FICHA DE AVALIAÇÃO – Alimentação e digestão

ANO LETIVO: ________ / ________ ANO DE ESCOLARIDADE: 6.º Ano DATA: ______ / ______ / ______

NOME: _____________________________________________________________________________________ N.º: ________ TURMA: ________

CLASSIFICAÇÃO: ______________________ PROFESSOR: _________________________ ENC. DE EDUCAÇÃO: _______________________

Depois de leres atentamente todas as questões, responde corretamente.

1. A matéria-prima de que as células necessitam para produzir energia diariamente provém dos alimentos, mas é sob
a forma de nutrientes que estes são aproveitados pelo organismo.
Explica a diferença entre alimentos e nutrientes.
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2. Associa cada uma das imagens aos seguintes termos:

alimentos de origem animal alimentos de origem vegetal alimentos processados
A B C

A – ______________________ B – ______________________ C – ______________________

2.1 Explica a diferença entre os alimentos processados e os restantes representados na figura.

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___________________________________________________________________________________________

3. Estabelece a correspondência entre as duas colunas de modo a formares afirmações verdadeiras.

Coluna A Coluna B
1. Os glícidos… a. … são ricos em vitaminas e fibras.

2. O peixe a e carne… b. … não são digeríveis pelo organismo, mas ajudam a regular o funcionamento dos intestinos.

3. Os legumes e frutas… c. … são ricos em proteínas.

4. As fibras… d. … têm função reguladora e protetora do organismo e evitam as avitaminoses.

5. As vitaminas… e. … são nutrientes que fornecem energia.

6. Os lípidos… f. … fornecem energia calorífica.

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4. A Pirâmide Alimentar Mediterrânea ajuda-nos a fazer as escolhas mais
corretas na alimentação diária. Observa a figura e responde.

4.1 Quais são os alimentos que devemos ingerir em maior proporção?

____________________________________________________________
____________________________________________________________

4.2 Explica a leitura que se faz da base desta pirâmide alimentar.

____________________________________________________________ Fig. 1
____________________________________________________________
____________________________________________________________

4.3 Onde se encontram os alimentos a consumir raras vezes e em menores quantidades? Dá um exemplo destes
alimentos.
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_____________________________________________________________________________________________

4.4 Com base na Pirâmide Alimentar Mediterrânea, constrói uma ementa para um dia, não esquecendo de indicar a
bebida e a sobremesa.

Lanche (a meio da manhã

Pequeno‑almoco Almoço Jantar
ou a meio da tarde)

5. Lê o seguinte texto:

«A publicidade a alimentos e bebidas com elevado teor de açúcar,

gordura e sal a menos de 500 metros das escolas, assim como
os anúncios a estes produtos antes e depois de programas infantis
ou juvenis, podem ter os dias contados.»
Excerto de «Vêm aí restrições à publicidade de alimentos nocivos», jornal Público
de 5 de fevereiro de 2016

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5.1 «Os anúncios a estes produtos antes e depois de programas infantis ou juvenis, podem ter os dias contados.» Qual
é o significado desta frase? Indica um motivo para que isto possa acontecer.
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________

5.2 Por que razão a notícia se refere a alimentos com elevado teor de açúcar, gordura e sal?
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________

5.3 Indica duas informações importantes que deves sempre procurar nos rótulos dos alimentos.
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________

6. Também a falta de nutrientes pode causar doenças, como por exemplo o raquitismo, uma doença nos ossos, ou o
escorbuto, uma doença das gengivas.

6.1 Qual das doenças é uma avitaminose? Justifica a tua resposta.

_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________

7. As cáries dentárias são as doenças mais frequentes dos dentes.

7.1 Qual é a causa mais frequente para esta doença? Como poderá ser evitada?
_____________________________________________________________________________________________

7.2 Sugere outra forma de manter o sistema digestivo saudável.

_____________________________________________________________________________________________

8. A figura representa o sistema digestivo humano.

8.1 Indica os números e designação respetiva:

a. das glândulas anexas ao tubo digestivo. ___________________________
b. onde se forma o quimo. _____________________________
c. para onde seguem as substâncias não utilizadas durante a
digestão. _____________________________
d. onde se forma o quilo. ______________________________
e. onde atuam o suco pancreático, a bílis e o suco intestinal. ____________

