Guerchet

Método Guerchet

Definición
Es un método de cálculo de superficies de distribución.
Para cada elemento a distribuir, la superficie total
necesaria se calcula a partir de tres superficies:

• Superficie estática (Ss)

• Superficie de gravitación (Sg)
• Superficie de evolución (Se)

2
 Método Guerchet

Superficie estática (Ss)

Área de terreno que ocupan los muebles, máquinas y
equipos. Esta área debe ser evaluada en la posición de
uso de la máquina o equipo, es decir, debe incluir las
bandejas de depósito, las palancas, los tableros, los
pedales y demás objetos necesarios para su
funcionamiento.

Ss = Largo x Ancho

3
 Método Guerchet

Superficie de gravitación (Sg)

Es la superficie utilizada por el obrero y por el material
acopiado para las operaciones en curso, alrededor de
los puestos de trabajo.

Sg = Ss x N
Ejemplo:
Mesa de trabajo (con N = 1)
Ss: Superficie estática
N: Número de lados a partir de los
cuales el mueble o la máquina
deben ser utilizados
Ejemplo:
Máquina (con N = 2)
4
 Método Guerchet

Superficie de evolución (Se)

Es la que se reserva entre los puestos de trabajo para
los desplazamientos del personal, del equipo, de los
medios de transporte y para la salida del producto
terminado.

Se = (Ss + Sg) K

Ss: Superficie estática

Sg: Superficie de gravitación
K: Coeficiente de evolución

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 Método Guerchet

Coeficiente de evolución (K)

Es la medida ponderada de la relación entre las alturas
de los elementos móviles y los elementos estáticos

hem Σ (Ss x n x h)
K = hem=
2 x hee Σ (Ss x n)
Σ (Ss x n x h)
hee =
Σ (Ss x n)
K: Coeficiente de evolución
hem: Altura ponderada de los elementos móviles
hee: Altura ponderada de los elementos estáticos
Ss: Superficie estática de los elementos móviles o estáticos
h: Altura del elemento móvil o estático
n: Número de elementos móviles o estáticos 6
 Método Guerchet

Superficie total (ST) – por tipo de elemento

Se calcula como:

ST = n (Ss + Sg + Se)
Ss: Superficie estática
Sg: Superficie de gravitación
Se: Superficie de evolución
n: Número de elementos móviles o estáticos de un tipo

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 Método Guerchet

Consideraciones en el cálculo de superficies

▪ Para los operarios se considera una superficie estática de 0,5 m2 y una

altura promedio de 1,65 m.
▪ Los almacenes debidamente separados de las áreas de proceso,
mediante paredes, mallas, entre otros, no forman parte del análisis
Guerchet.
▪ Para el cálculo de la superficie que hay que asignar a los puntos de
espera del material ubicados en las áreas de proceso, no se considera la
superficie de gravitación, sino únicamente la superficie estática y de
evolución.

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 Método Guerchet
Consideraciones en el cálculo de superficies
Ejemplo
El material a procesar es retirado del almacén en sacos y éstos son
colocados sobre una parihuela junto a la máquina.

Parihuela
Máquina
(N=1)

Para el ejemplo, la parihuela

con los sacos apilados en ella,
constituye un punto de espera
(almacenamiento temporal).

Los puntos de espera no tienen superficie de gravitación (Sg)

9
 Método Guerchet
Consideraciones en el cálculo de superficies

▪ Normalmente, la superficie ocupada por las piezas o los

materiales acopiados junto a un puesto de trabajo para la
operación en curso no dan lugar a una asignación
complementaria, ya que está comprendida en las superficies
de gravitación del elemento estático (mesa, máquina, etc.)

Ejemplo
El material a procesar es retirado del almacén en sacos y éstos son
colocados sobre una parihuela junto a la máquina.

Máquina
(N=1)

Parihuela
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 Método Guerchet
Consideraciones en el cálculo de superficies

▪ Sin embargo, si la superficie ocupada por las piezas o los

materiales acopiados junto a un puesto de trabajo para la
operación en curso ocupara una superficie mayor del 30 %
del área gravitacional del puesto de trabajo, se debe
considerar independientemente como si fuera un punto de
espera.

