IV 21 - 28 DÉCEMBRE 2018

COURS & MARCHES

➜ Productions végétales
Blé tendre : retour général à la hausse
CÉRÉALES 18 décembre ALIMENTATION ANIMALE L’Egypte achète du blé russe et les exportations françaises sont plutôt
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité 11 décembre bonnes, voire s’accélèrent sur des destinations historiques (exemple :
Blé tendre Récolte 2018 SONS ET ISSUES €/t l’Algérie). Du coup, les cours ont tendance à en profiter. Le boisseau de
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Observations
Sons fins - départ région parisienne 162-164 blé a terminé à 535,25 cts $ le lundi 17 décembre contre 530 cts $ le ven-
TOURTEAUX dredi 14 décembre et 514,75 cts $ le lundi 10 décembre. En Europe, le
Moselle meunier janv.-juin 200,00 N
Soja Lorient 339 rendu Rouen affichait 203 €/t lundi 17 décembre (et repasse donc au-des-
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Tournesol Saint Nazaire 212 sus des 200 €/t) contre 202 €/t le vendredi 14 décembre et 199 €/t le lun-
Rouen 76/220/11 déc. 203,00 N Colza - Rouen 248 di 10 décembre. Enfin, sur le marché à terme Euronext, le contrat Blé
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne
PULPES BETTERAVES affichait 207,50 €/t ce lundi 17 décembre contre 206,75 €/t le vendredi
Aisne - 14 décembre et 204 €/t le lundi 10 décembre.
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl déc.-mars 195,00 NC Somme - Oise -
Marne meunier janv.-juin 191,00 NC Marne inc Orge de mouture : raffermissement
Orge fourragère Récolte 2018 LUZERNE DESHYDRATEE De bonnes exportations vers la Chine sur la période juillet-novembre
Départ Marne inc et certains achats italiens dans le sud-est de l’Hexagone ont conduit
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne à une hausse des cours. Ce lundi 17 décembre, le cours s’établissait à
PSC
Rouen 62-63 kg/hl janv.-mars 203,50 N Manioc Lorient - 203,50 €/t, en progression de 0,50 € par rapport au vendredi 14 décembre
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Corn gluten feed - Lestrem 196 et en hausse par rapport au lundi 10 décembre (198 €/t).
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl janv.-juin 203,00 N
PAILLES ET FOURRAGES Orges de brasserie : calme plat (bis)
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne Le marché est plutôt très calme cette semaine. Le fob Creil pour la varié-
13 décembre
Aisne 62-63 kg/hl janv.-juin 195,00 NC té brassicole de printemps Sebastian cotait 215 €/t le lundi 17 décembre,
PAILLES DE BLE (en euros la tonne)
à l’identique du vendredi 14 décembre, et en très léger recul par rapport
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini déc.-mars 194,00 NC Centre Bassin Parisien : A titre indicatif
au lundi 10 décembre à 216 €/t.
Marne 62-63 kg/hl janv.-juin 194,00 NC Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 80 à 90
Maïs Récolte 2018 Balles pickup (départ champ) 25 kg n. c. Maïs : On consolide… à la hausse
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Nord-Est : Même si les nouvelles informations concernant les échanges commer-
ciaux entre Chine et Etats-Unis, plutôt positives à l’origine, restent en-
Bordeaux - inc. - Balles de 20-25kg sous abri n. c.
tourées d’incertitudes, les opérateurs mondiaux ont fait le choix de croire
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne
sans abri
80 à 100 à une amélioration. Du coup, comme le blé tendre, le maïs a eu tendance
Rhin janv.-juin 175,00 N Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
à grapiller quelques euros et cents de dollar. En Europe, les importations
sous abri
n. c. se poursuivent à un bon train, et c’est l’Ukraine qui en tire le plus grand
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne profit (prix plus compétitif). En France, les exportations ont également
Eure/Eure-et-Loir déc.-juin 173,00 NC progressé et les stocks baissent à un niveau anormalement bas histo-
SUCRE riquement parlant. A Chicago, on est passé de 374,25 cts $/boisseau le
OLÉO-PROTÉAGINEUX (Londres) 18 décembre lundi 10 décembre à 384,75 cts $/boisseau le vendredi 14 décembre avant
Colza Récolte 2018 TERME MARS 2019 : 381,21 F/T
un tout léger effritement ce lundi 17 décembre à 384 cts $/boisseau. En
Europe, le rendu Bordeaux a clôturé à 169,50 €/t le lundi 10 décembre
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Observations puis a grimpé à 171 €/t le vendredi 14 décembre avant de terminer à
