TEORIA DE CAMBIO

1. ACTIVIDAD

Establecimiento de un centro de producción de composta y

vermicomposta a partir de lodos de planta de tratamiento de aguas
en el Municipio de Villa Tezontepec en Hidalgo México

2. INVOLUCRADOS

 OSCAR BERNAL VILLA:

PROVEEDOR DE SERVICOS PARA GRUPO MODELO NO. Proveedor

10102929. Persona física con actividad empresarial que ofrece servicios de
demolición, desmantelamiento, recolección y reciclaje de sub-productos y
desperdicios industriales, chatarra, metales, maquinaria y plásticos,
manteniendo un alto estándar de calidad en la recolección y plan de manejo
en los diferentes materiales de la industria.

 CERVECERIA MODELO

Grupo Modelo fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y

venta de cerveza en México y desde 2013 es la séptima zona del mayor
grupo cervecero a nivel mundial Anheuser-Busch InBev. Actualmente,
Grupo Modelo cuenta con 17 marcas nacionales, entre las que destacan
Corona Extra, la marca más valiosa de América Latina, Modelo Especial,
Victoria, Pacífico y Negra Modelo.
Como política institucional tiene eficiencia en el consumo y reutilización,
tratamiento de aguas residuales, conservación y restauración de zonas de
recarga y la promoción del uso eficiente del agua. Cada cervecería cuenta
con una planta de recuperación de agua y una planta de tratamiento de
aguas residuales.

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 Grupo Modelo ha logrado los más altos estándares en la protección del
medio ambiente y el equilibrio ecológico:

 Certificado de Industria Limpia otorgado por PROFEPA por 18 años

consecutivos.
 Eficiencia en la utilización de agua.
 Tratamiento del 100% del agua residual.
 Reciclaje de residuos.

Grupo Modelo cuenta con un sistema de tratamiento de agua que

cumple con los parámetros establecidos por la CONAGUA.

 EL MUNICIPIO DE VILLA DE TEZONTEPEC:

Es uno de los ochenta y cuatro municipios que conforman el estado de

Hidalgo en México. Cuya cabecera municipal es la localidad de
Tezontepec. El municipio se localiza al sur del territorio hidalguense entre
los paralelos 19° 51’ y 19° 59’ de latitud norte; los meridianos 98° 44’ y 98° 53’
de longitud oeste; con una altitud entre 2400 y 2900 msnm. Este municipio
cuenta con una superficie de 90.73 km2, y representa el 0.44% de la
superficie del estado, Colinda al norte con los municipios de Zapotlán de
Juárez y Zempoala; al este con el municipio de Zempoala y el estado de
México; al sur con el estado de México; al oeste con el estado de México
y los municipios de Tolcayuca y Zapotlán de Juárez.
 En 2010 el municipio presenta un IDH de 0.643 Medio, por lo que
ocupa el lugar 54.° a nivel estatal; y en 2005 presentó un PIB de
$546,931,175.00 pesos mexicanos, y un PIB per cápita de $51,005.00
(precios corrientes de 2005).
 De acuerdo con el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de
Desarrollo Social (Coneval), el municipio registra un Índice de
Marginación Bajo.
 El 53.4% de la población se encuentra en pobreza moderada y 9.0% se
encuentra en pobreza extrema.16 En 2015, el municipio ocupó el
lugar 14 de 84 municipios en la escala estatal de rezago social.

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  A datos de 2015, en materia de agricultura sus principales cultivos
maíz con una superficie sembrada de 380 hectáreas, cebada con
2,381 hectáreas y frijol con 134 hectáreas.
 En ganadería el municipio cuenta con actividad ganadera, se cría el
ganado bovino de carne y leche, con 1374 cabezas, porcino con 1303
cabezas, ovino con 7764 cabezas y caprino con 1260 cabezas.1216 En
silvicultura el municipio cuenta con una vegetación semidesértica,
únicamente cuenta con arbustos altos inermes y matorrales y su uso
es agrícola y de agostadero.
 Para 2015 se cuenta con 560 unidades económicas, que generaban
empleos para 1548 personas.
 En lo que respecta al comercio, se cuenta con cuatro tianguis, dos
tiendas Diconsa y tres lecheras Liconsa.
 De acuerdo con cifras al año 2015 presentadas en los Censos
Económicos por el INEGI, la Población Económicamente Activa
(PEA) del municipio asciende a 4772 personas de las cuales 4655 se
encuentran ocupadas y 117 se encuentran desocupadas.
 El 6.08%, pertenece al sector primario, el 26.75% pertenece al sector
secundario, el 65.76% pertenece al sector terciario y 1.41% no
especificaron.

