MARIA ELENA CASTRO

TATIANA ZAMBRANO
RICARDO DIAZ
 BIO-STEVIA

PRESENTADO
POR:

MARIA ELENA CASTRO

TATIANA ZAMBRANO
RICARDO DIAZ

TRABAJO PRESENTADO A LA DOCENTE:

NUBIA RIVERA

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACION FINANCIERA
SANTIAGO DE CALI
2010
 INDICE

• MISIÓN.
• VISIÓN.
• RESEÑA HISTORICA
• INTRODUCCION
• VALORES CORPORATIVOS
• OBJETIVOS GENERALES
• OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• OBJETIVOS DEPARTAMENTALES
• RECURSO Y MATERIALES
• PLANEACION ESTRATÉGICA FINANCIERA
• SUSTENTACION
• PORTAFOLIO DE SERVICIOS.
• HISTORIA DE LA STEVIA
• TIPO DE SOCIEDAD
• TIPO DE CONTRATO
• PERFIL DE LA EMPRESA
• REGISTRO
• ORGANIGRAMA
• ANALISIS FINANCIERO
• PRESUPUESTO
• CONCLUSION
 MISION

Bio-Stevia S.A., es una empresa pionera a nivel nacional en el desarrollo de

productos alimenticios endulzados con Stevia de alta calidad, que ofrece al
mercado una alternativa natural, acalórica y saludable, comprometida con la
calidad de sus productos y el bienestar de todos sus clientes.
 VISION

En un plazo de 5 años Bio-Stevia S.A. se proyecta como una empresa

reconocida a nivel nacional por ser líder en la comercialización de productos
naturales, saludables, endulzados sin calorías, producidos a base de Stevia de
la mejor calidad, que contribuye en el mejoramiento de la calidad de vida de
sus clientes.
RESEÑA HISTORICA
 INTRODUCCION

BIO-STEVIA S.A inició actividades el 23 de agosto de 2001 en la ciudad de

Cali, Colombia. Con la marca ERBA DOLCE brinda al mercado de
endulzantes, un producto natural, sano, bajo en calorías, y producido bajo las
mejores condiciones de calidad.

Dentro de su objeto social produce y mercadea extractos y granulados de

Stevia rebaudiana, enfocándose hacia el consumo masivo de alimentos, y al
creciente mercado de productos naturales. Bio-Stevia S.A es la primera
compañía en Colombia que se dedica a la producción y mercadeo de la Stevia.
 VALORES CORPORATIVOS

Los valores, como herramientas o enfoques gerenciales, han venido ocupando

un lugar cada vez más relevante en las teorías y practicas de la administración
en los últimos años. Athos y Pascale definen los valores corporativos como
reglas o pautas mediante las cuales una compañía exhorta a sus miembros a
tener comportamientos consistentes con su sentido de existencia (orden,
seguridad y desarrollo).

* TRABAJO EN EQUIPO

Trabajo en equipo cuando aporto lo mejor de mí para el logro de los propósitos

comunes y soy capaz de dialogar, reflexionar y comprender antes que impone,
juzgar o subvalorar la labor de otros.
Trabajamos en equipo cuando desarrollamos capacidad de coordinación,
colaboración y aprendizaje grupal, para potenciar el trabajo individual en un
compromiso permanente con la excelencia en la gestión institucional.

* CALIDAD

La calidad de mis acciones se refleja cuando planeo, hago, verifico y actuó

para mejorar continuamente.

* SERVICIO

Ofrezco un buen servicio cuando realizo las actividades con motivación

permanente, dándome a los demás, acudiendo a satisfacer sus expectativas y
viviendo mis valores personales.

* COMPROMISO

Estoy comprometido cuando desarrollo una actitud de entrega para conmigo,

mis compañeros y mi trabajo. Estoy comprometido cuando hago mías las
metas de la institución y estoy dispuesto a realizar siempre un esfuerzo
adicional para su consecución.
* RESPETO

Respeto cuando dejo ser al otro y construyo en la diferencia. Respeto cuando

reconozco el valor inherente de las directrices que apoyan y desarrollan la
misión y la visión institucional.