Rouen janv.-mars 367,00 N CHEZ NOS VOISINS 172 €/t ce lundi 17 décembre. Le contrat à terme Maïs sur Euronext a
Colza Récolte 2018
14 décembre repris des couleurs, passant d’abord de 173,75 €/t le lundi 10 décembre à
PAYS-BAS CAF Hollande (en E/tonne) : 175,50 €/t le vendredi 14 décembre puis à 176 €/t ce lundi 17 décembre.
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Observations Blé tendre
Moselle janv.-mars 370,50 N Décembre n.c. Colza : recul
Pois Récolte 2018 Janvier-mars 215,00 Finalement, les incertitudes qui règnent autour des relations commer-
Janvier-juin 212,00 ciales entre Chine et Etats-Unis ont eu raison du bon climat des affaires
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne
Août-décembre 196,00 existant la semaine précédente. En conséquence, le lundi 17 décembre,
Marne fourrager déc.-mars 208,00 à 209,00 NC
Orge UE
le colza rendu Rouen cotait 367 €/t contre 368,50 €/t le vendredi 14 dé-
Aisne fourrager déc. 212,00 NC cembre et 373 €/t le lundi 10 décembre. Le contrat Colza sur Euronext
Décembre n.c. s’affichait à 368 €/t le lundi 17 décembre contre 369,50 €/t le vendredi
Somme/Oise fourrager inc - Janvier-mars 219,00 14 décembre et 370,50 €/t ce lundi 10 décembre.
Janvier-juin 219,00
PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE Août-décembre 191,00 Soja : recul malgré l’apaisement
Récolte 2017 Récolte 2016
Mois de : 267,5 Mini : 130
12 décembre On pouvait penser que tout allait mieux avec les annonces faites dans
Juin 2018 (+7,6) Maxi : 400 229,6 BELGIQUE le cadre du conflit commercial entre la Chine et les Etats-Unis. Mal-
En euro/tonne CAF Belgique heureusement, ces annonces ne sont pas suffisantes et les questions
Récolte complète 250,1 Mini : 100 212,4 Blé meunier (76/220/12) : 213,00 concrètes sur les réelles intentions d’échanges entre les deux pays créent
(+3,7) Maxi : 400
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières Blé fourrager (72/73kg/hl) : 209,00 plus d’incertitudes et finalement de déception, qu’un réel dynamisme.
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilités Matières (source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 215,00 Le boisseau de soja pour janvier, contrat le plus échangé, a clôturé à
9,0050 $ vendredi 14 décembre, contre 9,1675 $ en fin de semaine pré-
MATIF BLÉ MEUNIER - PARIS MATIF COLZA - PARIS cédente (- 1,77 %).
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echéance 07/12/18 10/12/18 11/12/18 12/12/18 13/12/18 Déshydratés : peu de cotations et peu d’échanges
Echéance 07/12/18 10/12/18 11/12/18 12/12/18 13/12/18
Mars 2019 203,75 204,00 204,50 206,25 207,50 Févr. 2019 372,25 370,50 369,00 369,50 369,50 Très peu d’offres sur ce marché des déshydratés : seule la pulpe de bette-
Mai 2019 204,50 204,50 205,00 206,75 208,25 Mai 2019 372,25 370,50 369,25 370,00 369,50 rave déshydratée en départ Marne à 17 % de protéine est coté. En pulpe
Sept. 2019 189,25 189,50 189,25 189,50 190,50 Août 2019 369,50 368,50 367,25 367,25 366,75 de betterave, seules quelques affaires ont eu lieu sur des origines diverses
Déc. 2019 190,75 190,50 190,75 191,00 192,00 Nov. 2019 372,50 372,00 370,75 370,25 370,25 et en petits volumes (à 225 €/t).
Mars 2020 192,75 192,25 192,50 193,25 194,25 Févr. 2020 372,75 372,00 371,50 371,00 371,00
Mai 2020 193,75 193,50 193,75 194,50 195,25 Mai 2020 373,50 372,25 371,00 370,75 371,00 Pailles et fourrages : peu de chose
Sept. 2020 190,50 189,75 189,00 189,50 189,75 Août 2020 366,75 365,50 364,25 364,00 364,25 Les cours sont reconduits d’une semaine sur l’autre. Le froid qui est ap-
Déc. 2020 192,75 192,00 191,25 191,50 191,75 Nov. 2020 366,75 365,50 364,25 364,00 364,25 paru ne permet pas de dégager une tendance et le retour d’une météo
Mars 2021 195,00 195,00 194,75 195,00 195,00 Févr. 2021 366,75 365,50 364,25 364,00 364,25 plus douce contribue à une faible activité sur ces marchés. En Bour-
Mai 2021 198,25 199,00 198,75 199,00 199,00 Mai 2021 366,75 365,50 364,25 364,00 364,25 gogne, par exemple, les bêtes sont encore dans les prés.
Volume 29 228 14 755 31 882 47 135 46 892 Volume 4 824 4 182 5 668 8 018 3 846
PO 320 576 326 716 323 679 327 993 345 034 PO 99 910 97 353 96 453 97 894 99 243 Sucre : fermeté
Peu d’informations nouvelles sont apparues cette semaine concernant
>Evolution du cours du blé >Evolution du cours du maïs les marchés du sucre. Du coup, les différents intervenants se sont rappelé
les bonnes vieilles règles fondamentales concernant le sucre : importance
17/12/2018
20/11/2017
20/11/2017

