UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO

URRELO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

TEMA:
FACTORES SOCIOCULTURALES QUE DETERMINAN LA
DESNUTRICIÓN INFANTIL EN LOS WAWASISI DEL BARRIO
BELLAVISTA DE LA CIUDAD DE CAJAMARCA – 2014
CURSO:
Metodología De La Investigación

DOCENTE:
Dra. Sara Palacios Sánchez

INTEGRANTES
Cabanillas becerra lilia
CICLO:
V

Cajamarca, Mayo del 2014

INDICE
1. TÍTULO………………………………………………….…………3
2. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN………………………..3
2.1.Planteamiento del problema de investigación……....……….4
2.2.Formulación del problema………………..……………….......4
2.3.Justificación de la investigación…………....………...……….5
3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN……..….…...…………6
3.1.objetivo general…………….………………………………….6
3.2.objetivos específicos………………..……………...…………..6
4. MARCO TEÓRICO.……………………..….…..…..……………7
4.1.Antecedentes………………………….....……………………..7
4.2.Bases teóricas…………………………………...…..…….........8
4.3.Bases legales……………………..……………….……..… ….9
4.4.Referencial epidemiologico…………………….…….……….10
5. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN………….……………..10
5.1.Operacionalización de las variables……………….…………11
6. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.……....................11
6.1.Unidad de análisis, universo y muestra…………….………..12
6.2.Métodos de investigación……………….…..…………………12
6.3.Técnicas de investigación……………………..………………13
6.4.Instrumentos……………...……………………………………15
6.5.Técnicas de análisis de datos (estadísticas)……..…………..20
7. LISTA DE REFERENCIAS………….…….….………………....25
8. ANEXOS……………………………….…………………………..37
 TITULO: FACTORES SOCIOCULTURALES QUE DETERMINAN LA
DESNUTRICIÓN INFANTIL EN LOS WAWASISI DEL BARRIO
BELLAVISTA DE LA CIUDAD DE CAJAMARCA – 2014

I. EL PROBLEMA

1.1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Desde hace mucho tiempo, culturas y civilizaciones muy diferentes han
dejado en la historia huellas de la gran preocupación que siempre ha existido por el
bienestar y la salud de los niños. Y en este caso la desnutrición crónica es un
problema significativo en todo el mundo, siendo los más afectados los niños, en
especial los que pertenecen a estratos pobres. Así vemos que, la pobreza, los desastres
naturales, los problemas políticos y los problemas sociales contribuyen todos a
padecimientos, e incluso epidemias, desnutrición e inanición, características propias
de países en vías de desarrollo como es el Perú.

En el Perú, a pesar de haber implementado una serie de estrategias hasta

con la cooperación internacional en la lucha contra la desnutrición infantil, para
cumplir con el compromiso de los Objetivos de Desarrollo del Milenio, disminuir a
15% la tasa de desnutrición en los menores de cinco años, el problema persiste y en
especial en algunas regiones como Huancavelica, Ayacucho, Apurímac y Cajamarca.

Los factores socioculturales dentro de la familia de los niños se debe

muchas veces a la poca educación e información sobre la alimentación y el cuidado
del niño, ejemplo muchas veces las madres trabajan y dejan a sus niños en cuidados
de otras personas ya sean trabajadoras, abuelos, tíos, etc.; las cuales no corroboran
para una buena alimentación del niño.

Una de las principales amenazas en los niños menores de cinco años es la

desnutrición crónica, cuyas consecuencias se presentan a lo largo de todo el ciclo de
vida.
 Las consecuencias de una deficiente alimentación además de inhibir el
desarrollo cognitivo y físico de los menores, afectan también su potencial productivo
futuro; comprometiendo la situación económica y social de la persona, la familia, la
comunidad y el país. Aun los niveles de desnutrición en niños menores de cinco años
siguen siendo elevados, pese a los programas sociales impulsados por el Gobierno
Central fue la conclusión que se desprende del informe “Mapa de Vulnerabilidad a la
Desnutrición infantil desde la Perspectiva de la Pobreza 2010”, presentado por el
Programa mundial para Alimentos (PMA), de las Naciones Unidas en el Perú y el
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).

