1500 kcal

BAJA EN COLESTEROL (El orden de los menús por día puede cambiar, si lo desea)

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

1 toronja en gajos
2 claras de huevo a la
mexicana
Desayuno 2 tortillas de maíz.
1 enfrijolada (hecha con 1
tortilla de maíz, ¼ de taza de
frijoles y 1 rebanada de queso
panela, 10 gramos aprox.)
1 naranja en gajos
3 galletas de avena
1 taza de leche light.
2 mandarinas
2 quesadillas de queso
panela (2 tortillas de maíz,
4 rebanadas de queso
panela, 40 gramos aprox.)
1 yogurt light.
1 sandwich integral de
jamón de pavo (2 rebanadas
de pan integral, 2 rebanadas
de jamón de pavo, se puede
poner mostaza), 1 taza de
leche light, 1 manzana.
1 taza de leche light
1 taza de cereal integral
(All Bran®, Bran Flakes®,
Guardián®),
½ plátano
1 taza de fresa picada
1 yogurt light
½ taza de avena natural en
hojuelas.
Omelet de champiñones (2
claras de huevo, 1 taza de
champiñones)
2 rebanadas de pan integral
1 taza de papaya
1 taza de leche light

2 mandarinas. 1 mandarina 20 uvas 2 guayabas. 1 taza de melón picado 1 taza de sandía picada 2 mandarinas.
Refrigerio 2 galletas de avena.

1 taza de arroz blanco cocido
al vapor.
1 tampiqueña mediana a al
plancha (130 gramos)
Comida 1 taza de acelgas cocidas con
2 cucharaditas de aceite.
1 plato de sopa de pasta
1 pechuga de polio mediana a
la plancha (120 gramos
aprox.)
1 taza de nopales cocidos con
2 cucharaditas de aceite.
1 tortilla de maíz.
1 taza de sopa de verduras
1 filete grande de pescado a la
plancha (160 gramos).
7 espárragos verdes cocidos
con 3 cucharaditas de aceite.
2 tortillas de maíz.
1 taza de arroz cocido
½ taza de frijoles cocidos
110 gramos de tinga de pollo
1 taza de brócoli con 2
cucharaditas de aceite.
1 taza de sopa de papa.
1 filete grande de pescado a la
plancha (160 gramos aprox.)
2 tazas de ensalada de
lechuga (1 pepino y 1 jitomate)
aderezada con 2 cucharaditas
de aceite y vinagre al gusto.
1 taza de spaguetti con
vegetales, 1 filete grande de
pescado empapelado (160
gramos aprox.), 1 tortilla de
maíz, ½ taza de frijoles de la
olla, 1 taza de verduras al
vapor con 3 cucharaditas de
aceite.
1 taza de sopa de verduras
3 albóndigas de res (150
gramos aprox.) en salsa de
jitomate.
2 rebanadas de pan integral
1 taza de betabel con 2
cucharaditas de aceite.

2 rollos de jamón de pavo 25 gramos de almendras (3 30 gramos de cacahuates 30 gramos de nueces (1/3 de 1 ½ tazas de palomitas de 25 gramos de almendras (3 20 gramos de cacahuates
con 2 rebanadas de queso cucharadas aprox.) naturales (1/3 de taza aprox.) taza aprox.) maíz cucharaditas aprox.) naturales (1/5 taza aprox.)
Refrigerio panela (20 gramos aprox.)
1 galleta de avena.

1 taza de leche light
1 taza de cereal integral (All-
Bran®, Bran Flakes®,
Guardian®) con 40 gramos de
Cena nueces (1/4 de taza aprox.)
1 yogurt light, 1 sándwich
integral de pechuga de pavo
(2 rebanadas de pan integral,
2 rebanadas de jamón de
pavo y 3 rebanadas de queso
panela, 30 gramos aprox.), se
puede agregar mostaza,
lechuga, jitomate y cebolla
2 nopales asados con 5
rebanadas de queso panela
(60 gramos aprox.)
2 tortillas de maíz
1 yogurt light
Omelet de nopales (2 claras
de huevo, 1 taza de nopales)
1 tortilla de maíz.
1 taza de leche light
2 quesadillas de queso panela
(2 tortillas de maíz, 6
rebanadas de queso panela,
80 gramos aprox.)
1 taza de leche light
2 guayabas
2 rebanadas de pan integral
1 cucharada de mayonesa
light
2 rebanadas de pechuga de
pavo
1 hoja de lechuga
2 rebanadas de queso panela
(25 gramos aprox.)
2 tostadas de atún(1/2 lata de
atún en agua, se puede
agregar lechuga)
1 cucharadita de queso panela
rallado
1 cucharadita de salsa verde
1 yogurt light

Kcal. 1555 1566 1517 1516 1496 1480 1531

Colesterol (mg) 186 100 95 79 91 106 184
Sodio (mg) 2981 2215 1399 1284 1507 2197 4019
Hidratos de 48% 47% 49% 50% 50% 50% 47%
Carbono
Lípidos 30% 32% 29% 28% 28% 27% 30%
Proteínas 22% 21% 22% 22% 22% 23% 23%
A.G. Saturados 5% 4% 3% 5% 3% 3% 5%
A.G. 18% 17% 13% 15% 12% 15% 15%
Monoinsaturados
A.G.
7% 6% 6% 5% 5% 5% 6%
Polinsaturados

Alimentos de consumo libre: limón, pepino, lechuga, pimienta y especias en general. Sustitutos de azúcar (Splenda®, Canderel®, La taza equivale 245 mililitros de líquido
Nutrasweet®). Jamaica, té e infusiones. Café, chiles, chiles en vinagre, Clight®, refrescos y bebidas de dieta, mermelada sin azúcar.
¿Qué hacer?
Se recomienda consumir harinas y pastas integrales, embutidos solo de pavo y queso panela. ¿Qué hacer?
Prohibido utilizar aderezos para ensaladas o moles; se puede usar
Los alimentos en conserva pueden utilizarse siempre que sean cocinadas en casa y envasados en un recipiente de vidrio esterilizado.
aceite de olivo, oleico, canola o maíz y vinagres o limón.
Los alimentos congelados pueden utilizarse siempre que estén incluidos en la dieta.
No se recomienda aguas de sabor ni refrescos.
Como edulcorante pueden utilizarse sacarina, aspartame u otro artificial; el sorbitol que se obtiene del maíz, es el único que tolera bien el No consumir cátsup, ni mayonesa.
calentamiento. No debe utilizar otros alimentos que no estén incluidos en la dieta.
En caso de que el paciente tenga intolerancia a la lactosa, consuma lácteos deslactosados. Tomar 2 litros de agua natural