“UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

PRÁCTICA N°08

TEMA : POLICULTIVOS Y CULTIVOS CON COVERTURA

CEBOLLA CHINA “Allium fistulosum”

ASIGNATURA : AGROECOLOGÍA (PV-242)

GRUPO DE PRÁCTICA: MIÉRCOLES; HORA: 9- 11 am

ESTUDIANTES : YAROS CARDENAS, jhony

ATAUCUSI MIRANDA, alex
PORTAL MORALES, ruben dario
AQUINO GONZALES, Willy shoger

DOCENTE : M.Sc. Roberta Esquibel Quispe

AYACUCHO - PERÚ
2016
INTRODUCCIÓN

La producción agroecológica es una propuesta de producción de

alimentos, ya sea su origen animal o vegetal, en el marco del respeto a los
procesos biológicos naturales.
Plantea sistemas productivos biodiversos que integren a las familias de
productores, a las plantas, a los animales y los demás recursos naturales, como
también a todas las interrelaciones que se dan entre sí.
No se utilizan productos de síntesis química (agroquímicos) como es el
caso de los fertilizantes, insecticidas, fungicidas, hormonas, herbicidas, etc. Se
aprovechan al máximo los recursos con que se cuenta en el predio o la zona,
realizándose una serie de prácticas de manejo agroecológico que favorezcan un
reciclaje permanente de nutrientes y energías, generando las condiciones de
equilibrio y autorregulación del sistema.
De esta manera se obtienen alimentos sanos, naturales, libres de contaminantes
químicos, cuidando la salud de quienes los producen, consumen y del medio
ambiente que los rodea.
El trabajo siguiente implica las labores agrícolas y distintos tratamientos
de campo de la conducción de la parcela de cebollita china.

OBJETIVO

El objetivo de este informe fue evaluar el nivel de producción, los beneficios

utilizando abono orgánico (uso de humus, biol) de una especie de hortaliza
cebolla china (Allium fistulosum), Para este trabajo contamos con cinco
tratamientos, distribuidos en sub parcelas.
 I. REVISION LITERARIA
1.1. Cultivo de cebollita china (Allium fistulosum)
Las hortalizas cumplen un papel muy importante en la dieta alimenticia
por un alto contenido de nutrientes como carbohidratos, proteínas, vitaminas y
grasas, desempeñando un papel muy importante en la digestión de los
alimentos.
Para la cebolla de Rama Allium fistulosum L. el principal órgano de consumo
constituye el tallo como parte principal debido a que sirve para condimentar las
comidas debido a su sabor.
El cultivo de la cebolla blanca (Allium fistulosum L.) en nuestro país a tenido una
gran importancia con el paso de los años, debido a que existe una gran demanda
de este producto a nivel nacional por sus cualidades nutritivas, principalmente
en su contenido de vitaminas A, B, C, Fósforo, Calcio, proteínas y fibra vegetal,
además de los diversos usos que se le ha ido dando en diferentes partes del
mismo.
Los principales limitantes agronómicos del cultivo es la falta de recomendaciones
de manejo como: fertilización del cultivo, por lo cual los niveles de producción no
han alcanzado su máximo tope.
Esta hortaliza se caracteriza por su alta rentabilidad económica ya sea en
cultivos extensivos o en cultivos pequeños y por adaptarse a climas fríos como
en climas templados.
Según Armas y Solano (2004), las características más reconocidas del género
Allium son su olor y sabor típicos, dados por compuestos azufrados que son
liberados al dañarse o destruirse sus células.
La cebolla de rama o cebolla junca no se ha encontrado en forma silvestre, y en
el país de Gales se le conoce con el nombre de Welsh, probablemente se originó
en el sudeste de Asia.
1.1.1. Origen y clasificación botánica
Origen se sabe que era alimento de los primeros habitantes de la Tierra y se cree
que el origen de esta planta fue en Asia Central o un lugar no concretado entre
Irán y Pakistán se piensa que su dama explicación se produjo de forma
simultánea en varios días lugar, de esto hace más de 5000 años y su éxito

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estribaba en que era más perdurable que otro alimento era fácil de transportar y
si q su cultivo era fácilmente en distintos tipos de suelo y clima.
La cebolla de rama probablemente se originó en el Sureste de Asia. Su uso por
el hombre data de tiempos muy remotos, pues se conocía en Egipto unos 3000
años A.C.(Terranova, 2001).
Se desarrolla bien con temperaturas entre 11 a 20 ºC con una precipitación
promedio entre 1000 y 1500 mm y crece a una altura aproximada de 1500 a 3000
m.s.n.m. Prospera en diversos tipos de suelos, tal como lo hace la cebolla de
bulbo, pero el mejor desarrollo se obtiene en aquellos que sean de textura liviana
(suelos francos), con buena profundidad efectiva y retención de humedad
1.1.2. Clasificación botánica
La cebolla de rama tiene la siguiente Clasificación botánica:
REINO plantae
DIVISIÓN fanerógama magnoliophyta
ORDEN Lliflorae
FAMILIA liliaceae
GÉNERO Allium
ESPECIE Fistulosum
NOMBRE CIENTÍFICO Allium Fistulosum Linnaeus.
NOMBRE COMÚN cebolla china

Cebolla china (Allium Fistulosum Linnaeus.)

