POLLO AL HORNO

Ingredientes:

 pollo
 pimentón
 vino blanco
 hojas de laurel
 ajos sin pelar
 canela china
 pimienta
 sal
 mostaza
 orégano
 vinagre
 sillao

Modo de preparación:

1. Primero coger el pollo trozar, lavar aderezar con: vino blanco, laurel,
mostaza, ajos, canela china, pimienta, sal, vinagre, sillao y orégano.
2. Hornear a 180 cº por 50 minutos hasta que quede bien dorado.
 PESCADO A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes:

 Pescado
 Orégano
 Sal
 tomillo
 taza de vino blanco
 romero
 laurel
 El jugo de limón
Modo de preparación:

1. Para el pescado: enviar al horno con la mixtura de hierbas (orégano, tomillo,

romero y laurel) agregar sal y vino blanco.

2. Al término de cocción agregar el zumo de limón y corregir sazón.

POLLO A LA PLANCHA

Ingredientes:

 Pechuga de polo
 Sal

Modo de preparación:

1. Fileteamos las pechugas

2. Colocar las pechugas en la plancha bien caliente y sin nada de aceite.
3. Añadir sal al final

PAVO EN SALSA DE ESPARRAGO

Ingredientes:

 Pavo
 Cebolla
 Ajos
 Leche descremada
 Espárragos frescos
 Caldo de pavo
 Chuño
 Aceite
 vino blanco

Modo de preparación:

1. Cortar los filetes de pavo, y dorar ligeramente en una sartén con un poco
de aceite y retirar.

2. Saltear los espárragos troceados con el ajo picado, verter el vino y

evaporarlo, luego licuar.

3. Incorporar el licuado a una olla y agregar el pavo fileteado. Dejar cocer

unos minutos y ligar con chuño y corregir sazón.
ESTOFADO DE PAVITA

Ingredientes:

 Pavo en filetes
 Aceite
 Cebolla
 Ajo
 Pimienta
 Sal
 tomate
 Vino blanco
 zanahorias
 arverjas
 laurel
 hongos
 pasas
 perejil

Modo de preparación:

1. Doramos la cebolla con el ajos, el laurel, los hongos, en el aceite,

añadimos el tomate.
2. Licuamos todo lo dorado anteriormente, quedándonos como una
pasta de tomate.
3. Añadimos el pavo y lo salteamos. Salpimentamos YDejamos
evaporar,
4. Cortamos las zanahorias en rodajas finas y agregamos a la olla y
dejamos hervir.
5. Se pelan las arvejas también agregamos a la olla y pasas,
bastará 30 a 35 minutos, abrimos la olla, rectificamos de sal y
dejamos evaporar el agua que sobre.

BROCHETAS DE POLLO
 Ingredientes:

 pechuga de pollo

 pimiento rojo

 pimiento verde

 Aceite de oliva

 Sal

 Orégano

 Mostaza

 Ajos

 Pimienta

 Vinagre

 Vino blanco

Modo de preparación:

1. Lavar y limpiar los pimientos y cebolla. Después córtalos en 4 cuartos y

luego en taquitos de unos 4 cm. A su vez Cortar las pechugas en dados
de ese tamaño aproximadamente.
2. Marinar los pollos trozados en un bol con los condimentos durante una
hora para que los ingredientes cojan el sabor.
3. Prepara las brochetas combinando el pollo, los pimientos y la cebolla
4. Cuando la plancha esté caliente, introduce las brochetas y deja que se
hagan durante 20 minutos.
 CANELONES EN SALSA NAPOLITANA

Ingredientes:

 espinacas cocidas

 masa wantan

 tomate

 zanahoria

 cebolla

 albahaca

 ajos

 parmesano rallado

Para la salsa bechamel

 Margarina
 Harina preparada
 Vino blanco
 Leche descremada
 Laurel
 nuez moscada

Modo de preparación:

1. Derretir la margarina y luego agregar la harina y dorar

2. Agregar la leche, vino, nuez moscada y laurel cocinar por 10
minutos moviendo constantemente con batidor globo y corregir
sazón.
 POLLO AL ESTROGONOFF

Ingredientes

 Pollo

 Leche descremada

 Champiñones frescos

 Mantequilla

 Vino blanco

 Ajos

 Pimienta

 culantro

 Sal

TROZAMOS EL POLLO, MARINAMOS CON LOS CONDIMENTOS

(SAL, PIMIENTA, VINO BLANCO Y AJOS) Y LLEVAMOS AL HORNO.

