Introducción

El presente plan de trabajo se realiza para acceder un mejoramiento en cuanto al

problema de la desnutrición , pues es algo que perjudica a muchos personas del
departamento de Huehuetenango, es una problema muy triste; pues debido a esto
se desenvuelven más problemas como la deserción escolar, enfermedades entre
otras circunstancias, esto puede generarse por medio a que los padres de familia
no cuentan con un empleo digno para poder sustentar su hogar, no pueden
encontrar un trabajo digno, este tipo de problemática puede surgirse también por
la máxima población.

Lo que se busca es que se encuentre una manera para disminuir la desnutrición y

que los niños tenga una mejor alimentación, que cada persona pueda sostenerse
y sostener a su familia de una forma digna y así mejorar en diferentes aspectos
como: la nutrición, cobertura escolar, seguridad, estabilidad económica y la
igualdad social. Se puede lograr impartiendo educación académica o controlando
la población del lugar, así también se pueden implementar talleres donde se les
enseñe a las personas a hacer cosas que puedan generarles ingresos
económicos.
 ANTECEDENTES

Hasta el 16 de diciembre de 2017 habrían fallecido 110 menores de edad en toda

la república.

Un total de 110 menores fallecieron por desnutrición, reconoció el secretario de

Seguridad Alimentaria y Nutricional, Germán González.

El titular de la Cesan aseguró que los departamentos con mayores índices de

desnutrición y donde se registró un incremento de este padecimiento son Baja
Verapaz, Escuintla, Santa Rosa y Huehuetenango.

En la actualidad se tienen registrados 12,138 casos de desnutrición aguda, siendo

esta la cifra más baja en los últimos 5 años, pero es importante tomar en cuenta
que el 15% de los centros de salud estuvieron cerrados durante los primeros siete
meses del año, actualmente sólo el 5% está en ese estado.

Expertos opinan que existe un sub registro de los casos a nivel nacional, ya que
las autoridades solamente reportan los casos que llegan al sistema hospitalario
nacional, pero no se contabilizan los casos, que son muchos, que se dan en las
zonas rurales sin presencia del Estado y sin infraestructura adecuada para
acceder a un centro de salud.

- evaluación del estado nutricional del paciente;

- registro de manifestaciones clínicas de trastornos alimentarios;

- Controlar los cambios en el estado de la nutrición y la respuesta del paciente a

los ajustes realizados.

El proceso de evaluación nutricional incluye varios métodos que pueden dividirse

condicionalmente en 4 grupos:

- métodos para evaluar alimentos

- antropométrico (somatométrico)

- clínico.

- Laboratorio
  Metas y Objetivos
Meta: Disminuir la desnutrición

Objetivos:

- salud
- vida
- deserción escolar.
- Mejorar la desnutrición a Nutrición.
- Empleo
- Buena economía
 Obstáculos

- No contar con el tiempo suficiente para la ejecución del plan.

- No contar con el apoyo de instituciones apropiadas.

- no contar con apoyo de autoridades competentes.

- Que no se cuente con el apoyo de la población.

 los recursos necesarios.

- Humanos.

- Materiales.

- Económicos.

 La estrategia

- Impartir talleres educativos donde se pueda enseñar a los padres de familia

que deben alimentar adecuadamente a sus hijos

- Concientizar a las personas de la importancia que tiene la nutrición para

sus hijos ya que así ellos tendrán una mejor salud y un mejor rendimiento
académico.

- explicar la importancia de la planificación familiar para evitar que los hijos

sufran de la desnutrición infantil.
 Justificación

Se pretende a disminuir la desnutrición en el departamento de Huehuetenango

para que las personas, puedan contar con una mejor vida, más digna para que
puedan contar con los recursos básicos y así puedan darle una mejor alimentación
para su familia: la salud, educación, vivienda y así mismo disminuir la pobreza que
afecta al departamento.

