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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍA QUÏMICA

DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DE UN
FLUIDO POR EL METODO CAPILAR

CATEDRA
: Fenómenos de Transporte

CATEDRATICO : Ing. SANTIAGO NAVARRO R.

ARANDA BRUNO JONATHAN


INTEGRANTES :

COPES ARTICA JEAN POL

GILBONIO ARTICA JORGINHO

MONTERREY LEON JUAN

NOLASCO LEON LUIS

REYES RODRIGUES JESUS

ROJAS BALTAZAR JULIO

HUANCAYO – PERÚ
2009

DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO POR EL MÉTODO CAPILAR 1


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I. RESUMEN

Los propósitos de este experimento son, el determinar la viscosidad.


Para la determinación de la viscosidad utilizaremos el viscosímetro de Ostwald,
al cual se le introducirán cada uno de los líquidos problema y soplando o
insuflando ligeramente estos llegaran por encima de la marca que se
encuentra arriba del bulbo superior y posteriormente con la ayuda de un
cronometro se tomara el tiempo que tarda el liquido en recorrer el viscosímetro,
desde la marca que se encuentra arriba del bulbo superior hasta la marca que
se encuentra abajo del bulbo superior.
Una vez ya listo el equipo se experimento primero con agua destilada,
que por lo general es el líquido que se adapta a la ecuación de Ostwald, y se
halló su viscosidad usando valores tabulados en tablas experimentales, luego
se realizó el experimento del fluido ya determinado por el docente en nuestro
caso con el alcohol, cada uno de ellas se realizo a cuatro temperaturas
diferentes 19, 29, 39, 49 grados centígrados y tomando cinco datos de tiempos
para cada uno de ellas, para después obtener un tiempo promedio.
Con los datos obtenidos en la parte experimental, usando formulas
teóricas y datos de tablas se obtuvieron lo siguiente

Temperatura(ºC) AGUA ALCOHOL


Viscosidad(cp) Viscosidad(cp)
19 1.002 1.200
29 0.7975 1.003
39 0.6529 0.834
49 0.5468 0.702
CUADRO Nº 1. Viscosidad del agua y etanol.

Con estos valores deducimos que a medida que la temperatura aumenta en un


fluido newtoniano su viscosidad disminuye.

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II. ÍNDICE TEMÁTICO

RESUMEN.....................................................................................................2
ÍNDICE TEMÁTICO.......................................................................................3
OBJETIVOS...................................................................................................4
FUNDAMENTO TEORICO
Fluido no newtoniano.....................................................................................5
Fluido newtoniano..........................................................................................7
Viscosidad......................................................................................................5
Viscosímetro...................................................................................................8
Fundamentos del viscosímetro......................................................................9
METODOLOGIA
Materiales......................................................................................................12
Instrumentos..................................................................................................12
Reactivos.......................................................................................................12
Procedimiento...............................................................................................12
RESULTADOS Y CALCULOS.......................................................................14
Cuestionario..................................................................................................17
DISCUSIÓN DE RESULTADOS...................................................................19
CONCLUSIONES..........................................................................................20
RECOMENDACIONES.................................................................................21
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................22
ANEXOS.......................................................................................................23

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III. OBJETIVO

Objetivo General:

 Determinar la viscosidad de un fluido a través de un capilar.

Objetivo Especifico:

 Determinar la viscosidad de un líquido con el viscosímetro de


Ostwald.

 Estudiar la influencia de la temperatura en viscosidad del líquido.

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IV. FUNDAMENTO TEÓRICO


El volumen de un líquido que fluye por el inferior de un tubo, en la unidad del
tiempo y bajo una presión dada, varia ampliamente con la naturaleza del
líquido, con la temperatura y con el tipo de flujo, sea en línea recta o turbulento.
Se entiende por flujo de línea recta, llamado también laminar o viscoso, cuando
las moléculas de las capas líquidas se mueven paralelas a las paredes del
tubo. Representa en los líquidos que se trasladan por tubos de diámetros
pequeños y a velocidades bajas. En este tipo de flujo la propiedad del líquido
que gobierna su velocidad es la viscosidad. A altas velocidades del flujo o
cuanto este pasa por tuberías de diámetros grandes, el tipo de flujo cambia a
otro en remolinos, llamado flujo turbulento el cual es de tratamiento difícil.
La viscosidad de un líquido se mide generalmente observando el tiempo
requerido para un volumen dado del mismo se escurra por un tubo capilar de
dimensiones definidas y bajo una diferencia de presión conocida, siendo uno
de los mas conocidos el viscosímetro de Ostwald.
La ley a la cual obedece el fenómeno de escurrimiento de un líquido a través
de un tubo capilar fue descubierta por Poiseuille:
4
P r t