* LEALTAD

Soy leal cuando me apropio de mis principios, valores y compromisos conmigo

y con los demás.
Soy leal cuando armonizo mis objetos con los objetos de BIO - STEVIA S.A.

* HONESTIDAD

Soy honesto cuando garantizo con mis acciones cotidianas; confianza,

seguridad, respaldo y confidencia con los demás.
Soy honesto cuando practico los valores institucionales.

* RESPONSABILIDAD

Soy responsable cuando cumplo con el deber que he asumido, midiendo el

alcance e importancia de mis acciones y las consecuencias de mis decisiones.
Soy responsable cuando administro de manera apropiada el tiempo y los
recursos de la compañía para obtener el máximo beneficio de todos.

* LIDERAZGO

Mantener una actitud dinámica y positiva ante el trabajo responsabiliza-

Doce de la ejecución de las actividades. Mantener una comunicación clara y
fluida, dentro y fuera de la organización, para transmitir y recibir conocimiento y
experiencias útiles. Promover el liderazgo de compañeros y colaboradores en
todos los niveles de la organización, planificación y evaluando su evolución.
Ser un referente a seguir para compañeros y colaboradores.
 OBJETIVOS GENERALES

Objetivo General e Imperativo del Negocio

Para el año 2011 Bio-Stevia S.A. se propone doblar las ventas en el mercado
nacional, con respecto a las ventas del año 2009 y 2010, esto significa un
incremento en la producción perfectamente factible ya que la capacidad
instalada y la producción de materia prima lo permiten.

En cuanto al mercado exterior la Empresa se propone alcanzar al final de año

al menos la mitad de lo que fue el año 2009, en el mercado nacional. Para
lograr un crecimiento ordenado y sistemático una de las propuestas es entrar
en el proceso de aseguramiento de calidad ISO 9001:2000.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Objetivos específicos y/o actividades importantes para el negocio

 Definir canales de distribución estratégicos con el fin de llevar el

producto al consumidor final en forma adecuada (tiempo y calidad) en el
mercado nacional e internacional (Proceso de Internacionalización).

 Desarrollar canales de comunicación claros y fluidos que retroalimenten

la labor de toda la cadena de abastecimiento.

 Desarrollo de imagen de marca, basado en las características

principales del producto (saludable, cero calorías, natural etc).
 OBJETIVOS DEPARTAMENTALES

DEPARTAMENTO DE MERCADEO Y VENTAS

Es comercializar los productos e incrementar el porcentaje de ventas

conquistando nuevos clientes y manteniendo los existentes.
Minimizando los costos de fabricación sin deterioro de la calidad de sus
productos.
Diseñar nuevas estrategias para así mantener nuestro liderazgo, con precios
competitivos y clientes satisfechos.

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

Acondicionar la planta física para lograr una mayor producción.

Satisfacción del cliente en cuanto a entregas oportunas y calidad
Acondicionar la planta física para lograr una mayor producción.

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION

Implementar puntos de ventas fijos para nuestros productos.

Incursionar en los supermercados de barrios (Galerías, Máximo, Inter., etc.) y
en las grandes cadenas de almacenes (La 14, Éxito, Olímpica, etc.).
 RECURSO Y MATERIALES

Los PRODUCTOS BIO STEVIA S.A cuentan con los siguientes recursos:
1. Las materias primas en la elaboración de sus productos son de excelente
calidad porque se escogen en los centros mayoritarios de acopio y se
cuenta en estos momentos con proveedores fijos.
2. Se cuenta con una planta propia para la elaboración de sus productos.
3. La producción no esta funcionando al máximo porque se trabaja por pedido.

Recursos financieros.

Entre los recursos financieros tenemos los siguientes:

1. Se tiene sistematizada la contabilidad, la cual nos permite conocer el
estado de la empresa en cualquier momento.
2. Los ingresos se reciben diariamente por parte de la venta de nuestros
productos, permitiéndonos un constante flujo de caja.
3. Se tiene un capital de trabajo, basando en el aporte de los socios.
4. Racionalización en los gastos de la empresa.
5. Una buena imagen ante entidades crediticias para solicitar préstamos
cuando se necesiten.
Recursos humanos.

