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CLASE 1
Algunas características de la SOJA
¿ Qué es la SOJA?
¿ Cómo es la SOJA?
Próximamente
Lección 2: Productos con soja
CLASE 2
Productos con SOJA
La SOJA reúne las condiciones necesarias para reemplazar a las proteínas animales,
sumando la ventaja de su bajo costo y su versatilidad para ser aplicada en una
amplia gama de comidas.
A partir de la SOJA se puede obtener los siguientes productos:
• Aceite comestible
• Lecitina de soja
• Margarina
• Harinas
• Proteína concentrada
• Nueces de soja
• Leche de soja
• Tofu
• Tempeh
• Proteína de soja texturizada
1. Sabor
2. Digestibilidad
3. Flatulencia
CLASE 3
Milanesas de Soja
Milanesa de Soja I
Ingredientes:
Consejos:
CLASE 4
Hamburguesa de Soja o Milanesa de Soja II
Me gusta llamarlas así, para diferenciarlas de las milanesas preparadas con harina.
Pero usted puede ponerles el nombre que quiera.
Ingredientes:
CLASE 5
Escabeche de soja
Ingredientes:
CLASE 6
Soja al vino blanco
Ingredientes:
CLASE 7
Cazuela de soja
Ingredientes
CLASE 8
Salsa para pastas
Ingredientes