitativos, sino cómo
integrar o mezclar de manera efectiva los resultados de ambas aproximaciones.

La investigación multimétodo es más costosa y requiere mayor tiempo, El investigador

debe confrontar a los fundamentalistas de ambas aproximaciones tanto cualitativas como
cuantitativas, Al proponerla se tiene que justificar la aproximación cuantitativa, cualitati-
va y multimétodo, así como explicar problemas paradigmáticos.

Análisis de los Resultados

Los sujetos encuestados en su gran mayoría manifiestan que desconocen cuáles son los
mecanismos de implementación de este enfoque (Multimétodo) en las investigaciones
educativas. Por lo tanto, su aplicabilidad en el abordaje de problemáticas de índole educa-
tiva es casi nula, ya que los mismos siguen apegándose a las metodologías tradicionales
que se conocen desde siempre, aun se les dificulta deslastrarse del paradigma positivista
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el cual ha sido hegemónico durante mucho tiempo en la forma de realizar investigación.
Pocos de los sujetos encuestados incursionan en la aplicación del paradigma construc-
tivista como vía ontoepistemica y metodológica para el abordaje de problemáticas
sociales en investigación.
Conclusiones
El enfoque Multimétodo, brinda mayor amplitud, profundidad, rigurosidad meto-
dológica, diversidad, riqueza interpretativa y sentido de entendimiento, siendo de gran
utilidad en el área educativa como ciencia social. La opción de una u otra metodología
para el abordaje de situaciones en estudio, debe partir no sólo de la necesidad sino de
una serie de reflexiones que debe hacerse el investigador en torno al objeto/sujeto de es-
tudio, sus posibilidades, sus propósitos, sus ansias de conocer y de proponer, de aportar
al contexto científico y social en el cual está inmerso; no obstante, debe ser siempre una
decisión del propio investigador, considerando no sólo los convencionalismos de una u
otra postura, sea esta cuantitativa o cualitativa, debe responder a una institucionalidad,
sin embargo, no se debe amarrarse a ella como camisa de fuerza.
El uso de estrategias de integración metodológica para el abordaje de investi-
gaciones en cualquiera de las áreas, amerita sin lugar a dudas mucha experticia del
investigador para saber reconocer la oportunidad de las estrategias, dado que requiere
dominar las técnicas en uno y otro enfoque, sea cuantitativo o cualitativo, pues la idea
no es hacer gala de un muestrario de técnicas sino, saber integrarlas adecuadamente se-
gún los propósitos y el contexto investigativo a fin de generar los resultados esperados.
El paradigma de los métodos mixtos, surge como una posibilidad de establecer un
puente entre los paradigmas cualitativo y cuantitativo, y es tan reciente su aparición
que aún se encuentra en proceso de construcción y consolidación. Una de las mayores
apuestas, si no la más importante, de los diseños multimétodos o enfoques mixtos es
la posibilidad de combinar en diseños únicos, las fortalezas de los dos paradigmas con
el fin de resolver problemas de investigación que no podrían ser abordados por un solo
paradigma.
Finalmente, es importante reconocer los alcances de los métodos mixtos de inves-
tigación, pues permiten ver la realidad en su complejidad y su profundidad; sin embar-
go, tener mirada crítica frente a las posibilidades de asumir una investigación de esta
envergadura y con el cuidado de no caer en mixturas superficiales y poco funcionales.
Así, la justificación para la selección de un paradigma y de un método debe ir más allá
de la tendencia, la moda o el interés del investigador; debe ser un juicioso ejercicio de
análisis y revisión de las posibilidades del método en función de responder al problema
planteado desde su especificidad.
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VOL. 10 No. 2 Julio - Diciembre 2017 pp 64 -76
GERENCIA ACADÉMICA Y DESEMPEÑO DOCENTE EN EL
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN ADMINISTRACIÓN
Semprún Liz1, Sánchez Antver2
1
Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo. (Maracaibo-Venezuela)
2
Universidad Católica Cecilio Acosta (Maracaibo-Venezuela)
Correo Electrónico: lizsemprun@gmail.com
Correo Electrónico:sancheza2107@hotmail.com
Recibido: 20-04-2017 – Aceptado: 30-07-2017
Resumen
Esta investigación se desarrolló con el objetivo de describir la vinculación entre la ge-
rencia académica con el desempeño docente en el Programa Nacional de Formación en
Administración del Instituto Universitario Tecnología de Maracaibo, destacando la im-
portancia de la gerencia para la modernización académica universitaria, el logro de la
calidad y excelencia académica. Tomando como fundamentos teóricos autores como:
Guijarro (2006), Rivas (2015), Medina (2012), entre otros. El método utilizado en esta
investigación, es descriptiva, de campo, se utilizó textos bibliográficos: libros, revistas,
entre otros. El diseño para la investigación fue no experimental, transaccional. Se aplicó
el estudio estadístico descriptivo, específicamente cálculo de frecuencias. El instrumento
fue sometido a la validación de expertos; se calculó la confiabilidad obteniéndose un va-
lor de 0.91 considerado como aceptable. Los resultados arrojados, establecen la directiva
académica no aplica adecuados criterios en los procesos gerenciales. Se concluye, la
gestión académica exige un modelo de gerencia participativa e innovadora.
Palabras clave: gerencia académica, desempeño docente, programa nacional de forma-
ción.
Gerencia académica y desempeño docente en el programa...
Semprún Liz, Sánchez Antver 65
ACADEMIC MANAGEMENT AND TEACHING PERFORMANCE
IN THE NATIONAL PROGRAM OF MANAGEMENT TRAINING
Abstract
This research was developed with the aim of describing the link between academic mana-
gement and teaching performance in the National Program of Management Training of the
Instituto Universitario Tecnología de Maracaibo, highlighting the importance of manage-
ment for university academic modernization, the achievement of quality and academic ex-
cellence. Taking as theoretical foundations authors such as: Guijarro (2006), Rivas (2015),
Medina (2012), among others. The method used in this investigation is descriptive, field,
used bibliographic texts: books, magazines, among others. The design for the research was
non-experimental, transactional. The descriptive statistical study was applied, specifically
calculation of frequencies. The instrument was submitted to the validation of experts; Re-
liability was calculated obtaining a value of 0.91 considered acceptable. The results thrown,
establish the academic directive does not apply appropriate criteria in the management pro-
cesses. It is concluded that academic management requires a participatory and innovative
management model.
Key words: academic management, teaching performance, national training program.
GESTION ACADÉMIQUE ET PERFORMANCE DE
L’ENSEIGNEMENT DANS LE PROGRAMME NATIONAL DE FOR-
MATION EN GESTION
Résumé
Cette recherche a été développée dans le but de décrire le lien entre la gestion académi-
que et la performance de l’enseignement dans le programme national de formation à la
gestion de l’Instituto Universitario Tecnología de Maracaibo, soulignant l’importance de
la gestion pour la modernisation universitaire, la qualité et excellence académique. Pre-
nant comme fondements théoriques des auteurs tels que: Guijarro (2006), Rivas (2015),
Medina (2012), entre autres. La méthode utilisée dans cette enquête est la description, les
champs, les textes bibliographiques utilisés: livres, magazines, entre autres. La conception
de la recherche était non expérimentale, transactionnelle. L’étude statistique descriptive
a été appliquée, notamment le calcul des fréquences. L’instrument a été soumis à la va-
lidation des experts. La fiabilité a été calculée en obtenant une valeur de 0,91 considérée
comme acceptable. Les résultats obtenus, établir la directive académique n’applique pas
les critères appropriés dans les processus de gestion. Il est conclu que la gestion académi-
que nécessite un modèle de gestion participatif et innovant.
Mots clés: gestion académique, performance pédagogique, programme national de for-
mation.
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Introducción
La educación universitaria tiene como finalidad el logro de un hombre crítico y apto
para convivir en una sociedad. El presente estudio tiene por finalidad describir la vincu-
lación de la gerencia académica con el desempeño docente en el Programa Nacional de
Formación en Administración (PNF) del Instituto Universitario de Tecnología de Ma-
racaibo (IUTM), destacando la importancia de la gerencia académica en la educación
universitaria, su función como supervisor del personal docente, así como, supervisar el
trabajo y desempeño de los docentes como un deber, una responsabilidad y una función
que el gestor tiene que cumplir, para que la institución se consolide como una verdadera
institución de educación universitaria de calidad.
Atendiendo estas consideraciones y fundándose en estos planteamientos surgió este
estudio como un aporte para la investigación educativa universitaria, cuya finalidad es
demostrar que la supervisión técnica de la dirección académica de los institutos univer-
sitarios es indispensable para que el personal docente sea eficiente en el ejercicio de sus
labore como profesionales en la educación. Por otro, lado presenta algunas reflexiones
sobre la importancia de la educación en la sociedad en tiempos de cambio y la indiscutible
relevancia del desempeño docente percibido como un constante ejercicio que fomenta el
aprendizaje activo de los estudiantes.
Al mismo tiempo la revisión de algunas bases teóricas y principios de aplicación
sustentadas, serán de gran utilidad al docente, lo cual le permitirá reflexionar y a la vez
estimularlo a reconstruir su praxis educativa. Por otra parte, el desarrollo de la presente
investigación se propone el establecimiento de prácticas metodológicas que permitan la
recolección de la información, que en futuras investigaciones pueden ser utilizadas.
Es de resaltar que los resultados alcanzados en este trabajo aportarán a la institución
fundamentos fidedignos sobre los cuales implantar acciones y revisiones de los actuales
programas de estudio, a su vez, determinar áreas de mejora y aprovechar las fortalezas
para garantizar en sus egresados las habilidades y destrezas que le permitan desarrollar en
el campo laboral de acuerdo a las exigencias del mercado.
Con respecto a la gerencia universitaria Guijarro y Chávez (2006), utiliza el término
gestión universitaria, lo que permite a los directivos la articulación de todos los elementos
y aquellos necesarios para la toma de decisiones. Entonces, ambas concepciones gerencia
universitaria y gestión universitaria se refieren a la manera cómo pueden ser combinados
los recursos de los cuales disponen las universidades para el logro de su misión. (p. 211).
Para tal efecto, las autoras de la presente investigación manifiestan, que la gerencia
de la educación universitaria, es el proceso que se realiza para lograr combinar de manera
adecuada los recursos institucionales de los cuales disponen, a través de las actividades
de docencia, investigación y extensión, buscando una mejor calidad en el desarrollo de las
actividades universitarias. Asimismo, Rivas (2015), afirma que se debe establecer la ge-
rencia de la responsabilidad social en la universidad pública en Venezuela, que contribuya
Gerencia académica y desempeño docente en el programa...
Semprún Liz, Sánchez Antver 67
a la práctica de una gerencia universitaria socialmente responsable, como parte de un
proyecto de sociedad.