de la production brésilienne, taux de change concernant notamment le

200 Chicago
en dollars/boisseau real (la devise brésilienne) et influence du marché pétrolier par rapport à
00 Chicago
en dollars/boisseau 203 € 100 (27,2 kilos)
celui de l’éthanol. En revanche, sur le long terme, «nous devrions assister
(27,2 kilos) 3,84 $
3,45 $ à des réductions dans la production pour la saison à venir, ainsi que pour
4,22 $ 5,35 $ la suivante, de sorte que le soutien semble se raffermir», a indiqué Nick
172 €
199
154 e€ Penney, analyste pour le courtier Sucden. A suivre donc… A Londres,
17/12/2018

Rouen
en euros/tonne
199
146 e€ Bordeaux la tonne de sucre blanc pour livraison en mars valait 344 $ ce vendredi
en euros/tonne
14 décembre, contre 342,50 $ le vendredi précédent. A New York, la
évolution hebdomadaire évolution hebdomadaire
livre de sucre brut pour livraison en mars valait 12,70 cts $ vendredi
14 décembre, contre 12,68 cts $ sept jours auparavant.
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre
Coproduits : progression du corn gluten feed
17/12/2018
20/11/2017

17/12/2018

Chicago
en dollars/boisseau
Le cours de la poudre de lait de consommation animale est reconduit
(25,4 kilos)
14,98 c Londres cette semaine, reflétant le niveau constaté d’une affaire en spot. En
375 €
388,8 $
(sucre blanc)
en dollars/tonne 339,7 $ poudre de lactosérum, la cotation reste nominalement inchangée. Les
370,5 € cours de drèches de maïs sont en léger repli, à l’image des tourteaux. En
9,90 $ 12,49 c
9,05 $ corn gluten feed, les cotations progressent, suivant la hausse des prix du
maïs. Les cours des pailles sont reconduits. Même si le froid est revenu,
20/11/2017

Fob Moselle
New-York (sucre brut)
en euros/tonne
200 en cents/livre (453 gr) il est encore trop tôt pour générer de gros besoins chez les éleveurs. De
Evolution hebdomadaire Evolution hebdomadaire
plus, le retour d’un temps clément est attendu d’ici quelques jours, et les
besoins étaient déjà bien couverts.
21 - 28 DÉCEMBRE 2018 V
COURS ET MARCHES
➜ Fruits et légumes
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf précision 18 décembre 17 décembre
Moyen e Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,60 € / 100 kg
40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 6,00 avril 2019 30,80
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 7,00
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 juin 2019 32,00
Epinards 2,50 nov. 2019 -
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 13,50 avril 2020 16,80
Navets violet rond 1,50
Charlotte cat. 1 0,80
Chérie cat. 1
Poireaux France cat. I
0,90
1,20
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Radis - la botte 1,00 18 décembre
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 2,00 Source : FranceAgriMer - Réseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,75 Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g plateau 1 rg 1,30 AGATA
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,50
Pommes Gala cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,30 France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 500 680 610 =
France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 500 660 600 =
MIN DE LOMME

CRONENBERGER
CHAIR FERME
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - 18 décembre
Prix peau jaune non lavée-lavable cat. I 35-55 mm big bag 350 420 380 =
Prix Prix
Les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires) moyen
mini maxi peau rouge non lavée-lavable cat. I 35-55 mm big bag 360 420 390 =
(Euro)
Carotte : déclin des ventes Salades BINTJE
Les sorties ont été plus réduites en semaine 50 (2 000 t commercia- CHICORÉE frisée France cat.I (la pièce) 1,80 2,00 1,90 France non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg 280 330 305 =
lisées dans le Sud-Ouest), conséquence du déclin saisonnier de la CHICORÉE Scarole France cat.I (la pièce) 1,80 2,00 2,00 France non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg 270 320 295 =
consommation et des problèmes sociaux (même si ces derniers se ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg 1,50 1,70 1,60 France non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg 290 340 315 =
sont estompés). ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg 1,70 1,85 1,80
France non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg 280 330 305 =
La demande s’annonce plus timide sur la dernière quinzaine de l’an- LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 1,10 1,20 1,20
née, tant chez les grossistes qu’en GMS. Les opérateurs attendent dé- France non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg 380 =
LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 1,00 1,10 1,10
sormais la reprise de janvier. LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 (la pièce) 1,00 1,10 1,10
CHARLOTTE