PRODUCTOS BIO STEVIA S.A. Tienen los siguientes recursos humanos:

1. Un gerente que es el encargado de recibir las recomendaciones de los
socios para definir las directrices de la empresa.
2. Personal altamente calificado en la elaboración de los productos.
3. Capacitación constantemente del personal, para facilitarles hacer sus
labores más eficientes y tener mayor cordialidad con los clientes.

Recursos mercado lógicos.

Los principales recursos en el área de mercadeo son:

1) Contamos con una base de datos de nuestros clientes.
2) Por el trato personalizado con nuestros clientes nos damos cuenta de sus
gustos y necesidades.
3) La mejor publicidad de nuestros productos son nuestra clientela.
4) Realizamos promociones y degustaciones para cautivar nueva clientela.
5) Investigamos e innovamos con nuevos productos según las sugerencias de
nuestra clientela.

Recursos administrativos.

Entre los recursos administrativos, podemos enumerar:

1. Planificar y diseñar estrategias de mercado para lograr una mayor
participación.
2. Innovar con nuevos productos sugeridos por nuestra clientela para la
ampliación de nuestro portafolio.
3. Se tiene un estricto control de la producción de nuestros productos.
4. Se han implementados círculos de calidad para encontrar a tiempo fallas y
poderlas solucionar cuanto antes.
 PLANEACION ESTRATEGICA FINANCIERA

OBJETIVO

Desarrollar el negocio de Bio-Stevia a partir de la expansión de nuevos

mercados y productos de stevia, y el fortalecimiento de los actuales, con
criterios de sostenibilidad y Responsabilidad Social Empresarial.

RESULTADOS ESPERADOS

 Resultado 1. Rentabilidad: Mejorar la rentabilidad para financiar la

operación con recursos propios y la expansión con créditos blandos y de
fomento.

 Resultado 2. Industrial y tecnológico: fortalecer y desarrollar nuevos

procesos industriales y tecnológicos que le permitan autoabastecerse
(integración hacia atrás) y desarrollar nuevas líneas de productos.

 Resultado 3. Desarrollo de mercados: lograr expansión a mercados

nuevos y actuales con alimentos funcionales, orgánicos y nutracéuticos.

 Resultado 4. Abastecimiento: asegurar el abastecimiento de hoja de

stevia de origen limpio y/o orgánico a través de la articulación con
productores de economía campesina.
ORGANIZACIÓN DE BIOSTEVIA S.A.

La empresa está organizada en la áreas de Dirección y Gerencia General,

Administración, Producción, Financiera y Mercadeo y Ventas.

Como muestra el organigrama la Asamblea General de Accionistas define el

rumbo de la compañía anualmente en conjunto de la Junta Directiva. La Junta
Directiva es la que se encarga de velar porque los planes y las estrategias
definidas, se cumplan y alcancen los objetivos propuestos. En dicha Junta
Directiva se cuenta con la membresía de dos personas externas quienes con
su amplia experiencia y conocimiento son un complemento óptimo para lograr
que ese grupo sea ese organismo de control y aporte esencial para la
empresa. La señora Ana Milena Yoshioka quien es una persona de amplia
trayectoria en el sector académico y como consultora empresarial.
Actualmente es la Directora de Posgrados de la facultad de ciencias
económicas y comerciales de la Universidad Javeriana de Cali. La otra
persona es el señor Mauricio López quien es un empresario de éxito
reconocido y quien ha aportado a la empresa su experiencia y conocimiento,
especialmente en el área financiera y de estrategia.

En la operación del día a día la Dirección General y la Gerencia General de la

empresa se enfocan en los nuevos desarrollos de productos y estrategias para
conquistar mercados. Así mismo se concentran en la consecución de fuentes
de recursos para financiar y apalancar el crecimiento de la empresa.

