Teoría de Alcanos, Alquenos y Alquinos

Alcanos: se les denomina también hidrocarburos saturados o parafinas. La denominación de saturados les viene porque poseen la
máxima cantidad de hidrógenos que una cadena carbonada puede admitir. La denominación de parafinas se refiere a la poca
actividad química (del latín: parum, poca y affinis, afinidad), actividad limitada que obedece a la estabilidad de los enlaces carbono-
carbono (covalencia simple), y a la firmeza con que los átomos de hidrogeno se unen a la cadena carbonada. El enlace C – C y el
enlace C – H se llaman enlaces sigma (enlaces σ).

Los alcanos responden a la formula general CnH2n+2 donde n es un numero entero, representa el número de átomos de carbono. La
geometría de la molécula de los alcanos es tetraédrica.

Propiedades físicas de los Alcanos

1. Estado físico: a 25 ºC los hidrocarburos normales (no ramificados) desde C 1 hasta C4 son gases, desde C5 hasta C17 son
líquidos y desde C18 en adelante son sólidos.
2. Punto de ebullición: presentan un aumento constante al aumentar el número de átomos de carbonos, sin embargo, la
ramificación de la cadena del alcano disminuye notablemente el punto de ebullición, porque las moléculas que forman el
compuesto se van haciendo esféricamente más simétricas y, en consecuencia, disminuyen las fuerzas de atracción entre
ellas.
3. Punto de fusión: en general, el punto de fusión aumenta con el número de átomos de carbono y la simetría de la molécula.
4. Densidad: los alcanos son los menos densos de los compuestos orgánicos. Todos los alcanos tienen densidades
considerablemente menores a 1g/mL, (la densidad del agua a 4ºC).
5. Solubilidad: son casi totalmente insolubles en agua debido a su baja polaridad, y a su incapacidad de formar enlaces por
puentes de hidrogeno. Los alcanos líquidos son miscibles entre sí, y generalmente se disuelven en solventes de baja
polaridad (benceno, tetracloruro de carbono, cloroformo y otros alcanos).
Alquenos: son hidrocarburos alifáticos que poseen un doble enlace entre dos átomos de carbono consecutivos. Este enlace está
formado por un enlace sigma muy estable y un enlace pi (π), perpendiculares al enlace sigma. El doble enlace es un punto reactivo
a un grupo funcional y es el que determina principalmente las propiedades de los alquenos.
Los alquenos también se conocen como hidrocarburos insaturados (tienen menos hidrógeno que el máximo posible). Un antiguo
nombre de esta familia de compuestos que todavía se utiliza con frecuencia es el de olefinas, del latín óleum (aceite) + facere (hacer).
Los alquenos responden a la formula general CnH2n, por razones obvias no existe el alqueno con n=1.
Propiedades físicas de los Alquenos
1. Estado físico: los tres primeros miembros son gases a temperatura ambiente, del C 5 hasta el C18 son líquidos y los demás
son sólidos.
2. Punto de ebullición: son un poco más bajos (algunos grados) que el de los alcanos.
3. Punto de fusión: en líneas generales son ligeramente mayores que el de los alcanos.
4. Densidad: un poco más alta que la de los alcanos.
5. Solubilidad: la solubilidad de los alquenos en el agua, aunque débil es considerablemente más alta que la de los alcanos,
debido a que la concentración de electrones en el doble enlace, produce una mayor atracción del extremo positivo del
dipolo de la molécula de agua.
Alquinos: son hidrocarburos alifáticos que poseen un triple enlace entre dos átomos de carbono adyacentes. Este enlace está
formado por un enlace sigma muy estable y dos enlaces pi perpendiculares entre sí al enlace sigma.
El triple enlace es un punto reactivo a un grupo funcional y es el que determina principalmente las propiedades de los alquinos. Los
alquinos también se conocen como hidrocarburos acetilénicos, debido a que el primer miembro de esta serie homologa es el acetileno
o etino.
Los alquinos contienen dos átomos de hidrogeno menos que los alquenos con el mismo número de átomos de carbono y tienen
formula general CnH2n-2. Por razones obvias no existe el alquino con n=1.
Propiedades físicas de los alquinos
1. Estado físico: son gases hasta el C5, líquidos hasta el C15 y luego sólidos.
2. Puntos de ebullición, puntos de fusión y densidad: son más altos que los de los correspondientes alquenos y alcanos con el
mismo número de átomos de carbono.
3. Solubilidad: se disuelven en solventes no polares.