A lo planteado anteriormente, Medina (2012) afirma que la gerencia académica debe
practicar una supervisión técnica completa para guiar a sus docentes de forma integral
y constructiva, ya que la educación de buena calidad exige la orientación de los directi-
vos en el desempeño del docente, tanto los directivos como docentes deben integrarse y
complementarse profesionalmente, para alcanzar las metas de la institución universitaria.
En la mayoría de los institutos universitarios, los directivos y docentes, se hallan con
considerables dificultades en el desarrollo de sus atribuciones debido a la falta de cono-
cimiento del directivo académico sobre la gestión que debe desarrollar y ejercer sobre su
personal docente. En torno a esta situación, es preciso señalar que los directivos académi-
cos en función deben estar lo suficientemente capacitado para poder establecer el don de
liderazgo, de mando motivacional y de crítica constructiva sobre sus personal docentes.
Por lo tanto, todos estos aspectos mencionados sucintamente, se exponen de manera
organizada en el presente trabajo de investigación, y se ha estructurado de la siguiente
manera: introducción, metodología, desarrollo, análisis de los resultados, conclusiones y
fuentes consultadas.
Metodología
En relación al objetivo de este estudio, vincular la gerencia académica con desempeño
docente del PNF en Administración del IUTM, el artículo se enmarca en el paradigma
de investigación positivista Fidias G. Arias (2012), enfoque cuantitativo Hernández, Fer-
nández y Baptista (2014), de campo, descriptivo Fidias G. Arias, (2012), no experimen-
tal (Hernández, Fernández y Baptista (2014). Con un diseño transversal o transeccional,
Hernández, R. (2014), y no experimental Palella y Martins, (2010).
La población del estudio fue de tipo finita y objetiva, Suárez, (2011), constituida por
ciento cuarenta y dos (142) docentes, cuatro (4) coordinadores académicos y dos (2) di-
rectivos entre contratados y fijos. Se seleccionó el Instituto Universitario de Tecnología
de Maracaibo, con sus extensiones: Sub Región Goajira, Machique y la Villa del Rosario.
Se seleccionó una muestra de veinte (20) docentes. (Ver tabla 1).
Tabla 1
MUESTRA
Fuente: Semprún y Sánchez (2017).
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Para la recolección de datos, Hurtado, (2010), se utilizó la encuesta, constituida por
un cuestionario Hernández y Otros (2010), dirigido a los docentes del PNF en Adminis-
tración del IUTM, y la observación simple o no participante, Fidias, G. Arias (2012).
Como instrumento de medición se utilizó la validez y confiabilidad Fidias, G. Arias,
(2012), para la validez la técnica de juicios de expertos, y para calcular la confiabilidad se
aplicó el método coeficiente de alfa Cronbach Hernández, Fernández y Baptista (2014).
El análisis estadístico es de tipo descriptivo, elaborando tablas de distribución por fre-
cuencias y porcentajes. Se diseñó un cuestionario auto administrado, compuestos por 36
ítems, redactados de forma afirmativa, con preguntas categorizadas y respuestas de escala
tipo Likert, Hernández y otros (2010), La interpretación de los resultados requierió de la
elaboración del baremo para la interpretación de cada ítem, cada indicador es medido a
través de tres (3) ítems.
Tabla 2
Baremo de Interpretación de ítems
Fuente: Semprún y Sánchez (2017).
Desarrollo
La gerencia académica universitaria debe asumir el compromiso de formar ciudadanos
capaces de definir, defender y hacer cumplir normas de convivencia. En estos tiempos,
es imprescindible la actualización y la formación de todos los profesores a través de una
continua capacitación que ayude a fortalecer las competencias en la docencia, como señala
Bonne (2013), la enseñanza universitaria exige al docente el conocimiento y la constante
innovación de estrategias metodológicas para el logro de objetivos en el aprendizaje. Así,
lo afirma Cota (2014), cuando dice que la educación continua del profesor universitario es
parte fundamental de su formación integral.
En la presente investigación se hace referencia la vinculación de la gerencia académica
con desempeño docente, lo que conlleva a quienes gerencia o gestionan las organizaciones
universitarias tengan que asumir de manera dinámica, conductas, comportamientos o esti-
los acordes a las nuevas exigencias del entorno interno y externo de la universidad y para
ello requieren del desarrollo de competencias, entendidas tal como lo plantea Rodríguez,
(2006), las competencias están compuestas de características que incluyen: motivaciones,
rasgo psicofísicos y formas de comportamiento, auto concepto, conocimientos, destrezas
manuales y destrezas mentales o cognitivas.
Gerencia académica y desempeño docente en el programa...
Semprún Liz, Sánchez Antver 69
Estos directivos académicos, aun teniendo profundos conocimientos en su área profe-
sional y una vasta experiencia docente e investigativa, pueden carecer de competencias,
experticia y conocimientos gerenciales, lo que podría dificultar el logro del engranaje de
los distintos subsistemas universitarios para dar respuestas a las exigencias del entorno. Ex-
presa al respecto Tantalean (2016), que el nivel de desempeño profesional de los docentes
depende de la exigencia durante el monitoreo pedagógico que realice la gerencia académica
y de las acciones programadas a partir del análisis responsable de los resultados de éste.
El desempeño profesional docente es considerado como el equilibrio entre cumplimiento
de las tareas pedagógicas asignadas y el resultado de la labor educativa, que se ve reflejada
en las capacidades logradas por los alumnos y el prestigio competitivo de la institución; lo
que significa realizar una planificación de actividades docente, evaluación de los apren-
dizajes, evaluación de la práctica pedagógica y compromiso con el proyecto institucional
Torres (2008), y Grupo Operativo de Universidades Chilenas (2007).
A este respecto Estrada (2013), establece que el desempeño docente es el eje que moviliza
el proceso de formación dentro del sistema educativo formal. Se hace necesario el análisis
y la evaluación del desempeño docente, tiene sentido, en cuanto brinda la oportunidad de
abrir nuevos horizontes, un nuevo estilo de reflexión sobre la práctica educativa y sobre el
perfil del educador ideal necesario para el desarrollo de la sociedad venezolana.
Al mismo tiempo Segura (2004), plantea la necesidad de describir el perfil actual del
educador universitario. Esto indica la necesidad de ir a la búsqueda de un profesor univer-
sitario creativo, innovador, auténtico, optimista, con capacidad de inspirar confianza per-
sonal, apertura, respeto hacia las personas y perseverante (p. 18). Los cambios educativos,
parten de la necesidad de tener verdaderos docentes dentro de la universidad, es decir que
eduquen. Otro aspecto importante es, la vocación del docente para que siembre en sus es-
tudiantes la semilla del amor y el cariño por lo que hacen. Esto significa que cualquiera no
es educador. Llega a serlo verdaderamente aquel que tiene el don, la vocación, el gusto y el
interés por enseñar, por cultivar.
No obstante, García y Pined, (2010), plantean que los profesores conducen a los estu-
diantes en un proceso de pensamiento que favorezca la construcción de aprendizajes, de
aquí que realizan actividades diversas y, además, usan estrategias discursivas de interacción
y desarrollo temático. En este sentido, se hace necesario el análisis y la evaluación del des-
empeño docente desde la cotidianidad universitaria; para esto se eligió como población de
estudio a los docentes del Programa Nacional de Formación en Administración del IUTM,
situada en Maracaibo-Venezuela. Este artículo se fundamenta en el ser del desempeño do-
cente, o si se prefiere el deber ser de la tarea formativa, con la finalidad de sustentar los
resultados de cualquier investigación en torno al hecho educativo.
En este sentido, el docente universitario deberá asumir su actividad académica como una
carrera de vida y usar los recursos a su alcance para mejorar su capacidad profesional y
poseer una actitud crítica que le permita hacer aportaciones a la institución a fin de mejorar
el ambiente laboral y académico, de allí la importancia de la aplicación de la evaluación del
desempeño docente.
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70 VOL. 10 No. 2 Julio - Diciembre 2017 pp. 64 -76 Semprún Liz, Sánchez Antver 71
Cabe considerar, la evaluación del desempeño se asume como una opción de reflexión Análisis de los Resultados
con la finalidad de mejorar la calidad del sistema educativo y el perfil profesional del
educador; para elevar y mejorar el nivel del desempeño de los profesores. En este caso es Para el desarrollo del objetivo de la investigación se realizó varios procesos para la
necesario precisar, qué funciones debiera cumplir un proceso sistemático de evaluación recolección de la información. Los resultados fueron analizados en forma descriptiva
del desempeño docente Valdés (2000), señala que una buena evaluación profesoral debe mediante el diseño de tablas de doble entrada (frecuencia y porcentaje).
cumplir las siguientes funciones: función de diagnóstico, función instructiva, función
Tabla 3
educativa y función desarrolladora. Análisis del Indicador Gerencia Académica
Con respecto a la función diagnostica la evaluación debe describir el desempeño do-
cente del profesor en un período determinado y preciso, debe constituirse en síntesis de
sus aciertos y desaciertos más resaltantes tal cual como se presentan en la realidad, de
modo que le sirva de guía para la derivación de acciones de capacidades y superación,
tanto en lo profesional, como en la dimensión personal integral, de modo que contribuya
a la superación de sus imperfecciones.

En cuanto a la función instructiva, el proceso de evaluación en sí mismo, debe producir

una síntesis de los principales indicadores del desempeño docente de los educadores. Por
lo tanto, las personas involucradas en dicho proceso se instruyen, aprenden del proceso de
evaluación realizado, incorporan una nueva experiencia de aprendizaje como profesiona-
les de la docencia y como personas.

Mientras que la función educativa, el profesor percibe que existe una importante re-
lación entre los resultados de la evaluación de su desempeño docente y las motivaciones
y actitudes que él vive en sí mismo hacia su trabajo como educador. Por consiguiente, a
partir del hecho de que el profesor conoce el cómo es percibida su labor profesional por
los directivos, colegas y alumnos, tiene la oportunidad de trazarse estrategias para erradi-
car las insuficiencias a él señaladas.
Por último, la función desarrolladora incrementa el proceso personal de madurez del
evaluado; es decir, el docente se torna capaz de autoevaluar crítica y permanentemente su
desempeño docente; y en consecuencia, reduce el temor a sus propios errores y límites;
sino, que aprende de ellos, y adquiere una nueva actitud que le ayudará a ser más cons-
ciente de su trabajo.
Dentro de este marco de ideas, la razón de ser de un proceso de evaluación del desem-
peño docente, es determinar las cualidades profesionales y personales, que facilitan el de-
sarrollo de estrategias de formación adecuadas para el personal docente, lo cual favorece
una mayor eficacia en el crecimiento personal del educador y del rendimiento académico
de los alumnos. Se puede elaborar, como resultado de la evaluación, un perfil ideal del
docente, en donde los objetivos de la institución educativa se asuman como metas de su
propio crecimiento personal; es decir, los objetivos de la institución educativa, se convier-
ten en horizontes y metas del crecimiento personal del educador.
Fuente: Semprún y Sánchez (2017).