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9. As estruturas que podes observar na figura são responsáveis pela absorção
digestiva.
9.1 Como se denominam estas estruturas?
_____________________________________________________________

9.2 Em que órgão se encontram?

_____________________________________________________________

9.3 Explica o processo da absorção digestiva.

____________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________

10. O pombo possui o tubo digestivo adaptado às transformações dos grãos duros de que se alimenta.

Papo

Moela

Proventrículo

Intestino

10.1 Qual é o regime alimentar do pombo?

____________________________________________________________________________________________

10.2 Completa a legenda da figura, registando em cada espaço o número correto.

11. Estabelece a correspondência correta entre os regimes alimentares da coluna A e as características do sistema
digestivo da coluna B.

A B

Carnívoro   Sistema digestivo composto por estômago constituído por proventrículo e moela e intestino.

Sistema digestivo com estômago composto por pança, barrete, folhoso e coalheira e
Granívoro  
intestino muito longo.

Herbívoro   Sistema digestivo com o estômago não compartimentado e intestino curto.

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SOLUÇÕES
1. Os alimentos são produtos de origem animal ou vegetal,
constituídos por uma mistura de nutrientes. Os nutrientes são
substâncias simples que constituem os alimentos.
2.1 A – alimentos de origem animal. B – alimentos de origem
vegetal. C – alimentos processados.
2.2 Os alimentos processados são alimentos transformados
pelo Homem e que perdem grande parte das suas qualidades
nutricionais comparativamente com os alimentos que provêm
de animais e plantas no seu estado natural.
3. 1 – e. 2 – c. 3 – a. 4 – b. 5 – d. 6 – f.
4.1 Devemos consumir em maior proporção alimentos que
estão na base da pirâmide, como é o caso da água,
hortícolas, fruta, cereais e derivados.
4.2 Além de uma boa alimentação, é muito importante
praticar atividade física regularmente, descansar
adequadamente, conviver com os outros, dar preferência aos
alimentos sazonais (da época) e beber água com muita
frequência.
4.3 No topo da pirâmide, surgem os alimentos que raramente
devemos consumir. Os doces, por exemplo.
4.4 Pequeno almoço: copo de leite, torradas de pão integral
com manteiga de amendoim e uma peça de fruta da época.
Almoço: sopa, frango grelhado com arroz de legumes,
gelatina, água. Lanche: sanduíche de queijo e um iogurte
natural com fruta fresca. Jantar: sopa, peixe cozido com
legumes, fruta.
5.1 Esta frase refere que a publicidade a alimentos e bebidas
com elevado teor de açúcar, gordura e sal vai ser limitada,
principalmente em horários de programas para crianças.
5.2 Porque este tipo de alimentos não corresponde a uma
alimentação saudável, o seu consumo em excesso tem
consequências negativas para a saúde.
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5.3 Por exemplo, a data de validade e os ingredientes.
6. O escorbuto é uma avitaminose porque se trata de uma
doença causada pela carência de vitamina C, enquanto o
raquitismo é provocado pela carência de cálcio (um mineral).
7.1 Excesso de açúcar. As cáries dentárias podem ser
reduzidas evitando o consumo de alimentos ricos em
açúcares.
7.2 Por exemplo, consumir os diferentes nutrientes nas
proporções corretas.
8.1
a. 11 – glândulas salivares; 7 – fígado; 3 – pâncreas.
b. 2 – estômago
c. 4 – intestino grosso
d. 9 – intestino delgado
e. 9 – intestino delgado
9.1 Vilosidades intestinais.
9.2 No intestino delgado.
9.3 Absorção digestiva dá-se quando o quilo atravessa as
paredes do intestino delgado, entrando na corrente
sanguínea.
10.1 O pombo alimenta‑se de grãos e, por isso, é um animal
granívoro.
10.2 1 – Papo; 3 – Moela; 2 – Proventrículo; 4 – Intestino.
11. Granívoro – Sistema digestivo composto por estômago
constituído por proventrículo e moela e intestino. Herbívoro –
Sistema digestivo com estômago composto por pança,
barrete, folhoso e coalheira e intestino muito longo. Carnívoro
– Sistema digestivo com estômago não compartimentado e
intestino curto.