Las diferentes áreas trabajan con un plan estratégico direccionado por la

gerencia de la compañía, el cual se define a finales del año anterior junto con
un presupuesto para llevar a cabo el mismo. Semanalmente se hace un
seguimiento a las metas propuestas para lograr los objetivos donde cada área
se reúne individualmente con la gerencia para exponer la evolución de las
mismas.
Semanalmente se realiza un comité primario en donde están presentes todas
las gerencias de área y la dirección y gerencia general de la compañía, en
donde se retroalimentan y debaten cada una de la instancias y así mismo se
comunican y se toman decisiones claves para la operación diaria, las cuales se
implementan con todo el personal de acuerdo a su alcance. Se han
implementado indicadores de gestión que periódicamente se están
presentando y analizando para adoptar medidas que lleven a su mejoramiento
continuo.
El soporte y gestión de toda la información se tiene en plataformas
especializadas para tal fin como son el sistema CGUNO para toda la
información contable, financiera, control de inventarios y producción. El
sistema G-Desktop y CEN para toda la recepción y transmisión electrónica en
toda la cadena de abastecimiento con nuestros clientes y operadores logísticos
para una eficiente distribución de nuestros productos hacia el consumidor final.
Además contamos con una red intranet para la comunicación entre las áreas y
así mismo un web site que permite interactuar con todos los actores que día a
día intervienen en el negocio (internos y externos).

Información sobre la empresa:

BIO-STEVIA S.A. Inició actividades el 23 de agosto de 2001 en la ciudad de

Santiago de Cali, Colombia, con la marca ERBA DOLCE ®, que brinda al
mercado de endulzantes, un producto natural, sano, bajo en calorías y bajo las
mejores condiciones de calidad; Extraído de una planta llamada Stevia
rebaudiana (originaria del Paraguay).

BIO-STEVIA S.A. es la primera compañía en Colombia que se dedica a la

producción y mercadeo de la Stevia.

Actualmente Bio-Stevia S.A. adelanta una etapa de modernización y

tecnificación de todos sus procesos, con el fin de promover el cultivo de la
Stevia en el país, y aumentar su capacidad de procesar y producir materia
prima para continuar brindando al mercado nacional e internacional un
producto 100% Colombiano, con altos estándares de calidad.
PORTAFOLIO DE SERVICIOS
HISTORIA DE LA STEVIA

La Stevia rebaudiana Bertoni, es una planta herbácea originaria de la Sierra

Amambai, en la frontera del Brasil y Paraguay, donde es conocida con el
nombre de KAA-HE-E (en su idioma nativo). La importancia de esta especie
radica en la producción de un endulzante, no calórico, 300 a 400 veces más
dulce que el azúcar extraído de las hojas de caña.

De acuerdo con documentos que existen en el Archivo Nacional de la Asunción

y enviados por los conquistadores a España, se hace mención a esta planta,
conocida por los indígenas guaraníes los cuales la utilizaban para edulcorar
bebidas entre ellas el mate. Esta noticia llega por los indígenas al naturista
Moisés Bertoni en 1987 quien en un escrito hace una primera descripción
dándole el nombre Eupatorium rebaudianum de la familia compositae. Es
estudiada y hace una descripción detallada en 1905 donde le da el nombre
definitivo de Stevia rebaudiana Bertoni.

En 1900 el químico paraguayo Ovidio Rebaudi, en cuyo homenaje Bertoni

bautizo la planta, logra aislar dos principios activos: uno extremadamente dulce
y uno amargo, siendo el primero de ellos el que más atrajo el interés de los
investigadores. Luego de su descripción y las publicaciones originadas por
Bertoni y otros, se dio a conocer esta planta en Europa, Asia y Estados Unidos,
despertando el interés de los investigadores en estos continentes.

Fue llevada al Japón en 1964 por sus propiedades edulcorantes y ya en 1970

se comenzó la producción del steviosido, hoy ampliamente consumido en el
mundo oriental. Fue en ese país donde se obtuvo por mejoramiento genético la
variedad Morita, en honor de Toyosigue Morita quien la desarrolla. Esta
variedad da mayores rendimientos de hoja seca y mejor contenido químico de
éstas.

En Colombia se tienen informes de su llegada al Valle del Cauca y Antioquia

iniciando la década de los 90, desconociéndose su procedencia y año de
introducción. En el año 1994 Cordicafe y Secretaria de Agricultura suscribieron
un convenio de cooperación con la JAIDO LTD. Del Japón, importaron material
vegetal proveniente de Bolivia de unos ensayos que se estaban haciendo en
Santa Cruz, en convenio con la empresa MORITA Company, con el fin de
observar su adaptabilidad al medio tropical.

