SILABO DE PROCESOS INDUSTRIALES

1. DATOS INFORMATIVOS
1.1. Facultad : Ingeniería
1.2. Programa : Ingeniería Industrial
1.3. Asignatura : Procesos Industriales
1.4. Pre requisitos : Operaciones y Procesos Unitarios e Ing. de Materiales
1.5. Modalidad : Presencial
1.6. Código : 04716
1.7. Créditos :3
1.8. Número de Horas :4
1.9. Ciclo de estudios : VII
1.10. Semestre académico : 2018 - II
1.11. Profesor : Mg. Ing. Luis Hugo Avalos Aurora

2. FUNDAMENTACIÓN Y DESCRIPCIÓN
La asignatura de Procesos Industriales proporciona a los estudiantes las
características de las transformaciones industriales desde las materias primas
hasta los productos terminados, abarcando la calidad, las operaciones, los procesos
y los usos de los productos terminados.

En el curso se desarrollan los fundamentos de las tecnologías más comunes de

producción industrial, demandando del alumno la aplicación de fundamentos de las
operaciones unitarias al diseño y selección de procesos, la determinación de la
capacidad de producción y el establecimiento de condiciones limitantes. El curso
tiene carácter teórico, complementándose con aplicaciones prácticas en visitas a
instalaciones industriales.
.
3. COMPETENCIAS

3.1. Genéricas
 Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.
 Capacidad de Investigación y toma de decisiones
 Capacidad de trabajo en equipo.
 Capacidad para organizar y planificar el trabajo.

3.2. Específicas
 Desarrolla correctamente diagramas para representar procesos industriales.
 Distingue los diferentes tipos de procesos productivos.
 Conoce las características de los principales procesos productivos
empleados en la industria.
 Reconoce los procesos productivos utilizados en las empresas de la región.
(Minería, Agroindustrial, Pesquera y Metalmecánica)

1
4. UNIDADES DE APRENDIZAJE

Modalidad de
Sem. Tema Fecha Observ.
aprendizaje
Tema 01:
Presentación del Silabo
Evaluación de entrada
01 Introducción a los Procesos Industriales Clase teórica 24/08/2018
¿Qué es un proceso?
Proceso Industrial
Ejemplos prácticos

Tema 02:
ESTRUCTURA DE LOS PROCESOS
INDUSTRIALES DESDE EL FLUJO DE MATERIA
Faces de un proceso industrial Clase teórica-
Tipos de flujo de materia Práctica
02 31/08/2018
Propiedades de los materiales
Composición o análisis de los materiales
Balance de materia
Recursos que manejan los materiales en los
procesos industriales

TEMA 03:
ESTRUCTURA DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES
DESDE EL FLUJO DE ENERGIA
Tipos de energía en los procesos industriales
Suministro del flujo de energía a los procesos
industriales
Balance de Energía
Recursos que maneja la energía en los procesos Clase teórica
03 industriales 07/09/2018
Practica
ESTRUCTURA DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES calificada
DESDE EL FLUJO DE INFORMACIÓN
Flujo de información
Controles en los Procesos Industriales
Procesos de Servicios
Recursos que manejan información en los
procesos industriales

TEMA 04:
Clasificación general de los procesos de
manufactura: Producción intermitente, continua, Clase teórica
04 14/09/2018
por lotes y por proyectos. Practica

Operaciones Preliminares de Procesos

Industriales

2
 Tema 05: SIDERURGIA
Proceso de fabricación del acero
Vía alto horno – LD. Vía Hornos eléctricos
Colada continua. Laminación
Clase teórica - 21/09/2018
05 Procesos que mejoran las propiedades de
Práctica
material. Diagrama Fe-C, Diagrama TTT,
Recocido, Temple, Normalizado, Revenido.
Tratamiento térmicos: Cementación,
Carburizacion, Carbonitruracion

Tema 06: Conformado y Mecanizado: Torno, Clase teórica 28/09/2018

06
Taladro, Cepillo. Proceso de Mecanizado Practica

Tema 07: Procesos que mejoran las

07 Clase Práctica 05/10/2018
superficies: Galvanizado.

08 Examen Parcial N° 01 Evaluación 12/10/2018

09 Tema 08: Soldadura. Clase teórica 19/10/2018

Clase teórica 26/10/2018

10 Tema 09: Ensamble mecánico.
Practica

Tema 10: Industrias Extractivas

11 Clase teórica 02/11/2018

12 Tema 11: La Agroindustria. Clase teórica 09/11/2018

Clase teórica 16/11/2018
13 Tema 12: Industria del Azúcar

Tema 13: Industria de las Bebidas 23/11/2018

14 Clase teórica

Tema 14: Procesos de las industrias de la

15 región: Clase Práctica 30/11/2018

16 Examen Parcial N° 02 Evaluación 07/12/2018

17 Examen Sustitutorio Evaluación 14/12/2018

5. METODOLOGÍA

Modalidad Tipo de clase Metodología

Teórica Clase Magistral

Presencial
Demostraciones, casos.
Práctica
Proyectos

No Presencial Aprendizaje Cooperativo Trabajos de Investigación

3
5. EVALUACIÓN

Para cada unidad (U):

2 (𝑇) + 3(𝑂) + 5(𝐸)

𝑈=
10

K1 + K2 + K3 = 10

P = Trabajos , O = Oral, E = Examen Escrito

El Examen Sustitutorio será solo de una de las Evaluaciones Escritas de la I unidad o

de la II Unidad. El promedio final se redondea a décimos.

7. Bibliografía
Cabrera, J (2012), Proceso de mecanización por arranque de viruta: Mecanizado por
arranque de viruta, Editorial IC Editorial.
Cano, L (2014).Manual Práctico de Soldadura, Editorial Cano Pina

Ferrer, C (2005), Tecnología de Materiales

Molera, P (2009), Tratamiento térmico de metales, Editorial Marcombo

Valdez, D (2009), Fundición y Soldadura, Editorial El Cid

Mg. Ing. Luis Hugo Avalos Aurora

Docente