8VL
Donde:
V: volumen del líquido de viscosidad “  ”
L: Longitud del tubo capilar
R: radio del tubo capilar
T: tiempo de escurrimiento
P: diferencia de presión

FLUIDOS NO NEWTONIANOS

Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente

proporcional a la relación de deformación son conocidos como no newtonianos,

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es decir es válida solo para materiales que tienen un esfuerzo de deformación

cero.

Por lo común, los fluidos no newtonianos se clasifican con respecto a su

comportamiento en el tiempo, es decir, pueden ser dependientes del tiempo o

independientes del mismo.

Un gran número de ecuaciones empíricas se han propuesto para

u
modelar las relaciones observadas entre t yx y y para fluidos independientes

del tiempo. Pueden representarse de manera adecuada para muchas

aplicaciones de la ingeniería mediante un modelo de la ley de potencia, el cual

se convierte para un flujo unidimensional en:


n
 u 
t yx
 k
 y 

 .........(1)

Donde: El exponente n se llama índice de comportamiento del flujo y k el

índice de consistencia.

Esta ecuación se reduce a la ley de viscosidad de newton para n = 1 y k = m. Si

la ecuación (1) se rescribe de la forma:


n 1
u  u   u 
t yx
k
y

 y 

  h

 y 

.........(2)

n 1
u
Entonces: h k se denomina viscosidad aparente. La mayor parte de
y

los fluidos no newtonianos tienen Viscosidades aparentes que son

relativamente altas comparadas con la viscosidad del agua.

El estudio de fluidos no newtonianos es aún más complicado por el hecho de

que la viscosidad aparente puede depender del tiempo. Los fluidos tixotrópicos

muestran una reducción de n con el tiempo ante la aplicación de un esfuerzo

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de corte constante. Los fluidos reopécticos muestran un aumento de n con el

tiempo. Después de la deformación, algunos regresan parcialmente a su forma

original cuando se libera el esfuerzo aplicado. A tales fluidos se les llama

viscoelásticos.

FIG. Nº 1. Flujo de Líquido No-Newtoniano entre dos placas paralelas.

FLUIDOS NEWTONIANOS

Son aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es directamente

proporcional a la rapidez de deformación. La mayor parte de los fluidos

comunes como el agua, el aire, y la gasolina son prácticamente newtonianos

bajo condiciones normales. Entonces:

 u 
t yx
 a
 y 

.........(3)

La constante de proporcionalidad de la ecuación (3) es la viscosidad absoluta

(dinámica), m. Así, la ley de viscosidad de Newton está dada para un flujo

unidimensional por:

 u 
t yx
 m
 y 

.........(4)

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Las dimensiones de la viscosidad dinámica son [Ft/L 2] o en forma equivalente

[M/Lt]. En el sistema métrico, la unidad básica de viscosidad se denomina poise

(poise = g/cm*s).

En la mecánica de fluidos a menudo surge la relación entre la viscosidad

absoluta y la densidad. Esta relación recibe el nombre de viscosidad cinemática

y se representa mediante el símbolo n. Las dimensiones de n son [L 2 /t]. La

unidad para n es un stoke (stoke = cm2/s).

DIFERENCIA ENTRE LOS FLUIDOS NEWTONIANOS Y FLUIDOS NO

NEWTONIANOS:

En el primero la viscosidad es constante independientemente del esfuerzo de

corte al cual se somete el fluido. Y en el segundo la viscosidad depende del

esfuerzo de corte aplicado. Un gráfico de esfuerzo de corte ó viscosidad en

función de la velocidad de corte se conoce como reograma. El reograma para

un fluido Newtoniano es una línea recta cuya pendiente es la Viscosidad. La

mayoría de los materiales con algún significado industrial son no Newtonianos.