LAITUE pommée France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,95 1,10 1,00 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 750 700 =
Chou-fleur : meilleure tenue des prix MÂCHE Coquille France 4,50 6,00 5,50 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 720 680 =
Les ventes ont marqué le pas en semaine 50 hors exportations. Le dé-
Légumes et herbes aromatiques DIVERSES VARIÉTÉS DE CONSERVATION
clin sensible de la production bretonne avec le froid - 1,23 millions de
AIL violet sec France cat.I 60-80mm 3,70 4,50 4,20 Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg 280 380 320 =
têtes sur la semaine - a toutefois permis de soutenir les prix.
ÉCHALOTE France cat.I 1,40 1,60 1,50
Les besoins resteront probablement en retrait, avec les congés et les Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg 280 370 310 =
OIGNON jaune France cat.I 40-60mm 0,40 0,60 0,50
fêtes, avant de reprendre début janvier en vue de la reprise scolaire et Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg 300 390 330 =
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm 0,50 0,60 0,60
de la réouverture des collectivités. Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg 290 380 320 =
PERSIL frisé France (la botte) 0,60 0,70 0,65
Bassin Nord non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg 340 410 390 =
Poireau : relatif équilibre Légumes fruits et graines
COURGE Potimarron France 0,85 1,10 0,90 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 750 710 =
Si les écoulements ont eu tendance à ralentir en semaine 50, les prix
sont restés fermes à l’expédition, soutenus notamment par la hausse Légumes tubercules, racines France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 720 690 =

des cours aux cadrans, en France et en Belgique. CAROTTE France cat.I botte (la botte) 1,00 1,20 1,10 France lavée cat. I 40-75 mm filet 10 kg 330 440 390 =
La fin probable du conflit des gilets jaunes, le temps désormais plus CAROTTE France cat.I colis 12kg 0,90 1,00 0,90 France lavée cat. I 40-75 mm filet 5 kg 340 450 400 =
frais et l’avance sur le planning de ventes sont autant de facteurs sus- CAROTTE France cat.I sac 10kg 0,70 0,70 0,70
France lavée cat. I 50-75 mm filet 10 kg 340 450 400 =
ceptibles de soutenir le marché, même si les besoins s’annoncent plus CÉLERI-RAVE France 0,90 1,00 1,00
France lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg 350 460 410 =
réduits à l’approche des fêtes. NAVET rond France 0,90 1,20 1,05
POMME DE TERRE Agata lavée cat.I 50-75mm filet 10kg consom- ÉPIDERME ROUGE
0,70 0,80 0,70
mation France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 750 710 =
Salade : des cours fermes POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
Bien que légèrement baissier - avec des ventes plus lentes vers les +35mm carton 12,5kg
0,90 0,95 0,90 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 740 690 =
grossistes - le marché est resté globalement équilibré en semaine 50 POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
1,10 1,20 1,15
grenaille carton 12,5kg
du fait de la moindre pression de la production sur l’Hexagone. Les
POMME DE TERRE CHAIR FERME div.var.cons France lavée cat.I
POMME DE TERRE INDUSTRIE
cours ont conservé des niveaux fermes. 35-55mm filet 2,5kg consommation
1,70 1,90 1,80 18 décembre
Le commerce devrait rester relativement stable sur cette dernière POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tard dans
0,65 0,80 0,80 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.
quinzaine de 2018, les départs sur la France comme à l’export, étant 50-75mm carton 12,5kg consommation
susceptibles de se poursuivre pour les fêtes dans un contexte de mar- POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord Attention : Les prix sont affichés en Euro/Tonne, pour toutes
0,42 0,50 0,50 les cotations en pommes de terre.
lavée cat.I 55-75mm sac 5kg
ché toujours modérément approvisionné. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva- Prix Prix Prix Varia.
0,50 0,60 0,60 Les prix sont en EUROS
J.-L.C tion France non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation mini maxi moyen Moy.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons France non
0,40 0,40 0,40 BINTJE
lavée cat.I +50mm filet 5kg consommation
Évolution du cours de la pomme de terre du bassin Nord POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lavée cat.I 40-70mm Bassin Nord non lavée < 345 g sous eau
150,00 250,00 220,00 +60,00
en euro/kg 0,40 0,50 0,45 +35mm vrac Fritable : la tonne
sac 10kg
2018 2017 2016 POMME DE TERRE lavée cat.I 50-75mm filet 10kg consommation 0,45 0,50 0,50 CHAIR NORMALE
0,5 POMME DE TERRE non lavée cat.I +50mm filet 10kg
0,45 0,45 0,45 div.var.cons Bassin Nord non lavée 360g
consommation
sous eau industrie Tout venant 35mm 250,00 280,00 280,00 +10,00
source : FranceAgriMer - RNM

RADIS France botte (la botte) 1,10 1,35 1,20

et + Fritable : la tonne
0,4 Légumes verts, tiges
CHOU blanc France cat.I colis de 6 (la pièce) 0,80 1,00 0,90 FONTANE
CHOU Frisé vert France cat.I (la pièce) 0,80 0,90 0,85 +35mm vrac Fritable : la tonne 270,00 275,00 270,00 +10,00
0,3 CHOU rouge France cat.I (la pièce) 0,80 1,00 0,90
CHOU DE BRUXELLES France cat.I 1,50 1,60 1,50
• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme
CHOU FLEUR France cat.I gros (la pièce) 1,20 1,40 1,30 de terre au stade expédition ou industrie :
0,2 ÉPINARD France cat.I 2,50 2,80 2,60 - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
POIREAU France cat.I 1,10 1,20 1,20 directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprès du
semaines POIREAU France cat.I botte 1kg 1,20 1,30 1,30 centre de Lille au 03 62 28 40 49.
0,1 Champignons • Vous pouvez également obtenir la cotation quotidienne de
42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 la pomme de terre au stade expédition par un simple coup de
Cours stade expédition bassin Nord, Pdt div. var. cons. lavée, cat. I 40-75 mm, sac 10 kg PLEUROTE France plateau 5,00 6,50 5,50 téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34_ la mn).