 FAMILIA DE GUILLERMO:

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 familia de emprendedores dedicados a la ganadería y agricultura, sitio de
intervención del proyecto.

 SECRETARIAS DE ESTADO FEDERAL, ESTATAL Y MUNICIPAL.

Fomentar el desarrollo pleno de las actividades humanas en los territorios,

vigilando que las acciones de realicen conforme a derecho y de forma que no
afecten la paz social, el ambiente y las actividades humanas.

3. PROBLEMAS

a. Estas plantas producen gran cantidad de biosólidos como como

resultado. La planta de tratamiento de aguas produce hasta
20m3 de lodos por día lo que representa un problema.

Grupo Modelo tiene en el centro del País 2 plantas de producción una

ubicada en la Ciudad de México y la otra por concluir en Apan Hidalgo.
Con la implementación de acciones de la política ambiental, se logrará

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 disminuir el consumo de agua y con ello la extracción de los mantos
acuíferos.
Dentro de sus prácticas en la industria a nivel mundial: las plantas cuentan
con sistemas de recuperación de agua, permitirán un ahorro de agua de
hasta 40%.

Existe la Responsabilidad para reintegrar el agua residual con la

instalación y operación de plantas de tratamiento de efluentes, con
capacidad de tratar el 100% del agua residual generada, alcanzando
eficiencias del 98 al 99% de remoción de carga orgánica.

Estas plantas producen gran cantidad de biosolidos como como resultado.

La planta de tratamiento de aguas produce hasta 20m3 de lodos por día lo
que representa un problema.

(Los biosólidos son residuos orgánicos sólidos, semisólidos o líquidos que

resultan del tratamiento de las aguas residuales procesadas en las Plantas
de tratamiento, Por su alto valor nutricional pueden ser usados para la
agricultura y jardinería. Su contenido de macro y micronutrientes
promueven el crecimiento de las plantas y cultivos. En muchos países,
principalmente en las ciudades grandes, hay una tendencia general para
reducir, reciclar y reutilizar los biosólidos en forma beneficiosa para el
ambiente. En Estados Unidos más del 50% de los biosólidos generados se
reciclan como acondicionador de suelos para mantenerlos productivos y
estimular el crecimiento de las plantas.

b. PERDIDA DE FERTILIDAD DEL SUELO

Usos del Suelo

La superficie municipal consta de 9,260 ha, de las cuales, se diferencian

dos grandes usos del suelo; los correspondientes a las áreas urbanas con
usos como el habitacional, mixto, industrial, área verde, agroindustria y
lotes baldíos (o sin uso aparente) y los de las áreas no urbanas como el
agrícola, el forestal, de matorral y pastizales. Los usos del suelo urbanos
ocupan el 4.8% del territorio, es decir de 448.43 ha de las 9,260 ha; estos se
concentran únicamente en las áreas urbanas de las localidades importantes

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 como la Cabecera Municipal, La Col. Guadalupe, La Cantera y otras de
menor urbanización como Acozac, Tlexpa y El Tejocote.

Los usos no urbanos como el agrícola, forestal, matorrales y pastizales,

abarcan el restante 95.2% de territorio que son 8,807.8 ha. El uso agrícola,
de pastizal y forestal son los que mayor superficie ocupan, el primero
principalmente al norte, sur, oeste y centro del municipio, el segundo, se
emplaza al norte y este, en la zona de los cerros Xoconoxtle y El Picacho

Villa de Tezontepec se emplaza en una zona eminentemente de llanura, en

donde el clima predominante es seco y el uso predominante es la
agricultura de temporal. No obstante, el suelo se ha erosionado, ha ido
perdiendo fertilidad que ha mermado la productividad.