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1.1.3. Descripción botánica
a. Raíz
Las raíces se producen en base del tallo, son fasciculadas y poco abundantes;
verticalmente miden hasta 30 – 45 cm y horizontalmente unos 30 cm. Cada hoja
tiene una base larga y carnosa, que se une estrechamente con la base de las
demás hojas, formando un seudatallo, envuelto por láminas finas o túnicas, y la
exterior es seco.
Las raíces son fasciculadas y poco abundantes; se producen en la base del tallo;
verticalmente pueden llegar a medir hasta 45 centímetros y horizontalmente
unos 30 centímetros. (Terranova; 2001)
b. Tallo
El tallo es la parte comestible cubierta en su madurez por una membrana muy
delgada, también se le considera un disco comprimido de donde parten las raíces
y la base de las hojas. El largo del tallo es de aproximadamente 40centímetros.
(Terranova; 2001).
El tallo verdadero es un disco comprimido, de donde parten las raíces y la base
de las hojas.
c. Hojas
Las hojas son tubulares de 25 a 35 centímetros de largo y 5 a 7 milímetros de
diámetro, cada hoja tiene una base larga y carnosa que une estrechamente con
la base de las demás hojas formando un seudotallo, envuelto por láminas finas
o túnicas. (Suquilanda, 1995).
d. Flores
El tallo floral es hueco y cilíndrico, parecido a las hojas, termina en una umbela
de pedicelos cortos y forma ovalada. Cada umbela tiene trescientas a
cuatrocientas flores hermafroditas muy pequeñas que producen cada una de
ellas seis semillas. (Terranova, 2001).
e. Frutos y semillas
Los frutos son pequeñas cápsulas llenas de semillas muy pequeñas, planas y
negras con endospermo (tejido de almacenamiento) y embrión bien desarrollado.
1.1.4. Fisiología
a. Germinación
La semilla de las liliáceas presentan una germinación hipógea, es decir, la
elongación del hipocótilo no eleva a los cotiledones sobre la superficie del suelo

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y solo emerge el epicótilo. Esta germina a una temperatura de 24 °C, pero
soporta mínimas de 2 °C y máximas de 35°C. En la sierra ecuatoriana germina
en doce a quince días, debido a la temperatura. (Terranova; 2001)
b. Crecimiento
El crecimiento de la planta es directamente proporcional a la cantidad de agua
disponible en el suelo, la misma que depende principalmente de la |preparación,
profundidad que haya alcanzado, textura y estructura del suelo. En la última fase
del crecimiento la humedad no es un factor predominante en el crecimiento de la
misma, además las deshierbas influyen considerablemente en el crecimiento ya
que este tipo de cultivo no es buen competidor de nutrientes, agua y luz.
(Terranova, 2001).
1.1.5. Agroecología del cultivo
a. Clima
La cebolla blanca prefiere mejor los climas cálidos y templados sin dejar a un
lado los fríos pues en este la cebolla adquiere un sabor un tanto más agrio.
Los climas húmedos son poco recomendables pues el sabor de la cebolla si bien
es un poco más dulce pero tiene un bajo poder de conservación. La cebolla
necesita clima fresco en su primera fase de desarrollo y cálido en la etapa final.
b. Temperatura, Luminosidad, Altitud
Las liliáceas pueden producirse en zonas con temperaturas entre 18 y 22°C, con
alta luminosidad (mínimo ocho horas luz para una buena formación de la rama),
precipitaciones próximas a los 1000 mm/ año, con altitudes entre los 1500-3000
m.s.n.m. La temperatura influye directamente en el crecimiento ya que afecta a
las actividades metabólicas de digestión, transporte, respiración,
etc.(Terranova;2001)
c. Humedad relativa
La humedad es muy necesaria pero cuando está en exceso es perjudicial, pues
puede ocasionar pudrición blanda. La cebolla de rama es muy sensible al exceso
de humedad, pues los cambios bruscos pueden causar el agrietamiento de los
tallos.
Una vez que las plantas han iniciado el crecimiento, la humedad del suelo debe
mantenerse por encima del 60 % del agua disponible en los primeros 40
centímetros del suelo. El exceso de humedad al final del cultivo repercute
negativamente en su conservación.