Como se evidencia en la tabla 3, la mayoría de las respuestas dadas por los docentes
del PNF en Administración del IUTM, al respecto del indicador gerencia académica se
encontraron para la alternativa algunas veces con una frecuencia absoluta de 8 equivalen-
te a un porcentaje del 40%, casi nunca con una frecuencia absoluta de 6 equivalente a un
porcentaje de 28%, nunca con una frecuencia absoluta de 2 equivalente a un porcentaje de
10%, casi siempre con una frecuencia absoluta de 2 equivalente a un porcentaje de 12%,
siempre con una frecuencia absoluta de 2 equivalente a un porcentaje de 10%.
Los datos anteriores presentan un promedio ponderado de 1.3 los cuales reflejan que
el personal docente algunas veces opera o se maneja con la gerencia académica, al consi-
derar la supervisión del desempeño docente es responsabilidad del director académico y
que debe cumplir (X 1.80), y se establece además que deben cumplir funciones de orien-
tación, fiscalización y acompañamiento pedagógico al docente (X 0.35), no obstante debe
aplicar procesos de actualización docente (1.70).
Los resultados arrojados permiten expresar que la directiva académica del PNF en
Administración del IUTM, no aplica adecuados criterios en los procesos gerenciales en
la actualidad, los directivos académicos de las instituciones de formación universitaria
requieren de herramientas técnicas para poder establecer un control sobre las actividades
que el personal docente realiza de acuerdo a sus obligaciones como formadores académi-
cos de futuros ciudadanos profesionales.
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Tabla 4
Análisis del Indicador Desempeño docente
Fuente: Semprún y Sánchez (2017).
Como se evidencia en la tabla 4, la mayoría de las respuestas dadas por los docentes
del PNF en Administración del IUTM, al respecto del indicador desempeño docente se
encontraron para la alternativa algunas veces con una frecuencia absoluta de 7 equivalen-
te a un porcentaje del 33%, casi nunca con una frecuencia absoluta de 5 equivalente a un
porcentaje de 27%, nunca con una frecuencia absoluta de 5 equivalente a un porcentaje
de 25%, casi siempre con una frecuencia absoluta de 1 equivalente a un porcentaje de 7%,
siempre con una frecuencia absoluta de 2 equivalente a un porcentaje de 8%.
Los datos anteriores presentan un promedio ponderado de 0.83 los cuales reflejan que
el personal docente algunas veces maneja el indicador desempeño docente, al considerar
que es una responsabilidad del profesor guiar a los estudiantes (X 0.41), y se establece
además que contribuye en la calidad de la preparación de los estudiantes (X 0.45), no
obstante el docente es quien se dedica profesionalmente educar a otros (1.64).
Los resultados evidencian que la población objeto de estudio presenta poco conoci-
mientos relacionados con el significado de desempeño docente, donde el mismo refleja un
esfuerzo de los profesores por mejorar y transitar hacia un aprendizaje más activo de los
estudiantes y una responsabilidad importante del profesor para guiarlos, y para satisfacer
las necesidades que la sociedad del conocimiento demanda de la universidad del siglo
XXI.
Conclusiones
Como un aporte de las autoras a la temática planteada, se presentan las conclusiones
de este trabajo de estudio. La situación actual exige a los directivos universitarios la im-
plantación de criterios de eficiencia; que puedan ser alcanzados a través de un modelo de
gerencia académica abierto, flexible, cooperativo, participativo, innovador, para lograr un
Gerencia académica y desempeño docente en el programa...
Semprún Liz, Sánchez Antver 73
docente competente, responsable y comprometido con su realidad. Y precisamente, este
fue el propósito principal que orientó la elaboración de esta investigación la gerencia
académica y desempeño docente en el Programa Nacional de Formación en Administra-
ción del Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo.
La evaluación del desempeño docente se considera un proceso ineludible, para que
la profesión docente se transforme en una tarea de crecimiento desde lo más íntimo del
ser personal de cada docente. En este sentido, una institución universitaria es, en gran
parte, lo que sean sus directivos y sus profesores, para eso se demanda que el docente
aprecie su propia condición como una importante función social y asuma su ejercicio no
por necesidad o porque no se puede hacer otra cosa, sino por vocación.
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INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE MARACAIBO
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NORMATIVA JURÍDICA VENEZOLANA CON RELACIÓN A LA
INVESTIGACIÓN
Javier Enrique Villalobos Valdez1, Sandra Jacqueline Guevara López2
Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo. (Maracaibo-Venezuela)
Correo Electrónico: vjavieriutm@gmail.com
Correo Electrónico: saguelo02@gmail.com
Recibido: 28-10-2017 – Aceptado: 30-11-2017
Resumen
El propósito del estudio fue identificar la normativa jurídica venezolana con relación a la
investigación, los aportes de la indagación lo constituyeron la Constitución de la Repú-
blica Bolivariana de Venezuela (1999), la Ley de Universidades (1970), el Plan Nacional
de Ciencia, Tecnología e Innovación 2005-2030,el Plan de Desarrollo Económico y So-
cial de la Nación 2013-2019,Cabanellas (1993), Kelsen (2009), Castillo (2012), Brewer-
Carías (2001), Chávez (2011), Ojeda (2012), entre otros. La investigación es documental
(Palella y Martin, 2004), utilizando un método bibliográfico (Sabino, 1992). Finalmente
se identificaron 38 documentos oficiales agrupados en tres (3) Leyes, ocho (8) Decre-
tos, 10 Resoluciones y otras 17 Decisiones dictadas por órganos administrativos, donde
se observa la intencionalidad gubernamental en orientar la actuación ciudadana de los
miembros de la comunidad universitaria bajo el predominio de la investigación.
Palabras clave: normativa jurídica venezolana, leyes, decretos, resoluciones, decisiones
administrativas, investigación.
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VENEZUELAN LEGAL REGULATIONS WITH REGARD TO
RESEARCH
Abstract
The purpose of the study was to identify the Venezuelan Legal Regulations with relation
to the research, the fundamentals of the investigation were constituted by the Constitution
of the Bolivarian Republic of Venezuela (1999), the Law of Universities (1970), the Na-
tional Plan of Science, Technology and Innovation 2005-2030, The Economic and Social
Development Plan of the Nation 2013-2019, Cabanellas (1993), Kelsen (2009), Castillo
(2012), Brewer-Carías (2001), Chávez ( 2011), Ojeda (2012), among others. The research
is documentary (Palella and Martin, 2004) with a bibliographic method (Sabino, 1992). Fi-
nally, it were identified 38 official documents grouped in Tree (3) Laws, eight (8) Decrees,
10 Resolutions and Others 17 Decisions Administrative, where intentionality is observed in
orienting the citizen action of the members of the university community under the predo-
minance of research.
Key words: venezuelan juridic norms, laws, decrees, resolutions, decisions administrative,
research.
RÈGLEMENTS JURIDIQUES VENEZUELENS EN MATIÈRE DE
RECHERCHE
Résumé
Le but de l’étude était d’identifier les règlements juridiques vénézuéliens en relation avec
la recherche, les fondements de la recherche étaient constitués par la Constitution de
l’République Bolivarienne du Venezuela (1999), la Loi des Universités (1970), le Plan
National de Science, Technologie et Innovation 2005-2030, le Plan de Développement
Économique et Social de la Nation 2013-2019 (2013), Cabanellas (1993), Kelsen (2009),
Castillo (2012), Brewer-Carías (2001), Chávez ( 2011), Ojeda (2012), entre autres. La
recherche est documentaire (Palella et Martin, 2004) avec une méthode bibliographique
(Sabino, 1992). Enfin, on a identifié 38 documents officiels regroupés en trois (3) lois,
huit (8) décrets, 10 résolutions et Autres17 Décisions Administratives, où l’intentionnalité
gouvernementale est observée pour guider l’action citoyenne des membres de la commu-
nauté universitaire sous la prédominance de la recherché.
Mots Clefs: règlements juridiques vénézuéliens, décrets, résolutions, décisions adminis-
tratives.
Norma juridica venezolana con relación...
Javier Enrique Villalobos Valdez, Sandra Jacqueline Guevara López 77
Introducción
En Venezuela, se designa a los Institutos Universitarios la función de proveer el talento
humano en el campo tecnológico, atendiendo al sistema productivo en actividades orien-
tadas hacia la creación, la asimilación y la difusión del saber; sin embargo la indiferencia
y la pasividad en los procesos de investigación bajo el argumento de la incomprensión
metodológica, lo indeterminado de los sistemas de control, la ausencia de actividades fac-
tibles de financiación, el desconocimiento de las convocatorias a los programas de apoyo,
y hasta la ignorancia del modelo de educación fundamentado en la normativa vigente,
conspiran contra el logro de la aspiración de transformación social (Santis, 2009).
Sobre el asunto, Gómez y Ruiz (2004), determinaron la existencia de recursos básicos
para el desarrollo de la acción docente para acometer programas pertinentes de investiga-
ción, aun cuando observaron severos vacíos legales que descontextualizan la existencia
de una normativa nacional en cuanto a la organización, la gestión, la orientación investi-
gativa y la divulgación de los resultados.
Resulta claro, la capacidad de ordenar el conjunto de investigaciones de acuerdo a
las directrices y orientaciones institucionales, parece diluirse al no ser sincronizadas en
las áreas priorizadas en los criterios normados; En ese sentido, uno de los argumentos
más importantes para el impulso investigativo es evitar el desperdicio de las fuerzas en
acciones de muy poca o ninguna contribución, por ello, la necesidad del liderazgo in-
telectual en cuanto al fortalecimiento de los cambios implementados por la vía jurídica
(Vessuri,1999;Silvestri, Silvestri y Hernández, 2006).
En palabras de El Troudi (2010), se han producido modificaciones substantivas al
ordenamiento jurídico, relacionadas con la función de investigación, la adecuación de las
estructuras funcionales, las competencias burocráticas, a fin de articular el avance soste-
nido del proceso de investigación dentro de la formación en la institucionalidad universi-
taria hacia a una transformación significativa, con criterios, maneras y estilos orientados
hacia la profundización del modelo académico; de allí la importancia de agrupar de forma
sistemática, rigurosa y a profundidad las regulaciones nacionales en torno a la investiga-
ción procedente de fuentes de jurisprudencia.
Al identificar el camino normativo, se pretende difundir las pautas producidas en el
ámbito nacional fundamentado en los documentos reguladores que la comunidad aca-
démica debe reconocer, para ello se estructuró el artículo sobre la base del desarrollo de
los términos Norma Jurídica, Leyes, Decretos, Resoluciones y otras Decisiones Dictadas
por Órganos Administrativos; seguidamente se presentan los resultados obtenidos de los
elementos organizados para cada unidad de análisis, en las cuales se agruparon los docu-
mentos oficiales; por último, se dan a conocer las conclusiones.
