Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
2. Descripción de la actividad
Número de
Tipo de actividad: Individual ☒ Colaborativa ☒ 4
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación: unidad:
Peso evaluativo de la actividad: Entorno de entrega de actividad:
90 puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad:
29 de noviembre de 2018 Miércoles, 12 de diciembre de 2018
Competencia a desarrollar:
1. El estudiante define las propiedades y generalidades de las frutas y hortalizas,
mediante una revisión del estado del arte de los principios fundamentales que
influyen en las materias primas, para obtener productos de alta calidad.
Temáticas a desarrollar:
Unidad 1. Fundamentación en Procesos Fruver
Unidad 2. Procesos fruver I
Unidad 3. Procesos fruver II
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar
Paso 5 - Efectuar el proyecto final
Para la gestión del aprendizaje las actividades se desarrollarán utilizando la
estrategia de aprendizaje basado en proyectos (ABPr).
Actividades a desarrollar
Actividades individuales: 29 de Noviembre al 06 de Diciembre de 2018
Operaciones unitarias
Variables de control
Flujo másico y flujo de calor
Nota:
Entorno de conocimiento
Consultar las referencias bibliográficas expuestas en la Unidad 1,2
y3
Entornos Entorno de Aprendizaje Colaborativo
para su Ficha técnica
desarrollo Diagrama de flujo
Transferencia de calor y/o masa en los procesos fruver
Entorno de Evaluación y Seguimiento
Entrega proyecto colaborativo 4.
Individuales: 29 de Noviembre al 06 de Diciembre de 2018
Ficha técnica
Diagrama de flujo
Transferencia de calor y/o masa en los procesos fruver
Actividad Intermedia
(Hasta 0
(Hasta 20 puntos) (Hasta 10 puntos)
puntos)
Analizan de forma No analizan las
Análisis de
clara las fichas fichas técnicas,
las fichas Analizan de forma
técnicas, diagramas diagramas de
técnicas, aceptable las fichas
de flujo y flujo y
diagrama de técnicas, diagramas de
transferencia de calor flujo y transferencia de transferencia de
flujo y
y/o masa en los calor y/o masa en los calor y/o masa
transferenci 20
procesos fruver, a procesos fruver, a en los procesos
a de calor
través de un informe través de un informe en fruver, a través
y/o masa en
en formato IEEE formato IEEE de un informe en
los procesos
formato IEEE
fruver
(Hasta 0
(Hasta 20 puntos) (Hasta 10 puntos)
puntos)
Proponen Proponen las No proponen
conclusiones de conclusiones de forma conclusiones del
Conclusione
forma concreta y aceptable y no son trabajo 5
s
analíticas acorde con coherentes con el realizado, a
el trabajo realizado, trabajo realizado, a través del
a través del informe través del informe en informe en
en formato IEEE formato IEEE formato IEEE
(Hasta 0
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos)
puntos)
Reportan citas y Reportan citas y
No reportan citas
referencias que referencias que no
y referencias
cumplen con las cumplen con las
Referencias bibliográficas en
normas APA en el normas APA en el
bibliográfica el informe en 5
informe en formato informe en formato
s formato IEEE
IEEE IEEE
(Hasta 0
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos)
puntos)
Calificación final 125