En una estación se mantiene gran 1.5

%= x 100 = 15%
cantidad de material en proceso 10.0
(Ss = 1.5 m2), apilándolo al salir de Como los materiales acopiados
la máquina (Sg = 10 m2). ocupan menos del 30% de la Sg
de la máquina, no se considera
como elemento independiente
(el material estará dentro de la
Sg de la máquina)
11
 Método Guerchet
Consideraciones en el cálculo de superficies

En el proceso de producción de mermelada de frutas, la fruta se retira del

almacén en jabas plásticas (15 kg de capacidad, dimensiones: 0.5 x 0.3 x
0.15 m) y se llevan a la zona de selección para retirar el fruto no apto. Las
jabas se colocan sobre parihuelas de madera (1.2 x 1 x 0.15 m) al costado
de la mesa de trabajo, pudiéndose arrumar jabas hasta una altura de 5
filas. El lote de fruta a procesar es de 1.2 toneladas de fruta.

a) Calcular cuántas parihuelas serán

necesarias para depositar las jabas
conteniendo el lote a procesar.
b) Determinar si el almacenamiento
temporal de la fruta antes de
seleccionarla, es un punto de espera
ubicado dentro de la superficie de Mesa para la selección de la fruta
gravitación de la mesa o está fuera Dimensiones: 2 x 1 x 1.5 m
(como elemento independiente). N=1

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 Método Guerchet
Consideraciones en el cálculo de superficies

Para el cálculo del número de parihuelas requeridas para el almacenamiento

temporal de la fruta, debe hallarse el número de jabas necesarias para el
lote a procesar y luego cuántas jabas se pueden colocar en una parihuela.
1 jaba x 1 200 kg = 80 jabas
15 kg

= 2 parihuelas

Vista de planta de 8 jabas x 5 niveles = 40 jabas

una parihuela y de una jaba Nivel parihuela parihuela
13
 Método Guerchet
Consideraciones en el cálculo de superficies
Para determinar si se trata de un elemento independiente (fuera de la
superficie de gravitación de la mesa), se calcula el Ss del almacenamiento
temporal y el Sg de la mesa de trabajo:

Ss del almacenamiento temporal: Sg de la mesa de trabajo:

Para el ejemplo, se requieren de Para el ejemplo, la mesa tiene
dos parihuelas: N=1, entonces:
Ss (1 parihuela) = 1.2 x 1 = 1.2 m2 Ss (mesa) = 2 x 1 = 2 m2
Ss (2 parihuelas) = 2 x 1.2 = 2.4 m2 Sg (mesa) = 2 x 1 = 2 m2

Como los materiales acopiados

ocupan más del 30% de la Sg de
la mesa, se considera como
2.4
%= x 100 = 120% elemento independiente (punto
2 de espera) .

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 Método Guerchet
Consideraciones en el cálculo de superficies

▪ Para el caso de estantes normalmente sólo se considera superficie

estática y de evolución, no obstante, si constantemente se están
trabajando con materiales, deberá considerarse además la superficie de
gravitación (considerándolo como mobiliario para la tarea).
▪ Para los equipos cuya vista de planta sean un círculo (tanques entre
otros) normalmente se considera N = 2 y la formula ¶ r2 para el cálculo
de la superficie estática.
▪ Para el caso de los elementos móviles (medios móviles de acarreo) si se
estacionaran dentro de la planta, se considerará la superficie estática,
en caso contrario no incluirlo y utilizar esta información sólo para el
cálculo de K.
▪ Para el caso de hornos y equipos que tengan puertas batientes, que para
su operación deben mantenerlas cerradas, calcular la superficie estática
en esa posición.