SALSA BECHAMEL Y CHAMPIÑONES

 Margarina
 Harina preparada
 Vino blanco
 Leche descremada
 Laurel
 nuez moscada

Modo de preparación:

3. Derretir la margarina y luego agregar la harina y dorar

 4. Agregar la leche, vino, nuez moscada y laurel cocinar por 10
minutos moviendo constantemente con batidor globo y corregir
sazón.

PESCADO A LA CHORRILLANA

INGREDIENTES

 Pescado
 Aceite
 cebollas cortadas en pluma
 ajos picados
 tomates pelados y picados en trozos
 Culantro picado
 Jugo de un limón
 Chuño
 Sal
 Pimienta

Modo de preparación:

1. Sazonar los filetes de pescado cocinarlos al vapor

2. Calentar el aceite y añadir la cebolla, agregar el ajo y cocinar hasta que
la cebolla esté transparente.
3. Incorporar tomate, culantro y sazonar.
4. Incorporar los filetes de pescado y cocinar cinco minutos a fuego lento.
5. Rociar jugo de limón.
PAVO A LA CACEROLA

Ingredientes

 Pavo en filetes
 Aceite
 Cebolla
 Ajo
 Pimienta
 Sal
 tomate
 Vino blanco
 Perejil
 Arvejas
 Laurel
 perejil

Modo de preparación:

1. Doramos la cebolla con el ajos, el laurel, en el aceite, añadimos

el tomate.
2. Licuamos todo lo dorado anteriormente, quedándonos como una
pasta de tomate.
3. Añadimos el pavo y lo salteamos. Salpimentamos y Dejamos
evaporar,
4. Cortamos las zanahorias en rodajas finas y agregamos a la olla y
dejamos hervir.
5. Se pelan las arvejas también agregamos a la olla y, bastará 30 a
35 minutos, abrimos la olla, rectificamos de sal y dejamos
evaporar el agua que sobre.
PESCADO A LA PLANCHA

INGREDIENTES

 Pescado en filete
 Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Fileteamos el pescado
2. Colocar el pescado bien caliente y sin nada de aceite.
3. Añadir sal al final

POLLO SALTADO CON VERDURAS

INGREDIENTES

 pollo pechuga

 pimiento

 cebolla

 tomate

 sillao

 ajos molidos

 zanahoria

 zapallito italiano

 culantro

 aceite

 vinagre

 Sal y pimienta al gusto

 Aceite vegetal
Modo de preparación:

1. Picar la pechuga de pollo y marinar con los condimentos y

reservar.

2. Picar las verduras en corte juliana (cebolla y tomate)

3. Cortas las verduras en corte bastón y blanquear la

zanahoria, pimiento y zapallito italiano.
 4. Saltear con aceite en sartén el pollo y las verduras, agregar
el culantro y corregir sazón.

PAVO AL HORNO
Ingredientes:

- pavo
- pimentón
- vino blanco
- hojas de laurel
- ajos sin pelar
- canela china
- pimienta
- sal
- mostaza
- orégano
- vinagre
- sillao
Modo de preparación:

1. Primero coger el pollo trozar, lavar y aderezar con: vino blanco,

laurel, mostaza, ajos, canela china, pimienta, sal, vinagre, sillao y
orégano.
2. Hornear a 180 cº por 50 minutos hasta que quede bien dorado.

PESCADO SUDADO

INGREDIENTES

 filetes de pescado
 aceite
 ajo triturado
 cebollas a la pluma
 tomates en tiras
 culantro picado
 sal y pimienta
 kion
 vino tinto
 limón
 orégano
MODO DE PREPARACIÓN:

1. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta, Reserve.

2. Caliente el aceite en una olla a fuego bajo y fría el ajo con la
cebolla, kion, el tomate y el vino tinto durante dos minutos.
Acomode encima los filetes de pescado.
 3. Tape la olla y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
4. Agregue el culantro y limón, y rectifique la sazón.
5. Tape la olla y retire del fuego.

PAVO AL HORNO CON CHANGPIÑONES

INGREDIENTES

 Pavo

 Leche descremada

 Champiñones frescos

 Mantequilla

 Vino blanco

 Ajos

 Pimienta

 Sal

 Harina

TROZAMOS EL POLLO, MARINAMOS CON LOS CONDIMENTOS

(SAL, PIMIENTA, VINO BLANCO Y AJOS) Y LLEVAMOS AL HORNO.