Metodología
En atención al propósito del estudio, identificar la Normativa Jurídica Venezolana
con relación a la Investigación, de acuerdo con Arias (2006) y Palella y Martin (2004), se
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clasificó al estudio de tipo documental; con relación a la estrategia adoptada se categori-
zó como bibliográfico, según Sabino (1992). Por consiguiente, los documentos oficiales
(cuadro 1), fueron distribuidos de acuerdo a consideraciones de los autores en las Unida-
des de Análisis: Leyes, Decretos, Reglamentos y otras Decisiones Dictadas por Órganos
Administrativos.
Como técnica de recolección de información se utilizó el análisis documental plan-
teado por Abela (2009), estructurado en un guion de observación expuesto por Hueso y
Cascant (2012), en función de compendiar el testimonio documental; la validez se logró
sobre la base de la técnica de juicio de expertos entregada por Fernández (2000); la fiabili-
dad se alcanzó, dada las características de exhaustividad, exclusión mutua, homogeneidad
y pertinencia de los registros seleccionados con base a Canales (2006) y Sánchez (2013).
Otras Decisiones Dictadas por Órganos Administrativos
Norma juridica venezolana con relación...
Javier Enrique Villalobos Valdez, Sandra Jacqueline Guevara López 79
*Gaceta Oficial Extraordinaria.
Fuente: Elaboración propia de los autores (2017).
Desarrollo
Las formas que limitan la orientación del proceder desde el órgano regidor de
la conducta humana, se traducen en expresiones metafóricas derivadas de juicios de
valora la cultura, convertidas en reglas argumentadas sujetas a la incondicionalidad,
independencia y obligatoriedad, a objeto de establecer una idea restrictiva de la actua-
ción social ante hechos específicos relacionados no solo de fenómenos, sino también
de costumbres.
Desde esta perspectiva, una Norma Jurídica se interpreta como un conjunto de regu-
laciones de alcance general o particular, bajo un orden fundamentado en significados de
hechos ciertos Cabanellas (1993), complementados por medidas reglamentarias ema-
nadas desde la proclamación filosófica, doctrinaria e ideológica, con base a la convic-
ción autónoma declarada por voluntad del Estado, enfatizan tanto Kelsen (2009), como
Castillo (2012), dado el carácter de regente de las relaciones entre el poder público y
los habitantes del territorio sometido a su jurisdicción.
Al respecto el artículo 202 de la Constitución de la República Bolivariana de Vene-
zuela de 1999 califica y clasifica la Ley; de igual manera, el artículo 14 y la Ley Orgá-
nica de Procedimientos Administrativos de 1981 (LOPA), entiende a las declaraciones
emitidas de acuerdo con las formalidades establecidas por los órganos de administra-
ción pública como Actos Administrativos y los jerarquiza en Decretos, Resoluciones,
Órdenes, Providencias y otras Decisiones Dictadas por Órganos Administrativos.
En consecuencia, se entiende por Ley al hecho perceptible por los sentidos, con
jurisprudencia emanada de la acción de la Asamblea Nacional Venezolana en acto san-
cionado como cuerpo legislador, en referencia a Kelsen (2009), provee de contenido
razonado para regular la actuación de las personas; es de ahí, que la pieza fundamental
se corresponde con la constitución nacional, establecida como patrón unificador en la
organización de los espacios nacionales desde la perspectiva procedimental, así como,
elemento limitador de libertades, mediante la inserción de patrimonio moral, derechos
y valores, a los cuales están sujetos los ciudadanos y los órganos del Poder Público.
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Ulterior a ella, las normas generales emanadas del procedimiento legislativo son ca-
tegorizadas, de acuerdo al artículo 203 de la Constitución de la República Bolivariana
de Venezuela (1999) en cuatro tipos: Orgánicas, encargadas de dar estructura a los pode-
res públicos, desarrollar derechos o servir de marco regulador a otras leyes especiales,
promulgadas con la finalidad de ordenar un sector específico con un criterio selectivo–
nombrado Código; cuando reúne sistemáticamente los elementos relativos a determinada
materia–; Ordinarias, dictadas con la intención de sistematizar pautas relativas a factores
determinados; y Habilitantes, sancionadas como directrices dentro del marco de la mate-
ria delegada de forma excepcional al Poder Ejecutivo, para dictar Decretos con rango y
valor de Ley.
La figura jurídica Decretos, es conceptualizada en el artículo 15 de la LOPA, como las
decisiones de mayor jerarquía que incumbe a las acciones ejecutivas de carácter imperati-
vo dictadas en el ejercicio de la función de gobierno como disposiciones específicas, des-
de un punto de vista formal conjugados por autores como Anaya (2011), Brewer-Carías
(2001), González (2004) y Gordillo (2013), como una actuación de regla necesariamente
refrendada, de cuyos actos surgen situaciones jurídicas concretas de efectos generales
con características de formalidad, de manera de facilitar el acatamiento de normas indivi-
dualizadas con el fin de facultar actuaciones expedidas para hacer cumplir determinados
fines.
Asimismo, las Resoluciones son acciones unilaterales expresadas por los Ministerios
por disposición de la Presidencia de la República o de acuerdo al ejercicio de la función
jurisdiccional en el espacio de su competencia, de acuerdo al artículo 16 de la LOPA,
debe ser estructurada en considerandos como medio de notificación de actuaciones re-
guladoras de la gestión burocrática con fuerza de ejecutoriedad, legitimidad basada en
formalidades precisas en cuanto a la creación, la modificación o la extinción de las obli-
gaciones, motivo por el cual, en palabras de Castillo (2012), facilita formular, ejecutar y
supervisar la política gubernamental.
Por otra parte, el artículo 7 de la misma Ley, entiende como un Acto Administrativo,
a la declaración concreta procedente del ejercicio de la formalidad de los órganos de la
administración pública con características de unilateralidad, destinado al funcionamiento
de las actividades propias, con efectos jurídicos subjetivos y prerrogativas ejecutorias,
de ahí que, Ojeda (2012) y Chávez (2011), lo representan en la creación, modificación o
eliminación de situaciones cuya extensión determina la voluntad de ordenación social, la
facultad del declarante en razón de la materia regulada, el grado de responsabilidad en
la ejecución de los procesos, el tiempo destinado para el desarrollo de las actividades, el
objetivo jurídico de acuerdo a lo dispuesto en el ordenamiento vigente, así como, a las
cuestiones sugeridas para motivar su aplicación para el presente artículo, en esta categoría
se agrupó a las diversas decisiones dictadas por órganos y autoridades administrativas,
tales como: Planes Nacionales, Reglamentos, Lineamientos y Documentos Rectores.
Norma juridica venezolana con relación...
Javier Enrique Villalobos Valdez, Sandra Jacqueline Guevara López 81
Entonces, con la intención de identificar elementos de la Normativa Jurídica Vene-
zolana en relación a la Investigación, cada elemento se distribuyó de acuerdo a la moti-
vación subyacente en los investigadores en las Unidades de Análisis: Leyes, Decretos,
Resoluciones y otras Decisiones Dictadas por Órganos Administrativos, con el fin de
expresar la descripción de las ideas obtenidas del guion de observación.
Con base a lo anterior, el aporte de la Unidad de Análisis Leyes, ascendió a nueve
(9) apartados, los cuales se relacionan con la investigación; en efecto, el artículo 102
de la carta magna venezolana asume a la educación como instrumento de conocimiento
científico a favor de la sociedad, tanto es así, que, en el artículo 85 se estipula la coor-
dinación entre universidades y centros de investigación a fin de promover y desarrollar
políticas de formación para la industria nacional, insertas en un Sistema Nacional de
Ciencia y Tecnología (art.110), en lo esencial el Estado reconoce la autonomía uni-
versitaria para la búsqueda de conocimientos, a través de la investigación científica,
humanista y tecnológica (art. 109).
De modo similar, la Ley Orgánica de Educación (2009), cimenta la didáctica en es-
trategias fundamentadas en torno a la investigación, creatividad e innovación (art.14),
para tal efecto, el artículo 32 otorga a la educación universitaria el propósito de crear,
difundir, socializar y conservar la producción intelectual, mediante la formulación de
políticas y programas de formación permanente en las instituciones educativas (art.
85); tales direccionamientos, se complementan en la Ley de Universidades (1970), al
conceder en el artículo 3, la rectoría de las actividades dirigidas a efectuar procesos
rigurosos, sistemáticos y metódicos, de acuerdo a procedimientos claramente definidos
en etapas secuencialmente lógicas, donde se expande el saber, mediante la formación
integral de equipos de profesionales y técnicos, en instituciones destinadas para el per-
feccionamiento con acciones coordinadas de investigación y extensión (art. 77).
En atención a la Unidad de Análisis Decretos, el aporte observado corresponde a 29
apartados, a este respecto destaca la Ley Orgánica de Ciencia, Tecnología e Innovación
de 2014, comisionada en los artículos 5, 11, 20, 22, 24, 37 y 40, para sistematizar la
articulación entre personas e instituciones encargadas de generar conocimiento, tecno-
logía o innovación con la promoción de espacios de investigación a fin de fortalecer la
producción, amparada en la ejecución de políticas públicas en actividades consideradas
factibles, de acuerdo a las metas expuestas en el Plan Socialista de Desarrollo Econó-
mico y Social de la Nación 2013-2019, de acuerdo con el Plan Nacional de Ciencia
Tecnología e Innovación 2005-2030,contribuir al impulso del Programa de Estímulo a
la Innovación e Investigación, recopilar información con el propósito de formular polí-
ticas públicas a través del Observatorio Nacional de Ciencia Tecnología e Innovación,
gestionar cualitativa y cuantitativamente los aportes con la intención de crear o promo-
cionar, espacios de información, consolidación de eventos, programas de formación,
procesos de transferencia tecnológica, incubadoras de base tecnológica con el amparo
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del Fondo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (FONACIT), y coordinar por
medio del Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual lineamientos sobre propiedad in-
telectual.
Del mismo modo, el Decreto de Creación de los Despachos del Ministerio del Poder
Popular para la Educación Universitaria, Ciencia y Tecnología (2014), otorga mediante
el artículo 2, la rectoría del Subsistema de Educación en el Vice ministerio de Educación
Universitaria y le atribuye la capacidad de formular políticas y lineamientos en materia
de creación, evaluación, acreditación de instituciones; además de promover la creación y
el fortalecimiento de Programas Nacionales de Formación (PNF).
Todo ello con el objeto de contribuir a la mejora de los procesos de docencia, investi-
gación, extensión y la vinculación comunitaria; el artículo 3 del referido decreto, faculta
al Vice ministerio de Investigación y la Aplicación del Conocimiento, con la responsa-
bilidad de promoción del estudio del saber científico, tecnológico y humanístico, y el
fortalecimiento del talento humano nacional en Investigación y Desarrollo, así como,
direccionar la gestión de financiamiento, emprendimiento, innovaciones tecnológicas,
prácticas investigativas y actividades científicas, además de constituir las condiciones
de titularidad y protección de derechos de propiedad intelectual; el artículo 4 confiere al
Despacho para el Fortalecimiento, la Conectividad y el Intercambio del Conocimiento, la
responsabilidad para dotar de equipos, materiales e insumos a las instituciones universi-
tarias, los centros de investigación y los espacios científicos-tecnológicos.