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 d. Suelo
La cebolla es una planta que se adapta fácilmente a una gran diversidad de
suelos, siempre que se utilicen cultivares apropiados.
Los mejores suelos son los de aluvión, francos, fértiles, sueltos, ricos en materia
orgánica, sanos y permeables, evitando los que contengan estercoladuras
recientes, así como los excesivamente compactos y húmedos, dificultan el
crecimiento, pues la dureza del suelo impide el desarrollo y la excesiva humedad
las expone a enfermedades.
El pH del suelo puede estar en el rango de 5.5 a 6.8 sin embargo pueden
obtenerse producciones buenas en un rango más amplio mediante las
aplicaciones de sulfatos.
La preparación del suelo es la clave para el éxito del trasplante, ya que es un
buen medio de supervivencia para la planta, esto favorece el rápido prendimiento
y el crecimiento inicial.

II. MATERIALES Y MÉTODOS

2.1. Materiales
 Pequeñas parcelas
 Plántulas de cebollita china
 Abonos orgánicos: humus, biol, rastrojos vegetales
 plástico
 Mangueras
 Estacas, cordel, pico
 Libreta de campo.

2.2. Descripción del Lugar De Práctica

Las prácticas se realizaron en el centro experimental de Pampa de Arco; el cual

se encuentra a una altitud de 2803 msnm; pertenece a la Universidad Nacional
de San Cristóbal de Huamanga. Este centro experimental se encuentra ubicado
al frontis de la escuela de formación profesional de Agronomía, provincia de
Huamanga, departamento de Ayacucho

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 2.3. Descripción de la parcela
Esta parcela demostrativa consta de donde se realizaron las prácticas sobre el
“Influencia de la materia orgánica y biofertilizantes en el cultivo de la cebollita
china (Allium fistulosum)”. Las parcelas están delimitadas entre sí con rafias
atados en las estacas que están situadas en cada vértice de cada una de las
parcelas demostrativas.

CROQUIS DE LA PARCELA

T1 T2 T3 T4 T5

1 Biofertilizante +
1 compost 2 Biol+ 1 3 Biofertilizante 4 Biol+ compost
+rastrojos compost + 1 compost + + rastrojo + testigo
+rastrojos rastrojo + plástico
0.30m plástico

0.15m

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2.4. Métodos

El método que se usó durante las prácticas realizadas en el centro

experimental de pampa del arco, fue en base a la guía de prácticas de
Agroecología, el cual está elaborado en forma ordenada según al desarrollo de
la teoría para poder poner en práctica.

Las prácticas de campo se desarrollaron también con la orientación de la

profesora de práctica, quien nos dio un alcance previo sobre el manejo y
conducción del cultivo dela cebollita china.

2.4.1. Procedimiento

a. Preparación de parcela
Los integrantes del grupo nos reunimos un día y se preparó la parcela de acuerdo
a los tratamientos indicados por el docente. La parcela se dividió en cinco sub
parcelas. Se removió el suelo antes de colocar las plántulas, se nivelo, se
midieron las separaciones de los surcos.

Preparación del terreno

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b. Siembra y abonamiento
Antes de realizar la siembra se efectuó el riego para facilitar la siembra.
Se sembró en una parcelas de 1.5 x 5 m 2, utilizando surcos separados a
0.30m de surco a surco y cada 4 muestras separados a 0.40m. Se
colocaron las plántulas a 0.15m entre golpe, teniendo en total 5
tratamientos de la siguiente manera:

TRATAMIENTO N° 1:
Se le agregó:
 Biofertilizante
 Compost
 Rastrojo

TRATAMIENTO N° 2:
Se le agregó:
 Biol
 Compost
 Rastrojo

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 TRATAMIENTO N° 3:
Se le agregó:
 Biofertilizante
 Compost
 Rastrojo
 Plástico

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 TRATAMIENTO N° 4:
Se le agregó:
 Biol
 Compost
 Rastrojo
 Plástico

TRATAMIENTO N° 5:
Se le agregó:
 testigo

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c. Conducción
En la conducción, se designó a los integrantes del grupo los días que
debían de regar, y se estableció regar tres veces por semana.
Otra de las labores culturales importantes que se realizó fue el deshierbo.

Cebollita china a los dos meses de edad

Fuente: imagen propia

d. Cosecha
La primera cosecha o deshije, se presenta a los 100 días después de
haber plantado el cultivo.

