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Universidad Técnica Estatal de Quevedo

Facultad de Ciencias Pecuarias


Carrera de Ingeniería Zootécnica
MÓDULO IV
“B”

Tema:
Absorción y metabolismo de vitaminas liposolubles en animales
rumiantes y no rumiantes

Alumno:
Genesis Nahomy Coello Bone

Docente:
Dr. Juan Avellaneda

Año:
2018-2019
Las vitaminas son pequeñas sustancias orgánicas, esenciales en
pequeñas cantidades para la salud, crecimiento, reproducción y
mantenimiento de muchas especies de animales y se pueden clasificar
según su solubilidad en liposolubles e hidrosolubles, las vitaminas
liposolubles son: las vitamina A (retinol), Vitamina D (calciferol),
Vitamina E (tocoferol) , y la vitamina K (antihemorrágica) 3 de estas
vitaminas no son sintetizadas por los microorganismos del rumen.
VITAMINA A
(retinol)

VITAMINA E VITAMINA D
(Tocoferol)) (calciferol),

VITAMINA K
(Antihemorrágica)
Absorcion de Vitaminas
Liposolubles
La Absorcion de todas las vitaminas liposolubles esta ligada a la digestión y
Absorcion de los lípidos después de su hidrolisis abomasal en el intestino
delgado, por la acción de la lipasa pancreática y de la sales biliares se
incorporan a las micelas para atravesar las membranas celulares
posteriormente hasta el higado el transporte a la sangre se realiza gracias a las
lipoproteínas.
La vitamina A es necesaria para el crecimiento normal y la salud del
ganado bovino y es esencial para el mantenimiento del tejido epitelial
(piel, ojo, revestimiento del gastrointestinal respiratorio urinario y tractos
reproductivos), desarrollo de los huesos y la visión normal.

La vitamina “A” existe en tres formas


de manera natural:
 Retinol o vitamina A alcohol.
 Retinal o vitamina A aldehído
 Acido retinoico o vitamina A acido

FUENTES DE LAS
VITAMINAS A
 Alfalfa verde
 Hojas, tallos
 Pasturas verdes
 Gluten maíz
 Maíz amarillo
 La Vitamina A es mas eficiente en su Absorcion porque se hace a
través de un portador que en forma de carotenos se almacena en
el higado como alcohol libre (retinol).
 Se ingiere a través de la dieta en forma de precursor caroteno (en
alimentos de origen vegetal ) o en forma de retinol (alimentos de
origen animal).
La vitamina D es fundamental para mantener la homeostasis del Ca,
mineral de gran importancia debido a que esta involucrada en una gran
variedad de procesos fisiológicos se le conoce como vitamina
antirraquítica y Se sabe de su existencia desde hace mas de un siglo,
cuando observaron que los animales raquiticos mejoraban
considerablemente al exponerlos a luz solar.
Absorcion Metabolismo
El metabolismo de la vitamina
La vitamina D es ingerida D pasa por su formación a
es absorbida por los partir de sus provitaminas
interocitos del intestino ergosterol y dehidrocalciferol
delgado por simple difusión mediante la acción de los rayos
el 50% de la vitamina D es ultravioletas transformación en
administrada oralmente es el higado hidroxicolecalciferol
finalmente es absorbida. que actúan como hormonas en
el metabolismo como Ca.
Funciones de la Vitamina D
Funciones Deficiencias
mantener junto con la hormona
paratiroidea-homeostasis del calcio del Animales jóvenes se produce el
liquido extracelular raquitismo
Favorece la Absorcion intestinal del
calcio y fosfato. Animales adultos la osteomalacia.

Produce un flujo inmediato de iones de


calcio de los compartimentos liquido
del hueso al plasma.
La vitamina E funciona
principalmente como antioxidante.
Debido a que es soluble en grasa,
la vitamina E es importante en la
protección de las membranas
celulares y ayuda a mantener la
estructura y la función de todos los
músculos, es esencial para este
sistema inmunológico.
Metabolismo
• La vitamina E se absorbe junto a
los ácidos grasos y los
triglicéridos . La Absorcion de la • Se requiere de la presencia de
vitamina E en el intestino la bilis y enzimas pancreáticas
delgado requiere cierta presencia lipolíticas se incorpora a los
de cantidad de grasa en la dieta y quilomicrones y regresa a la
de la acción de los ácidos circulación general por el
biliares. conducto linfático se almacena
en el tejido adiposo y en el
higado.
Absorcion
Funciones de la Vitamina E

La deficiencia de la
La función mas evidente vitamina E tanto en
de la vitamina E es la de animales como en humanos
actuar como antioxidante esta relacionada con la
y anti-radical libre propiedad de tocoferoles de
especialmente de los prevenir la oxidación de los
ácidos grasos insaturados lipidos.
y fosfolípidos.
La vitamina k consiste en un grupo de compuestos
solubles en grasas denominado quinona los cuales
difieren en su cadena lateral esta involucrada en
diversos factores de coagulación sanguínea

Absorción y transporte de la Vitamina K


Funciones de la Vitamina K .- Única función La cantidad de vitamina K Puede absorberse en el
de la vitamina K era la de intervenir a través de intestino delgado es muy variable (puede oscilar entre
mecanismos no muy bien conocidos en el proceso de 10 y el 70 %), y depende de la presencia de
coagulación de la sangre. sustancias grasas en la dieta y en la acción
Deficiencias .- las Deficiencias De la vitamina K en emulsionante de los ácidos biliares.
animales rumiantes son muy escasas debido a que
los microorganismos ruminales son capaces de
sintetizarlas en cantidades suficientes.

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