Por otra parte, el decreto que reforma parcialmente el Reglamentación de los Institutos
y Colegios Universitarios de 1995atribuye a las Subdirecciones Académicas la función de
supervisión, dirección y evaluación de los quehaceres investigativos; atendiendo a estas
consideraciones, mientras que, el Reglamento de los Institutos y Colegios Universitarios
de 1985, establece la necesidad de coordinar con las Divisiones de Investigación, la me-
jora de las habilidades mediante la preparación de programas de capacitación, jornadas,
mesas de trabajo, foros, seminarios.
Además, de diseñar programas de avanzada sobre la base del estímulo a la parti-
cipación de los miembros de la academia en la ejecución de proyectos en las áreas de
incidencia institucional, complementado por concesión expresada en el artículo 84 del
Reglamento del Personal Docente y de Investigación de 1974 en cuanto a las licencias
para realizar estudios e investigaciones, con prioridad en las categorías desde Auxiliar
Docente hasta Agregado (art. 91).
En otro orden de ideas, la figura de Misiones como instrumento jurídico, atañe al
artículo 15 de la Ley Orgánica de la Administración Pública (2014), con ella se busca
en la satisfacción de las necesidades fundamentales y urgentes, constituir mecanismos
de ejecución de política pública (art. 132),integrando mediante el artículo 2 del decreto
Norma juridica venezolana con relación...
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de Creación de la Misión Alma Mater (2009), el fortalecimiento de los procesos de for-
mación, investigación y desarrollo tecnológico, tendentes a consolidar comunidades de
conocimiento, caracterizadas por la articulación institucional para la mejora de los pro-
gramas de formación, la creación intelectual y la vinculación social, mediante cambios
en la estructura de la educación universitaria, bajo la concepción de aprendizaje por pro-
yectos, con énfasis en la cooperación trandisciplinario, la transformación social de las
comunidades y la socialización del conocimiento endógeno generado (art. 4).
Con respecto a la Unidad de Análisis Resoluciones, la participación correspondió a 12
apartados, de los cuales destaca en la normativa, la referida en el artículo 3 de la resolución
que Regula los PNF en Educación Superior de 2008, donde se le caracteriza como un pro-
ceso humanista de adiestramiento exhaustivo de creación intelectual, sustentado en la inte-
gración de contenidos con participación activa, conducente a la presentación de propuestas
de solución a problemas socio territoriales, comprometida en la construcción colectiva de
investigaciones e innovaciones, desde la acción profesional de visiones en equipos multi-
disciplinarios, articulado con el artículo 4 de los Lineamientos Académicos para la Crea-
ción, Autorización y Gestión de los Programas Nacionales de Formación en el marco de la
Misión Sucre y la Misión Alma Mater (2012).
En cuanto a los principios de vinculación y los objetivos establecidos en el Plan So-
cialista de Desarrollo Económico y Social de la Nación, a través de proyectos abiertos a la
participación y al compromiso desde el diálogo de saberes, mediante la formulación de po-
líticas de investigación e innovación (art. 7), con la intención de mejorar profesionalmente
mediante formación académica al personal docente, dinamizadas en líneas de investigación
acordes con las necesidades educativas de pertinencia e idoneidad en los ámbitos Nacional,
Regional, Estadal o Municipal.
En consecuencia, se autorizó mediante resoluciones al Instituto Universitario de Tec-
nología de Maracaibo para gestionar PNF orientados a desarrollar proyectos académicos,
donde se conjuga la formación desde la creación intelectual en Construcción Civil (2008);
el uso de metodologías para la evaluación de materias primas en Ingeniería en Materiales
Industriales (2008); el abordaje sistemático del conjunto de la cadena de producción Agroa-
limentaria (2008); la implementación de soluciones desde la computación y componentes
de software en Informática (2008); la exploración, localización y cuantificación de recursos
del subsuelo mediante la Geociencias (2010); la aplicación del saber Administrativo (2014);
la modernización y adaptación de los Procesos Contables (2011), además del Análisis Nu-
tricional de los hábitos de consumo saludable y el Acceso a los Alimentos (2013).
En lo esencial, las ocho resoluciones enfatizan la formación y creación intelectual de
talento humano desde modelos que promuevan la ciencia, tecnología e innovación, median-
te la conformación de redes que permitan la apropiación social del conocimiento desde el
desarrollo endógeno y articulado desde diferentes tipos de instituciones, es decir, formar
investigadores para cada área del saber.
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De acuerdo los resultados para la Unidad de Análisis otras Decisiones Dictadas
por Órganos Administrativos, la contribución en apartados asciende a 44 elementos de
norma, entre los cuales despunta las Líneas Generales del Plan Socialista de Desarrollo
Económico y Social de la Nación, el cual, como documento programático estructurado
por 578 Objetivos Generales (OG) y Objetivos Estratégicos (OE), contenidos en 23
Objetivos Nacionales (ON), distribuidos a lo largo de cinco (5) Grandes Objetivos His-
tóricos donde se esbozan planes y políticas nacionales.
Sobre el asunto, el Plan de carácter estratégico al desarrollo masivo de tecnologías
y centros de investigación, en torno al perfeccionamiento de capacidades científico
tecnológicas (ON 1.4 y 1.5), en consecuencia, propone implementar un conjunto de
políticas públicas en apoyo a la planificación, en función de consolidar el estilo cientí-
fico, tecnológico e innovador endógeno, así pues, garantizar el acceso oportuno y uso
adecuado de las telecomunicaciones y tecnologías de información (OE 1.4.3 y 1.5.1),
asimismo, considera la intención de promocionar y estimular la investigación cientí-
fica, con base a la creación de redes de parques tecnológicos, cuyo ámbito de acción
atañe a la actualización de los programas formativos hacia las necesidades y demandas
del sistema productivo nacional, para al fortalecer e incentivar la investigación en el
proceso educativo planteado en pro del impulso de programas y proyectos con base
formación-investigación(OG 1.2.5.3, 1.5.1.1,, 1.5.1.3, 1.5.2.1, 2.2.2.10 y2.2.2.14).
Por su parte, el Plan Nacional de Ciencia Tecnología e Innovación, concebido como
proceso de participación efectiva en la formulación de políticas públicas de acuerdo
con los mecanismos y conceptos creados, es un extracto de opiniones, concepciones,
tácticas y metas, pensadas para ser desplegadas en un período de acción de veinticinco
años, en otras palabras un enfoque instrumental dirigido a construir la cultura científi-
co-tecnológica con miras a la transformación de la sociedad; visto desde esta expectati-
va, pretende modelar métodos articulados en redes de discernimiento y la colaboración
activa de las capacidades existentes bajo las premisas del impulso al modelo endógeno,
centrado en principios éticos integrados en las particularidades regionales, identifican-
do dimensiones transversales, con el interés de promover independencia científica y
tecnológica, a fin de generar, aplicar, apropiar y socializar conocimiento.
Otra forma para influir en el cumplimiento de esta responsabilidad, es la establecida
por el artículo 2 del Reglamento Interno del FONACIT, estructurado con el fin de espe-
cificar las modalidades para la asignación, manejo, seguimiento y control de recursos
a programas y proyectos, instrumentado desde el artículo 5 del Reglamento para la
ejecución, manejo, seguimiento y control administrativo de los patrimonios otorgados
por el fondo, determina los rubros destinados al uso del dinero para la contratación de
recurso humano y su aplicación para la adquisición de equipos científico-tecnológico o
insumos tanto en entes públicos o como en entidades privadas.
Norma juridica venezolana con relación...
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De modo similar, el artículo 3 del Reglamento del Programa de Estímulo a la Inno-
vación e Investigación plantea otorgar estímulos y fomentar la formación, generación
de saberes y conocimiento que contribuyan a consolidar la soberanía científica y tecno-
lógica nacional, en consecuencia, se instrumenta en un sistema de acreditación como
herramienta para el fomento la investigación mediante llamados públicos, en función
de realizar actividades de ciencia y tecnología en áreas prioritarias con enfoque geoes-
tratégico, traducido en un incentivo económico personal, donde se reconoce y valoran
los resultados de estudios e innovaciones en busca de consolidar el talento humano, la
generación de saberes y la difusión de la tecnología nacional (art. 4).
Asimismo, el Sistema Nacional de Formación Permanente del Docente Universita-
rio (2015), persigue direccionar el desarrollo de competencias al personal docente y de
investigación de las instituciones de educación universitaria, para tal efecto, dispuso de
dos programas de formación: el primero dirigido al personal de nuevo ingreso, orienta-
do a recrear la visión del proceso educativo en la universidad, las prácticas pedagógicas
y visión de país; el segundo construido para facilitadores con calificación de ordinarie-
dad, cuyo propósito es profundizar en temáticas específicas, mejorar la práctica educa-
tiva, la actitud cognoscitiva, por medio de estudios avanzados, formación especializada
o iniciativas innovadoras de movilidad e intercambio.
Por otra parte, para articular la ejecución de los cambios estructurales en la manera
de abordar los procesos formativos con enraizamiento de los ciudadanos en técnicas de
participación activa en la creación intelectual comprometida con el dominio de la cien-
cia y de la tecnología centrada en una metodológica de aprendizaje por proyectos, cada
programa creado ha construido los respectivos Documentos Rectores, en cuyos perfiles
profesionales se prioriza la formación desde la investigación en colectivo con ética y el
rescate de los valores ante la formación técnica (Ingeniería en Materiales Industriales,
2008; Seguridad Alimentaría y Cultura Nutricional, 2013).
En efecto, los PNF se estructuran curricularmente, a través de una matriz flexible,
cuyo núcleo es la investigación por proyecto con un enfoque cualitativo de la formación
crítica con una visión holística de ejes temáticos de conocimiento, en escenarios reales
con experiencias en los momentos de diagnóstico, planificación, ejecución y evalua-
ción. En las labores de docencia se promueve la formación de un profesor investigador,
trasmisor y reproductor de las ciencias con pertinencia social desde la estrategia del
intercambio de saberes, la reflexión acción, y la organización colectiva (Administra-
ción, 2014).
A este respecto, el Instituto Universitario de Tecnología de Maracaibo como órgano
de la administración pública en el uso de la facultad para formular normas internas
de funcionamiento en lo relacionado con las actividades de docencia e investigación
(Reglamento de los Colegio e Institutos Universitarios de Tecnología, 1995), produjo
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en 2013 el Manual de Organización de la División de Investigación, con la finalidad de reorien-
tar la estructura organizativa de acuerdo a los requerimientos institucionales, establecer alianzas
estratégicas con organizaciones del entorno con el objeto de consolidar el programa de capaci-
tación en investigación y desarrollo tecnológico, fomentar la difusión de los resultados de los
estudios culminados en la Revista arbitrada Venezolana de Tecnología y Sociedad, así como,
en la Revista Electrónica de Ciencia y Tecnología, además de promover la participación en
eventos científicos.