15
Método Guerchet

Aplicación del método

Metodología
1. Hacer un cuadro, separando los Elementos Estáticos de los
Elementos móviles. También deben colocar los puntos de espera
(que sean datos del enunciado) y los puntos de espera que son
posibles elementos independientes (los cuales serán evaluados
como tal más adelante).
2. Calcular Ss y Sg, donde sea factible
3. Hacer el "análisis del 30%" para los posibles elementos
independientes.
4. Calcular K
5. Calcular Se
6. Calcular ST

16
Ejemplo
Una empresa que produce bolsitas filtrantes para infusiones, requiere en
su proceso de lo siguiente (dimensiones en m):

Número de
Anch Altu N
elementos Largo
(n)
o ra (lados)

Picadora 1 1.8 0.9 1.3 1

Zona A:
Acondicionamiento Pozos de lavado 2 1.5 0.8 1.2 1
de materia prima Zaranda 1 1.8 1.5 1.2 1
Anaquel 3 2.0 1.0 1.2 --
Secador 1 6.0 1.2 2.4 1
Molino 1 1.2 0.4 1.6 1
Zona B: Secado,
envasado y Envasadora 1 1.8 0.9 2.0 1
embalaje
Mesa de trabajo 1 1.5 0.8 0.9 2
Estante 1 2.0 1.0 1.5 1

17
Método Guerchet
Ejemplo

• Los anaqueles sirven para dejar el material luego de haber sido cernido
en la zaranda.
• El secador seleccionado es de dos puertas ubicadas a lo ancho de este
equipo, la cuales se abren y cierran al colocar las bandejas.
• Se requiere de un área para almacenar temporalmente 48 depósitos de
material procesado al costado de la mesa de trabajo (los depósitos son
de forma cúbica de 0.55 m de lado, apilables hasta 3 unidades de alto).
• Se cuenta con 7 operarios para el proceso completo.
• Se requiere de un almacén de materias primas (área 20m2) que estará
debidamente separado de las áreas de producción.
• Los materiales se trasladan por medio de 4 carretillas (2 m x 1.2 m x 1
m). Cuando no se utilizan las carretillas se depositan en el almacén de
materias primas.

Aplicando el Método de Guerchet, calcular el área total requerida para el

proceso y determinar las dimensiones mínimas del terreno a adquirir para
el área destinada a producción.

18
Método Guerchet
Ejemplo
Siguiendo la metodología del Método de Guerchet, tenemos:

Ss = L x A
2
Sg = Ss x N
1 Cuadro de elementos y puntos de espera
Dimensiones (m) Cálculo de K
Elementos L A h N n Ss Sg Se ST Ss x n x h Ss x n
Estáticos Zona A Picadora 1.8 0.9 1.3 1 1 1.62 1.62
Pozos de lavado 1.5 0.8 1.2 1 2 1.20 1.20
Zaranda 1.8 1.5 1.2 1 1 2.70 2.70
Pto. espera (anaqueles) 2.0 1.0 1.2 3 2.00
Zona B Secador 6.0 1.2 2.4 1 1 7.20 7.20
Molino 1.2 0.4 1.6 1 1 0.48 0.48
Envasadora 1.8 0.9 2.0 1 1 1.62 1.62
Mesa de trabajo 1.5 0.8 0.9 2 1 1.20 2.40
Estante 2.0 1.0 1.5 1 1 2.00 2.00
Pto. espera (depósitos) 0.55 0.55 1.65 16 0.30
Móviles Carretillas 2.0 1.2 1.1 4 2.40
Operarios 1.65 7 0.50

19
 Método Guerchet
3
"Análisis del 30%" Ejemplo
(posibles puntos de espera como elemento independiente)
Para el ejemplo, los anaqueles son un punto de espera y se consideran como elemento
independiente (dato del ejercicio) por lo que no se evalúa. Los depósitos al costado de la mesa
de trabajo, es un posible elemento independiente por lo tanto se debe realizar el «análisis del
30%».

Según la información
proporcionada, son 48
depósitos, apilables
hasta 3 unidades de
alto: Ss (depósito) = 0.3025 m2

Ss (punto de espera) = 4.84 m2

- Pto. espera (depósitos) al costado de la mesa de trabajo:
Ss pto. espera (2.2 m x 2.2 m) = 4.84m2 4.84
%= x 100 = 201.7%
Sg mesa de trabajo = 2.4m2 2.4
Como es mayor que 30% entonces
se considera como Elemento
Independiente
La superficie estática (Ss) del punto de espera también se puede calcular:
20
16 depósitos x 0.3025 m2 / depósito = 4.84m2
 Método Guerchet
Ejemplo

