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toria Irastorza. do, pero más allá del porcentaje, si ro- mayo, tuvimos un impacto muy estén bien durante todo el año”.
altan pocas semanas para Si bien el año se presentó muy perdimos uno o 100, la magnitud fuerte en la pérdida de exportacio- Sin embargo, resaltó: “Econó-
que termine el 2018, y es un duro para ambas producciones, el es fuerte porque es una actividad nes que estaban en caída libre, fun- micamente nos fue muy mal,
momento clave en donde las segundo semestre mostró una luz que viene creciendo diseñada pa- damentalmente por el atraso cam- estuvimos al borde de cerrar, lo
actividades agropecuarias realizan de esperanza al final del túnel, aun- ra el pequeño y mediano produc- biario que era lo que no nos permi- que nos salvó fue que producti-
su balance. En lo que respecta a la que no para todos los productores. tor, que permite la diversificación tía tener ni costos ni precios”. vamente anduvimos bien”.
cadena de ganados y carnes, en Al mismo tiempo, observan el 2019 del valor agregado en origen, y el El segundo período, de junio a
los últimos días hubo muchas no- con cierta esperanza, aunque mar- arraigo rural”. la actualidad mostró un escenario
ticias sobre la carne vacuna, pero cado por la incertidumbre. Entre los factores que golpea- más esperanzador. “Empezaron a
poco se conoce sobre la situación ron la rentabilidad del productor recuperarse las posibilidades de
de las carnes alternativas como la PÉRDIDA DE RENTABILIDAD. En porcino, Brunori detalló: “La deva- exportación y ahí cambio un poco yó: “La recuperación habría sido
aviar y porcina. lo que se refiere a la cadena de pro- luación impactó con un aumento el escenario. Estamos llegando a importante, si nos manejamos por
De acuerdo al semáforo de las ducción porcina, Brunori repasó: en los cereales y la oleaginosa -ali- fin de año con una oferta relativa- los primeros cinco meses, no hu-
Economías Regionales publicado “Fue un año duro, en el cual atra- mento para el cerdo- que represen- mente equilibrada con la deman- biésemos llegado a las 160.000 tn”.
por Coninagro, ambas produccio- vesamos una situación coyuntu- ta el 70% de los costos de produc- da, dentro de un mercado interno En cuanto al crecimiento en la
nes encienden luz roja, reflejando ral que puso en jaque la rentabili- ción, a eso se le sumó una sequía que está contenido pero que por exportación y el consumo interno
signos de crisis. dad de los sistemas, y que lamen- que también tuvo efecto en los pre- ser el pollo, la carne más barata es- de carne porcina, Brunori expresó:
Para conocer en detalle la si- tablemente nos ha llevado a la pér- cios, el reacomodamiento tarifario tá manteniendo niveles de consu- “La buena noticia para el sector es
tuación, Infobae dialogó con Ro- dida de productores, sobre todo en de luz, combustible”. mo satisfactorios diría”. que el consumo sigue creciendo”.
berto Domenech, presidente del el extracto más numeroso que son Sin embargo, resaltó que: “Si bien Al observar todo lo que deja el Según informó, el consumo de
Centro de Empresas Procesadoras los pequeños y medianos”. en el segundo semestre el precio 2018, analizó: “Ha sido un año muy carne porcina es de 18kg/hab/año
Avícolas (CEPA), con el médico ve- Al ser consultado sobre la can- del capón ha tenido un crecimien- movido, con grandes distorsiones y con una fuerte participación de 14kg
una devaluación del 100%, eso cam- de carne fresca. En la misma línea, el
bia todo”, y agregó: “Hemos bajado experto enfatizó: “Otra buena noticia
la producción 2,5% comparado con es que ha crecido mucho la exporta-
dinero más que importante con los en cómo va a estar la situación del 2017 (de 723.000 cabezas pasamos ción más de un 30%, hemos abierto
XXLO QUE VIENE bonos, el aguinaldo, y los ajustes que país”, y muy preocupado, enfatizó: a 715.000), y estimamos que las ex- mercados importantes y tenemos la
se han hecho sobre las paritarias, lo “La producción porcina es una acti- portaciones terminarán con un cre- posibilidad de seguir abriendo en la
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