Los resultados del mencionado informe muestran que las regiones de

Huancavelica, Apurímac y Cajamarca son las de mayores niveles de vulnerabilidad a
la desnutrición crónica infantil; en tanto que Ica, Lima y Callao son las menos
vulnerables. Las tres provincias más vulnerables a la desnutrición crónica infantil son
Pachitea (Huánuco), Paucartambo y Paruro (Cusco) y las tres menos vulnerables son
Ilo (Moquegua), Lima y Callao.

Según el PMA (Programa Mundial de Alimentos), el Perú es el uno de los

países de América Latina, en conjunto con Bolivia, Colombia y Ecuador con peores
índices de desnutrición.

Entre estos países ya mencionados el Perú tiene un gran problema en sus

habitantes sobre todo en las áreas rurales y en las zonas marginales de las grandes
ciudades, que se sintetiza en el aspecto socioeconómico y que se trasluce en los
campos: alimenticio, económico, de salud, de educación, problema que ha merecido
una seria atención por parte de las autoridades de turno y que han permanecido sin
merecer una real atención.
 1.2.FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Cuáles son los factores socioculturales que se relacionan con la
desnutrición en niños menores de 5 años en la ciudad de Cajamarca. 2014

1.3.OBJETIVOS

1.3.1. OBJETIVO GENERAL

Identificar y analizar los factores socioculturales que se relacionan con la
desnutrición en niños menores de 5 años de la ciudad de Cajamarca.

1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar cuáles son los factores socioculturales del medio en que
viven los niños menores de cinco años de la ciudad de Cajamarca
2014.
 Identificar cual es el estado nutricional de los niños menores de 5 años
que acuden a los wawawasis del barrio bellavista- Cajamarca 2014.
 Cuantificar la prevalencia de desnutrición a los niños menores de 5
años de la ciudad de Cajamarca 2014.


1.4.JUSTIFICACIÓN
Este tema se trata de un problema que es muy importante hoy en día,
bueno para nosotras se hizo un tema muy importante ya que hay que ponerle más
atención a los niños ya que ellos van a ser nuestra población futura, un punto muy
importante es la desnutrición que está afectando no solamente a una población sino a
todo el Perú.

Tratando la estrecha correlación entre alimentación, educación, así como

la incidencia de la desigualdad y pobreza sobre esto, la búsqueda de una solución de
largo plazo a la desnutrición infantil la constituye el combate frontal a esta.

Esto no quiere decir que un incremento en la producción de alimentos no

sea necesario en la lucha contra la desnutrición de hecho es esencial, pero previene
del supuesto erróneo de creer que elevar la producción de alimentos será suficiente
para combatir el problema de la desnutrición infantil.

Es necesario establecer cuanto y que saben las madres sobre una buena
alimentación para ayudar a dar solución a los problemas como la desnutrición que
están presentes durante este proceso, porque de no ser tratados oportunamente
generaran otros problemas en el estado de salud del niño.

II. MARCO TEÓRICO

2.1 ANTECEDENTES:

Barros Gutiérrez, y col (2012) realizaron un estudio para determinar la prevalencia

Valoración del bajo peso, sobrepeso, y obesidad de los niños y niñas de la Escuela
Fiscal José Peralta Cuenca, 2011.- Se trata de un estudio descriptivo transversal que
permite determinar la prevalencia de la mal nutrición en una muestra de 76 niños/as
entre el segundo y el séptimo año de Educación Básica matriculados en el año lectivo
2011 – 2012 de la escuela José Peralta, (Cuenca-Ecuador. Concluyendo que: en los
niños/as investigados, los problemas nutricionales encontrados están relacionados con
las condiciones socioeconómicas, estilo de vida, hábitos nutricionales y nivel de
acceso a los nutrientes, encontrándose, sin embargo, a un porcentaje significativo de
niños/as con estado nutricional normal.AU