Sobre la base de esta facultad, desde la perspectiva del ordenamiento de la metodología a
utilizar en la ejecución del proceso investigativo en función de adecuar las orientaciones con-
tenidas en los diversos Documentos Rectores y los Lineamientos Nacionales de Evaluación, la
Coordinación General de Proyectos, orientada con base a directrices emanadas de la División
de Investigación como órgano rector de las políticas de investigación de la institución, produjo
el Reglamento de Proyectos (2013), adecuando las normas para los procesos de inscripción,
gestión, financiamiento, ejecución, evaluación y socialización, de acuerdo a los requerimientos
institucionales y orientaciones nacionales en torno a necesidades de las comunidades.
Conclusiones
Se identificaron 38 documentos oficiales, distribuidos en nueve artículos relacionados para
tres (3) Leyes, 29 disposiciones contenidas en ocho (8) Decretos, 12 decisiones adoptadas en
10 Resoluciones y 44 declaraciones concretadas en otras 17 Decisiones Dictadas por Órganos
Administrativos, donde se observa la intencionalidad gubernamental en orientar la actuación
ciudadana, con respecto a la cooperación, la transformación y la socialización del conocimiento
sobre la base de la participación activa de los miembros de la comunidad universitaria, bajo el
predominio de la investigación en procesos de formación con calidad humanista, conducente a
la apropiación de la creación intelectual.
Sin duda, existe un camino jurídico emanado por voluntad del Estado con relación a la
investigación, sin embargo es menester de las instituciones formular políticas y generar estra-
tegias, tendentes a difundir las normas a fin de atenuar la brecha existente entre la intenciona-
lidad gubernamental y la operacionalización institucional; por ello, las acciones en materia de
ciencia, tecnología e innovación deben propender a la intensificación de la cooperación inte-
rinstitucional en pro de la consolidación de las actividades y del impulso de espacios mediante
la capacitación, la formación, la búsqueda de oportunidades de financiamiento, la vinculación
con la sociedad, la conformación de redes, el fortalecimiento del talento humano, la dotación
de equipos, materiales e insumos; es decir, la primacía es la investigación.
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Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2010). Resolución 353, Autori-
zar la gestión del Programa Nacional de Formación en Geociencias, Gaceta Oficial 39.431,
mayo, 25, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (2010). Resolución 843,
Creación del Programa Nacional de Formación en Contaduría Pública, Gaceta Oficial
39.584, diciembre, 30, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (2014). Documento Rector
Programa Nacional en Administración. Caracas
Norma juridica venezolana con relación...
Javier Enrique Villalobos Valdez, Sandra Jacqueline Guevara López 89
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Documento Rector
Programa Nacional en Agroalimentación. Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (2010). Documento Rec-
tor Programa Nacional en Contaduría Pública. Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (2014). Documento Rec-
tor Programa Nacional en Construcción Civil. Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (2014). Documento Rec-
tor Programa Nacional en Geociencias. Caracas
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Documento Rector
Programa Nacional en Informática. Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (2012). Documento Rec-
tor Programa Nacional en Seguridad Alimentaría y Cultura Nutricional. Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (2012). Resolución 2.072,
Establecer Lineamientos Académicos para la creación, autorización y gestión de los
Programas Nacionales de Formación en el marco de la Misión Sucre y la Misión Alma
Mater, Gaceta Oficial 39.876, marzo, 5, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (2011). Resolución 1.267,
Autorizar la gestión del Programa Nacional de Formación en Contaduría Pública, Ga-
ceta Oficial 39.721, julio, 26, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Resolución 3.141,
Creación del Programa Nacional de Formación en Construcción Civil, Gaceta Oficial
39.032, octubre, 7, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Resolución 3.142,
Creación del Programa Nacional de Formación en Ingeniería en Materiales Industria-
les, Gaceta Oficial 39.032, octubre, 7, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Resolución 3.145,
Creación del Programa Nacional de Formación en Agroalimentación, Gaceta Oficial
39.032, octubre, 7, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Resolución 3.146,
Creación del Programa Nacional de Formación en Administración, Gaceta Oficial
39.032, octubre, 7, Caracas.
 REVISTA VENEZOLANA DE TECNOLOGÍA Y SOCIEDAD
ISSN: 1856-9064 - Depósito legal: pp 200802ZU2916
90 VOL. 10 No. 2 Julio - Diciembre 2017 pp. 75-93
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Resolución 3.197, Autori-
zar la gestión del Programa Nacional de Formación en Informática, Gaceta Oficial 39.058,
noviembre, 13, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Resolución 3.198, Auto-
rizar la gestión del Programa Nacional de Formación en Construcción Civil, Gaceta Oficial
39.058, noviembre, 13, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Resolución 3.199, Autori-
zar la gestión del Programa Nacional de Formación en Ingeniería en Materiales Industriales,
Gaceta Oficial 39.058, noviembre, 13, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Resolución 3.291, Auto-
rizar la gestión del Programa Nacional de Formación en Agroalimentación, Gaceta Oficial
39.058, noviembre, 13, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (2012). Resolución 3.882,
Creación del Programa Nacional de Formación en Seguridad Alimentaria y Cultura Nutri-
cional, Gaceta Oficial 40.080, diciembre, 28, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (2012). Resolución 3.942,
Autorizar la gestión del Programa Nacional de Formación en Seguridad Alimentaria y Cul-
tura Nutricional, Gaceta Oficial 40.092, enero, 17, Caracas.
Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación (2005). Plan Nacional de Ciencia, Tecnolo-
gía e Innovación 2005-2030, Caracas, Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior (2008). Resolución 2.963, Regu-
lación de los Programas Nacionales de Formación en Educación Superior, Gaceta Oficial
39.058, mayo, 14, Caracas.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria, Ciencia y Tecnología (2015).
Sistema Nacional de Formación Permanente del Docente Universitario, conceptualización
y estructura, Caracas, Venezuela.
Observatorio Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (2015). Reglamento del Pro-
grama de Estímulo a la Innovación e Investigación. Reunión Ordinaria 66, febrero, 24,
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Ojeda, R. (2012).Actos Administrativos, Aporte Jurisprudencial. Mérida, Venezuela. Anua-
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Norma juridica venezolana con relación...
Javier Enrique Villalobos Valdez, Sandra Jacqueline Guevara López 91
Presidencia de la República Bolivariana de Venezuela (2014). Decreto 1.273, Creación
de los despachos de Viceministros del Ministerio del Poder Popular para la Educación
Universitaria, Ciencia y Tecnología. Gaceta Oficial 40.650, septiembre, 26, Caracas.
Presidencia de la República Bolivariana de Venezuela (2014). Decreto 1.409, con Ran-
go, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Ciencia, Tecnología e Innovación. Gaceta Ofi-
cial Extraordinaria 6.151, noviembre, 18, Caracas.
Presidencia de la República Bolivariana de Venezuela (2014). Decreto 1.424, con Ran-
go, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de la Administración Pública. Gaceta Oficial Ex-
traordinaria 6.147, noviembre, 17, Caracas.
Presidencia de la República de Venezuela (1974). Decreto 1.575, Reglamento del Per-
sonal Docente y de Investigación de los Colegios e Institutos Universitarios. Gaceta
Oficial 30.320, sábado, 2, Caracas.
Presidencia de la República de Venezuela (1988). Decreto 2.173, Reforma parcial del
Reglamento de los Colegios Universitarios e Institutos Universitarios. Gaceta Oficial
33.981, junio, 6, Caracas.
Presidencia de la República Bolivariana de Venezuela (2009). Decreto 6.650, Creación
de la Misión Alma Mater. Gaceta Oficial 39.148, marzo, 27, Caracas.
Presidencia de la República Bolivariana de Venezuela (2011). Decreto 8.579, Regla-
mento Parcial de la Ley Orgánica de Ciencia Tecnología e Innovación referido a los
aportes, el financiamiento y su respaldo y la ética en la investigación, Tecnología e
Innovación. Gaceta Oficial 39.795, noviembre, 8, Caracas.
Sabino, C. (1992). El proceso de investigación. Caracas, Venezuela. Editorial Panapo.
Sánchez, J. (2013). Guía para realizar una investigación documental. Campeche, Méxi-
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Silvestri, K., Silvestri, C., y Hernández R. (2006). Pensamiento estratégico y éxito
gerencial en organizaciones empresariales. Editorial de la Universidad del Zulia, EDI-
LUZ. Maracaibo, Venezuela.
Vessuri, H. (1999). 37 modos de hacer ciencia en América Latina. Tercer mundo edito-
res en coedición con Colciencias, Colombia.
 REVISTA VENEZOLANA DE TECNOLOGÍA Y SOCIEDAD
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE MARACAIBO
ISSN: 1856-9064 - Depósito legal: pp 200802ZU2916
VOL. 10 No. 2 Julio - Diciembre 2017 pp 92
Autora: Dra. Maribel Ordoñez
RESEÑA DEL LIBRO: LA GESTIÓN “ABIERTA” DE LA
EMPRESA Y LOS ORGANISMOS PÚBLICOS.
AUTOR: MIGUEL FERNÁNDEZ-RAÑADA DE LA GÁNDARA
Miguel Fernández en éste libro plantea la ne-
cesidad de las empresas, de emprender cambios
destacados para tomar las decisiones acertadas y
mantenerse con éxito en el mercado global. En este
contexto, el autor aporta una valiosa reflexión pro-
ducto de su vasta experiencia en empresas como
3M, AT&T, Lucent Technologiesy Tecnocom. Trae
esa experiencia vivida en una guía que condensa la
gestión abierta que abarca tres grandes áreas, a saber:
El liderazgo abierto: enfatiza la propuesta de
un liderazgo individual y colectivo, donde el direc-
tivo esté predispuesto al aprendizaje-renovación
continua, así como también, tome en cuenta el
talento de los empleados inteligentes que ayuden
a asegurar la máxima participación de estos, en
la toma de decisiones importantes de la empresa.
Asimismo, un líder que sea capaz de aprender de
los clientes y no clientes, de modo organizado.
La empresa invisible: Resalta que la empresa invisible está formada por el estilo de ges-
tión del grupo, la cultura y orientación al cliente, el conocimiento y talento acumulado por la
organización, el grado de compromiso de los empleados, el grado de lealtad de los clientes,
entre otras actividades. Todas estas actividades antes mencionadas constituyen los elementos
intangibles. Por lo tanto, si se identifican los elementos, se analizan y se gestionan día a día, se
va a alcanzar el sendero de éxito, ya que los intangibles son claves en la generación de valor.