Dimensiones (m) Cálculo de K

Elementos L A h N n Ss Sg Se ST Ss x n x h Ss x n
Estáticos Zona A Picadora 1.8 0.9 1.3 1 1 1.62 1.62
Pozos de lavado 1.5 0.8 1.2 1 2 1.20 1.20
Zaranda 1.8 1.5 1.2 1 1 2.70 2.70
Pto. espera
(anaqueles) 2.0 1.0 1.2 3 2.00
Zona B Secador 6.0 1.2 2.4 1 1 7.20 7.20
Molino 1.2 0.4 1.6 1 1 0.48 0.48
Envasadora 1.8 0.9 2.0 1 1 1.62 1.62
Mesa de trabajo 1.5 0.8 0.9 2 1 1.20 2.40
Estante 2.0 1.0 1.5 1 1 2.00 2.00
Pto. espera (depósitos) 0.55 0.55 1.65 16 0.30
Móviles Carretillas 2.0 1.2 1.1 4 2.40
Operarios 1.65 7 0.50

3 Indicamos en el cuadro, con un  de que se trata de un punto de espera (de lo

contrario colocamos un )

21
 Método Guerchet
Ejemplo
4

Dimensiones (m) Cálculo de K

Elementos L A h N n Ss Sg Se ST Ss x n x h Ss x n
Estáticos Zona A Picadora 1.8 0.9 1.3 1 1 1.62 1.62 2.11 1.62
Pozos de lavado 1.5 0.8 1.2 1 2 1.20 1.20 2.88 2.40
Zaranda 1.8 1.5 1.2 1 1 2.70 2.70 3.24 2.70
Pto. espera
(anaqueles) 2.0 1.0 1.2 3 2.00 7.20 6.00
Zona B Secador 6.0 1.2 2.4 1 1 7.20 7.20 17.28 7.20
Molino 1.2 0.4 1.6 1 1 0.48 0.48 0.77 0.48
Envasadora 1.8 0.9 2.0 1 1 1.62 1.62 3.24 1.62
Mesa de trabajo 1.5 0.8 0.9 2 1 1.20 2.40 1.08 1.20
Estante 2.0 1.0 1.5 1 1 2.00 2.00 3.00 2.00
Pto. espera (depósitos) 0.55 0.55 1.65 16 0.30 7.99 4.84
Móviles Carretillas 2.0 1.2 1.1 4 2.40 10.56 9.60
Operarios 1.65 7 0.50 5.78 3.50
Cálculo de K
Σ (Ss x n x h) =
48.8 =
1.62
hee =
Σ (Ss x n) 30.1

Σ (Ss x n x h) = 16.3 = 1.25

hem =
Σ (Ss x n) 13.1

hem 1.25
K= = = 0.38
2 x hee 3.246
22
Método Guerchet
Ejemplo

Se = (Ss + Sg) K
5
Dimensiones (m) K = 0.38
Elementos L A h N n Ss Sg Se ST Ss x n x h Ss x n
Estáticos Zona A Picadora 1.8 0.9 1.3 1 1 1.62 1.62 1.24 2.11 1.62
Pozos de lavado 1.5 0.8 1.2 1 2 1.20 1.20 0.92 2.88 2.40
Zaranda 1.8 1.5 1.2 1 1 2.70 2.70 2.07 3.24 2.70
Pto. espera
(anaqueles) 2.0 1.0 1.2 3 2.00 0.77 7.20 6.00
Zona B Secador 6.0 1.2 2.4 1 1 7.20 7.20 5.53 17.28 7.20
Molino 1.2 0.4 1.6 1 1 0.48 0.48 0.37 0.77 0.48
Envasadora 1.8 0.9 2.0 1 1 1.62 1.62 1.24 3.24 1.62
Mesa de trabajo 1.5 0.8 0.9 2 1 1.20 2.40 1.38 1.08 1.20
Estante 2.0 1.0 1.5 1 1 2.00 2.00 1.54 3.00 2.00
Pto. espera (depósitos) 0.55 0.55 1.65 16 0.30 0.12 7.99 4.84
Móviles Carretillas 2.0 1.2 1.1 4 2.40 10.56 9.60
Operarios 1.65 7 0.50 5.78 3.50

