I.E.P..

ALEXANDER FLEMING

PROYECTO PARA CONCURSO DE COMIDAS SALUDABLES

I. GENERALIDADES:
1.1 UGEL : TACNA
1.2 INSTITUCIÓN EDUCATIVA : ALEXANDER FLEMING
1.3 NIVEL : SECUNDARIO

1.4 TITULO DE PROYECTO : Concurso de Comidas Saludables

1.5 DOCENTE RESPONSABLE : Lic. Edith Nayely Mamani Alberto

II. DE LA SUSTENTACION:
En el área de Persona Familia y Relaciones Humanas se les enseña a
los estudiantes que los alimentos y la comida son mucho más que un
vehículo de nutrientes para mantener la salud y el funcionamiento del
organismo. En toda la historia de la civilización las personas se han
reunido en torno a la mesa compartida, para estar juntos y celebrar.
Muchas veces se vincula al festejo con el exceso y la inclusión de
alimentos, formas de preparación de pobre calidad nutricional e incluso
desaconsejados. Pero los alimentos protectores para la salud, naturales
y ricos, ofrecen una gran versatilidad gastronómica.
Esta iniciativa busca pensar a la alimentación saludable desde el lugar
del festejo y el disfrute y no solamente como terapia nutricional.
DE LOS OBJETIVOS:
El propósito de esta convocatoria es motivar a los alumnos a crear un
diseño de comida, con ingredientes y preparaciones ricas y saludables,
como para ser servido en el menú escolar.
III. DE LOS PROTAGONISTAS:
El presente proyecto de, tendrá como protagonistas a los alumnos del
1er año del nivel Secundario del área de Persona, Familia y Relaciones
Humanas
IV. DE LOS REQUISITOS
Los alumnos participantes deberán desarrollar recetas con
ingredientes saludables, de fácil preparación y (presupuesto accesible),
que inviten a mantener una buena alimentación.
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Se priorizará el uso de alimentos naturales, con presencia importante de

vegetales y frutas, bajo en alimentos con grasas saturadas, trans y sal.
Se valorará la presentación atractiva, con variedad de colores y formas,
la limitación de los alimentos ricos en sal y grasas, con un aporte
moderado de calorías.
A su vez, cada receta deberá contar con las siguientes especificaciones:
 Categoría de plato (entrada, plato principal, etc.)
 Ingredientes y cantidades
 forma de elaboración y cocción
 Sugerencia de presentación.
V. JURADOS:
Se conformará en el patio de la Institución Educativa con los
siguientes miembros:
a. Miembro de la I.E. (Directora, Sub directora)
b. Docente de la I.E.
El resultado del jurado es de manera inapelable.
VI. PROCESO DE EVALUACIÓN:
Originalidad y armonía de la receta 5p
Uso de alimentos saludables 5p
Presentación del Plato 5p
Sabor 5p
TOTAL: 20 puntos
VII. DE LOS RESPONSABLES:
Para la realización del presente trabajo, serán responsables en
referencia Jerárquica: La Directora del Plantel, La Subdirectora general,
los docentes Responsables, Docente del área de P.F.R.H, Alumnos y
Padres de Familia
DE LA PROGRAMACION
Para la aplicación del trabajo en relevancia se tendrá en cuenta la
siguiente programación:
ACTIVIDADES MESES OTROS
N D
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ELABORACION x
PRESENTACION X
APROBACION X
REALIZACION X Lunes 03 de Diciembre en el 1er recreo de
la I.E.

VIII. DE LA REALIZACION
Se realizara 03 de diciembre del 2018 a partir de las 10:30am hasta la
11:00am
IX. DE LA PREMIACIÓN
La premiación se realizara en la I.E.P. (Donativo) en horario de
formación y consistirá en:
 PRIMER PUESTO:
DIPLOMA Y UN MINI BUFER PARLANTE
 SEGUNDO PUESTO:
DIPLOMA

Tacna, noviembre del 2018

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Lic. Edith Nayely Mamani Alberto
DOCENTE DE P.F.R.H