Si se cuenta con un empleo para las personas que no lo tienen ayudaría mucho
para poder disminuir la desnutrición ya que por la falta de empleo afecta a las
familias en especial a los niños, porque no tienen fondos económicos para tener
una alimentación estable las personas tendrán accesibilidad a una buena
educación, así también los ayudará a tener una buena salud ya que si se
enferman pueden optar por comprar las medicinas necesarias, se disminuye la
desnutrición, y la pobreza, por eso y otras cosas es importante buscar estrategias
para disminuir la desnutrición y que los padres obtengan un empleo digno y que
ofrezca beneficios.

Muchas personas pasan carencias ya que la pobreza los viene afectar de una
manera fatal y los niños salen perjudicados con la desnutrición.
Instituciones del estado puede contribuir con el alcance de los objetivos
.
1 -El Pacto Hambre Cero es el movimiento nacional para erradicar el hambre, es
un pacto de todos los sectores del Estado de Guatemala, prioriza 166 municipios
del país en los que se desarrollan acciones para combatir la desnutrición.
2 -La Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional, y el Sistema de las
Naciones Unidas en Guatemala firman convenio para la implementación del
Programa Conjunto de Apoyo a la Estrategia Nacional de Reducción de la
Desnutrición Crónica en niños y niñas menores de 36 meses.

Identifique qué programas existen entre las instituciones del estado afines a
los objetivos planteados
1 Ejes prioritarios de acción contra el hambre crónica

 Promoción y apoyo de la lactancia materna;

 Mejoramiento de la alimentación complementaria, a partir de los 6 meses
de edad;
 Mejoramiento de prácticas de higiene, incluyendo el lavado de manos;
 Suplementación de Vitamina A;
 Suplementación de zinc terapéutico en el manejo de la diarrea;
 Provisión de micronutrientes en polvo;
 Desparasitación y vacunación de niños y niñas;
 Suplementación de hierro y ácido fólico para prevención y/o tratamiento de
la anemia en mujeres embarazadas.
 Prevención de la deficiencia de yodo, a través de sal yodada;
 Fortificación con micronutrientes a los alimentos básicos.

.2 - (FONAPAZ), ministerio de agricultura

- (MAGA) la institución de seguridad alimentaria y nutricional

- (SESAN) las reportan como discriminatorias en su atención a las mujeres, salvo
las que se identifican como afiliadas al partido de Gobierno.
Guatemala: La SESAN y la ONU firman convenio para erradicar la desnutrición
infantil

3 La CODESAN la integran el MAGA, Secretaría de Seguridad Alimentaria y

Nutricional -SESAN-, Pro rural, MSPAS, Ministerio de Educación y la coordinación
de la Gobernación Departamental
¿Qué retos y desafíos encuentra para la ejecución de su proyecto?

1. No contar con el tiempo suficiente para la ejecución del plan.

2. No contar con el apoyo de instituciones apropiadas.

3. Que las autoridades competentes no quieran apoyar con el plan se

quiere ejecutar.

4. Que no se cuente con el apoyo de la población.

5. No contar con los recursos económicos, humanos y materiales.

6. Que no se cuente con personal capacitado para impartir programas

educativos.
 Introducción
La desnutrición es un problema que ha afectado a la población huehueteca por
muchos años. en el departamento de Huehuetenango la desnutrición y la
mortalidad en menores en menores de cinco años esto quiere decir que la mitad
de estos niños están sufriendo de esta situación tan preocupante, son problemas
de gran trascendencia en salud y nutrición pública y que son totalmente
prevenibles, en gran parte, esto viene afectando ya que podemos ver que es una
problemática que influye a una población de pobreza o extrema pobreza, el
objetivo como trabajadores sociales es que se pueda disminuir la Desnutrición y
se pueda llevar acabo soluciones para poder evitar que los menores de edad
sufran con esta problemática, la institución Prosan es una ayuda para las familias
que no tienen las posibilidades de poder alimentar a sus hijos de una forma
adecuada
 Desnutrición

Se puede decir que el tema de la desnutrición se eligió ya que es de un índole

muy importante ya que al formar parte de una futura generación de trabajadores
sociales es importante conocer este y otros temas ya que se requiere conocer las
problemáticas que se presenten o los motivos por los que los niños y niñas
pueden disminuir su rendimiento para así poder solucionar el problema.
Siendo la desnutrición uno de los principales problemas de nuestro país y en unos
de los departamentos más afectados que es Huehuetenango ya que no solo
afecta el desarrollo físico si no también el cognitivo por lo que es un tema de
importancia que involucra muchos aspectos entre los cuales sobresale la pobreza
por lo cual es de suma importancia para el desarrollo adecuado de las
generaciones futuras.