SÁENZ, M. Colombia 2007. Realizó un estudio sobre Prácticas de la desnutrición y

Alimentación Complementaria en un Jardín Infantil de Bogotá, con el objetivo de
Identificar las características de las prácticas de una buena alimentación en la
población que asiste al Jardín Infantil de la Universidad Nacional de Colombia, Sede
Bogotá. Concluyendo que: El 40 % de las madres mantienen la una alimentación
saludable, lo cual parece mostrar buenos conocimientos sobre los beneficios de una
buena alimentación. Por otra parte, el inicio de la buena alimentación se hizo en el 63
% de los casos a los 6 meses de vida y en un 28 % a los 4 meses y un pequeño
porcentaje tardíamente después de los 12 meses, lo que refleja una buena información
sobre la exclusividad de la alimentación.

Josefina López Merino (2006) realizó una investigación donde nos aporta
información muy importante respeto al niño y su vida cotidiana, nos dice que la
desnutrición en las primeras etapas de crecimiento altera el número de las células
cerebrales, lo que puede deteriorar la integración funcional y como consecuencia el
aprendizaje. Concluyendo que algunos de estos factores influyen en la alteración del
crecimiento y desarrollo intelectual.

GÓMEZ B. Lima 2006. Realizó un estudio sobre el nivel de conocimientos de las

madres delos niños hospitalizados en el servicio de pediatría sobre la desnutrición,
para prevenir enfermedades . Las conclusiones fueron que el nivel de conocimientos
de la madre sobre una buena alimentación es alto y el inicio se dio cuando la madre
da de lactar por primera vez al niño.

Autor Gilbert Sánchez (2011) según su investigación en hardware nos aporta que la
desnutrición como factor de riesgo en el aprendizaje es un problema que afecta a los
niños de diferentes edades pero con mucho impacto en el área educativa.
Concluyendo que la desnutrición es un estado de imperfecta capacidad funcional y/o
de deficiencia en la integridad estructural, por discrepancia entre el suministro de
nutrimentos y su demanda biológica; es un problema frecuente en los pacientes
hospitalizados; sus consecuencias son: aumento en la mortalidad, prolongación de la
hospitalización e incremento de complicaciones.

2.2. Referente legal

La Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición N° 23008, limitará el

contenido de proteínas, vitaminas en los productos alimenticios, una
medida que me parecía que ya estaba tardando, a sabiendas de lo
negativas que son ya que aumentan el riesgo de daños en la retención,
crecimiento y desarrollo.

Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, con la que pretende reforzar

la lucha contra la desnutrición en menores de 5 años, en tendencia
ascendente en los últimos años, así como promocionar una alimentación
saludable y promover la práctica habitual de alimentos nutritivos en
proteínas, vitaminas y minerales.

La nueva normativa, dirigida a toda la sociedad, contempla medidas

especiales dirigidas a los menores, particularmente en el ámbito escolar.
Según la Encuesta Nacional de Salud, el 9,13% de niños están
desnutridos.

ARTICULADO NUTRICIONAL:

El Programa Articulado Nutricional tiene como objetivo/resultado final, la reducción

de la Desnutrición Crónica en niños menores de cinco años de edad, teniendo
establecido como resultados intermedios o de mediano plazo: la mejora de la
alimentación y nutrición del menor de 36 meses, la reducción de la
morbilidad/mortalidad producida por Infecciones respiratorias agudas IRA,
Enfermedades Diarreicas Agudas (EDAS) y otras enfermedades prevalentes, así
como la reducción de la incidencia de bajo peso al nacer. Estos resultados, así como
las intervenciones (productos) para lograrlos están expresados en un modelo lógico
orientado a resolver las causas que están originando el problema.

Lograr los resultados planteados en el Programa Articulado Nutricional, requiere un

abordaje multisectorial (MIDIS (Programa JUNTOS, CUNA MAS), Educación
MINSA, y Seguro Integral de Salud-SIS, RENIEC); e intergubernamental (nacional,
regional y local).
los objetivos de desarrollo del milenio habrá mejores posibilidades de
construcción de los caminos hacia el desarrollo. Además, las metas e indicadores de
los “ODM” pueden constituirse en herramientas para una efectiva rendición de
cuentas de gobernantes y gobernados.