SALSA BECHAMEL Y CHAMPIÑONES

 Margarina
 Harina preparada
 Vino blanco
 Leche descremada
 Laurel
 nuez moscada

Modo de preparación:
 5. Derretir la margarina y luego agregar la harina y dorar
6. Agregar la leche, vino, nuez moscada y laurel cocinar por 10
minutos moviendo constantemente con batidor globo y corregir
sazón.

ENROLLADO DE PAVO

INGREDIENTES

 pavo

 espinaca

 zanahoria

 pimiento

 queso Edam

 sal

 vino blanco

 mostaza

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Extender la pechuga de pavo en una tabla, salpimentar y extender.

2. Poner al fuego para cocer pimiento, zanahoria y espinaca

3. Colocar todas las verduras cocidas y junto con el queso Edam y

mostaza sobre la pechuga extendida.

4. Enrollar y cerrar con mondadientes.

5. Llevar al horno a 180ºc por 50 minutos.

CAU- CAU DE POLLO

INGREDIENTES

 Pollo
 papa blanca
 cebolla pequeña
 zanahoria mediana
 arveja fresca
 pimiento
 comino
 laurel
 hierba buena
 Aceite vegetal
 ajos
 ají amarillo

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Dora en aceite caliente ajos, cebolla y ají amarillo. Sazona con pimienta
y sal.
2. Añade el pollo cortado en trozos medianos, y dejar cocer.
3. Luego agregar la arveja, zanahoria y papas cortadas en cuadraditos y
deja cocinar.
4. Antes de finalizar la cocción agrega la hierba buena.
POLLO A LA REYNA

INGREDIENTES

 pollo
 cucharadas de mantequilla.
 pimiento verde
 zanahoria
 espárragos
 harina.
 leche descremada
 sal.
 Pimienta al gusto.
 Nuez moscada

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Dorar el filete de pollo y reservar.

2. Derrite la mantequilla a fuego lento en la sartén, agregar harina y
dorar, luego desglasar con leche.
3. Agregar nuez moscada y corregir sazón.
MACARRONES EN SALSA BOLOGNESA

INGREDIENTES

 Fideos macarrones

 aceite de oliva

 cebolla

 ajo

 tomate

 Carne molida

 laurel

 Orégano

 vino blanco

 Sal

 Pimienta negra recién molida

 perejil

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Incorporamos el aceite en la cazuela, mientras tanto picamos la

cebolla y los ajos a trocitos pequeños, cuando el aceite este
caliente, incorporamos la cebolla y los ajos troceados y
sofreímos.
2. Trascurridos dos o tres minutos, añadimos la carne molida
salpimentada y vamos dando vueltas con una espátula de
madera, la carne tiene que coger colorcito pero sin llegar
hacerse completamente.

3. Añadimos la hoja de laurel, tomate licuado, vino blanco, y por

ultimo el orégano, removemos y dejamos que la carne se vaya
haciendo poco a poco y los líquidos vayan evaporándose.
Veremos como la salsa va cogiendo consistencia poquito a
poco, no dejamos de remover con la espátula. Mientras tanto
cocemos los macarrones.

4. Una vez veamos que la salsa queda consistente y este todo

bien integrado la tenemos lista, retiramos la hoja de laurel y
reservamos.

5. Cuando estén listos los macarrones, escurrimos y los ponemos

sobre el plato, añadimos la salsa boloñesa por encima y un
poco de perejil, servimos inmediatamente.
 PICANTE DE POLLO

INGREDIENTES

 Pechuga de pollo
 Aceite
 Cebolla picada
 Ajos picados
 Caldo de pollo
 Zanahorias
 Arvejas
 perejil
 sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Prepare un aderezo con tres cucharadas de aceite, la cebolla y

ajos. Después de cinco minutos añada el pollo y cocine a fuego
alto durante cuatro minutos.
2. Incorpore fondo de pollo. Sazone con sal y pimienta, y deje
cocinar cinco minutos más.
3. Aparte, corte la zanahoria y la papa en cuadrados; pele las
arvejas, y luego agregar en la olla del polllo aderezado para su
termino de cocción.
LOMITO AL JUGO

INGREDIENTES

 Bola de lomo
 Sillao
 Vinagre
 Pimienta
 Comino
 Orégano
 Sal
 Culantro
 aceite
 ajos