La gestión basada en el valor: Destaca que para convertirse en una organización centrada
en el cliente, se presentan cuatro pasos: análisis de necesidades y expectativas, comparar la
oferta de la empresa con los competidores, identificar el valor del cliente e identificar el valor
para el cliente. Además, explica el autor que es fundamental medir la percepción del cliente
sobre el valor percibido de una compañía, en relación con sus competidores. En este contex-
to, la empresa busca entender y optimizar cada uno de los aspectos del valor del cliente, para
maximizar la rentabilidad de la cartera de sus clientes actuales y potenciales. Por otro lado,
se expone el valor para el cliente, lo que significa conocer cuánto vale para el cliente lo que
ofrece la empresa, de manera que proporcione información valiosa para la toma de decisiones.
En conclusión, se puede decir que el modelo de la Gestión Abierta es una nueva for-
ma de gestionar la empresa, considerando los cambios de un entorno complejo. De allí
que, es esencial destacar que los directivos de las empresas privadas y los organismos
públicos, se preparen para asumir un liderazgo abierto, que involucren a los clientes in-
ternos y externos, aprovechar el talento de los empleados, ser capaz de gestionar sus
clientes, establecer una organización que pueda aprender de sus clientes y no clien-
tes, incorpore la gestión de la empresa invisible y genere valor para sus clientes.
NORMAS PARA LA PRESENTACIÓN DE ARTÍCULOS ARBITRADOS EN
LA REVISTA VENEZOLANA DE TECNOLOGÍA Y SOCIEDAD DEL IUTM
Los trabajos deben enviarse al Editor-jefe (a) de la Revista con comunica-
ción firmada por todos los autores y deben cumplir los siguientes requisitos:
a. Carta cediendo los derechos de publicación.
b. Ser inéditos y no haber sido enviados a otra revista para arbitraje.
Éstos pueden ser de trabajos de grado, tesis, trabajos de ascenso, eventos
relacionados con las funciones naturales de la educación superior, lo so-
cial, la ciencia y la tecnología, o investigaciones libres preferiblemente
que posean implicaciones de carácter práctico en este nivel educativo.
Se reciben artículos escritos por investigadores noveles o confirmados,
docentes de educación superior, tanto nacionales como extranjeros.
c. Cualitativamente el trabajo debe tener: Claridad y coherencia del discur-
so, adecuada organización del artículo de acuerdo a las normas estable-
cidas, calidad en las referencias, aportes al conocimiento del objeto en
estudio, pertinencia del título.
d. Actualidad en la información, constituir informes de investigación, re-
visiones bibliográficas, informes tecnológicos, ensayos científicos, pro-
puestas de modelos e innovaciones educativas y /o tecnológicas.
e. Los artículos en su longitud para las ciencias exactas pueden variar de
ocho (8) a diez (10) páginas, no obstante, para los artículos de Ciencias
Sociales serán un mínimo de 10 páginas y un máximo de 15 páginas, a
doble espacio en papel tamaño carta, incluyendo cuadros, gráficos, fotos
y mapas si los hubiere. Otras extensiones serán objeto de estudio por
parte del Comité Editorial. Se podrán aceptar artículos en inglés y en
francés.
f. El encabezamiento de los artículos deben incluir el título en español, in-
glés y en francés, el nombre del autor (a) y/o autores (as), la institución a
la cual pertenece y el correo electrónico de cada autor (a). Se debe anexar
debajo de cada encabezamiento un resumen en español con un máximo
de 150 palabras, el mismo deberá estar acompañado de su respectiva tra-
ducción en inglés y en francés, que incluya el objetivo o propósito, meto-
dología, resultados más relevantes, conclusiones. Es necesario incluir al
final del

resumen entre 3 ó 4 palabras clave o descriptores en los idiomas antes men-
cionados.
g. Una vez recibido el artículo no se aceptarán cambio en los autores.
h. Consignar el artículo en original y tres copias, en tamaño carta, escri-
to por una sola cara a doble espacio, letra tipo Times New Roman Nº
12, incluir numeración de líneas y páginas, acompañado de un CD que
contenga el archivo del trabajo escrito en Word. El original debe tener la
identificación del autor, las copias deben presentarse sin ninguna iden-
tificación. En lo referente al cuerpo del trabajo debe dividirse en: Intro-
ducción, metodología, desarrollo (Fundamentos teóricos), análisis de los
resultados, conclusiones y fuentes consultadas.
i. Las fuentes consultadas deberán aparecer en el desarrollo del trabajo, uti-
lizando el método de cita de autor y fecha; es decir el apellido del autor
y el año de publicación: Wisner, M. (2008) Ergonomía y Condiciones de
Trabajo. Buenos Aires. Editorial Humanitas. Si son dos autores o más, el
primer autor debe ir seguido de los otros autores y año de publicación. Sin
embargo, en el texto se insertará el apellido del primer autor seguido de et
al., y año de publicación. Los artículos de revistas se deben citar de esta
manera: Perigod, W. (1990). Beyong the melting pot. Time, Vol. 16, n. 2.
Junio, p.p. 135, 28-31, incluir país para mayor precisión. Y si son datos
de medios electrónicos agregar fecha completa en que fue recuperado el
documento, así como la dirección completa de internet. Los cuadros e
ilustraciones deben insertarse en el cuerpo del trabajo, numerados con nú-
meros o letras en el orden que se mencionan, indicando la fuente y deben
estar referenciados en el texto.
j. Las referencias consultadas deben presentarse en orden alfabético y de
forma cronológica si hay varias obras de un mismo autor. Sólo deben
aparecer las fuentes citadas en el desarrollo del trabajo.
k. Los ensayos no están sujetos a las normas metodológicas establecidas, no
obstante deben respetar las normas editoriales en cuanto a la forma de la
revista. (Resumen, citas, referencias entre otros)
l. Los artículos y ensayos serán sometidos a un proceso de arbitraje. En lo
posible se designarán tres árbitros de diferentes instituciones para cada
artículo, la revista garantizará la confidencialidad del proceso.
m. La revista se reserva el derecho de realizar las correcciones de estilo que
considere pertinente, una vez que el trabajo haya sido aceptado para su
publicación.
n. La revista se reserva el derecho de publicar el trabajo recibido en cual-
quiera de los números que se editen.
o. La revista se reserva el derecho de no publicar aquellos trabajos que no se
ajusten a las normas establecidas. El cumplimiento de las normas tampoco
garantiza su publicación si el trabajo no es aprobado por los árbitros.
Los artículos aceptados una vez arbitrados serán devueltos al autor con
las observaciones correspondientes, el autor (a) se debe comprometer a
incorporar las observaciones formuladas por los árbitros si desea publicar
el artículo en un lapso de un (1) mes, vencido este plazo, la Revista no
se hará responsable de la gestión del artículo. El autor deberá entregar un
CD con la versión definitiva.
p. Todo artículo deberá estar acompañado de un resumen curricular, de cada
uno de los autores, que no exceda de 50 palabras, así como número de
cédula o pasaporte, dirección, número telefónico fijo o celular y correo
electrónico.
q. Lo no previsto en estas normas será resuelto por el Comité Editorial de la
Revista.
r. Otras modalidades de trabajos a presentar (extensión corta):
• Comunicación rápida: Para dar a conocer el derecho de propiedad in-
telectual.
• Notas técnicas: breves descripciones de una técnica o proceso tecno-
lógico (hasta 3 cuartillas).
• Cartas al editor: Opiniones sobre tópicos nuevos o problemas coyun-
turales en el campo gerencial.
• Noticias: Información actualizada sobre eventos científicos, sociales,
cursos de IV y V nivel en el área de competencia de la revista.
• Bibliografía, análisis o comentarios de literatura reciente (reseñas un
máximo de 3 cuartillas).
Dra. Maribel Ordoñez/ Editora de la Revista (Encargada)
Los artículos deberán ser consignados al Comité Editorial de la Revista IUTM, en
la siguiente dirección: Av. 86 (principal) entre calle 79H y 79E, Urb. La Floresta,
Código Postal 4001. Teléfono 02 61 7546175. /0426 86 57 551 / rvtsiutm@yahoo.es
blog. http://rvtsiutm.blogspot.com

STANDARDS FOR THE PRESENTATION OF EER-REVIEWED ARTI-
CLES IN THE VENEZUELAN JOURNAL OF TECHNOLOGY AND SO-
CIETY FROM THE IUTM
Works should be sent to the Editor-in-Chief of the Journal with a communi-
cation signed by all the authors, requesting its publication, declaring the original-
ity of the work and accepting the established editorial standards. Furthermore, the
works should comply with the following requisites:
a. Include a letter ceding publication rights.
b. The works should be unpublished and not have been sent to other jour-
nals for review. They can include works written for degrees, theses, pro-
motion, events related to natural higher education functions, to social,
scientific and technological matters, or free research that preferably has
implications of a practical nature for this educational level. Articles from
novice as well as experienced researchers, university teachers, both na-
tional and foreign, will be received.
c. Qualitatively, the work should have: Clarity and coherence in its dis-
course, appropriate organization for the article according to established
standards, quality references, contributions to knowledge regarding the
object under study and a pertinent title.
d. The information should be up-to-date and consist of research reports, a
bibliographic review, technological reports, essays, proposals for educa-
tional and/or technological innovation models.
e. Length of articles. For the exact sciences, length can vary from eight (8)
to ten (10) pages; for articles in the social sciences, length should be a
minimum of ten 10 pages and a maximum of 15 pages, double spaced on
letter-size paper, including charts, graphics, photos and maps, where ap-
plicable. The possibility for other lengths will be studied by the Editorial
Committee. Articles can also be accepted in English and French.
f. The heading of the article ought to include the title in Spanish, English
and French, the author(s) name(s), the institution to which the author be-
longs, the e-mail address for each author and the country of origin for
articles sent from overseas. Under each heading, an abstract in Spanish
should be attached with a maximum of 150 words; this abstract or sum-
mary should be accompanied by its respective translation into English
and French,
including the objective or purpose of the study, the methodology, most rel-
evant results and conclusions. At the end of the abstract or summary,
between 3 and 4 key words or descriptors in the previously mentioned
languages should be included.
g. Once the article has been received, no changes in authors will be ac-
cepted.
h. Submit an original and three copies of the article on letter-size paper
written on only one side, double spaced, font Times New Roman Nº
12, with line and page numbering, accompanied by a CD that contains a
file of the work written in Word. The original should have the author(s)’
identification; the copies ought to be presented without any identification.
The body of the work should be divided into: introduction, methodology,
development (theoretical bases), analysis of the results, conclusions and
sources consulted.
i. Should be governed by the APA Standards. The sources consulted ought
to appear in the development of the work, using the method of quoting
the author and date; that is, the last name of the author and the year of
publication. Wisner, M. (2008). Ergonomía y Condiciones de Trabajo.
Buenos Aires. Editorial Humanitas. If there are two authors or more, the
first author ought to be followed by the other authors and the year of
publication. However, in the text, the last name of the first author will be
inserted followed by; et al., and the year of publication. Journal articles
ought to be quoted thus: Perigod, W. (1990). Beyond the melting pot.