Sin embargo este tema no solo debe de ser de importancia para el trabajador
social si no para la población en general por lo cual uno de los principales motivos
del por qué se eligió el tema es para dar a conocer el mismo más a fondo ya que
en la educación se implementa en la actualidad las competencias sin tomar en
cuenta la salud de los niños ya que en las escuelas se dan situaciones en las
cuales los niños terminan durmiendo en las clases a causa de la mala
alimentación, se debe reflexionar sobre esta situación, ya que nos preguntamos
cómo se quiere que los niños compitan o aprendan si no se les aportan los
nutrientes adecuados para su desarrollo adecuado.

La desnutrición es un estado provocado por la falta de alimentos ya que podemos

ver que muchas familias sufren de carencias, es un problema frecuente en los
países menos desarrollados, como lo es el caso de Huehuetenango, donde la
pobreza extrema lleva a la población a tener altos índices de Desnutrición, en
Huehuetenango no es un problema reciente, es dada de hace muchos años,
simplemente retrocediendo a la época colonial, donde muchos indígenas morían
de hambre en los campos de trabajo, debido a las pésimas condiciones de vida, y
sobre todo a una deficiente alimentación que ah puesto condiciones impropias del
trabajo Ahora, el problema de desnutrición sigue estando presente en el país de
igual manera en los campos que en las ciudades, siendo los niños los más
afectados por este problema.

El objetivo es disminuir la desnutrición ya que muchos niños son los perjudicados

Efectivamente, la importancia que ha adquirido el tema de la nutrición en el
discurso del desarrollo se fundamenta en los resultados de muchos estudios, y
otros ejecutados por un sinnúmero de centros de investigación en el mundo, todos
demostrando los efectos directos que tiene el mejoramiento del estado de la
nutrición y la salud, desde la concepción hasta los primeros tres años de vida, en
el potencial de crecimiento y desarrollo del ser humano, incluyendo el desarrollo
de la inteligencia, la personalidad y la conducta social.

Huehuetenango es un departamento considerado como lugar de los viejos es uno

de los departamentos donde más idiomas se hablan en Guatemala. Además del
español, también se habla el mam, tectiteco, aguacateco, chuj, popti’, kanjobal y
aguateco, entre otros. En ese departamento la crisis alimentaria se da entre
febrero y agosto de cada año, según la estrategia de Protección Social contra el
Hambre Estacional de la Sesán. Es uno de los departamentos más afectados por
la desnutrición En el 2013 se registraron 25 muertes por desnutrición en niños
menores de 5 años. El año pasado se atendieron 184 mil 550 casos de menores
de 5 años con desnutrición en ese departamento del occidente.

Para poder determinar el estado nutricional del departamento es necesario

enfocarnos en el proceso que se da desde el punto de vista biológico para
entender desde donde puede comenzar la desnutrición, es por ello que se ve que
uno de los indicadores que más afecta a la población es el riesgo mortalidad
materna y de retardo del crecimiento de los niños que al momento de nacer por
bajo peso y corta longitud. Esto afecta porque las madres durante el embarazo no
tuvieron un proceso de buena alimentación durante el desarrollo del bebe, no
tomaron prenatales o algún otro tipo de vitaminas que era vital durante los 9
meses de embarazo para que él bebe naciera estable.