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Cortemos el lomo en trozos rectangulares y medianos lo marinamos con:

pimienta, comino, vinagre, sillao, ajos y un poco de sal.
2. El culantro será el elemento que le brinde a nuestro plato un agradable
aroma y presentación, para esto tomamos un par de ramitas de perejil, les
sacamos las hojas y las picamos finamente.
3. Ya que tenemos listos todos los ingredientes que intervendrán en este
delicioso plato empecemos con la cocción.
4. En una sartén a fuego alto echamos un chorro de aceite, dejemos que esté
bien caliente, doramos en él una cucharita de ajo molido, luego echamos la
carne marinada y la movemos constantemente hasta que se dore.
5. Después de unos momentos más agregamos fondo de carne y un chorro
de vinagre tinto y luego un chorrito de sillao. Terminamos de salpimentar, lo
sacamos del fuego y vertemos la preparación sobre un plato, finalmente le
esparcimos el perejil picado.
SPAGUETTI A LA HUERTA

INGREDIENTES

 Aceite de oliva
 Espagueti
 Espárragos
 Champiñones
 Pimentón
 Zanahoria
 Perejil
 Zuccini
 Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Sancochar el espagueti al dente.

2. Corta verduras y sancochar
3. Saltear verduras en aceite de oliva y mesclar con el espagueti.
4. Rectificar sazón y espolvorear perejil picado
PAVO AL OREGANO

INGREDIENTES

 Pavo
 Orégano
 Sal
 Aceite
 Pimienta
 Comino
 Sillao
 Vino blanco

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Sazonar el pavo con sal, pimienta, comino, orégano, vino blanco y sillao
y llevar al horno a 450cº por una hora.
2. Ligar el jugo del horneado.
3. Filetear el pavo horneado en porciones.
 TALLARINES ROJOS CON POLLO

INGREDIENTES

 Fideos tallarines
 Pollo
 Tomate
 Cebolla picada en cuadritos
 Ajos molido
 Zanahoría
 caldo de pollo
 laurel
 hongos secos
 Sal, pimienta y aceite al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Cocinar los tallarines en abundante agua con sal y unas gotas de aceite.
2. Luego salpimienta las presas de pollo, sellarlas en la sarten caliente por
unos minutos.
3. Por otra parte, se licua los tomates con un poco de caldo. Se realiza el
aderezo con la cebolla y los ajos, una vez listo el adereso se le agrega el
tomate licuado y la zanahoria trozada, se salpimienta la preparación y se
le agrega poco a poco el caldo de pollo, para que quede jugoso, se deja
cocinar por un espacio de 20 minutos.
4. Se añade a la preparación los hongos y el laurel y se deja cocinar por 10
minutos más. Se agrega las presas de pollo y se deja cocinar por 10
minutos, agregando caldo en la medida que sea necesario mezclar la
preparación suavemente.
POLLO PLANCHA CON RAGU DE CHAMPIGÑONES

INGREDIENTES

Ingredientes de pollo plancha:

 Pechuga de pollo
 Sal

Modo de preparación de pollo plancha:

4. Fileteamos las pechugas

5. Colocar las pechugas en la plancha bien caliente y sin nada de aceite.
6. Añadir sal al final

Ingredientes del ragú de champiñones

 Margarina
 Harina preparada
 Vino blanco
 Leche descremada
 Laurel
 Champiñones
 nuez moscada

Modo de preparación:

4. Derretir la margarina y luego agregar la harina y dorar

5. Agregar la leche, vino, nuez moscada, champiñones y laurel

cocinar por 10 minutos moviendo constantemente con batidor
globo y corregir sazón.

Al servir:

1. El pollo plancha ya listo colocar en un plato y rosear con la salsa

de ragú de champiñones y consumir.
PESCADO AL VAPOR

INGREDIENTES

 pescado
 kion
 sal

MODO DE PREPARACIÓN:

 Hervir agua en una cacerola y agregar el

kion.
 Luego agregar el pescado y sal al gusto
 Esperar 10 minutos para la cocción final.
POLLO EN SS DE MARACUYA

Ingredientes:

 Pechuga de polo
 Sal
 Zumo de maracuyá
 Mantequilla
 Harina sin preparar

Modo de preparación:

1. Fileteamos las pechugas

2. Colocar las pechugas en la plancha bien caliente y sin nada de aceite.
3. En una cacerola a parte derretir la mantequilla, agregar la harina sin
preparar y luego agregar zumo de maracuyá.
OLLUQUITO CON POLLO