En el mes de abril de 1994, se trajeron los primeros plantines y esquejes de

Stevia Rebaudiana variedad Morita. Luego de cumplir la cuarentena exigida
por el ICA, sirvieron como material de multiplicación para la siembra,
adaptación y ajuste de
Tecnología en cuatro localidades del departamento y de esta forma dar
cumplimiento a los objetivos del convenio JAIDO - DEPARTAMENTO DE
ANTIOQUIA. Un año más tarde Cordicafe decidió no continuar con los
ensayos, ya que para ellos no cumplía el objetivo para diversificar en la zona
cafetera. La Secretaria de Agricultura continuó con los ensayos y para ello
estableció parcelas en clima frío medio y cálido.

La Stevia venida inicialmente a Colombia procedía de un material mejorado por

Toyosigue Morita, el cual mostraba mayor rendimiento y mejor calidad del
producto final, pero baja tolerancia a septoria. Para finales de 1995
ASOSTEVIA trajo esquejes del Japón de una nueva selección hecha por el
señor Morita, la cual mostraba mayor tolerancia a la septoria enfermedad de
las hojas.

En Colombia la Secretaria de Agricultura continuo asesorando a un grupo de

productores y de esta forma logro establecer las pautas técnicas para el cultivo
de la Stevia en el país. Para tal fin, y de común acuerdo entre las partes, se
realizaron ensayos en los municipios de Arboletes, Bello, Santo Domingo y
Urrao, teniendo de esta forma un cubrimiento de los diferentes pisos térmicos.

Para el año 1996 ya se tenía la conclusión sobre la tecnología de cultivo y las

condiciones agroclimáticas más favorables para este, así:

• Temperatura promedia: 26 °C
• Humedad relativa: 85%
• Precipitación: 1000 -2000
• Altitud: 300-1200 msnm
• Topografía: Plana
• Suelos: Franco arenosos, franco arcillosos

En Colombia la Secretaria de Agricultura continuó asesorando a un grupo de

productores y de esta forma logro establecer las pautas técnicas para el cultivo
de la Stevia en el país.
 SOCIEDAD ANONIMA
BIO STEVIA

Se encauza una actividad de índole económica o empresarial y que se define

por algunas singularidades en el área de las sociedades mercantiles.
Estará dividido en acciones y se integrará por los pagos o tributos de los socios
Contará con un capital mínimo y carácter mercantil La sociedad esta
constituida mediante escritura pública, N0 5198
En la escritura de constitución se consignarán: los datos de identidad de los
otorgantes; la voluntad de fundar la sociedad; el metálico, los bienes o
derechos que cada socio aporte o se obligue a aportar, indicando el número de
acciones atribuidas en pago; la cuantía de los gastos de constitución; los
estatutos sociales; los datos de identidad de las personas que se encarguen en
un primer momento de la administración y representación de la sociedad.
 CONTRATO DE TRABAJO A TERMINO INDEFINIDO