Time, Vol 16, n. 2. Junio, pp. 135, 28-31. If data from electronic media
are used, add the complete date on which the document was recovered as
well as the complete Internet address. Charts and illustrations ought to be
inserted in the body of the work, numbered with numbers or letters in the
order in which they are mentioned, indicating the source, and they should
be referenced in the text.
j. The references consulted ought to be presented in alphabetical order
and chronologically, if there are various works by the same author. Only
sources cited in the development of the work should appear.
k. Essays are not subject to the established methodological standards; nev-
ertheless, editorial standards should be respected in terms of the form of
the Journal. (Abstract, quotations, references among others).
l. Articles and essays will be submitted to a process of peer review. When-
ever possible, three reviewers from different institutions will be desig-
nated for each article; the Journal will guarantee the confidentiality of the
process.
m. The Journal reserves the right to make stylistic corrections that it consid-
ers pertinent once the work has been accepted for publication.
 n. The Journal reserve the right to publish the work received in any of the
numbers edited.
o. The Journal reserves the right to not publish those works that do not ad-
just to the established standards. On the other hand, compliance with the
standards does not guarantee publication if the work is not approved by
the reviewers. Once articles have undergone peer review, those that are
accepted will be returned to the author(s) with the corresponding observa-
tions. The author(s) should commit themselves to incorporating the ob-
servations formulated by the reviewers, if they want to publish the article,
within one (1) month; once this period has expired, the Journal will not be
responsible for handling the article. The author(s) ought to submit a CD
with the final version.
p. Every article ought to be accompanied by a curricular summary for each
author that does not exceed 50 words (academic performance); include
separately on the upper part of the sheet, first and last names of the au-
thor, identity card or passport number, address, fixed or mobile telephone
number and e-mail address.
q. What has not been foreseen in these standards will be resolved by the
Editorial Committee of the Journal.
r. Other types of works to be presented (short length):
• Quick communications: To make known intellectual property rights.
• Technical notes: Brief descriptions of a technique or technological pro-
cess (up to three pages). Letters to the editor: Opinions about new top-
ics or current problems in the management field.
• News: Up-to-date information about scientific, social events, courses
on the IVth and Vth levels in the journal’s subject matter.
• Bibliography, analysis or commentaries regarding recent literature
(summaries or reports with a maximum of 3 pages).
Dra. Maribel Ordoñez / Editora de la Revista (Encargada)
Articles should be delivered to the Editorial Committee of the IUTM Journal at the
following address: Av. 86 (principal) entre calle 79H y 79E, Urb. La Floresta, Código
Postal 4001. Teléfono 02 61 7546175. /0426 86 57 551 / rvtsiutm@yahoo.es blog.
http://rvtsiutm.blogspot.com
NORMATIVE POUR ÉCRIRE DES ARTICLES POUR LA REVUE RVTS
Acheminement des contributions.
à l’Éditrice de la Revue avec une communication signée par tous les auteurs
et doivent remplir les conditions suivantes: a. Être inédit, leur sujet doivent être en
rapport avec les fonctions naturelles de l’éducation supérieure, le secteur social,
la science et la technologie, ou les recherches libres préférablement qui possèdent
des implications de caractère pratique dans ce niveau éducatif. b. Qualitativement
le travail doit avoir un discours claire et cohérent.
Présentation des contributions.
Les articles pour les sciences exactes peuvent varier de huit (8) a dix (10)
pages, cependant pour les articles de ciences Sociales, ceux-ci doivent avoir un
minimum de 10 pages et un maximum de 15 pages, à double espace en feuille pa-
ramètre lettre, (compris les tableaux, graphiques, photos et cartes selon le cas). On
pourra accepter des articles en anglais et en français. La premier page des articles
doit contenir: le titre en Espagnol, Anglais et en français, le nom de l’auteur (a)
et/ou les auteurs, l’institution à laquelle appartient et le courriel de chaque auteur.
Le résumé en Espagnol doit avoir un maximum de 150 mots, ce dernier devra
être accompagné de sa traduction respective en Anglais et en français, qui inclut
l’objectif, la méthodologie, les donnes, ainsi que les conlusions les plus significa-
tifs. Il est nécessaire d’inclure à la fin du résumé un maximum de trois mots clef
ou descripteurs dans les langues avant mentionnées.
L’auteur consignera un original de l’article et trois copies, en feuille para-
mètre lettre, écrit par une seule face à double espace, style type Times New Roman
12, (gras et italiques sont acceptés pour des mises en relief) joindre un CD conte-
nant l’article au format Microsoft Word (*DOC) pour PC. Le travail original doit
avoir l’identification de l’auteur, par contre, les copies (3) doivent être présentées
sans aucune identification.
Les articles et les essaies seront soumis à un processus d’arbitrage, la revue
garantira le caractère confidentiel du processus. Une fois que l’article ait été ac-
cepté et si celui-ci ait presenté des corrections, l’auteur devra envoyer à nouveau
un CD avec la version définitive.
En ce qui concerne le corps du travail doit etre structuré de la suivante
façon: Introduction, méthodologie, développement et conclusions. Il faut suivre
les normes de l’ APA. Les références consultées figuereront dans le développe-
ment du
 travail, en utilisant la méthode de citation de auteur et année; c ‘est a dire le
nom de l’auteur et l’année de publication, s ‘il s ‘agit de deux auteurs ou plus, le
nom du premier auteur doit être suivi par le mot “et autres”, et l ‘année de publi-
cation. Les tableaux et les illustrations doivent s’insérer dans le corps du travail,
numérotés en chiffres arabes dans l’ordre mentionnés, en indiquant la référence
dans le texte. On doit être régit par les normes de l’APA. Les références complètes
citées dans le developpement du travail seront placées á la fin de l’article: en or-
dre alphabétique et en orde chronologique s’il y a plusieurs oeuvres d’un même
auteur. La revue se réservée le droit d’effectuer les corrections de style qu’elle
considère pertinentes. Les articles seront accompagnés d’une fiche de présentation
de chaque auteur: Nom et prénom de l’auteur; Adresse électronique; Organisme de
rattachement (université, laboratoire, groupe de recherche...); Notice biographique
(50 mots).
• Ce qui n est pas prevu dans ces normes será resolu par le comité de la
éditoriale.
• On accepte aussi des travaux considerés come des comunications rapides,
notes techniques, lettres à l ‘éditeur, nouvelles sur evenements scientifi-
ques, et des commentaires de livres recents
Revista Venezolana
de Tecnología y Sociedad
Instituto Universitario de Tecnología Maracaibo
PLANILLA DE CANJE
REVISTA VENEZOLANA DE TECNOLOGÍA Y
SOCIEDAD (Revista Arbitrada del I.U.T.M.)
Objetivo: Contribuir a las posibles soluciones de las demandas sociales en ma-
teria de producción del conocimiento, así como también, presentar alternativas
en la interacción con lo real a través de la creación de bienes, servicios e innova-
ciones que apoyen a la comunidad en la transformación de su entorno. Todo está
enmarcado en una interrelación entre la ciencia y la tecnología.

Las Instituciones interesadas en realizar intercambios interinstitucionales a tra-

vés de canje de revistas, deberán enviar esta planilla al comité editor de la Revista
Venezolana de Tecnología y Sociedad (División de Investigación): Instituto Uni-
versitario de Tecnología de Maracaibo. Av. 86 (Principal) entre 79H y 79E. Urb.
La Floresta. Código Postal: 4001. Teléfono: 58-0261-7546175. Fax:58-0261-
7540321. Extensión 211
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Ou a la suivante adresse: Revista venezolana de tecnología y sociedad del IUTM, Teléfono: Fax:
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Venezuela. Téléphone: 0261-7546175 / 04268657551. rvtsiutm@yahoo.es /
rvtsiutm@gmail.com Publicación (es) que ofrece el canje:
 Título del artículo:
Este artículo es una traducción de otro ya publicado Sí__ No__ ¿en qué
medio?
Este artículo ha sido publicado previamente como ponencia Sí__ No__ ¿en
cuál Congreso?
Revista Venezolana
Doy fe que este artículo no está siendo considerado en ninguna otra revista
de Tecnología y Sociedad nacional o internacional Sí__ No__
Instituto Universitario de Tecnología Maracaibo
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TECNOLOGÍA DE MARACAIBO

5 RELEVANCIA
PLANILLA PARA LA EVALUACIÓN DE LOS ARTÍCULOS A SER PUBLI- Originalidad del tema relevancia del trabajo para la
CADOS EN LA REVISTA VENEZOLANA DE TECNOLOGÍA Y SOCIEDAD. sociedad.
FECHA DE INGRESO: ________________ARTÍCULO: _______________ Relevancia del trabajo para la sociedad.
NOMBRE DEL ARTÍCULO: _____________________________________ Enfatiza el uso de fuente de primer orden.
_____________________________________________________________ En las referencias emplea Artículos de revista científica
FECHA DEL ARTÍCULO: _________ FECHA DE REGRESO: ________
CRITERIOS Y RECOMENDACIONES A SEGUIR PARA LA EVALUA-
NOMBRE DEL ARTÍCULO CÉDULA INSTITUCIÓN TELÉFONOS E-MAIL CIÓN
Coloque una equis (X) frente a cada enunciado en el lugar de la escala que mejor
Nº ASPECTOS A EVALUAR 0 1 2 3 corresponde a las características del ítem evaluado. La escala es como sigue:
1 TÍTULO 0 indica ausencia del rasgo o indicador;
Identifica en forma clara y concisa el problema a investigar. 1 indica presencia de la característica en grado mínimo;
2 indica presencia de la característica o rasgo en grado aceptable; y
2 RESUMEN - ABSTRACT (Español, Inglés y Francés)
3 indica presencia del rasgo en grado óptimo.
Expresa el objetivo del trabajo
Señala los aportes del trabajo Como resultado de la evaluación realizada considera que el artículo es:
Describe brevemente la metodología 1. Aceptable para publicación:___
Expresa los resultados - Puede ser publicado tal como está:___
Expresa las conclusiones - Con las modificaciones que se sugieren:___
Presenta las palabras clave o descriptores de manera precisa. - Con modificaciones importantes tras las cuales deberá ser evaluado de
3 INTRODUCCIÓN nuevo:___
Reseña la temátíca del estudio - Como “Nota Técnica” después de ser reducida su extensión: ___
Indica el propósito del trabajo
2. Se recomienda que no sea publicado debido a:
Señales los aportes relevantes del trabajo
- El contenido global es deficiente ___
Describe hasta donde otros autores han abordado el tema - El material presentado no es una contribución significativa al tema: ___
estudiando
4 CUERPO DEL TRABAJO - Comentarios adicionales:
Explica los funcionamientos teóricos de la investigación
Establece un diálogo vertical con otros autores (dialécticas).
Describe la metodología empleada.
Se adecua el tipo de investigación a las características
del problema.
Señala los resultados
Presenta las conclusiones.
REVISTA VENEZOLANA DE TECNOLOGÍA
Y SOCIEDAD (RVTS)
Vol. 10 N° 2 Julio - Diciembre 2017