23
 Método Guerchet
Ejemplo

ST= n(Ss + Sg + Se)

6
Dimensiones (m) K = 0.38
Elementos L A h N n Ss Sg Se ST Ss x n x h Ss x n
Estáticos Zona A Picadora 1.8 0.9 1.3 1 1 1.62 1.62 1.24 4.48 2.11 1.62
Pozos de lavado 1.5 0.8 1.2 1 2 1.20 1.20 0.92 6.64 2.88 2.40
Zaranda 1.8 1.5 1.2 1 1 2.70 2.70 2.07 7.47 3.24 2.70
Pto. espera
(anaqueles) 2.0 1.0 1.2 3 2.00 0.77 8.31 7.20 6.00
Zona B Secador 6.0 1.2 2.4 1 1 7.20 7.20 5.5319.93 17.28 7.20
Molino 1.2 0.4 1.6 1 1 0.48 0.48 0.37 1.33 0.77 0.48
Envasadora 1.8 0.9 2.0 1 1 1.62 1.62 1.24 4.48 3.24 1.62
Mesa de trabajo 1.5 0.8 0.9 2 1 1.20 2.40 1.38 4.98 1.08 1.20
Estante 2.0 1.0 1.5 1 1 2.00 2.00 1.54 5.54 3.00 2.00
Pto. espera (depósitos) 0.55 0.55 1.65 16 0.30 0.12 6.70 7.99 4.84
Móviles Carretillas 2.0 1.2 1.1 4 2.40 10.56 9.60
Operarios 1.65 7 0.50 5.78 3.50
69.9 m2

24
 Método Guerchet
En resumen: Ejemplo
1. Hacer un cuadro, separando los Elementos Estáticos de los Elementos móviles.
También deben colocar los puntos de espera (que sean datos del enunciado) y los
puntos de espera que son posibles elementos independientes (los cuales serán
evaluados como tal más adelante).
2. Calcular Ss y Sg, donde sea factible
3. Hacer el "análisis del 30%" para los posibles elementos independientes
4. Calcular K
5. Calcular Se
6. Calcular ST 4
1 2 5 6
Dimensiones (m) K = 0.38
Elementos L A h N n Ss Sg Se ST Ss x n x h Ss x n
Estáticos Zona A Picadora 1.8 0.9 1.3 1 1 1.62 1.62 1.24 4.48 2.11 1.62
Pozos de lavado 1.5 0.8 1.2 1 2 1.20 1.20 0.92 6.64 2.88 2.40
Zaranda 1.8 1.5 1.2 1 1 2.70 2.70 2.07 7.47 3.24 2.70
Pto. espera
(anaqueles) 2.0 1.0 1.2 3 2.00 0.77 8.31 7.20 6.00
Zona B Secador 6.0 1.2 2.4 1 1 7.20 7.20 5.5319.93 17.28 7.20
Molino 1.2 0.4 1.6 1 1 0.48 0.48 0.37 1.33 0.77 0.48
Envasadora 1.8 0.9 2.0 1 1 1.62 1.62 1.24 4.48 3.24 1.62
Mesa de trabajo 1.5 0.8 0.9 2 1 1.20 2.40 1.38 4.98 1.08 1.20
3 Estante 2.0 1.0 1.5 1 1 2.00 2.00 1.54 5.54 3.00 2.00
Pto. espera (depósitos) 0.55 0.55 1.65 16 0.30 0.12 6.70 7.99 4.84
Móviles Carretillas 2.0 1.2 1.1 4 2.40 10.56 9.60
Operarios 1.65 7 0.50 5.78 3.50
25
69.9 m2
 Método Guerchet

El área mínima requerida:

Área (método Guerchet) = 69.9 m2

Área de almacén de Materias Primas = 20.0 m2
Área requerida para estacionar las carretillas = -
Área total = 89.9 m2

Para la determinación de las mínimas dimensiones del terreno a adquirir:

L/2
L x L/2 = 89.9m2

L L= 13.41 ≈ 14.0 m2
Al no contar con información del
terreno, se supone adquirir uno de L /2 = 6.7 ≈ 7.0 m2
L x L/2
Se recomienda un terreno de 14 m x 7 m (valores
ajustados).

26