ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA E FINANCEIRA PARA A IMPLANTAÇÃO DE

UMA EMPRESA PRESTADORA DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO – PANIFICADORA

DRIVE THRU EM CURITIBA-PR
Alunos: Auri Cesar Puppo Junior; André Fernandes Rosa; Linda Midori Fugihara; e Luis
Antonio Bertolde Scharf
Orientador: Profª Gislene Regina Durski
Curso de Administração

Os avanços tecnológicos moldam o cotidiano da população e o ramo de alimentação não

apresenta grandes oscilações de mercado, por se tratar de uma necessidade básica do
ser humano a ser suprida. Assim, justifica-se o estudo para implantação de um panifício
drive through (drive thru), que garanta as tendências do homem moderno e a demanda
pelo produto. Assim, o objetivo geral deste estudo é a viabilidade da implantação de uma
Panificadora Drive Through (drive thru), em Curitiba-PR. Foram estudados os
comportamentos do consumidor desse produto, por idade e sexo, com a finalidade de
colocar à disposição produtos que atendam todos os clientes. Também foram
pesquisadas as formas de processo para otimização do local e deposição dos produtos.
Esse tipo de atendimento é um diferencial em panifícios, agregando valor ao serviço pela
facilidade do consumo. O foco na demanda é fundamental para o sucesso do negócio,
além da diversificação dos produtos ofertados. O modelo Balanced Scorecard mostrou
que se pode apoiar o melhor desempenho das necessidades estruturais da empresa sem
encarecer o produto, criando a melhoria contínua de processos e aprofundamento no
conhecimento do negócio. O projeto apresentado é viável, por agregar valor ao produto
vendido, disponibilizando um serviço que reduz o tempo de permanência dos clientes em
panificadoras.