OBJETIVO 1: Erradicar las pobrezas y los problemas alimentarios En el período de

2006 a 2010, la pobreza nacional se ha reducido en 5 puntos porcentuales (de 37,6 a
32,8%) y la pobreza rural en 8 puntos (de 60,6 a 52,9%). La extrema pobreza cayó 4
puntos (de 16,9 a 13,1%). La pobreza por ingreso se ha reducido drásticamente entre
el año 2007 y el año 2010; especialmente en cuanto indicador correspondiente al
grupo de las mujeres (de 37,2 a 33,2%) y el pueblo afro-ecuatoriano (de 51,5 a
38,8%). Además de esto se espera reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, la proporción
de personas que sufren hambre.

2.3 Referente Socio epidemiológico

La desnutrición es un problema a nivel mundial, que adquiere perfiles

trágicos; según la UNICEF, 130 millones de niños y niñas menores de 5
años sufren de desnutrición en todo el mundo y es considerada como una
de las primeras causas de muerte para esta parte de la población. (1)

En 1936 en México y en algunos otros países, que lo único que

importaba era producir alimentos, industrializados y venderlos o
regalarlos, para resolver los problemas de nutrición, y se descuidaban los
aspectos educativos, psicológicos y sociales del problema, esto lo hacían
sin atender ni estimular las necesidades fisiológicas y las características
de la nutrición.

El Salvador es considerado uno de los países más poblados del mundo,

con 6,704, 932 millones de habitantes (1), que viven, en donde la pobreza
extrema limita el acceso a la canasta básica, generando problemas
nutricionales, especialmente en la población infantil menor de 5 años de
edad. Los efectos del estado nutricional en la población impactan
directamente en el bienestar y desarrollo humano, actuando
negativamente en la capacidad productiva del individuo, en su
aprendizaje y desarrollo físico y mental que pueden evidenciarse en la
población infantil, a través del déficit en peso/talla en relación a la edad
del niño, incluso causándole malformaciones o invalidez (1).

La desnutrición se define como el desbalance entre los aportes y

requerimientos de uno o varios nutrientes. Si el déficit de estos ocurre por
un período corto, sólo compromete las reservas del organismo, pero si es
prolongado.

El desarrollo cognoscitivo y del comportamiento de esos niños

probablemente va a quedar afectado de igual manera. Si llegan a la edad
escolar, su pobre desarrollo cerebral limitará su capacidad de aprender y
no les permitirá concentrarse en los estudios que eventualmente les
darían acceso a un buen puesto de trabajo. Lo más triste es saber que este
ciclo probablemente se repita en sus hijos, perpetuando la pobreza
generación tras generación, si no hacemos algo para evitarlo. Lo anterior
permite afirmar sin lugar a duda que, además de los problemas éticos y
sociales que entrañan la desnutrición infantil, se añaden consecuencias
económicas negativas; dichos costos no se limitan al ciclo de vida de
cada persona, sino que afectan a sus hijos, los que también serán más
vulnerables, perpetuándose así la desnutrición y la pobreza.
Para ayudar a implementar y desarrollar el componente comunitario y
difundir con él las prácticas familiares en Enero de 2000, y en el contexto
de los Para esto se implementarían proyectos de acción a nivel
comunitario a través de redes de trabajo conjunto entre los actores
locales, agentes comunitarios de salud, municipalidades y ONG,
incrementando las capacidades de las organizaciones sociales para
implementar proyectos sostenibles y de calidad, factibles de ser
ampliados a otras instituciones y capaces de adquirir un carácter nacional
al ser incorporados dentro de los programas comunitarios y de atención
primaria de salud existentes. La Alianza Regional Comunitario fue
implementada en once países; Bolivia, Colombia, República
Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana (incluida en
2004), Honduras, Nicaragua, Perú y Venezuela.