Otros de los problemas que viene afectar la desnutrición es la deserción escolar

porque no reciben una buena alimentación y eso hace que bajen su rendimiento
académico y se queden dormidos en clases ya que no cuentan con una
alimentación adecuada,

Ahora si bien es cierto el poder indicar que existen forma de prevenir la

desnutrición en Huehuetenango , también existen determinantes que afectan la
nutrición de la población por lo que es indudable que los efectos de la inseguridad
alimentaria y nutricional se evidencian como resultado de un proceso prolongado
en que entran en juego mecanismos de adaptación y ajuste para minimizar los
daños: las secuelas de este proceso en muchos casos son irreversibles y
requieren tiempo y recursos abundantes para su recuperación, por lo que es
necesario fortalecer

Los primeros niveles de atención en el departamento que se encargan de poder

prevenir los problemas de desnutrición ya que esto beneficiará a la familia y
ayudara a que los gastos presupuestarios pueda disminuir considerablemente
tomando en cuenta que al poder prevenir estaremos invirtiendo menos recursos
para problemas de enfermedades que son prevenibles, como es el caso de la
desnutrición.

Es claro que no solo el poder fortalecer el proceso de educativo podrá evitar la

desnutrición en una población que lleva generaciones de malnutrición, y es por
ello que se han identificado factores de riesgo determinantes y se han
determinado que existe una asociación de numerosas variables que ayudan a que
este fenómeno se pueda desarrollar en una sociedad tales como: factores
sociales, económicas, ambientales con el retardo en talla, y estas generan como
producto la desnutrición.

Se ha podido establecer, por otra parte, la fuerte relación de nutrición con

variables de naturaleza social, como es el caso de la relación de educación
materna, la pobreza y pobreza extrema: Ahora si bien es cierto que se conoce cuál
ha sido el problema de la desnutrición en Huehuetenango es necesario conocer
cuáles pueden ser las posibles soluciones a la problemática que afecta a más de
un cuarto de la población del país

Finalmente, es necesario destacar los esfuerzos que los programas de distribución

de alimentos en Huehuetenango. El Programa de Seguridad Alimentaria y
Nutricional (Prosan) del mismo ministerio han desarrollado actividades para
prevenir, controlar y manejar los problemas de inseguridad alimentaria y
nutricional en los grupos de mujer y niñez: la vigilancia del estado nutricional, la
prevención y control de desórdenes por deficiencias de micronutrientes entrega de
hierro a embarazadas y lactantes y niños, ácido fólico a embarazadas, vitamina A
a mayores de seis meses, y más recientemente, en casos de diarrea y neumonía,
la promoción de la lactancia materna y adecuada alimentación infantil, la
educación alimentaria nutricional y acciones de alimentación a grupos.

El objetivo de esta problemática es organizar clarlas en las comunidades donde se

sufra este tipo de situación para evitar y disminuir la desnutrición en el
departamento, pedirle al gobernó que se les de oportunidades de empleo a las
personas desempleadas y así hacer que los habitantes de esa población puedan
tener una mejor calidad de vida para evitar las enfermedades, muertes, el objetivo
es que ellos tengan un sueldo mensualmente para poder salir adelante con su
familia y evitar la pobreza en el departamento , otras de las soluciones es buscar
reforzamiento en el área educativa, quizá organizar una charla con el director y los
maestros del establecimiento para que ellos puedan reforzar a los niños que
sufren con la desnutrición para que no sigan con la deserción escolar, lo que se
quiere llegar obtener es que todos los efectos y causas de esta problemática que
es la desnutrición puedan disminuirse en las personas para evitar más muertes, y
así poder convertirlo a una buena nutrición.
 Conclusión

Mediante la realización de este trabajo se ve la triste realidad que viven los

niños y adultos en Huehuetenango por falta de recursos económicos,
asociado al desplazamiento forzoso causado por la violencia que vivimos
hoy en día. Este proyecto realizado lleva el fin de disminuir la desnutrición
ya que está afectando de una manera fatal terminando con la vida de las
personas, pero la causa de esta problemática es por la pobreza que se da
hoy en día ya que por falda de trabajo viene afectar la salud alimenticia de
la población.
La desnutrición es un estado provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentoso por
estados de exceso de gasto metabólico, es un estado de imperfecta capacidad funcional y/o de
deficiencia en la integridad estructural, por diferencia entre el suministro de nutrimentos y su
demanda biológica; es un problema frecuente en los países tercermundistas, o subdesarrollados,
como lo es el caso de Huehuetenango, donde la pobreza extrema lleva a la población a tener altos
índices de Desnutrición

La Desnutrición en Huehuetenango no es un problema reciente, data de hace muchos años,

simplemente remontándonos a la época colonial, donde muchos indígenas morían de hambre en
los campos de trabajo, debido a las pésimas condiciones de vida, y sobre todo a una deficiente
alimentación que aunado a las jornadas infrahumanas de trabajo, aceleraba la muerte de estos.