Entre los suscritos a saber: MARTHA LUCIA RESTREPO RAMOS, mayor de

edad y vecina de Santiago de Cali con cédula de ciudadanía número
31.300.550 expedida en Santiago de Cali de nacionalidad colombiana, quien
obra en representación de BIO-STEVIA S.A, sociedad con domicilio principal
en Cali, y quien para los efectos de este contrato se denominará LA
EMPRESA y MARIA CECILIA FRANCO AGUILAR, cedulada bajo el número
66.845.252 de Santiago de Cali, quien se denominará en este contrato EL
TRABAJADOR, se ha celebrado el contrato de trabajo que se determina en las
siguientes cláusulas: PRIMERA: EL TRABAJADOR ingresa al servicio de LA
EMPRESA en período de prueba, de dos (2) meses contados a partir de la
fecha del presente contrato, término durante el cual, cualquiera de las partes
podrá dar por terminado unilateralmente el contrato, en cualquier momento, sin
previo aviso. Vencidos los dos meses del período de prueba, sin que ninguna
de las partes le haya puesto término, el presente contrato será de duración
indefinida. SEGUNDA: LA EMPRESA a partir de la fecha de hoy, incorpora a
EL TRABAJADOR en sus dependencias de la ciudad de Santiago de Cali en el
desempeño del cargo de SECRETARIA GENERAL, el trabajador se
compromete a prestar en forma exclusiva su capacidad normal de trabajo, en
dicho cargo. TERCERA: LA EMPRESA pagará a EL TRABAJADOR, por sus
servicios, la siguiente remuneración mensual: CUATROCIENTOS
CUARENTA MIL PESOS ($440.000,oo) moneda legal colombiana. Los
pagos se harán por quincenas vencidas en las oficinas de LA EMPRESA.
CUARTA: LA EMPRESA podrá dar por terminado el contrato, por las justas
causas previstas en la legislación laboral. Además, por parte de la empresa
por las siguientes faltas que para éstos efectos se califican como graves: a) La
violación por parte del trabajador de cualquiera de sus obligaciones legales,
contractuales, o reglamentarias, o de una orden laboral que le imparta la
empresa. b) El hecho de prestar el trabajador directa o indirectamente
servicios laborales a otra u otras empresas, o colaborar en beneficio de
terceros en el mismo oficio para el cual ha sido contratado, o trabajar por
cuenta propia en el mismo oficio contratado, a menos que exista permiso
escrito de la empresa. c) Que el trabajador suministre al médico de LA
EMPRESA informaciones inverídicas al practicarse el examen de admisión, si
este se realizare. d) La revelación de secretos y datos reservados de la
empresa. e) El hecho de que el trabajador abandone el cargo, sin permiso de
sus superiores. f) La no-asistencia a una sesión completa de la jornada de
trabajo o más, sin excusa suficiente a juicio de la empresa. g) El hecho de que
el trabajador llegue al trabajo embriagado o bajo efecto de estupefacientes o
ingiera bebidas embriagantes o use estupefacientes en el sitio de trabajo, aún
por la primera vez. h) Las desavenencias con sus compañeros de trabajo. i) El
que practique juegos de suerte y azar en las instalaciones de la empresa y
ejecute dentro de las mismas con sus compañeros, el contrato de mutuo o
préstamo de dinero, mediante el pago de intereses que excedan lo permitido
por la ley. j) El hecho de que coexistan dos o más órdenes de embargo judicial
sobre el sueldo del trabajador. Esta causal se explica por la circunstancia de
que al otorgar un crédito, los terceros tienen en cuenta la seriedad de la
empresa para la cual labora el presunto deudor, y de que al solicitar u obtener
créditos, el trabajador, en la fundada presunción de no poder cubrirlos dentro
de la limitación de su presupuesto, constituye un acto de mala fe, inmoral, con
perjuicio del buen nombre de la empresa y de todos los trabajadores que en
ella laboran. k) El hecho de tener el trabajador, o su cónyuge o cualquiera de
sus parientes dentro del cuarto grado de consanguinidad, segundo de afinidad,
o primero civil, interés económico en entidades que se dediquen a actividades
similares a las de la empresa, a menos que exista permiso escrito de ésta. l) El
hecho de celebrar contrato de trabajo con otro trabajador de la empresa, a
menos que exista autorización de ésta. m) El hecho de que el trabajador viole
la exclusividad en el trabajo aquí pactado. n) El hecho de que el trabajador se
negare a prestar su colaboración en caso de emergencia, o se negare a
remplazar momentánea o eventualmente a otro trabajador, de cualquier nivel
laboral, que se encontrare imposibilitado, evento en el cual la empresa asume
el riesgo de cualquier deficiencia en el desarrollo del proceso. ñ) Cuando
requerido el trabajador por la empresa, por escrito, para que dé una explicación
sobre hechos o circunstancias relacionadas con sus labores, se negare a
hacerlo dentro del plazo que le fije la empresa. o) El hecho de que el trabajador
dé informaciones inverídicas sobre asuntos de su conocimiento, relacionados
con las labores de la empresa. QUINTA: Las partes declaran que en el
presente contrato se entienden incorporadas, en lo pertinente todas las
disposiciones legales que regulan las relaciones trabajador-empleador.
SEXTA: Las partes de este contrato acuerdan que solo constituye salario, la
remuneración mensual prevista en la cláusula segunda, por tanto, no
constituyen salario prestaciones extralegales y beneficios que el trabajador
llegase a recibir aún cuando sean habituales. SÉPTIMA: De conformidad con
lo autorizado en el numeral 1º. Del artículo 59 del Código Sustantivo del
Trabajo, EL TRABAJADOR autoriza en forma expresa a LA EMPRESA, para
deducir, retener o compensar de sus salarios, prestaciones en dinero, o
indemnizaciones, las sumas de dinero que por cualquier concepto o título esté
adeudando a LA EMPRESA en el momento de terminación del contrato. En
constancia se firma ante dos testigos, en Santiago de Cali a los dieciseis (3)
días del mes de enero del año 2.005, en dos ejemplares de un mismo tenor,
uno para EL PATRONO y otro para EL TRABAJADOR.

