FIP

Organismo para el Desarrollo Integral Sostenible

FONDO ITALO PERUANO

“Mejoramiento de la calidad de vida de la población de 03 distritos ubicados en el

Ámbito del VRAE, a través de la Instalación y Comercialización de los Cultivos Sacha
Inchi y Cacao”

BOLETIN TECNICO DE CACAO

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Elaborado por:
Amigo agricultor...
EQUIPO TÉCNICO ODEINS
Su participación activa a los eventos de capacitación permitirá
ampliar y mejorar su conocimiento en el cultivo de cacao, el cual es
fundamental para elevar la productividad y calidad de nuestro
producto
SATIPO -2009

AMIGO AGRICULTOR:
En el presente boletín hablaremos de una actividad muy importante
para nuestro cultivo, denominado Poda, el cual es una labor que nos permite
obtener mayores cosechas y menos ataque de plagas y/o enfermedades a la
planta.
Comenzaremos por definir: ¿QUÉ ES PODA?
Es una actividad que consiste en eliminar todos los chupones y las ramas
improductivas innecesarias que hay en los árboles, así como las partes
enfermas y muertas del árbol, con la finalidad de garantizar una alta
productividad y equilibrando el crecimiento vegetativo.
El árbol de cacao necesita ser podado de forma continua desde que
emite la primera horqueta (canasta) hasta su plena producción y madurez,
para obtener una alta producción, limitando la altura de los árboles y se
disminuyendo la incidencia de plagas y enfermedades.
VENTAJAS DE LA PODA EN UNA PLANTA DE CACAO:
 Se obtiene un árbol con buena estructura aérea, ventilada y con
mayor actividad fotosintética
 Estimular la emisión de cojines florales y por consiguiente una
mayor producción.
 Menor ataque de plagas y/o enfermedades por la buena luminosidad,
aireación.
RAZONES PARA PODAR ÁRBOLES DE CACAO:
Podar árboles de cacao es esencial por dos razones:
1.Sin poda, es muy difícil controlar las enfermedades (Monilia, escoba
bruja, etc.). La poda abre la copa y baja la humedad relativa de la
plantación de cacao. Al disminuir la humedad, menos presencia de
enfermedades fungosas.
2.Sin poda, los árboles crecen demasiado alto, que dificulta su manejo y
producen menos mazorcas porque los nutrientes de la planta se distribuyen
más a las numerosas ramas y hojas, y menos a las mazorcas nuevas.
¿POR QUÉ LA PODA ESTIMULA LA PRODUCCIÓN DE MÁS MAZORCAS
DE CACAO?
Porque al cortar las ramas improductivas, se reduce el número de
ramas que el árbol tiene que alimentar. Eso significa que el árbol puede
alimentar más mazorcas de cacao, hasta su madurez (sin abortar), en
menos ramas, y ya no tiene que distribuir sus nutrientes a tantas ramas.
Esa es la razón por la cual la poda ayuda realmente al árbol a producir
más mazorcas, y no menos.
¿CUÁNDO REALIZAR LA PODA EN EL CULTIVO DE CACAO?
Fisiológicamente, cuando el árbol está en descanso o reposo, es decir
cuando no esté en floración o producción de frutos. La poda se debe
realizar en el verano cuando se vaya a iniciar las primeras lluvias. Meses
de Julio a Setiembre.
¿QUÉ HERRAMIENTAS SE DEBEN EMPLEAR DURANTE UNA PODA?
 Tijera de podar
Poda de Rehabilitación y/o
Poda de formación
 Cuchillo o navaja bien afilada
Poda de mantenimiento

Renovación
Serrucho curvo de podar
 Tijera de altura o telescópica
 Motosierra pequeña de podar.
¿CÓMO PODAR?
 No emplear el machete para la poda, use serrucho y tijera para
hacer cualquier corte en la planta de cacao
 Un corte de rama es una herida en el árbol. Las heridas (cortes)
de machete, no son parejas, no sanan bien. Las enfermedades y
plagas pueden entrar en la herida y dañar al árbol. Los cortes
hechos con serruchos son parejos y limpios, el árbol puede sanar
y mantenerse bien.
  Una mala poda puede dañar al árbol de cacao por lo que debes Cuanto más tierno sea el material podado, mejores resultados se
capacitarte primero antes de podar. obtienen. En el segundo y tercer año se eligen las ramas secundarias y
así sucesivamente, hasta formar la copa del árbol.
RAMA CORTADA CON MACHETE, NO CICATRIZA BIEN
Durante esta poda se eliminan las ramas entrecruzadas muy juntas, y las
que tienden a colgarse hacia el suelo. Además, la eliminación de
chupones debe ser con bastante frecuencia para e recomienda la poda
de formación, especialmente la eliminación de chupones, para lastimar
menos a la planta con heridas.
Corte de machete Tocón muere y pudre: Tocón queda hueco:
deja tocón Entrada de Entrada de plagas En esta poda no es necesario proteger las heridas con pasta cicatrizante
enfermedades (hormigas) porque las heridas no son muy fuertes.