Hay varios tipos de comportamientos no Newtoniano.

VISCOSIDAD

Propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una

fuerza. Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir; los

fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad. La fuerza con la que una capa

de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido

determina su viscosidad, que se mide con un recipiente (viscosímetro) que

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tiene un orificio de tamaño conocido en el fondo. La velocidad con la que el

fluido sale por el orificio es una medida de su viscosidad.

La viscosidad de un fluido disminuye con la reducción de densidad que tiene

lugar al aumentar la temperatura. En un fluido menos denso hay menos

moléculas por unidad de volumen que puedan transferir impulso desde la capa

en movimiento hasta la capa estacionaria. Esto, a su vez, afecta a la velocidad

de las distintas capas. El momento se transfiere con más dificultad entre las

capas, y la viscosidad disminuye. En algunos líquidos, el aumento de la

velocidad molecular compensa la reducción de la densidad. Los aceites de

silicona, por ejemplo, cambian muy poco su tendencia a fluir cuando cambia la

temperatura, por lo que son muy útiles como lubricantes cuando una máquina

está sometida a grandes cambios de temperatura.

El valor que la fuerza de cohesión tiene en los cuerpos en estado liquido es la

causa de la resistencia experimental por una porción do un líquido, cuando un

cuerpo se encuentra en su superficie. Dicha resistencia puede alcanzar en

determinados casos altos valores, siendo esta la causa de la mayor o menor

dificultad que hallarnos al pretender desplazar un cuerpo sólido dentro de una

masa líquida La magnitud de la resistencia se le denomina rozamiento interno o

más simplemente viscosidad.

Los primeros que estudiaron la viscosidad fueron un ingeniero y un médico

(Hagen y Poiseullie) correspondiéndoles el mérito de deducir empíricamente

sus leyes, las que más larde fueron confirmadas teóricamente por Stokes.

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VISCOSIMETRO

Un viscosímetro es un instrumento empleado para medir la viscosidad y

algunos otros parámetros de flujo de un fluido. Fue Isaac Newton el primero en

sugerir una fórmula para medir la viscosidad de los fluidos, postuló que dicha

fuerza correspondía al producto del área superficial del líquido por el gradiente

de velocidad, además de producto de una coeficiente de viscosidad. En 1884

Poiseuille mejoró la técnica estudiando el movimiento de líquidos en tuberías

TIPOS DE VISCOSIMETROS:

 Viscosímetros capilares: que miden la velocidad de flujo de un volumen

fijo de fluido a través de un orificio de diámetro pequeño, a una

temperatura constante y controlada. La velocidad de corte puede variar

entre casi 0 a 106 s-1 cambiando el diámetro del capilar y la presión

aplicada. Todas las viscosidades cinemáticas se miden con

viscosímetros capilares. Los tipos de viscosímetros capilares son:

 Viscosímetros de capilar de vidrio

 Viscosímetros capilares de alta presión

 Viscosímetros rotatorios, que usan el troqué de un eje rotatorio para

medir la resistencia al flujo del fluido. El Simulador de Cigueñal Frío

(CCS), el mini-viscosímetro rotatorio (MRV), el viscosímetro Brookfield y

el Simulador de Cojinete Cónico (TBS) son viscosímetros rotatorios. La

velocidad de corse se puede cambiar modificando las dimensiones del

rotor, el espacio entre el rotor y la pared del estator, y la velocidad de

rotación.

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VISCOSIDAD POR METODO DE OSTWALD

El viscosímetro de Ostwald consiste de un tubo en forma de “U”, una de

cuyas ramas posee en su parte superior dos bulbos con señales “a” y “b”

como se muestra en la figura, por debajo de este ensanchamiento se

prolonga el tubo de forma capilar “B” y luego se ensancha de nuevo

formando en la otra rama el deposito esférico “C”. Este método

trabajaremos utilizando otro líquido como referencia, que por lo general es

el agua para el cual se adapta la siguiente ecuación:

 1

t
1 1

 2
t
2 2

FIG.Nº. 2. Viscosímetro de Ostwald.