______________________ ________________________
LA EMPRESA EL TRABAJADOR
CC: CC:

______________________ _________________________
TESTIGO TESTIGO
CC: CC:
 PERFIL DE LA EMPRESA

BIO-STEVIA S.A inició actividades el 23 de agosto de 2001 en la ciudad de Cali,

Colombia. Con la marca ERBA DOLCE brinda al mercado de endulzantes, un
producto natural, sano, bajo en calorías, y producido bajo las mejores condiciones de
calidad.

Dentro de su objeto social produce y mercadea extractos y granulados de Stevia

rebaudiana, enfocándose hacia el consumo masivo de alimentos, y al creciente
mercado de productos naturales. Bio-Stevia S.A es la primera compañía en Colombia
que se dedica a la producción y mercadeo de la Stevia.

PERFIL DE LOS SOCIOS

BIO-STEVIA es una sociedad anónima, que cuenta con cinco socios, uno de ellos es
un joven ingeniero agroindustrial de la Universidad San Buenaventura de Cali, donde
inicia la investigación y el desarrollo del sistema de extracción del endulzante de
Stevia rebaudiana a partir de hojas secas del arbusto suramericano. También hace
parte del grupo de socios una empresaria con experiencia en mercadeo y ventas,
quien a la vez representa legalmente y gerencia la Compañía. Es un equipo dinámico
y emprendedor, que ha luchado por sacar adelante una idea que llevaba varios años
en proceso de maduración.

MERCADO

La categoría de edulcorantes en Colombia ha crecido en los últimos años, a pesar de

que es casi de conocimiento público lo dañino de la mayoría de los edulcorantes
químicos que se consiguen en el mercado. Con un producto como ERBA DOLCE;
natural y bajo en calorías, única marca aprobada por la Asociación Colombiana de
Diabéticos, entre otras, consumible por personas con problemas de azúcar, peso, o
simplemente quienes son conscientes de su salud, aspiramos no solo a crecer la
categoría y tener dentro de dos años un 20% de la misma a nivel nacional, si no a
participar del mercado que tiene actualmente el azúcar.

La compañía maneja dos líneas de producto: la industrial y la domestica. En la línea

industrial manejamos el extracto puro de Stevia en dos calidades: stándar y purificada.
El grado de concentración es de 250 y 300 veces más dulce que el azúcar,
respectivamente. La diferencia entre la calidad stándar y la purificada es básicamente
la reducción del característico sabor amargo, after taste, de la Stevia rebaudiana. Los
extractos de Stevia se utilizan no solo en la industria de alimentos si no en la de
cosméticos y la farmacéutica.
En la línea domestica tenemos el granulado, mezcla que se realiza en lecho fluido
con hidrolizados de maíz y Stevia purificada al 4%, en presentaciones que para el
consumidor son cómodas y conocidas: caja x 100 sobres, caja x 50 sobres y frasco de
pet con tapa dispensadora x 120g., y dispensador por 100 tabletas. Están en
desarrollo dos nuevas presentaciones: bolsa con hojas secas de Stevia, y extracto
liquido en gotero x 1 oz.

