Selecciona una empresa ya sea del sector comercial, de servicios o

industrial.(EXPORTACION DE FLORES)
Para el desarrollo de esta actividad quiero trabajar en el sector floricultor, ya que
como todos podemos ver, Colombia es uno de los países que se caracteriza por
exportar gran variedad de flores frescas y es el país que retoma su liderazgo en los
diferentes mercados en Estados Unidos y Japón. Además de esto genera mucho
empleo a gran cantidad de personas dándoles una estabilidad laboral, de igual
manera la floricultura se ha mantenido por la reducción de costos, mejoras en los
procesos de producción y sobretodo que ha entrado en nuevos mercados.

A partir de la empresa, seleccione un proceso de producción. Este proceso lo

describe detalladamente cada una de las tareas, acompañando de imágenes e
ilustraciones. Y luego procede a diligenciar las tareas relacionadas con:
operaciones, inspecciones, demoras, almacenamiento y transportes con su
respectivo tiempo y operarios involucrados en el Diagrama Analítico de Procesos -
DAP. No incluya distancias, ni costos.

El proceso de producción que voy a escoger para continuar con el desarrollo de la

actividad es en el área poscosecha y es el proceso de clasificación de flor.
El proceso de clasificación sigue unos parámetros de calidad y son los siguientes:
Punto de corte
Grado de calidad, dentro de este encontramos, numero de tallos por ramo, longitud
de tallos, tamaño de cabezas, peso de algunas especies.

Labor(es) que desarrolla en el puesto de trabajo

La labor que se lleva a cabo en el sitio de trabajo es el siguiente:
 Antes de ingresar con la labor, se debe desinfectar mesa de clasificación
 Una persona llamada patinador lleva la flor a la línea designada para la
evaluación.
 El clasificador separa la flor por longitud y grado de apertura, desfolio el
tallo y lo ubica en un deslizadero.
 Se toma el registro de tiempos (tallos por hora clasificados)

Disposición del puesto de trabajo

La disposición para este proceso es la siguiente:
La jornada laboral normalmente empieza (6:00am-2:30pm, es decir que el
clasificador dispone de 8 hora laborales para ejecutar la labor, y que cada hora debe
clasificar un numero de tallos establecidos por la empresa (580 T/H), y cumpliendo
los estándares de calidad.
Herramientas, dispositivos o equipos utilizados
 Mesa de clasificación (regleta de longitud de tallos, regleta de medición de
cabezas)
 Caneca para la basura
 Elementos de protección personal
 Deslizadero (lugar donde se ubican los tallos clasificados)

Ubicación de la materia prima o de los materiales según corresponda