Donde:

 1
: Viscosidad del líquido que se investiga.

 2
: Viscosidad de escurriendo del agua.

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 1
: Densidad del líquido que se investiga.

 2
: Densidad de escurriendo del agua

t 1
: Tiempo del líquido que se investiga

t 2
: Tiempo de escurriendo del agua

FUNDAMENTOS ACERCA DE VISCOSIMETRO DE OSTWALD

Es quizás el modelo que más se ha utilizado en la medida de viscosidades

absolutas y relativas en líquidos puros y biológicos, en sus mezclas y,

especialmente, en fluidos newtonianos.

Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la

velocidad de flujo de un líquido a través de un tubo, en función de la diferencia

de presiones bajo las que se establece el desplazamiento. La simplificación

del tratamiento numérico facilita la expresión que se aplica en la medida

experimental.

t'
h r

tr

en donde hr representa la viscosidad relativa del líquido problema,

respecto al agua u otro líquido, t’ y t los tiempos de flujo del estandar y del

líquido, respectivamente, y r la densidad.

La fuerza de fricción entre dos láminas contiguas de un fluido es

F = h S dv / dr, en donde S representa la superficie en contacto separadas a

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una distancia dr y con gradiente de velocidad dv/dr. La constante de

proporcionalidad, h, posee unas dimensiones de (masa)(longitud) -1(tiempo)-1.

Su unidad en el sistema SI es kg.m -1s-1. En el sistema CGS se llama poisse y

es igual a una décima parte de la unidad SI.

El viscosímetro de Ostwald es de vidrio. Posee un

ensanchamiento en forma de ampolla provista de sendos enrases, conectado

a un tubo capilar vertical que se une a un segundo ensanchamiento destinado

a la colocación de la muestra en una primera operación, y del agua o líquido

de referencia en otra operación complementaria. El conjunto se introduce en

un baño termostático para fijar la temperatura con precisión. Es indispensable

la concreción de este valor, porque la magnitud de la viscosidad, o de su

inverso la fluidez, son altamente dependientes de la temperatura, como fue

demostrado por Arrhenius, y anteriormente por el español J. de Guzmán

Carrancio (1913). La dependencia se expresa como:

h = A exp(DEvis/RT)

en donde DEvis representa la barrera de energía que se precisa vencer

para que se produzca un flujo elemental.

FIG. Nº 3. Tipos de Viscosímetro.

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V. METODOLOGÍA Y PROCEDIMIENTOS

5.1 MATERIALES
 1 Cronometro
 1 Vaso de precipitación de 1L
 1 Termómetro de 100ºC
 1 Pipeta de 10mL

5.2 EQUIPOS
 1 Densímetro
 1 Cocinilla

5.3 REACTIVOS
 Agua destilada
 Alcohol (OH)

5.4 PROCEDIMIENTOS
 Tener previamente limpio los materiales, caso contrario lavar el
viscosímetro con una solución de acetona.

 Como la viscosidad se determinara en función de la temperatura, los


valores a determinar deberá estar ala misma temperatura liquido en
referencia, para esto preparar un baño de temperatura constante donde
se sumergirá el viscosímetro (la primera prueba se realizara a
temperatura ambiente).

 Con una pipeta un volumen adecuado de liquido de referencia en este


caso el agua, una vez que ¨c¨ esta lleno de liquido, se presiona a este

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insuflando aire por la boca de dicha rama vertical, mediante una pera de
goma, hasta hacer subir la superficie del liquido por encima de la otra
 rama estrecha a la señal ¨a¨ entonces estando el viscosímetro
sumergido en un baño de temperatura constante, se destapa la rama
ancha y se deja uniformizar su desplazamiento y mediante un
cronometro se anota el tiempo que tarda el menisco del liquido para
pasar de la señal ¨a¨ a la señal ¨b¨, esta prueba se realizara por lo
menos 5 veces, luego se toma la temperatura y se obtiene las lecturas
de tiempo una 5 veces para determinar el tiempo promedio.