Para el año 2007 Se crea así el nuevo documento: Guía de Atención

Integral a los niños y niñas menores de 5 años. Dicho los nuevos gráficos
de Crecimiento de la OMS, nuevas hojas de atención integral y clasifica
el crecimiento del niño en normal, desnutrición y desnutrición severa.

Los micronutrientes son de vital importancia para el niño ya que la

vitamina A es muy importante en los procesos inmunitarios ya que ayuda
a prevenir infecciones y el déficit provoca retardo en el crecimiento de
los niños, el sulfato ferrroso es de vital importancia para prevenir la
anemia, zin es la vitamina del crecimiento y con el antiparasitario se
pretende que los niños estén libres de parásitos intestinales para que de
esa forma puedan aprovechar los nutrientes que contienen los alimentos
Se recomienda la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis
meses Ya que tiene beneficios para la supervivencia infantil, crecimiento
y desarrollo. La leche materna provee toda la energía y los nutrientes que
necesita el bebé durante sus primeros seis meses de vida, así como
también reduce el índice de mortalidad infantil causado por
enfermedades comunes en la infancia, tales como diarrea y neumonía;
apresura la recuperación durante una enfermedad.

2.4. BASES TEORICAS

Teorías de las necesidades: “Teorías de Maslow”

De acuerdo con Maslow. “La autorrealización del ser humano es una cuestión
estratégica. En este sentido Abraham Maslow dejo un enorme legado que no
solamente se puede aplicar en el ámbito psicológico, empresarial, sino también en el
ámbito de la salud.”

Maslow afirma: “Que todo ser humano tiene necesidades comunes que motivan su
comportamiento y están organizados en cinco niveles jerárquicos que a continuación
se detalla;”

Teorías del conocimiento Diversas teorías nos ayudan a comprender, predecir, y

controlar el comportamiento humano y tratan de explicar cómo los sujetos acceden al
conocimiento. Su objeto de estudio se centra en la adquisición de destrezas y
habilidades, en el razonamiento y en la adquisición de conceptos.

Teorías de enfermería

La teoría de Roy (1990), explica: “El proceso de enfermería como un sistema

adaptivo que cubre seis etapas: Evaluación de la conducta, evaluación de los
estímulos, diagnóstico de enfermería, objetivos enfermería e intervención y
evaluación.” La primera etapa que consiste en la evaluación de la conducta, el
segundo paso consiste en la identificación de estímulos externos o internos, que están
influyendo en el comportamiento. En estos pasos, la enfermera recoge datos sobre los
estímulos focales, contextuales y residuales que el cliente enfrenta.

II. HIPOTESIS
 las características socioculturales en que vive el niño determinan
el grado de desnutrición de los niños menores de 5 años, de la
ciudad de Cajamarca

VARIABLE INDEPENDIENTE
 Factor sociocultural.

