INDICE

I. DESARROLLO ................................................................................................. 3

1.1. Análisis Situacional .................................................................................... 3

1.2. Misión del proyecto .................................................................................... 4

1.3. Visión del proyecto ..................................................................................... 4

II. OBJETIVOS...................................................................................................... 5

2.1. Objetivo General ........................................................................................ 5

2.2. Objetivo Especifico ..................................................................................... 5

III. JUSTIFICACION ........................................................................................... 6

IV. ESTUDIO DE MERCADO ............................................................................. 7

4.1. Análisis de mercado ................................................................................... 7

4.1.1. Encuesta. ............................................................................................. 7

4.1.2. Productos y servicios a comercializar .................................................. 9

4.1.2.1. Producto ........................................................................................... 9

4.1.3. Clientes ................................................................................................... 9

4.2. Competencias ............................................................................................ 9

4.2.1. Necesidades y requerimientos ................................................................ 9

V. PLAN DE MARKETING .................................................................................. 10

5.1. Precio ....................................................................................................... 10

5.2. Producto ................................................................................................... 10

5.3. Distribución y ubicación............................................................................ 10

5.4. Publicidad................................................................................................. 10

VI. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION .................................................... 11

6.1. Estrategias de la producción .................................................................... 11

 6.2. Proveedores ............................................................................................. 11

VII. INFORMACION ECONOMICA .................................................................... 12

7.1. Proyecto de venta .................................................................................... 12

7.2. Análisis de costo ...................................................................................... 12

VIII. CONCLUSIONES ........................................................................................ 13

IX. RECOMENDACIÓN .................................................................................... 13

IBLIOGRAFIA ........................................................................................................ 14

GLOSARIO............................................................................................................ 15

ANEXOS ............................................................................................................... 16
 I. DESARROLLO

1.1. Análisis Situacional

El cantón Las Naves registra 6,092 pobladores y cuenta con un aproximado de

establecimientos económicos de 300 existentes en el cantón Las Naves, Se destaca
el comercio al por mayor y menor; venta de víveres de primera necesidad con 250
microempresas (80%), seguido de las actividades de alojamiento y de servicio de
comidas, con 10 microempresas (1,5%), las industrias manufactureras con 5
microempresas (0,75%) y otras actividades de servicios con 85 sociedades que
representa (17,75).

Las limitaciones que tienen las actividades económicas, según criterios recogidos
en diferentes espacios de representación ciudadana son: El acceso a créditos, la
organización de productores, limitados proyectos productivos para el sector
agropecuario, escasas PYMES productivas, poca diversidad en la producción y
escasa capacitación a los actores de la economía.

Análisis FODA de la Empresa

FORTALEZA

 Variedad de cultivo de café

 Producto con capacidad de recepción y asimilación de nuevas tecnologías
 Los costos en producción son rentables para la capacidad de producción

OPORTUNIDAD
 Mercados externos en constante crecimiento
 Fuerte demanda por mercados potenciales
 La geografía de la zona beneficia la cosecha del café
DEBILIDADES
 Escases de organizaciones que apoyen
 Los costos de transporte por relieve
 Bajos costos, los precios colocadas en el mercado nacional

AMENAZAS
 Los competidores cercanos, lo que les da la capacidad de producción en masa
 Debido a los costos bajos y capacidad de producción los precios de la
competencia son menores.
 Recesión de consumidores

1.2. Misión del proyecto

Nuestra razón de ser es llevar al consumidor productos alimenticios de alta calidad
y valor agregado a precios competitivos.

1.3. Visión del proyecto

Ser una PYME líder en alimentación y bebidas nutritivas.
 II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General

Conocer el posicionamiento que tiene Café Santa María, en el cantón Las

Naves, Año 2018.

2.2. Objetivo Especifico

 Posesionarse como líderes cafeteros de la localidad.