 Luego de realizar por lo menos cuatro pruebas a diferentes


temperaturas se desecha el agua.
 A continuación se seguirá los mismos pasos, con el liquido o sustancia
de investigación

FIG.Nº 4. Partes de un viscosímetro de Ostwald.

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VI. RESULTADOS Y CÁLCULOS

T ºC TIEMPO DE ESCURRIMIENTO
1 2 3 4 5 TOTAL
19 0.87 0.90 0.90 0.86 0.84 0.89
29 0.84 0.80 0.84 0.89 0.80 0.80
39 0.78 0.75 0.77 0.76 0.73 0.77
49 0.70 0.75 0.76 0.74 0.77 0.75

CUADRO Nº 2. Tiempo de escurrimiento del agua.

T ºC TIEMPO DE ESCURRIMIENTO
1 2 3 4 5 TOTAL
19 1.48 1.50 1.46 4.50 1.46 1.47
29 1.20 1.30 1.22 1.20 1.24 1.207
39 1.13 1.10 1.11 1.14 1.16 1.12
49 1.02 1.01 1.00 1.04 1.05 1.013

CUADRO Nº 3. Tiempo de escurrimiento del etanol.

AGUA ETANOL
TºC t (seg.) ρ2 (g/cc) η2 t (seg.) ρ (g/cc) η1
19 0.89 0.99819 1.002 1.47 0.7237 1.200
29 0.80 0.99565 0.7975 1.207 0.8299 1.003
39 0.77 0.99222 0.6529 1.12 0.8713 0.834
49 0.75 0.98645 0.5468 1.013 0.9376 0.702

CUADRO Nº 4. Densidad, viscosidad, temperatura del agua y etanol.

Determinando la viscosidad n del alcohol:


nagua  agua xt agua

nalcohol  alcohol xt alcohol
 xt
nalcohol  alcohol alcohol xnagua
 agua xt agua

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AGUA ALCOHOL

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Temperatura Viscosidad (cp) Viscosidad (cp)


(ºC)
19 1.002 1.200
29 0.7975 1.003
39 0.6529 0.834
49 0.5468 0.702

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VII. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

 Los valores que se obtuvieron en la densidad y viscosidad del agua

fueron obtenidas de tablas.

 Los valores para las densidades del alcohol fueron obtenidas de tablas.

Estos valores obtenidos son:

AGUA ETANOL

TºC ρ2 (g/cc) η2 ρ (g/cc) η1

19 0.99819 1.002 0.7237 1.200

29 0.99565 0.7975 0.8299 1.003

39 0.99222 0.6529 0.8713 0.834


49 0.98645 0.5468 0.9376 0.702

 De los datos obtenidos se observa que el tiempo de escurrimiento

disminuye conforme aumenta la temperatura.

 De los gráficos y tablas notamos que al aumentar la temperatura

disminuye la viscosidad.

 Nuestros gráficos tienen una tendencia de un línea casi perfecta

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VIII. CONCLUSIONES

 En la práctica logramos determinar la viscosidad de un fluido

(ALCOHOL) mediante el método capilar empleando el viscosímetro de

Ostwalt.

 En la práctica logramos aplicar los diferentes modelos matemáticos para

así afianzar nuestros conocimientos.

 Logramos determinar experimentalmente si el fluido con el que estamos


trabajando es Newtoniano o no Newtoniano.

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IX. RECOMENDACIONES

 Tratar de mantener la temperatura constante cuando se trabaja con el

viscosímetro Ostwald, para la determinación de las viscosidades del

alcohol.

 Se deben tomar los tiempos de manera exacta cuando el líquido que se

estudia pasa de un punto A a un punto B en el viscosímetro.

 Los materiales que se utilizan para las diversas mediciones se deben

lavar y secar por completo en la estufa.

 El viscosímetro debe de ser llenado completamente hasta el capilar,

para obtener resultados óptimos.

 Las temperaturas del agua y del alcohol deben ser las mismas ya que

obtendremos la viscosidad del alcohol en comparación con las del

agua.