VARIABLE DEPENDIENTE

 Desnutrición

Operacionalización de las variables

Variable Definición Dimensiones Indicadores Ítems

VI: Factores Los factores Social Cuidador Madre,
sociocultural socioculturales del niño. familiar
determina el entorno
es directo
en el vive; desde la Grado de Trabajado
familia, país, influyen
instrucción ra
directamente en la
personalidad de la de la madre
persona Otros
Edad de la
madre,
número de
hijos.
tipo de
ocupación,
Vivienda.
Condicione
s sanitarias:
agua,
 desagüe,
luz
V.D: Es una deficiencia Desnutrición  Déficit SI……
Desnutricion de grado I o del peso y NO…
nutrientes que se leve: de
asocia  Cuando el la estatura
a una dieta pobre peso para SI……
que se
la edad es NO…
en espera para
vitaminas, normal y la edad.
minerales, el peso para la  Atrofia
proteínas, talla muscular.
carbohidratos también es  Fatiga
y grasas. bajo.  Retardo
en
 Evaluar la lapubertad.
alimentación y  Mareo
la 
calidad de los Disminució
cuidados del
n de la
niño. respuesta
 Dar
inmune.
recomendacio
 No tiene
nes
ganas de
como se indica
Jugar.
en la  Se cansa
sección
rápido.
aconsejar a  Es un
la Madre o al
niño
Acompañante.
 Indicar a la irritable.
Madre
cuando debe
volver
con urgencia.
Desnutrición Marasmo SI……
grado II o (desnutrició NO…
 moderada: n
Cuando el ceca) SI……
niño menor 1. Delgadez NO…
de 1 año posee excesiva
un peso 2. Cara de
para la edad viejito
bajo y los 3. Llanto
niños de 1 a 4 exagerado
años 4. Cabello
poseen una ralo
relación baja
de peso/talla.
Desnutrición Kwashiork SI……
grado III or NO…
o grave: (desnutrici
Niño menor de ón con SI……
1 año edema NO…
Peso muy bajo modificand
SI……
para la o el NO…
edad (déficit peso del
de 40% o niño) SI……
más) 1. NO…
Niño de 1 a 4 Hinchazón
años RRR sobre todo
relación en pies,
Peso/Talla por piernas,
debajo del
manos y
70% de cara.
adecuación (- 2. Triste
30). 3. Pelo ralo
Signos de 4. Lesiones
edema en la piel.
.
 IV. DISEÑO METODOLÓGICO

4.1 TIPO DE ESTUDIO

Se trata de un estudio Observacional- descriptivo y correlacional.

Descriptivo

Está dirigido a determinar la situación de las variables que se estudian en

una población. La presencia o ausencia de algo, la frecuencia con que
ocurre un fenómeno y en quienes, (Niños y Madres) donde (Centros
Infantiles) y cuando (2014) se está presentando determinado fenómeno.

4.2 ÁREA DE ESTUDIO

El trabajo de investigación se efectuará en los Centros Infantiles de la

ciudad de Cajamarca.

4.3 MUESTRA

La presente investigación se realizó con el universo de 40 niños que

asisten a los Centros Infantiles de Cajamarca, por lo cual no se requirió
obtener una muestra.

V. RECOLECCIÓN DE DATOS

Las técnicas que se han utilizado para la obtención de datos en la

presente investigación son los siguientes:

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
 1. SCHEIDER, WILLIAM L.1985. Nutrición. Conceptos básicos y
aplicaciones. México, Mc Graw Hill. Págs. 279 – 300.
2. RAMOS GALVÁN R. 1985. Alimentación normal en niños y
adolescentes, teoría y práctica, 1° edición, Ed. El manual moderno
3. Flores-H S. Desnutrición energético-protéinica En: Casanueva E,
Kaufer-Horwitz M, de. Nutriología médica 1a. México
D.F.:Panamericana, 1995: 151-68
4. Vega-Franco L, Caracteristicas clínicas de la desnutrición proteico-
energética, En: Alimentación y Nutrición en la Infancia 2ª. México D.F.,
Mendez Cervantes 1988: 153-63 Suskind R M. The Malnourished
Child En Susskind R M, Textbook of Pediatric Nutrition 2ª. New York
EUA: Raven Press; 1992:127-40.
5. Pobreza. Programa Nacional de Asistencia Alimentaria. 2008.
Disponible en:
6. http://www.mesadeconcertacion.org.pe/documentos/documentos/doc_
01365.pdf El “sistema Integrado de Gestión Administrativa”- siga
PRISMA- USAID.2006. Disponible en:

http://www.prismavirtual.org/carpeta/publicacion/H7_SIGAFINAL.pdf

7. OMS/OPS. LA DESNUTRICIÓN ES UN FACTOR DE RIESGO Y UNA

RESPONSABILIDAD COMPARTIDA. CALENDARIO GENERAL. EL
RINCÓN DE LA DIRECTORA. 2014.
8. Banco Mundial. ´La red de asistencia social en el Perú: Hallazgos y
Recomendaciones”. Banco Mundial. Washington, 2007. Recuperado
de:

http://siteresources.worldbank.org/INTPERUINSPANISH/Resources/Protecci
on_social_Jan_23_2006.pdf