 Responsabilidad, confiabilidad en el desempeño financiero
 Liderazgo y confianza mediante el cumplimiento de expectativas
 III. JUSTIFICACION

Este proyecto de investigación, platea el desarrollo de producir café molido de forma

artesanal, en base a los recursos disponibles con los que cuentan los agricultores y
las fuentes naturales existentes en la localidad, manejados desde un punto de vista
económico y disponible para la totalidad de los ciudadanos del cantón Las Naves.

Elevar los actuales rendimientos en cuanto a las ventas comparando a las demás
marcas existentes en el mercado, sustituyendo su ya reconocida marca por Café
Santa María, se cuenta con un aroma natural, sin conservantes ni especies de
conservación.
 IV. ESTUDIO DE MERCADO

4.1. Análisis de mercado

La demanda de los consumidores de café ha recibido mucha demanda, debido a

los beneficios a la salud al consumir café, en términos moderados, se realice una
encuesta para conocer la aceptación de nuestro producto, en la misma se tabulará
los resultados obtenidos.

4.1.1. Encuesta.

¿Eres consumidor habitual del café?

25%

Si
No

75%

¿Cuantas tazas de café te tomas al día?

25% 1
38%
2
3
10%
4 a mas

27%
¿Qué tipo de café prefieres?

25% 25%
Americano
De sabores
Capuchino

50%

¿Qué marca o producto de café prefieres?

20%
30%
Nescafe
De olla
Café de soya

50%

¿Hasta cuanto estarías dispuesto a pagar por un café?

20%
0.25
50% 0.50
1.00
30%
4.1.2. Productos y servicios a comercializar

4.1.2.1. Producto

Producto es una opción elegible, viable y repetible que se oferta a disposición de la

demanda. Puede ser utilizado con un fin específico, es el resultado de una serie de
procedimientos para armar, construir, fabricar y elaborar algún objeto con una
función útil para las personas.

4.1.3. Clientes

Es una persona física o jurídica que recibe un servicio o adquiere un bien a cambio
de un dinero u otro tipo de retribución.

4.2. Competencias

La competencia por mantener una estabilidad en el mercado hace que se

experimente diferentes tipos de estrategias, penetración ene le mercado, lucha
intelectual con otras marcas.

4.2.1. Necesidades y requerimientos

Para incrementar ventas se tendrá un precio especial para los consumidores

locales, regional, además un descuento aproximado del 10% a nuestros clientes
asiduos.
 V. PLAN DE MARKETING

5.1. Precio

UNIDADES A PRODUCIR 500 fundas

COSTO DE PRODUCCION
DETALLE VALOR
MATERIA PRIMA 350.00
MANO DE OBRA D. 20,00
COSTO INDIRECTO DE F. 10,00
TOTAL 380.00

Costos de Producción = 245 = 0.76 + 0.25= $ 1.01

500
Unidades Producidas

Margen de Ganancia: 0.25Ctv.

Venta Unitaria $ 1.01ctv.

5.2. Producto

El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los
frutos de la planta de café. Es un estimulante por su contenido de cafeína.

5.3. Distribución y ubicación

Contaremos con un equipo humano altamente capacitado, encargados de brindar

una atención de calidad con eficiencia y eficacia. Para desarrollar este proyecto
esteramos ubicadas en las calles 10 de Agosto y 12 de Octubre.

5.4. Publicidad
La publicidad empleada para dar conocer nuestro producto chocobanano, la
realizaremos a través de hojas volantes, redes sociales.
 VI. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION

6.1. Estrategias de la producción

Las estrategias que se proponen están dirigidas a solucionar un problema, con la

finalidad de incrementar la productividad del café, reuniendo alianzas estratégicas
e investigadoras, que nos lleven a penetrar el mercado local, posteriormente
mercado regional.

6.2. Proveedores

Nuestros proveedores serán los agricultores de la localidad.

 VII. INFORMACION ECONOMICA

7.1. Proyecto de venta

La idea viene de crear un café con identidad de barrio, de media clase, que sea
diferente en su atención y servicio, a los café modernos existentes en el país.