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GRAFICAS

1. Graficar la viscosidad del liquido del etanol vs temperatura.

η1 t (seg.)
1.2 1.47
1.003 1.207
0.834 1.12
0.702 1.013

2. Graficar log(n1) vs 1/T

LOG(n1) 1/T
0.07918125 0.68027211
0.00130093 0.82850041
-0.07883395 0.89285714
-0.15366289 0.98716683

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CUESTIONARIO

1. Cuál es la diferencia entre un viscosímetro Ostwald y un Cannon

Fenske

La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad


de los líquidos se basa en las ecuaciones de Hagen-Poiseuille o de
Stokes. La ecuación de Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de
líquidos es:

donde V es el volumen del liquido de viscosidad que fluye en el tiempo t


a traves de un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presión de
Pdinas por centímetro cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los
líquidos, y puesto que las presiones son proporcionales a las densidades
de los líquidos, se puede escribir como:

Las cantidades t1 y t2 se miden mas adecuadamente con un viscosímetro


de Ostwald. Una cantidad definida de liquido se introduce en el
viscosímetro sumergido en un termostato y luego se hace pasar por
succión al bulbo B hasta que el nivel del liquido este sobre una marca a.
Se deja escurrir el liquido el tiempo necesario para que su nivel descienda
hasta una marca b y se mide con un cronometro. En cambio un
viscosímetro de Cannon fenske es para experimentos mas sencillos y
interpretación bastante directa que resultan de un balance de cantidad de
movimiento.

2. El líquido trabajado en práctica será un fluido newtoniano o no

newtoniano. Fundamente en función de sus características.

El agua a temperaturas normales es un fluido newtoniano y el alcohol es

considerado un fluido newtoniano por que no presenta turbulencia y

depende de la temperatura.

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3. Como influye la temperatura en la viscosidad. Cual es el error

máximo que se debe considerar durante las determinaciones.

Las viscosidades de los líquidos son afectadas drásticamente por la

temperatura, tal es así que un aumento de ésta disminuye la viscosidad.

Esta dependencia de la temperatura absoluta se representa bien mediante

la ecuación empírica:

B
M  A. exp 
T 

Existen algunas excepciones como Los aceites de silicona, que cambian

muy poco su tendencia a fluir cuando cambia la temperatura, por lo que

son muy útiles como lubricantes cuando una máquina está sometida a

grandes cambios de temperatura.

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X. BIBLIOGRAFÍA

 Bird. Fenómenos de Transporte. Editorial Reverte. 3º Edición. Impreso

en España 1982, Págs. 10-18.

 Manual del Ingeniero Químico. Perry John. Editorial Uteha. Editorial

MacGraw - Hill. Impreso en México 1974.

 Ray W. Fahien. Fenómenos de Transporte, curso universitario. 4º

Edición Santafé de Bogotá: Fondo Educativo Interamericano S.A., 1977.

Pág. 138, 149, 332-336.

 Enzo Levi, Elementos de Mecánica del Medio Continuo. México: Editorial

Limusa-Wiley, 1968. Pág. 180.

 Bennett C.D. Myers. Transferencia de cantidad de movimiento Calor y

Materia. Madrid McGRAW HILL Interamericana de España S.A., 1996.

Pág. 227, 368-381, 405-408.

 Levenspiel, Flujo de fluidos e Intercambio de Calor. Santafé de Bogotá:

Editorial McGRAW HILL Latinoamericana S.A., 1985. Pág. 280.

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ANEXOS

Tabla de las Propiedades físicas del agua.

Temperatura Densidad Viscosidad dinámica x103 Viscosidad cinemáticax10-6


(º C) (kg/m3) (N*s/m2) (m2/s)

0 999.8 1.781 1.785

5 1000.0 1.518 1.519

10 999.7 1.307 1.306

15 999.1 1.139 1.139

20 998.2 1.102 1.003

25 997.0 0.890 0.893

30 995.7 0.708 0.800

40 992.2 0.653 0.658

50 988.0 0.547 0.553

60 983.2 0.466 0.474

70 977.8 0.404 0.413

80 971.8 0.354 0.364

90 965.3 0.315 0.326

100 958.4 0.282 0.294

DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO POR EL MÉTODO CAPILAR 27

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