Determinación de la concentración de aceites y grasas en la

playa Montecarlo
Determination of the concentration of oils and fats in Montecarlo beach

Investigador junior Blademir ACERO OLIVA

RESUMEN
En la determinación de Aceites y Grasas se utilizó el método “3039 Método de Ensayo
para determinación de Aceites y Grasas en agua - Mètodo Desarrollado Doc 858 ”
que está acreditado por INACAL.
Estos resultados se comparó con los estándares de calidad ambiental para agua (DS
N° 015-2015-MINAM y DS N° 004-2017-MINAM).
De modo que mostraron valores por debajo de los ECAs.
Se concluyó que los resultados obtenidos de la concentración de aceites y grasas no
sobrepasan los estándares de calidad ambiental para agua, ya que en ambos
estándares indica que no debe pasar 5 mg/l y las muestras de cada punto indican los
siguientes valores según él la empresa “Laboratorios Analiticos del Sur”:

 Punto 1: Zona de bañistas < 0.32

 Punto 2: Influencia del Rio Osmore <0.32

Palabras claves: Aceites y grasas, acreditado, calidad ambiental, concentración.

ABSTRACT

In the definition of Oils and Fats the method "3039 Test Method for the determination
of Oils and Fats in water - Developed by Doc Doc 858" was used, which is accredited
by INACAL.
These results were compared with the environmental quality standards for water (DS
N ° 015-2015-MINAM and DS N ° 004-2017-MINAM).
So, values below the ECAs are experienced.
It was concluded that the results of the concentration of oils and fats do not exceed the
environmental quality standards for water, since in both parameters it indicates that 5
mg / l should not pass and the samples of each point indicate the values according to
the company " Analytical Laboratories of the South ":

• Point 1: Zone of bathers <0.32

• Point 2: Influence of the Osmore River <0.32

Keywords: Oils and fats, accredited, environmental quality, concentration.

 INTRODUCCIÓN

El departamento de Moquegua está situado sobre la costa sur del Perú con una altitud
de 1,410 msnm. Posee un clima seco y cálido con sol casi todo el año. Cuenta con 20
distritos y tres provincias Mariscal Nieto, General Sánchez Cerro e Ilo ubicada en la
costa sur del Perú, en zona apta para la actividad portuaria. Ilo ciudad progresista
asentada en la bahía de un rico mar.

El puerto de Ilo es uno de los centros pesqueros más importantes del país, el mar
frente a su costa cuenta con alrededor de 737 especies identificadas. Cuenta con
lugares turísticos como la glorieta, la reserva punta de coles, bahías como la playa “tres
hermanas, playa Montecarlo”

La playa Montecarlo es un lugar turístico de vital importancia para los bañistas en

tiempo veraniego y por ende requiere de monitoreo ambiental de su calidad, pero
en tiempo no veraniego la gente a pesar de ello acude sea para acampar u otra
actividad.
La playa está expuesta a diferentes contaminantes provenientes de Vertimiento
del rio Osmore, acumulación de residuos inorgánicos debido al consumo de
bebidas alcohólicas.

MATERIALES Y METODOS

MATERIALES:

A. Materiales

 Material Cartográfico
 Fichas de registro campo
 Libreta de campo
 Etiquetas para la identificación de frasco
 Cadena de custodia
 Soga
 Balde plástico transparente
 Papel secante (Tissue)
 Cinta adhesiva

B. Equipos

 GPS
 Multiparámetro
 Cámara Fotográfica
 Linterna de mano
 Cronómetro
 Botella de vidrio color ámbar
C. Indumentaria de Protección

 Zapato de seguridad
 Pantalón
 Polo de manga larga y/o corta « Casaca
 Chaleco
 Lentes
 Casco
 Gorra
 Botas de jebe (musleras)
 Impermeable.

D. Reactivos e Indicadores
 Ácido sulfúrico 0,2N

E. Otros

 Envases de plástico (muestreo)

 Laptop
 Libreta de notas
 Cooler
 Bolígrafo
 Mandil
 Guantes
 Etiqueta para la muestra

METODOLOGIA:

El proceso para el desarrollo del Monitoreo de la calidad de Recursos

Hídricos en cuerpos de aguas naturales superficiales de mar, se inicia con
el procedimiento para determinar la red de monitoreo para vigilancia,
y puntos de control para la Fiscalización, de la Calidad de los Recursos
Hídricos; seguido de los procedimientos para determinar los siguientes
componentes:

- Red de monitoreo y puntos de control.

• Ubicación
• Muestreo
• Ejecución del muestreo
• Medición de parámetros de campo y registro de información
• Toma de muestras de agua y preservación, etiquetado, rotulado
y transporte.

- Parámetros de calidad de los recursos hídricos.

- Frecuencia de monitoreo.
 - Medición de condiciones hidrográficas y dinámicas en cuerpos
naturales de aguas continentales y marinas (playas).
- Desarrollo del monitoreo.
- Aseguramiento y control de la calidad.

El método para el análisis de Aceites y Grasas en el laboratorio que se uso fue

“3039 Método de Ensayo para determinación de Aceites y Grasas en agua -
Mètodo Desarrollado Doc 858 ” que está acreditado por INACAL.

ANALISIS DE CAMPO DE LA PLAYA “BOCA DEL RIO”

Puntos de monitoreo

PUNTO N° 1: ZONA DE BAÑISTAS

Fuente: google earth

El martes 19 de junio del 2018 se realizó el monitoreo de agua

realizada en la playa “Boca del Rio”
 RESULTADO Y DISCUSION

Resultados de campo
Punto 01: Zona de bañistas Punto 02: Influencia del Rio Osmore

DATOS DE CAMPO
POTENCIAL DE HIDROGENO
pH 7.84
REDOX (mv) -70
T° DE AGUA 17.7°
ORP -70
ISE 0.07 ppb
CONDUCTIVIDAD
EC 51.46 mS/cm
SDT 25.22 ppt
SALT 33.39 PSV
RESISTENCIA 19.45 ohm-cm
OXIGENO DISUELTO
OXIGENO
8.96 mg/l
DISUELTO
% SATURACION 100.9

Resultados del l o s cuadros siguiente se obtuvieron el día martes 19 de junio

del 2018, Datos obtenido in situ.

Fuente propia
 Fuente propia

Fuente propia

Resultados de laboratorio
El análisis de laboratorio nos da los siguientes resultados con el método que aplico la
empresa “Laboratorios Analíticos del Sur” acreditador por INACAL
 Gráfico de barras con ECAs

Fuente propia

CONCLUSIONES

Se puede concluir con los resultados obtenidos de la concentración de

aceites y grasas no sobrepasan los estadandares de calidad ambiental para
agua tanto del DS N° 004-2017-MINAM como del DS N° 015-2015- MINAM
ya que como estar en ambos estadanres indica que no debe pasar 5 mg/l y
las muestras de cada punto indican los siguientes valores según él la
empresa “Laboratorios Analiticos del Sur” son:

 Punto 1: Zona de bañistas < 0.32

 Punto 2: Influencia del Rio Osmore <0.32

El método usado por este laboratorio fue “3039 Método de ensayo para
determinación de aceites y grasas en agua 2013 Doc 858”

REFERENCIAS

 http://www.saludilo.gob.pe/playas.php
 http://www.saludilo.gob.pe/playas.php
 https://diariocorreo.pe/edicion/moquegua/solo-una-playa-fue- calificada-como-saludable-en-ilo-por-
el-minsa-718247