9. Arlette Beltrán y JaniceSeinfeld/ Desnutrición Crónica Infantil en el

Perú Un problema persistente/ Centro de Investigación de la Universidad del
Pacífico, Diciembre 2009
(http://srvnetappseg.up.edu.pe/siswebciup/Files/DD0914%20-
%20Beltran_Seinfeld.pdf)

10. Espinoza VH. Desnutrición infantil. [Blog en línea]. México: Victor H.

Espinoza. Dic 2010 [citado 26 Feb 2013].

11. Ministerio de salud. Centro de Nuevas Tecnologías de la Información y

las Comunicaciones 2006. [citado 15 Ene 2011] Disponible en:
http://www.cpimtz.sld.cu/normvanc.htm

12. CaluaEspinoza,MR, desnutrición infantil.ensaneamiento,salud y

nutrición.josueArnaldo.editorial desarrollo nacional del niño.perú 2006.pag
34-51.

13. Rivera Dommarco Juan, Shamah Levy T, Villalpando Hernández S,

González de Cossío T. Hernández Prado B, Sepúlveda J. Encuesta Nacional
de Nutrición 1999. Estado nutricio de niños y mujeres en México. Instituto
Nacional de Salud Pública. Secretaría de Salud, INEGI. 2001: 9.
14. LYNDA JUALL CARPENITO. NANDA. Diagnósticos Enfermería.
Aplicación a la práctica clínica. . Novena edición. 2002.
15. Torún V, Viteri F. E. Desnutrición calórico-proteica. En Nutrición en Salud
y Enfermedad. Shils. 9ª. Edición México. Mc Graw Hill; 2002:1103-34.
ANEXOS
 UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE ENFERMERÍA

Encuesta realizada a las madres de los niños que asisten a los

WAWAWASIS del barrio BELLAVISTA- CAJAMARCA

1. ¿CUAL ES EL NIVEL DE INSTRUCCIÓN DEL JEFE DE HOGAR?

 Primaria

 Secundaria

 Superior

 Ninguna

2. ¿COMO ES SU TIPO DE VIVIENDA?

 Paja

 Adobe

 Mixta

 Otros………….

3. ¿SU VIVIENDA ES?

 Propia

 Arrendada

 Prestada
 Otros…………

4. ¿NÚMERO DE PERSONAS QUE VIVEN EN SU HOGAR?

 1-3

 4-6

 7 o más

5. ¿CUÁNTOS CUARTOS TIENE SU VIVIENDA?

1

2

3

 4 O MÁS…………….

6. ¿CUANTAS PERSONAS UTILIZAN EL MISMO DORMITORIO?

 1-2

 3-4

 5-6

7. ¿COMO ES LA DISPOSICIÓN DE EXCRETAS?

 Pozo ciego ( )

 Pozo séptico ( )

 Letrina ( )

 Alcantarillado ( )

8. ¿COMO ES LA ELIMINACION DE BASURA?

 Quema ( )

 Entierra ( )

 Recolector Publico ( )

10. OCUPACION DEL JEFE DE HOGAR.

 Agricultor

 Chofer

 Albañil

 QQ.DD.

 Otros

9. ¿CUANTOS NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS TIENE ACTUALMENTE?

1

2

3

 4 O MÁS…………….

10. ¿CREE UD QUE SU NIÑO ESTA BIEN ALIMENTADO?

 SI

 NO

11. ¿CUÁNTAS VECES SE ALIMENTA SU NIÑO DIARIAMENTE?

 1 vez al día

 2 veces al día
 3 veces al día

 4-5 veces al día

12. ¿CONOCE LOS ALIMENTOS QUE SU NIÑO > DE 5 AÑOS DEBE

CONSUMIR?

 SI

 NO

13. ¿EN EL ÚLTIMO MES SU NIÑO (A) SE HA ENFERMADO?

 SI ( )

 NO ( )