ENDIVES
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille
NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de l’endive Nord Picardie au stade expédition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
10/12/18 1,51 1,63 1,58 1,61 1,69 1,91 abonnement directement sur ce site,
11/12/18 1,49 1,60 1,58 1,62 1,68 1,90 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
12/12/18 1,47 1,58 1,56 1,60 1,65 1,88
• Vous pouvez également obtenir la cotation quo-
S. LEITENBERGER

13/12/18 1,37 1,55 1,53 1,56 1,63 1,86

tidienne de l’endive Nord Picardie au stade expé-
14/12/18 1,45 1,55 1,54 1,58 1,64 1,84 dition par un simple coup de téléphone sur audio-
tel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34_ la mn).
Moyenne 1,45 1,58 1,55 1,59 1,65 1,87
VI 21 - 28 DÉCEMBRE 2018

COURS ET MARCHES
➜ Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 10 au 16 décembre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BŒUF GENISSES VACHES RETHEL 10 décembre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bœufs R - (=) - Génisses U - (-) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,60 (=) ;
En Viande R 3,40 (=) ; O 3,05 (=) - Jeunes bovins U 3,88 (+0,03)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
€/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans ARRAS 13 décembre
net lait
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg Bœufs E 4,90 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,50 (=) - Génisses E - (-) ;
U - (-) ; R 3,60 (=) ; Vaches E 5,30 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,55 (=) ;
E 4,55 (+0,05) - - - 5,53 - - 6,42 (-0,16) - - - - - - - Jeunes bovins U - (-)
U+ 3,97 (+0,02) 4,25 (+0,02) - - - - - 6,26 (+0,03) - - - - - - - SANCOINS 12 décembre
Génisses U 3,70 (=) ; R 3,62 (-0,03) ; Vaches U 3,62 (-0,03) ;
U= 3,94 (+0,01) 4,22 (=) - - - - - 5,08 (+0,06) - - - - - - - Jeunes bovins U 3,72 (-) ; R 3,55 (-0,05)
FORGES-LES-EAUX 13 décembre
U- 3,92 (+0,01) 4,8 (-0,01) - - 4,13 - - 4,34 (-0,03) - 3,98 (-0,02) 4,54 (-0,06) 3,81 (+0,02) 4,35 (-0,04) - -
Bœufs U 3,80 (=) ; R 3,47 (=) - Génisses U - (-) ; R - (-) ; O - (-) - Vaches
U 3,77 (=) ; R 3,51 (=) - Jeunes bovins U 3,85 (+0,03) ; R 3,67 (+0,03)
R+ 3,91 (+0,01) - - - 4,02 - - 3,96 (-0,05) - 3,79 (+0,03) - 3,71 (+0,01) 4,05 (+0,04) - -
CHOLET 10 décembre
R= 3,71 (=) - - - - - - 3,74 (+0,03) - 3,66 (-0,01) - 3,65 (-0,01) - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses E 5,55 (=) ; U 4,31 (=) ; R 3,70 (-0,02) ;
Vaches E 4,93 (=) ; U 4,11 (=) ; R 3,66 (=) ; O 3,35 (=)
R- 3,55 (+0,04) - - - - - - - - 3,55 (-0,01) - - - - - Jeunes bovins E 4,11 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,66 (=)
Blondes d’Aquitaine :
O+ - - 3,40 - - - - - - - - - - 3,26 (+0,05) - Génisses plus de 350 kg : E - (-) ; U 4,13-5,10-4,68 (=) ;
R 3,58-4,05-3,79 (=)
O= - - - 3,24 (=) - 3,18 (-0,01) - - - - - - - 3,14 (-0,01) 2,64 (-0,04) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,86-5,10-4,93 (=) ;
U 4,13-4,76-4,50 (=) ; R 3,56-4,02-3,76 (=)
O- - - - 3,21 (=) - - 2,90 (=) - - - - - - - 2,63 (=) Jeunes bovins : E 4,24-4,55-4,27 (=) ; U 4,04-4,22-4,16 (=)
P+ - - - 3,18 (=) - - 2,89 (=) - - - - - - - 2,62 (=) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
4 décembre
P= - - - - - - 2,88 (+0,02) - - - - - - - 2,60 (+0,01) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U 3,01-3,07 R 2,82-2,97 ;
P- - - - - - - - - - - - - - - 2,37
250-300 kg : E- U 2,80-3,06 R 2,75-2,80 ;
Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,73-2,89 R 2,55-2,80 ;
Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,63-2,94 R 2,58-2,71 ;
L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,59-2,74 R 2,61,64 ;
450-500 kg : E- U 2,52-2,62 R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
Cotation de référence du 10 au 16 décembre Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 568,8 (+2,3) du 10 au 16 décembre (€/Kg/carcasse)
24 avril
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRÈS CLAIR ROSE CLAIR
< 200 kg : E- ROSE U- ROUGE
R -;
Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,16 2,97 2,65 – E U R O P E U R O E 200-250
UP Rkg : O PE - E U R UO3,25-3,37
P E UR2,83-3,24
R O ; P
Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 2,98 2,79 2,53 – 250-300 kg : E- U 2,99-3,32 R 2,81-3,10 ;
Nord - - - - - - 7,88 6,69 5,94 -
- 300-350
7,19 6,27
kg :5,71 4,73 - 4,92
E 3,01-3,01 4,57 4,06
U- 3,22 - - R 2,78-2,87
3,53 3,36 ; 2,70
Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 2,82 2,65 2,45 –
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,77 2,67 2,20 – Sud - - - - - 350-400 kg : E - U 2,90-3,14
- 8,50 6,52 5,87 4,51 9,02 7,97 6,38 5,84 4,80 - 6,51 5,15 5,27 4,37 - - R 2,73-2,93
- 4,40 ; 3,94
400-450 kg : E- U 2,68-2,90 R2,63-2,72 ;
Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,73 – – Cotation nationale - - - - - 9,59 8,42 6,60 5,89 4,57 9,02 450-500
7,65 6,31
kg :5,75 4,76 - 5,88 4,76 U4,62
E 2,66-2,83 3,68 -
2,62-2,71 - R -.3,85 3,75 3,33
Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,70 2,50 –
Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,62 – –
MARCHE AUX BESTIAUX LE CATEAU EN CAMBRESIS - MARCHÉ AU CADRAN
Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – 2,50 –
Effectif : - Cotation des veaux
Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – 2,46 – – 19 décembre
Observations : cours reconduits de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,65 – –
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,51 – – Mini Maxi Moyenne Variation Veaux Engraissement
Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,89 2,68 – 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
R 3,25 3,45 3,35 =
Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 3,00 2,74 2,58 – Amenés 183 à Haut Lieu.
Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,68 2,48 – Vache O 2,50 2,60 2,55 =
S A la pièce
Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,51 2,25 – ENU
P 1,60 N PARV
2,40 2,10 =
Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,45 2,10 – O
RS N Veaux race Bleue et Croisés 120-360
COU
U 3,45 3,65 3,55 =
Génisse
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES R 3,20 3,50 3,40 =
Gros veaux indemnes IBR 80-100