c. OSCAR BERNAL VILLA

Al ser la empresa que se encargada de la disposición final de los

subproducto de ambas plantas de la cervecería Modelo, Tiene la
obligación de disponer de los lodos de forma inteligente y sistemática
para que en lugar de ser un foco infeccioso se conviertan en una
aportación a la productividad, a la mejora en sistema ambiental y permita
la sustentabilidad económica, ambiental y social.

d. FAMILIA GUILLERMO

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 La situación económica y social hizo que los sistemas de producción animal
de grandes rumiantes se vinieran abajo, en primer término existe desabasto
de becerros por problemas de seguridad en las zonas tropicales del país,
aunado a esto el aumento de la combustibles encareció granos básicos
paras dietas, encareció el transporte así como también toda la cadena de
producción y en última instancia la ola de violencia en país hace insegura
esta actividad.

Debido a la anterior la Familia Guillermo se quedó sin actividad económica

viva, es por esto que para poder desarrollarse y usar la infraestructura
instalada dentro del patrimonio, se presenta una oportunidad de
diversificación productiva, en lugar de producir carne de res producirán
composta, vermicomposta y lombriz roja californiana.

e. Secretarias de Estado

Normalizar que las actividades que se desarrollen en los territorios sean

acordes a los mandatos constitucionales y los planes de desarrollo federal,
estatal y municipal. En este caso el manejo de residuos industriales tiene
criterios de normalización y operación.

4. OBJETIVOS

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 Establecimiento de un centro de producción de composta y
vermicomposta a partir de lodos de planta de tratamiento de aguas
en el Municipio de Villa Tezontepec en Hidalgo México.

4.2 Transformación de biosólido derivado de las plantas de

tratamiento de aguas residuales de las cervecerías de
Grupo Modelo en composta y vermicomposta.
4.3 Implementación de un sistema de producción de
vermicomposta en Villa Tezontepec, Hidalgo.
4.4 Distribución comercial de la composta en terrenos de
cultivos del territorio de acción.

5. Antecedentes de la actividad

Las comunidades en cualquier entorno, requieren cierta cantidad de recursos

para satisfacer sus necesidades básicas. El agua, es utilizada en la mayoría de
actividades diarias y como consecuencia de ello, se generan efluentes, cuyo
destino es la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales donde se combinan
procesos físicos, químicos y biológicos para su tratamiento, los cuales son
generadores de grandes volúmenes de lodos orgánicos, que deben ser sometidos
a diferentes procesos de estabilización.

Los biosólidos son residuos sólidos, semisólidos o líquidos que pueden ser usados
sin causar efectos nocivos sobre la salud. Aunque en algunos casos no tienen
niveles altos de contaminantes para ser considerados como peligrosos, poseen
elementos que pueden generar riesgos para la salud humana, obligando a su
tratamiento para darles un destino final adecuado, cuya responsabilidad recae en
la ingeniería civil y el saneamiento ambiental.

Actualmente, la producción de biosólidos ofrece diferentes opciones

comerciales, a partir de su transformación en sustancias que pueden ser incluidas
nuevamente a la cadena de producción. Los métodos implementados para la
estabilización de estos productos, generan altos costos por la necesidad de la

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 instalación de unidades de tratamiento específico. Dentro de las opciones
sostenibles y de bajo costo que pueden ser aplicados, está el sistemas de
vermicompostaje, el cual ofrece una alternativa completa, económica, segura y
eficaz, que permite transformar los biosólidos y convertirlos en humus, sustancia
que evita la degradación de los suelos, favorece e incrementa la actividad biótica,
aumenta la resistencia de las plantas en contra de plagas, enfermedades y
organismos patógenos.

6. Ubicación del predio de proyecto

El Predio donde se ubicara el proyecto se ubica en las siguientes

coordenadas.

LATITUD: 19°52'28.29"N
LAOGITUD: 98°48'54.39"O

Es un predio de uso agropecuario con agricultura e instalciones especializadas

en la ganaderia bovina,

La zona es prodominantemente agricola

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 7. DIAGRAM DEL PROCESO DE PRODUCCION

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PROCESO GENERAL

1. Tratamiento de aguas residuales en planta de Grupo Modelo

2. Manejo de lodos en grupo Modelo
3. Transporte de planta hacia Villa Tezontepec
4. Transformación de biosólidos en vermicomposta
5. Se obtienen dos productos lombrices y humus
6. Venta directa hacia agricultura

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