EL RICO

QUESO
MERCEDINO
II: INTRODUCCION
Nosotros alumnos de 2o A nos hacemos presente con un hermoso proyecto titulado “el
queso mercedino”, este proyecto nos sirve en nuestra vida diaria , algunos se
preguntaran :¿Cómo podemos hacer queso? , para eso se preocupan por que les
enseñaremos paso a paso como elaborar queso.

III. MARCO TEORICO

HISTORIA DEL QUESO

El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, La leche

es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y
acidificación. Las bacterias beneficiosas se encargan de acidificar la leche, y tienen
también un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de
los quesos.

IMPORTANCIA

 Reduce las enfermedades crónicas, componentes de la leche grasa que ayudan

a reducir el riesgo de cáncer y padecimientos del corazón.
 Mejora tu sistema cardiovascular y reproductivo: Su grasa actúa como
combustible para satisfacer las necesidades de energía del cuerpo. Favorece el
crecimiento celular: Gracias a sus vitaminas A y D ayuda a mejorar la visión y el
sistema inmunológico.
 Te llena de minerales esenciales: El calcio y el fósforo que te aporta contribuye
al crecimiento y la fortaleza de los huesos y dientes.

 Útil para los intolerantes a la lactosa: No contienen grandes cantidades de esta

enzima, por lo que todas las personas pueden consumirlo sin problemas.

PROPIEDADES

– Calcio: También es beneficioso para los huesos por su alto contenido en calcio, su
consumo tiene un efecto muy positivo en la lucha contra la osteoporosis así como
otras enfermedades de los huesos.

–– Vitamina B: Su gran contenido de vitamina B hace que la piel tenga mejor aspecto,
e incluso disminuye los síntomas del síndrome premenstrual.

– Proteínas: El queso es rico en proteínas y nos ayuda a recuperar la masa corporal,

por ese motivo lo consumen mucho los deportistas o personas que quieran ganar
masa muscular.
IV.OBJETIVOS

4.1 GENERAL

Bueno nosotros estamos muy contentos de haber elegido este proyecto, porque
hemos aprendido, muchas cosas de cómo elaborar queso, porque no sabíamos cómo
hacerlo, gracias al apoyo de una persona experta en elaborar quesos, y eso para
nosotros nos parece fácil, porque ya aprendimos de la lección que nos brindan
diferentes personas, en elaborar quesos.

4.2 ESPECIFICO

Yo me siento muy contenta al haber participada en este proyecto, y para mí al

principio me parecía que nunca lo vamos a lograr, pero miren ahora hasta donde
hemos llegado en elaborar quesos, hasta podemos formar empresas de nosotros
mismos y así obtener más dinero y no recibiremos ninguna queja por parte de
personas que no creen en este proyecto, y no valoran el esfuerzo que hacemos
nosotros.

V.PROCEDIMEINTO

1: PASO:

Se coloca cuajo en la leche, para que se cuaje la leche, después se asienta.

2. PASO

Se asienta con las manos en forma “x”

3. PASO

Colocamos al queso en un cernero.

4. PASO

Después se coloca al refrigider hasta 30 minutos

5. PASO

Después se lo saca se lo pica en pedazos y después se lo muele.

6. PASO

Se lo soba al queso y luego colocamos sal al gusto.

7. PASO

Se coloca en un aro redondo, después se lo deja ahí unos 2 minutos, se coloca al

refrigerador y está listo para cómo.
 VI: ANALISIS DE RESULTADOS

Ingredientes Litros y kilos Precio

Leche 10 litros s/.20.00
cuajo ½ tasa s/.0.80
Sal 2 cucharadas s/. 0.20
Total s/.21.00

Queso 2 kg. s/.24.00

Importe de ganancia s/ 3.00

VII: PUBLICACION DE LOS RESULTADOS

“VENGAN Y COMPREN EL DELICIOSO QUESO

MERCEDINO, PORQUE TIENE MUCHAS
VITAMINAS PARA ESTAR FUERTES”

Llamar al:
948881014 o al
www.pe queso

¡QUE RICO! mercedino.

 VIII.MATERIALES Y EQUIPOS UTILIZADOS

BALDE: Nos sirve para guardar la leche y así para que no se riegue la
leche.

ARNERO: nos sirve para colar el cuajo

Cuchara de palo: parta mover la leche

REFRIGERADOR: Nos sirve para poder mantener la leche del

queso.

ARO : Nos sirve para poder mantener los quesos redondos

TAZA: para medir la leche y el cuajo

X.PRESENTACION DEL PROYECTO
Cada queso estará etiquetado y será vendido a pobladores de nuestra comunidad, por
favor les pedimos que no rechacen los quesos porque están hechos con cariño y amor,
por favor les pido que reconozcan el esfuerzo que hemos hecho para elaborar este
proyecto, “de quesos”

RICO QUESO
MERCEDINO 1KG

N° 990638266

XI. CONCLUSIONES
Nosotras como estudiantes elegimos este proyecto porque nos parece fácil y hay
mayor ganancia.

Es beneficioso para los pobladores de nuestra comunidad y es nutritivo para los niños,
etc.

Les recomendamos que lo consuman de manera confiable.

XII.BIBLIOGRAFIA
Esta información no hemos sacado del internet, esta información esta obtenida gracias
al apoyo de una pobladora de Panchia, por la cual estamos muy agradecidos por
habernos apoyado en esta elaboración de quesos

 “merdedinos” w.w.com.d

AGRADECIMEINTO
Llegamos al final de todo esto y para nosotros nos pareció
fácil, hacer un proyecto, al igual que los demás
compañeros, estamos también muy agradecidos por
haber participado en este proyecto y no se olviden el
esfuerzo que hemos puesto.

¡GRACIAS!