Ahora, el problema de desnutrición sigue estando presente en el país de igual manera en los
campos que en las ciudades, siendo los niños los más afectados por este problema
El proyecto presentado está encaminado a atender población infantil con deficiencias
nutricionales de los 32 municipios del departamento de Huehuetenango por las condiciones de
desnutrición de su población, se presta mayor seguimiento a los municipios de Aguacatán,
Chiantla, Colotenango, Concepción Huista, Jacaltenango, La Libertad, Nentón, San Antonio Huista,
San Gaspar Ixchil, San Ildefonso Ixtahuacán, San Juan Atitán, San Juan Ixcoy, San Mateo Ixtatán,
San Miguel Acatán, San Pedro Necta, San Rafael La Independencia, San Rafael Petzal, San
Sebastián Coatán, Santa Ana Huista, Santa Bárbara, Santa Cruz Barillas, Santa Eulalia, Santiago
Chimaltenango, Tectitán, Todos Santos Cuchumatán. Estos son los que tienen más agravado el
problema de desnutrición en su población, sobre todo la infantil en el departamento de
Huehuetenango, para que de esta manera puedan tener acceso a tratamientos especiales que les
permitan recuperar la salud. Creando un centro de carácter público de investigación, estudio y
tratamiento de los diversos casos médicos de desnutrición, ubicando el centro de restablecimiento
en la ciudad de Huehuetenango.Se crea un objeto arquitectónico donde se brindaría atención
médica especializada a pacientes en condiciones críticas de los 33 municipios del departamento.
De esta manera asegurar tratamiento médico al eliminar barreras como el incremento de gastos
monetarios, padecimiento de incomodidades y sufrimiento emocional extra como el que se
padece al estar obligados los pacientes y sus acompañantes a alejarse a buscar cura en otros
departamentos. En el documento se plantea las peculiaridades sobre las que se fundamenta el
proyecto, como lo es el problema a tratar, su demostración y antecedentes de ese problema, los
datos de la demanda a atenderlos en vías de solución del problema, la justificación y objetivos a
alcanzar con la creación del proyecto arquitectónico, los conceptos legales que lo avalan, el
análisis de los fundamentos teóricos, metodológicos, históricos, y de contexto en sus modalidades
que lo componen. Además se hace un análisis de proyectos de la misma modalidad que permiten
realizar una comparación e implementación de sus aciertos, derivando todo ello en premisas de
diseño que sirven como origen al diseño integral del “Centro de Recuperación Nutricional y
Coordinadora Departamental de Recuperación Nutriciona

Se puede decir que el tema de la desnutrición se eligió ya que es de un índole

muy importante ya que al formar parte de una futura generación de trabajadores
sociales es importante conocer este y otros temas ya que se requiere conocer las
problemáticas que se presenten o los motivos por los que los niños y niñas
pueden disminuir su rendimiento para así poder solucionar el problema.
Siendo la desnutrición uno de los principales problemas de nuestro país ya que no
solo afecta el desarrollo físico si no también el cognitivo por lo que es un tema de
importancia que involucra muchos aspectos entre los cuales sobresale la pobreza
por lo cual es de suma importancia para el desarrollo adecuado de las
generaciones futuras.

Sin embargo este tema no solo debe de ser de importancia para el trabajador
social si no para la población en general por lo cual uno de los principales motivos
del por qué se eligió el tema es para dar a conocer el mismo más a fondo ya que
en la educación se implementa en la actualidad las competencias sin tomar en
cuenta la salud de los niños ya que en las escuelas se dan situaciones en las
cuales los niños terminan durmiendo en las clases a causa de la mala
alimentación, se debe reflexionar sobre esta situación, ya que nos preguntamos
cómo se quiere que los niños compitan o aprendan si no se les aportan los
nutrientes adecuados para su desarrollo adecuado.