RAMA CORTADA CON SERRUCHO, CICATRIZA BIEN

Corte de sierra, La corteza cicatriza bien, se

parejo No hay tocón cierra la herida
muerto

TIPOS DE PODA Poda de formación en plantas franca Formación en injertos

Existen varios tipos de poda dependiendo de la edad de la planta:

1. Poda de formación:
Se efectúa durante el primer año hasta los 2 años de edad del árbol, y
consiste en dejar un solo tallo principal y lograr la buena formación de la
canasta u horqueta, el cual debe formarse aproximadamente entre los 10
y 16 meses de edad de la planta, dejando 3 ó 4 ramas principales o
primarias para que formen el armazón o la futura copa del árbol, en
donde se formará la mayoría de las mazorcas, lo mismo que en el tronco
principal.
Poda de formación en plantas francas : Se realiza en árboles
entre 9-24 meses luego del trasplante cuando la planta ha formado
su horqueta dejando de 3 a 4 ramas primarias bien distribuidas.
Poda de formación en plantas Injerto: Se realiza a partir de los 3
meses mediante el despunte del eje principal, el objetivo principal es
dar la formación de la falsa horqueta de 3 a 4 ramas a una altura
mínima de 60 a 80cm.
2. Poda de mantenimiento:
 Consiste en realizar una poda ligera por medio de la cual se mantiene
en buena forma la estructura del árbol, al eliminar los chupones y las
ramas muertas, improductivas o mal colocadas.

Esta poda se realiza en plantaciones desde los dos o tres años de edad
hacia adelante, una o dos veces al año para retirar menos ramas de la Algunos agricultores prefieren hacer
Una vez podas
eliminado de lasmantenimiento
y tumbado ramas no de
planta y no causar mucho daño (heridas por corte) y, preferiblemente sus plantaciones cada dos o deseables,
más es necesario reducir la copa; para que
años, los cuales son
al realizar las cosechas futuras con el podón más fuertes y
después de una buena cosecha y en época seca, de manera que al agresivos sobre las plantas, causándoles fuertes heridas y
podemos manejar fácilmente 4 metros.

inicio de las lluvias se estimule el crecimiento de las ramas y la emisión disminuyendo notablemente la siguiente cosecha de la plantación.
de cojines florales en los tejidos leñosos. Esta práctica no es recomendable.
Al realizar esta poda, dar forma a la planta de acuerdo a los siguientes En esta poda es necesario proteger las heridas con pasta cicatrizante
gráficos: porque las heridas son más grandes.

3. Poda Fitosanitaria:

Con la poda fitosanitaria, se deben eliminar todas las ramas

La arquitectura de esta planta proporciona un elevado
índice de auto sombreamiento que crea condiciones
de humedad favorable para presencia de plagas y
enfermedades.
Para disminuir el auto sombreamiento es necesario
eliminar todas las ramas que se entrecruzan y orientan
hacia el suelo, solo quedará las ramas que se
representa de color negro.
defectuosas, secas, enfermas, desgarradas, torcidas, cruzadas y las
débiles que se presenten muy juntas. Esta poda también incluye la
eliminación de todos los frutos enfermos causados por monilia,
escoba de bruja, etc.
Además, es importante aquí eliminar las plantas parásitas como el
“mata palo”, que crecen sobre las ramas del árbol.

4. Poda de rehabilitación:
La poda de rehabilitación por lo general se realiza en aquellos
cacaotales antiguos poco productivos, ya sea porque se descuidó la
poda y creció libremente o porque fue abandonado.

Consiste en regenerar estos árboles mal formados o viejos con podas

Además, permite la entrada de cantidad suficiente de
luz que se traduce en una mayor fotosíntesis. Evitar
que los rayos solares lleguen directamente sobre las
ramas más gruesas porque son sensibles al
quemado.
Una buena poda nos elevará la producción, la reducción de
plaga y enfermedades mejora la calidad del fruto, mejora el
ingreso de la luz y la mayor producción es en ramas y tallo.
parciales, conservando las mejores ramas, o podando el tronco (poda
drástica o poda de Renovación) para estimular el crecimiento de
chupones, y posteriormente elegir el más vigoroso y mejor situado,
próximo al suelo, sobre el que se construirá un nuevo árbol. También es
posible hacer injertos en los chupones y luego dejar crecer solamente
los injertos
En las podas parciales o de rehabilitación, se cambia la estructura
de la planta reduciendo la altura de una vez o gradualmente y obtener
una planta de altura homogénea (4m.), se eliminan las ramas mal
 dispuestas o caídas al suelo, y todo material (ramas, frutos) atacado
por plagas y enfermedades, ramas secas, dejando un 25% de las
ramas en mejor estado.
Los árboles reaccionan muy bien si esta práctica se acompaña con un
buen plan de Fertilización, deshierbo, control de plagas y
enfermedades, deschuponados, repoblamiento (en áreas donde no hay
plantas), reemplazo de plantas enfermas o muy susceptibles o
improductivas.
Poda de rehabilitación Planta rehabilitada
5. Poda de renovación:
La poda de renovación o poda de rehabilitación drástica, consiste en
podar severamente para estimular el crecimiento de chupones basales.
Se realiza en plantas de muy baja productividad, enfermas y plantas
con horquetas muy altas u otros.
En los chupones basales se realiza el injerto para su posterior
eliminación del tronco o la planta vieja.
Proceso de renovación en plantas improductivas
En resumen: ¿Para qué podar?
 Dar y mantener una estructura y forma de la planta.
 Eliminar ramas poco productivas, secas, enfermas y también
los chupones.
 Mantener la altura adecuada del árbol.
 Mayor ventilación e ingreso de luz en las plantaciones de
cacao.
 Disminuir el ataque de plagas y enfermedades.
 Y lo más principal, para estimular mayor producción de
las plantas.
Sin embargo, muchos productores piensan que cortar las
ramas resultará en tener menos mazorcas de cacao para
cosechar. Dirán que vieron una mazorca salir de cada rama el año
anterior, y que cortar una rama sería igual a botar una mazorca de
cacao este año, por lo que bajará la producción. Este concepto no
es real, la práctica de la poda es una actividad muy importante que
en plantaciones adultas te permite mantener y elevar la
productividad.
EQUIPO TÉCNICO ODEINS
SATIPO - 2009