CANALES DE DISTRIBUCIÓN

La compañía cuenta ya con distribuidores en todas las regiones del país, en algunas
zonas se maneja distribuidor por canal, caso Bogotá donde un distribuidor maneja las
tiendas naturistas y otro diferente los médicos. En zonas más pequeñas tenemos
distribuidores exclusivos como en el eje cafetero. Para los almacenes de cadena la
codificación la hace la empresa directamente y la operación la maneja un operador
logístico en cada ciudad.

A la fecha estamos codificados y haciendo presencia en todos las regiones del país,
desde Leticia hasta el Amazonas, y en todos los grandes y medianos supermercados:
Carrefour, Éxito, Ley, Pomona, La 14, Carulla- Vivero, Olímpica. Cajas de
compensación regionales como Colsubsidio, Cafam y Comfandi.

En el caso de las exportaciones manejamos la posibilidad de hacer el despacho

directo al cliente, o entregarle a un distribuidor para que maneje sus canales en el
respectivo país. En cualquiera de los dos casos los precios dados son en dólares
americanos, FOB bodega de Cali, y carta de crédito irrevocable o giro directo. Ya
empezamos a distribuir en: Puerto Rico, Guatemala, Estados Unidos, El Libano,
Ecuador, y próximamente, en México Venezuela, Arabia Saudita, Chile y Argentina.

Con la línea industrial estamos trabajando ya con algunos ingenios que mezclan el
azúcar con la Stevia para sacar un producto Light, caso Incauca, próximamente
Manuelita, el Ingenio Valdez de Ecuador, y el Ingenio San Antonio de Nicaragua.
Otras empresas del país están trabajando desde hace varios meses en el desarrollo
de sus productos Light con Stevia, ellos están haciendo toda clase de ensayos en
laboratorio, y paneles de prueba que les permita tomar la decisión de un cambio de
materia prima para sus productos ligth.
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

Contamos en Colombia con unas 150 has de sembrados de Stevia rebaudiana

variedad Morita, en Uraba, Planeta Rica, Los Llanos Orientales, Támesis, y el Valle
del Cauca, que nos proveen hojas secas para el proceso de extracción, y contamos
también con un laboratorios que nos maquila la producción del extracto. Sin embargo,
conscientes de la necesidad de contar con una cantidad muy alta de producto, para
poder abrir el mercado, y así proceder a aumentar los cultivos y montar el propio
proceso de producción, nos dimos a las tarea de conseguir un buen proveedor
internacional que nos supliera en las cantidades, tiempo, calidad y precio que nuestros
clientes requieren. Tenemos un excelente proveedor en Oriente, con quien hemos
firmado un contrato de exclusividad para Colombia. Es por esta razón que nos hemos
podido comprometer con grandes industrias.

El producto ERBA DOLCE de la línea domestica, tiene un proceso adicional en un

equipo especializado que se denomina “lecho fluido”, allí el cristal puro se mezcla con
hidrolizados de maíz, éste hace las veces de vehículo para disminuirle la
concentración (300 veces más dulce que el azúcar de caña) porque sería muy difícil
de dosificar para el consumidor final. A raíz del proceso en lecho fluido el producto
queda granulado.

En cuanto al empaque final, la maquila las realiza Indes de Cali. Esta es una empresa
que se dedica exclusivamente a empacar a terceros ese tipo de empaques, sobrecitos
individuales, y nos entrega las cajas plegadizas de 100 y 50 sobres ya listas en la
unidad de empaque de 12 unidades en caja corrugada. Indes tiene capacidad para
empacar hasta 60.000 cajas por docena mes.
REGISTRO SANITARIO
 CONCLUSIONES

 Comparar los resultados con los planes generales.

 Evaluar los resultados contra los estándares de desempeño.
 Idear los medios efectivos para medir las operaciones
 Comunicar cuales son los medios de medición
 Transferir datos detallados de manera que muestren las comparaciones
y las variaciones.
 Sugerir las acciones correctivas cuando sean necesarias.
 Informar a los miembros responsables de las interpretaciones.
 Ajustar el control a la luz de los resultados del control.