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Très bons veaux non indemnes 80-100

R 3,20 3,40 3,30 =
du 10 au 16 décembre
Bœuf O 2,70 2,85 2,80 = Bons 70-80
Moyennes nationales constatées sur le Foirail
• Mâle type viande : 155 (=) ; Femelle type viande : 77 (=) Moyens 20-40
P 1,60 2,60 2,40 =
• Mâle type lait 40-45 kg : 11 (=) ; 45-50 kg : 46 (=) ; 50-60 kg : 83 (=)
• Femelle type lait 40-45 kg : — ; 45-50 kg : — ; 50-60 kg : — Taureau 2,10 2,85 2,50 = Petits inv.
E/Tête Mâles Femelles
supérieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg supérieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 480 421 242 312 416 348 167 258 PORCS
Limousin 547 500 285 397 481 416 230 323
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine — — — — — — — —
Rouge des Prés 480 445 250 325 440 365 165 265 du 7 au 13 décembre
€/Kg/Carcasse Classe E Classe S
supérieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg supérieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,28 1,36
Croisé race à viande 450 205 395 270 335 95 275 170 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,32 1,41

supérieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,31 1,40
Mixte Montbéliard 201 128 44 8 — — — — Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.
Mixte Normand 128 84 53 20 — — — — Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.
supérieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Croisé mixte 432 — 286 152 33 279 — 163 88 21 COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE MARCHÉ DU PORC BRETON
Lait 107 25 83 46 11 — — — — — 22 - Plérin 13 décembre
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille du 3 au 7 décembre
Présentés : 25 433
supérieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg supérieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg.
Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,181 E (+0,001)
Croisé race laitière 308 221 75 161 237 120 33 70
49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés 1,201 E
qualité régionale (T)
La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées avec le concours du quotidien
«Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductions et communications sont interdites Les prix sont en «euro/kg», Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,130 à 1,201 E
les quantités sont en «tonne» mini maxi moyennes prix départ élevage
moyen €
(sauf indications contraires) € € € Moyenne mobile 12 mois 1,195 E

Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 353 vendues

brute non élaborée poids compris 1,54 2,25 21,55 -0,10 Moyenne départ élevage 0,751 E (-0,005)
entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette départ élevage 0,747 à 0,755 E
Moyenne transportées 0,749 E (-0,002)
Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportées 0,745 à 0,752 E
2,22 2,66 2,24 -0,09
poids 10 kg environ 17 décembre
Présentés : 4 987
Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,179E (-0,002)
avec pointe, poids compris entre 2,63 3,00 2,96 +0,01
base 56 TMP + charte
FRANÇOIS D’ALTEROCHE

9,5 et 10,5 kg 1,199 E

qualité régionale (T)
Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,159 à 1,201 E
sans plat de côtes d’épaule, 2,04 3,06 2,06 +0,07 prix départ élevage
poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,195 E
21 - 28 DÉCEMBRE 2018 VII
COURS ET MARCHES
➜ Productions animales ➜ Analyses des marchés
OVINS ŒUFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis Lait : baisse de la collecte
BREBIS Ciré Couvert
du 10 au 16 décembre
Couvert
18 décembre
Sont pris en compte les œufs de la produc-
tion communautaire de la catégorie «A» en
européenne en octobre
U - - -
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,26 - + 30 kg - Cours hors taxe en Euro/. Si, en cumul sur les dix premiers tonnes). Si la production locale de
O 2,59 2,31 - Très gros (+73 g) les 100 pièces 11,00 e mois de 2018, la collecte laitière fourrages a souffert de la séche-
AGNEAUX Ciré Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pièces 9,31 e
européenne a progressé de 1,2 % resse, les éleveurs irlandais n’ont
16 U 6,97 6,94 19 à 6,74 Moyens (53-63 g) les 100 pièces 9,21 e
par rapport à 2017, selon la pas hésité à avoir recours plus
à 19 kg R 6,41 6,45 22 kg 6,36 Petits (-53 g) les 100 pièces -
Commission, les volumes ont massivement à l’aliment concen-
O 5,47 6,13 6,11 cependant se tasser de 0,4 % en tré. En Pologne, ce sont 26 000 t
Parthenay 12 décembre VOLAILLES octobre. Ce sont la France, les supplémentaires de lait qui ont
BREBIS E Variation E Variation Marché de Deinze Pays-Bas, l’Italie et l’Allemagne été collectées. D’ici 2030, la Com-
U 1,10 = plus de 1,05 = 12 décembre
qui ont vu leurs tonnages reculer mission européenne estime que la
moins de 60 kg R 0,70 = 60 kg 0,70 = Prix e/100 kg Evolution
le plus. En Irlande, la situation est collecte laitière va augmenter de
O - - - -
toute autre puisque les volumes 16 millions de tonnes.
Poulets (belplume y 74-76 +1
AGNEAUX E Variation E Variation
compris) ont bondi de 20 % (soit +111 000 Virginie Pinson (Les Marchés)
Poules brunes 5-7 -1
E 3,70 = 3,65 =
Poules blanches 0-1 -1 Évolution de la cotation spot du beurre vrac
U 3,30 = 38 à 3,15 = en euros/tonne, par semaine
- 38 kg R 2,70 = 44 kg 2,70 = Reproductrices 54-56 -6 2016
(poids vivant moins 2%) 6900
O - - - - 2017
Tous les prix sont côtés hors TVA
Gras U.R.O
Min de rungis 2018
Sancoins 12 décembre 5750
BREBIS DE RÉFORME E Variation E Variation prix HT kg/net 18 décembre
U 0,98 +0,05 plus de 1,14 +0,02 Mini e Maxi e
Pintades label France 4,70 5,70 4600
- 60 kg R - - 60 kg - -
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prêts à cuire
AGNEAUX E Variation E Variation 3450
Poulets entier France label 3,60 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,15
-38 kg U 3,09 +0,14 38 à 3,14 +0,18
R 2,94 +0,10 44 kg 2,92 +0,06 Coqs France standard 2,15 2,30 2300
Canards entier de Barbarie 38 40 42 44 46 48 50 52
O - - - - 3,70 4,00 Source : Atla - élaboration Les Marchés
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (l’Agriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
du 10 au 16 décembre
l’Aisne, l’Oise Agricole, l’Action Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de marché
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de l’Aube, l’Avenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de marché gros bovins finis cette semaine.
Laitons légers clair — — France (Horizons éditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les éleveurs dénoncent toujours les modalités de formation des prix
Poulains lourds foncé — — Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles.
Calais (Terres et Territoires). Ces modalités consistent à déterminer un prix de base (communiqué à FranceAgriMer
Chevaux d’âges pour les cotations) puis un complément de prix versé plusieurs semaines après l’abat-
La grande majorité des informations contenues tage (non communiqué à FranceAgriMer). Elles s’appliquent tout particulièrement aux
Races légères < 360 kg — —
dans ces pages sont réalisées avec le concours bovins valorisés «Eleveur & Engagé». Les cotations publiées par FranceAgriMer ne re-
Races lourdes > 360 kg — — du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire flètent donc pas la réalité de la valorisation des bovins à l’entrée abattoir.
* Prix rendu à la frontière italienne. Entre parenthèses, variation par rapport à la semaine précé- «La Dépêche». Toutes reproductions Bovins maigres (au 17 décembre) : cours facilement reconduits surtout en femelles.
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entrée abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites

➜ Analyses des marchés des productions animales

Lait bio :
1 milliard de litres en 2019
La croissance de la collecte lai-
tière biologique est effrénée, en
réponse à la consommation tou-
jours dynamique. En 2019, la
collecte pourrait atteindre 1 mil-
liard de litres, avant de ralentir
sa croissance en 2020, les conver-
sions se tassant.
La progression de la collecte de
lait bio a de quoi donner le tour-
nis : +38,8 % en cumul sur les
huit premiers mois de l’année,
selon FranceAgriMer ! En 2016,
les volumes avaient déjà bondi de
11,3 %. La vague de conversion
a porté ses fruits et ce sont 159
millions de litres de lait qui ont
été produits en plus en un an. Cet
afflux a eu un effet sur les prix du
lait, qui sont passés sous leur ni-
veau de 2017 dès le mois d’avril.
En cumul sur huit mois, le prix
moyen réel payé au producteur
calculé par FranceAgriMer a re-
culé de 0,9 % par rapport à l’an
dernier, à 451,14 €/1 000 l.
C’est dans les Pays de la Loire que
la collecte de lait bio est la plus
abondante, avec 129 millions de
litres (Ml) en huit mois (+ 29,2 %
en un an), devant la Bretagne
(127 Ml, +25,6 %) et la région
Auvergne-Rhône-Alpes (93 Ml,
+ 76,9 %). La plus forte progres-
sion a été enregistrée en Occi-
tanie, avec un bond de 135 % à
30 Ml.
C’est au printemps que le dé-
séquilibre entre l’offre et la de-
mande a été le plus sensible, cer-
tains opérateurs rapportent que
des volumes ont dû être déclassés
pour ne pas bousculer le marché.
Le Cniel estime le taux de déclas-
sement à 19 % en 2017 contre
16 % en 2016. La sécheresse es-
tivale a ensuite fait son œuvre et
limité la croissance de la collecte.
Aux dires des opérateurs, le lait
bio pourrait de nouveau venir à
manquer cet hiver. Au printemps
de nombreuses entrées en pro-
duction sont encore attendues.
En 2017, le nombre de vaches en
conversion était ainsi deux fois
plus importants qu’en 2016, se-
lon l’Agence Bio. Ce qui laisse en-
visager la possibilité d’une offre
encore large si les conditions
climatiques sont au rendez-vous.
Selon le Cniel, la combinaison
des conversions et des cessations
laisse envisager une progression
importante de la collecte en 2018
et 2019 (+60 %). La collecte de
lait bio devrait approcher le mil-
liard de litres fin octobre 2019.
Néanmoins, aux dires des opéra-
teurs, le rythme des conversions
ralentit actuellement. Si la crois-
sance de la consommation reste
bien orientée, il n’est pas exclu
que l’offre vienne de nouveau à
manquer en 2020.
La demande reste
au rendez-vous
Les résultats du panel Kantar,
publiés par FranceAgriMer, sur
les achats de produits laitiers bio
par les ménages français pour
leur consommation à domicile
ont de quoi faire pâlir les spécia-
listes du conventionnel. Sur les
neuf premiers mois de l’année, le
beurre a affiché une progression
spectaculaire de 30 % (contre
- 5,2 % en conventionnel), mal-
gré un prix d’achat en hausse
de 11 %. Les yaourts bondissent
de 14,3 % (contre une baisse de
3,1 % en conventionnel), et les
fromages au lait de vache de
28,2 % (- 2,2 % en conventionnel).
Le lait de consommation liquide
est le produit sur lequel le bio a
le plus percé, il représente 9 %
des ventes en volume. Et alors
que les achats des ménages en
conventionnel étaient en berne
(- 5,2 %), ceux de lait liquide bio
ont bondi de 21,5 %. Il faut dire
que la grande distribution a fait
du lait bio un étendard pour une
image plus verte et moins chère,
en multipliant les promos.
Évolution de la collecte de lait bio
en 1000 litres
90000
67500
45000
2017
22500
0
J F M A
Mais le lait de consommation
fait l’objet d’une nouvelle bataille
avec la montée en gamme et la
segmentation du conventionnel.
Bleu blanc cœur, équitable, lait de
pâturage, lait local, sans OGM…
Les initiatives sont très nom-
breuses. Le bio va devoir mieux
communiquer sur ses atouts
comme l’origine France. De nom-
breux opérateurs entament d’ail-
leurs une segmentation.
Virginie Pinson (Les Marchés)
2018
M J J A S O N D
Source : FranceAgriMer- élaboration Les Marchés