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TRATAMIENTO N° 1 TRATAMIENTO N° 2 TRATAMIENTO N° 3

TRATAMIENTO N° 4 TRATAMIENTO N° 5

e. Evaluación

Las evaluaciones se realizaron considerando los siguientes criterios: vigor

de la planta, mediante una apreciación cualitativa, se evaluó número de
hojas ,longitud del tallo y el peso fresco por tratamiento ,que más adelante
se detallaran en el cuadro de resultados.

Medición de la longitud de las hojas de la cebollita china

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 III. CUADRO DE RESULTADOS

TRATAMIENTOS N° REP COLOR vigor 1-4 N° Hojas Longitud tallo p. fresco

17 15.5
24 21
22 15
1 Biofertilizante 24 16
I verde
T1 + 1 compost BUENA 16 16.5 209.82gr
+rastrojos 14 17
18 17
18 15
PROMEDIO 19.125 16.625
25 15
20 17
21 16
2 Biol+ 1 24 11
I verde
T2 compost BUENA 19 15 260.94gr
+rastrojos 18 18
25 19
32 16.5
PROMEDIO 23 15.9375
20 19
27 19
19 22
3 Biofertilizante
19 16
+ 1 compost + I verde
T3 BUENA 19 18 255.86
rastrojo +
29 17
plástico
24 15
14 17
PROMEDIO 21.375 17.875
35 24
27 23
20 23
4 Biol+ compost 35 25
I verde
T4 + rastrojo + EXELENTE 453.330gr
24 22
plástico 27 24
26 23
18 22
PROMEDIO 26.5 23.25
17 16
12 17
12 19
14 11
I verde
T5 testigo REGUALR 7 11 94.12gr
11 9
11 9
13 12
PROMEDIO 12.125 13

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 EVALUACIÓN DE LA LONGITUD DE TALLO DE LA CEBOLLA CHINA

25
23.25cm
20
16.625cm 17.875cm
15.9375cm
15

13cm
10

0
T1
T2
T3
T4
T5

EVALUCIÓN DEL PESO DELA CEBOLLA CHINA

500 453.33gr
450

400

350

300 260.94gr 255.86gr

250 209.82gr
200

150 94.12gr
100

50

0
T1 T2 T3 T4 T5

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RESULTADOS:
TRATAMIENTO N° 1:
Como se muestra en la gráfica el tratamiento 1 ha sido bueno, buen vigor, con
una longitud de 16.625cm, con 19 hojas y con un peso de 209.82gr.

TRATAMIENTO N° 2:
Como se muestra en la gráfica el tratamiento 2 ha sido buen vigor, con una
longitud de 15.93 cm, con 23 hojas y con un peso de 260.94gr.

TRATAMIENTO N° 3:
Como se muestra en la gráfica el tratamiento 3 ha sido de buen vigor, con una
longitud de 17.87 cm, con 21 hojas y con un peso de 255.86gr.

TRATAMIENTO N° 4:
Como se muestra en la gráfica el tratamiento 4 ha tenido un excelente vigor, con
una longitud de 23.25cm, con 26 hojas y con un peso de 4536.33gr.

TRATAMIENTO N° 5:
Como se muestra en la gráfica el tratamiento 5 ha sido de regular vigor, con una
longitud de 13 cm, con 12 hojas y con un peso de 94.12gr.

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CONCLUSION
En conclusión el tratamiento 4 se ha desarrollado y ha tenido un buen desarrollo
que los demás, el tratamiento 5 tuvo un déficit en su desarrollo vegetativo. Debe
haber sido por el factor climático, porque Para su mejor desarrollo y producción
requiere temperaturas entre 12 y 20 °C, El pH oscila entre 6 y 7 y a una Alturas
entre 0 y los 2700msnm.

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V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 ARCUMA, 2014. Cola de caballo. Extraído el 24 de diciembre de 2016
desde www.arcuma.com/dr.cannabis/index.php?menu=43&faq=286
 BARCO, A. 2009. Cebolla rama. Extraído el 25 de diciembre de 2016
desdehttp://www.semicol.com.co/index.pp?page=shop.productdetails&ca
tegory_id=5&flypage=flypage_new.tpl&product_id=247&option=com_virt
uemart&itemid=27
 Bio Latina S.A.C. 2004. Organismo de certificación nacional. Presentación
institucional. Caracas, Mayo 2004. 10 pág.
 BIOTRÓPICO. 2004. Procesos de normalización, inspección y
certificación para el control en la implementación de una agricultura
orgánica en Venezuela. Resúmenes del Primer
 Taller Internacional de agricultura orgánica”, CYTED-UCV, Maracay,
Venezuela, Mayo 2004, 35 pág.

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