7.2. Análisis de costo

COSTO DE PRODUCCION
DETALLE VALOR
MATERIA PRIMA 35.00
MANO DE OBRA D. 20,00
COSTO INDIRECTO DE F. 10,00
TOTAL 380.00

Margen de Ganancia: 0.25Ctv.

Unidades producidas: 0. 76 funda.
Venta Unitaria $ 1.01ctv. funda
Total Ventas: $ 300.00
Ganancias: 505.00 – 380.00 = 125.00
 VIII. CONCLUSIONES

 El precio mínimo de garantía del comercio justo es suficiente para cubrir

los costos de vida y de producción.

 Pertenecer al comercio justo se ve reflejado en el desarrollo del ámbito

social, la ganancia del precio, será invertido en la producción del café
Santa María.

 Uno de las dificultades del mercado es que los pequeños productores de

la planta de café en la localidad, es escasa.

IX. RECOMENDACIÓN

 El consumo moderado de café entre 3 y 5 tazas por día, disminuye el 21% el

riesgo de muerte prematura por causas cardiovasculares.

 El consumo habitual de la bebida reduce el riesgo de desarrollar

enfermedades coronarias en menor medida.

 El consumo de café de forma moderada reduce un 28% de padecer

Parkinson.
 IBLIOGRAFIA

https://www.google.com/search?q=foda+de+una+empresa+de+cafe&tbm=isch&ve
d=2ahUKEwioi9H3_InfAhVDDlkKHY8QCjQQ2-
cCegQIABAC&oq=foda+empresa+de+cafe&gs_l=mobile-gws-wiz-
img.1.0.0i8i30l2.19.9332.11652...6.0..1.780.6281.0j6j5j5j1j1j2......0....1.......5..0j35i
39j0i67.r2_CCpUux3I&ei=C3EIXOjZOMOc5AKPoaigAw&prmd=ivmn&biw=360&bi
h=511#imgrc=moE36MDNc0If5M
http://historiadenescafe.blogspot.com/2014/09/mision-y-vision.html?m=1
http://nachopuebla.blogspot.com/2017/06/mision-vision-valores-
objetivos.html?m=1
 GLOSARIO

Mercado externo: El Mercado Externo, también conocido como mercado

internacional o mercado offshore, es el término que se emplea para denominar
colocaciones de títulos que en la emisión se ofrecen al mismo tiempo a los
inversionistas en una serie de países, o que se emiten fuera de la jurisdicción de un
solo país.
PYME: es el acrónimo de pequeña y mediana empresa. Se trata de
la empresa mercantil, industrial o de otro tipo que tiene un número reducido de
trabajadores y que registra ingresos moderados

Posicionamiento: es una estrategia comercial que pretende conseguir que un

producto ocupe un lugar distintivo, relativo a la competencia, en la mente del
consumidor. Se entiende el concepto de «producto» de forma amplia: puede tratarse
de un elemento físico, intangible, empresa, lugar, partido político, creencia religiosa,
persona, etc.

Persona Física: Se entiende por persona física a todos los seres humanos con
capacidad de adquirir derechos y contraer obligaciones. En algunas legislaciones
es posible encontrar esta misma figura jurídica denominada como persona natural
o de existencia real. Las personas físicas gozan de los derechos que la Constitución
y las demás normas le otorgan.

Persona Jurídica: Es un individuo con derechos y obligaciones que existe, pero no

como persona, sino como institución que es creada por una o más personas
físicas para cumplir un objetivo social que puede ser con o sin fines de lucro. Las
personas se pueden clasificar en dos grandes tipos: jurídicas individuales o jurídico
colectivas, que generalmente se les suele denominar "personas físicas" y "personas
morales", respectivamente.ca

Estrategias: o estrategia corporativa, conjunto de acciones que alinean las metas

y objetivos de una organización
ANEXOS