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Tu Motivadora Personal
Recetario
Semana 1
Desayunos.
OMELETTE DE VEGETALES
Preparación:
Cubrir un sartén antiadherente con rocío vegetal. Colocar los
vegetales en el sartén y saltearlos sobre temperatura media hasta
que estén tiernos. Reservar .Limpiar el sartén y volver a cubrir con
rocío vegetal y volcar las claras de huevo batidas y salpimentadas
en el sartén y cocinar a temperatura media. Cuando las claras de
huevo estén cocidas, volcar encima los vegetales y doblar la mitad
de las claras cocidas sobre los vegetales, estilo omelette.Calentar
por 1 minuto y servir.
Grupos de alimentos: 2 Proteínas, 1 vegetal.
SANDWICH DE HUEVO
Ingredientes para 1 Porción:
1 Pancito árabe pequeño
2 Claras de huevo
1 rodaja de tomate
1 cucharadita de mayonesa light
Preparación:
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta que
quede una mezcla uniforme.
Grupos de alimentos: 1 fruta, 1 Hidrato de carbono, 1 Leche
FRITATTA ITALIANA
Ingredientes para 1 porción:
Rocío vegetal
¼ taza de tomate picado en cubitos
¼ taza de zucchini cortado en cubitos
1 cucharada sopera de cebolla picada
4 claras de huevo
¼ cucharadita de ajo en polvo.
Preparación:
Cubrir un sartén pequeño con rocío vegetal. Colocar los
vegetales picados en el sartén y saltearlos a
temperatura media has que estén tiernos. Volcar las
claras batidas y salpimentadas sobre los vegetales y
espolvorear orégano y ajo en polvo sobre las claras.
Cocinar a temperatura media. Cuándo las claras estén
cocidas retirar del fuego y servir.
Grupos de alimentos: 2 Proteínas, 1 vegetal, fibra
ALMUERZOS
Preparacion:
Colocar la lechuga en el bowl, encima el resto de los
vegetales, el huevo y el pollo, rociar con el aderezo
elegido.
Prepsracion:
En un bowl pequeño. Mezclar el pollo, las almendras, el
aceite, el acetto y la miel. Acomodar los cuartos de tomate
en el plato y entre medio acomodar parte de la mezcla de
pollo.
LASAGNA DE ZUCCHINI
Ingredientes para 6 porciones
450 gramos de carne picada magra.
3 dientes de ajor picados
1 cebolla picada
1 ½ caja de pure de tomate (780 gramos)
1 cucharadita de oregano seco
1 espiga de albaca
1/8 cucharadita de pimiento negra
3 zucchinis medianos cortados en laminas de ½ centimetro
Rocio vegetal
1 taza de ricotta magra
½ taza de queso rallado light.
1 huevo
Preparacion
En un Sarten mediano dorar la carne picada a temperature
media. Escurrir el exceso de grasa.Agregar el ajo y la
cebolla y saltear a temperuta media por unos 2 minutos.
Agregar el pure de tomate y las especias.Dejar cocinar a
fuego muy bajito de 30 a 40 minutos hasta que la salsa
haya espesado.
Secar las laminas de zucchini con papel de cocina para
remover cualquier exceso de humedad.
En un sarten grande saltear los zucchinis de ambos lados
hasta que esten cocidos,de 1 a 2 minutos por lado, volver a
secarlos con papel de cocina para remover el exceso de
humedad.
En un bowl mediano mezclar la ricotta, el queso y el huevo.
Cubrir con ¼ de la salsa una fuente de aproximadamente
23 cm por 31 cm. Con 1/3 de las laminas de los zucchinis
cubrir la salsa,,1/3 de la mezcla de ricotta y queso sobre el
zucchini. Repetir las capas 2 veces mas. Cubrir con la salsa
restante cubrir la lasagna con papel aluminio y hornear por
30 minutos a 180° centigrados. Dejar reposar una 10
minutos antes de servir.
Acompañar con 1 ½ rodajs de pan lactal.
SALMON RELLENO
ZAPALLITO RELLENO
POLLO ORIENTAL
Ingredientes para 4 porciones
400 gramos de pechuga de pollo cortadas en cubos de 2*2
1 cebolla grande cortada en trozos grandes
1 cucharada sopera de aceite de olive
500gramos de arbolitos de brocoli
Ingredientes para la salsa
10 paquetitos de edulcorante
½ taza de ketchup
½ taza de vinagre blanco
¼ taza de slasa de soja light
2 cuharaditas de ajo en polvo
1 o dos cucharaditas de aji molido
Preparacion
En un sarte saltear el pollo y la cebolla en el aceite de olive
a temperature media hasta que el pollo este cocido y las
cebollas translucidas.mas o menos 15 minutos.agregar el
broccoli y cocinar a temperature media-alta o hasta que el
broccoli este bien verde y caliente.
En un bowl pequeño, mezclar los ingredients para la salsa.
Colocar en una olla pequeña y calentarlo a temperatura
media por 10 minutos, o hasta que la salsa haya reducido
un poquito.
Agregar la salsa sobre el pollo y mezclar bine. Servir sobre
½ taza de arroz o ½ taza de fideos de arroz.
½ cebolla picada
¼ morron verde,1/4 morron rojo picados
1 zanahoria rallada
½ zucchini mediano picado
1 taza de arroz
1 caldo de verduras sin sodio
Condimentos para arroz
2 tazas de agua
Procedimeinto:
Colocar todos los ingredients en una olla Essen en frio.
Llevar a fuego fuerte hast que rompa el hervor y continuar
la coccion a fuego minimo hasta que el arroz este a punto.