INGREDIENTES

 Olluco
 Pechuga de pollo
 Aceite vegetal
 Ajo molido
 Pimentón
 Cebolla roja
 Perejil liso picado finamente.
 Sal y pimienta al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Sazonar el pollo ya picado con sal y pimienta al gusto, luego dorar en el

aceite bien caliente, agregar la cebolla y dejar dorar hasta que este
transparenté y agregar el ajo y dejar dorar.
2. Agregar el Olluquito ya picado finamente y mover, dejar cocinar a fuego
lento por 15 a 20 minutos, después ya cocinado el Olluquito agregar el
perejil picado y listo.

LOMO DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES

 Cerdo
 pimentón
 vino blanco
 hojas de laurel
 ajos sin pelar
 canela china
 pimienta
 sal
 mostaza
 orégano
 vinagre
 sillao

Modo de preparación:

1. Primero coger el cerdo, lavar aderezar con: vino blanco, laurel, mostaza,
ajos, canela china, pimienta, sal, vinagre, sillao y orégano.

2. Hornear a 180 cº por 50 minutos hasta que quede bien dorado y cortar.

POLLO CON PIÑA TIPO CHIFA

INGREDIENTES

 pollo
 harina
 chuño
 sal
 pimienta
 aceite
 kétchup
 pimiento
 cebolla china
 piña
 kion
 ajos
 vinagre
 caldo de pollo

MODO DE PREPARACIÓN:

1.sazonar el pollo con sal , pimienta , ajos , apanar con harina y chuño.

2.freir en aceite caliente los filetes de pollo y reservar.

3.calentar aceite dorar el kétchup, agregar caldo de pollo y el pimentón

en tiras con el kion, dar un hervor con la piña y ligar a punto de salsa,
decorar con cebolla china picada finamente.

POLLO ENROLLADO CON VERDURAS

INGREDIENTES
 Pollo

 espinaca

 zanahoria

 pimiento

 queso Edam

 sal

 vino blanco

 mostaza

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Extender la pechuga de pavo en una tabla, salpimentar y extender.

2. Poner al fuego para cocer pimiento, zanahoria y espinaca

3. Colocar todas las verduras cocidas y junto con el queso Edam y

mostaza sobre la pechuga extendida.

4. Enrollar y cerrar con mondadientes.

5. Llevar al horno a 180ºc por 50 minutos.

PESCADO A LA VASCA
INGREDIENTES

 Filete de pescado
 Pimiento
 Vino blanco
 Orégano
 Perejil
 Ajos
 Sal
 Pimienta
 Mantequilla
 harina

MODO DE PREPARACIÓN:

1. sazonar los filetes con sal, pimienta y ajos y freír.

2. Derretir mantequilla, dorar la harina, desglasar con vino blanco
agregar el pimiento finamente picado sazonar dar un hervor y ligar.
3. Decorar con perejil finamente picado.
ALBONDIGAS DE POLLO

INGREDIENTES

 Pechuga de pollo

 Pan rallado

 ajo

 huevo

 Cebolla

 Pimiento rojo

 aceite

 sal

 Pimienta

 Perejil

 Cebolla china
 Sillao
 chuño

MODO DE PREPARACIÓN:

1. procesar el pollo.

2. dorar cebolla y ajos (hacer un aderezo base)

3. mezclar el pollo procesado con el aderezo, huevo, pan rallado, perejil finamente picado

4. freír las albóndigas

5. preparar salsa oscura con sillao caldo de pollo, pimiento en tiras dar un hervor y ligar decorar
con cebolla china finamente picada.
POLLO PLANCHA CON SALSA ORIENTAL

Ingredientes:

 Pechuga de pollo
 Sal
 Sillao
 Pimiento
 Cebolla china
 Chuño
 Kion

Modo de preparación:

1. Fileteamos las pechugas

2. Colocar las pechugas en la plancha bien caliente y sin nada de aceite.

3.saltear el pimiento , desglasar con sillao, agregar el kion y el caldo de

pollo, ligar y decorar con cebolla china finamente picada.

POLLO AL TOMILLO CON ESPINACAS

INGREDIENTES

 Pollo entero
 tomillo
 Sal
 Aceite
 Pimienta
 Comino
 Sillao
 Vino blanco

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Sazonar el pollo con sal, pimienta, comino, tomillo, vino blanco y sillao y
llevar al horno a 450cº por una hora.
4. Ligar el jugo del horneado.
5. Bañar con su salsa los pollos presados.

LOMO ESTROGONOFF
 Ingredientes

 Bola de lomo

 Leche descremada

 Champiñones frescos

 Mantequilla

 Vino blanco

 Ajos

 Pimienta

 culantro

 Sal

Modo de preparación:

1. Trozamos la bola de lomo, marinamos con los condimentos

(sal, pimienta, vino blanco y ajos) y llevamos a la sartén a
cocimiento.

2. Preparamos la salsa bechamel con champiñones y agregamos

encima
SALSA BECHAMEL Y CHAMPIÑONES

 Margarina
 Harina preparada
 Vino blanco
 Leche descremada
 Laurel
 nuez moscada

Modo de preparación:

1. Derretir la margarina y luego agregar la harina y dorar.

2. Agregar la leche, vino, nuez moscada y laurel cocinar por 10 minutos
moviendo constantemente con batidor globo y corregir sazón.
 POLLO A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes

 Pollo
 Orégano
 Sal
 tomillo
 taza de vino blanco
 romero
 laurel
 El jugo de limón

Modo de preparación:

1. Para el pollo: enviar al horno con la mixtura de hierbas (orégano,

tomillo, romero y laurel) agregar sal y vino blanco.

2. Al término de cocción agregar el zumo de limón y corregir sazón.

PAVO SALTADO CON CHANGPIÑONES, ALCACHOFA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES

 Pavo pechuga

 pimiento

 cebolla

 champiñones

 alcachofa

 zanahoria

 tomate

 sillao

 ajos molidos

 culantro

 aceite

 vinagre

 Sal y pimienta al gusto

 Aceite vegetal

Modo de preparación:

1. Picar la pechuga de pavo y marinar con los condimentos y

reservar.

2. Picar en corte juliana las cebollas y tomates

3. Cortas en bastón y blanquear la zanahoria, alcachofa y

champiñones.

4. Saltear con aceite en sartén el pollo y las verduras, agregar

el culantro y corregir sazón.
POLLO A LA NARANJA

INGREDIENTES

 Pollo
 Naranja
 Mantequilla
 Harina
 Azúcar
 Perejil
 Sal
 Ajos
 pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

1. sazonar los pollos con sal, pimienta y ajos llevar a la plancha

Y cocinar.

2. derretir mantequilla y dorar harina, desglasar con jugo de naranja

agregar azúcar y ligar

3Decorar con perejil finamente picado

SECO DE RES
INGREDIENTES

 Bola de lomo
 cebolla roja
 tomate chico
 pimienta
 cominos
 ajos molidos
 culantro molido
 arvejas cocidas
 ají amarillo

MODO DE PREPARACIÓN:

3. En una olla se pone aceite que caliente; y se fríe la cebolla, el ajo,

la pimienta, el comino, el ají mirasol, y el culantro que fría bien.
4. Cuando este bien frito el aderezo se le agrega la carne y que se
mezcle con el aderezo hasta que se impregne con la carne, luego
echar agua cubriendo la carne.
5. Esperar que cosan la carne y las papas, luego que servir con
arroz blanco agregar las arvejas (ya cocidas) al último.

PAVO GUISADO
Ingredientes

 Pavo en filetes
 Aceite
 Cebolla
 Ajo
 Pimienta
 Sal
 tomate
 Vino blanco
 Perejil
 Arvejas
 Laurel
 perejil

Modo de preparación:

a. Doramos la cebolla con el ajos, el laurel, en el aceite, añadimos

el tomate.
b. Licuamos todo lo dorado anteriormente, quedándonos como una
pasta de tomate.
c. Añadimos el pavo y lo salteamos. Salpimentamos y añadimos
el vino blanco. Dejamos evaporar,
d. Cortamos las zanahorias en rodajas finas y agregamos a la olla y
dejamos hervir.
e. Se pelan las arvejas también agregamos a la olla y, bastará 30 a
35 minutos, abrimos la olla, rectificamos de sal y dejamos
evaporar el agua que sobre.
PESCADO APANADO

INGREDIENTES

 Pescado apanado
 Aceite
 Harina sin preparar
 Ajo
 Pimienta
 Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

1.sazonar el pescado con sal, pimienta y ajos, apanar con pan rallado.

2.freir en aceite bien caliente