UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Escuela Académico Profesional de Agronomía

VARIEDADES DE ARROZ CULTIVADO EN PERU

CULTIVO DE CEREALES

ALUMNO:

Hoyos Zorrilla, Grover

Docente:

Ing. De La Cruz Rojas, Jesús Hipólito

CAJAMARCA - PERÚ

2018
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VARIEDADES DE ARROZ QUE SE CULTIVA EN EL PERU

1. ARROZ INIA 509- LA ESPERANZA
Características
Características cuantitavas
Periodo vegetativo : 135 dias
Altura de planta : 100 cm
Rendimiento potencial: 11.5 t/ha
Peso de 1000 gramos : 27.0 g
Rendimiento total de pila 72 %
Grano entero: 62%
Amilosa: 24%
Periodo de dormancia: 40 dias
Características agronómicas
Arroz INIA 509 – La Esperanza supera a la variedad Capirona en resistencia a mayor
número de razas de pyricularia grisea y por su buen arquetipo de plantas presenta
resistencia al tumbado.
La resistencia a Pyricularia grisea no solo permite reducir costos de producción
relacionado al menor uso de fungicidas; sino que asociado a la resistencia a tumbado;
hace posible aumentar las dosis de fertilizantes nitrogenados con el consiguiente
aumento de nivels de productividad
Presenta un moderado nivel de resistencia en campo al virus de la hoja blanca; similar
al de Capirona.
Los mayores rendimientos de grano en cascara de la variedad “Arros INIA 509- La
esperanza”, hacen que esta tenga una rentabilidad superior al de la Variedad Capirona;
constituyéndose en una alternativa valiosa para los productores arroceros de la ceja de
selva (Bagua y Jaen) y en selva alta (San Martin)
Zonas de cultivo
Se cultiva en ceja de selva: Bagua y Jaen. En selva alta: San Martin
Época de siembra
Época de trasplante: todo el año
Edad de almacigo: 20 a 25 dias
Distancia entre golpes: 20 x 25 cm
Número de plantas por golpe: 4 a 6

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2. ARROS INIA 510 – MALLARES

ZONAS DE CULTIVO
La rentabilidad del productor arrocero en la costa peruana está en función de su
productividad, costos de producción y de la calidad del grano de arroz que se obtenga.
Como una contribución al logro de estos objetivos el Instituto Nacional de Innovación
Agraria - INIA ha desarrollado la nueva variedad de arroz INIA 510 - Mallares.
Gracias a que esta variedad posee un mayor nivel de resistencia a las principales plagas
y enfermedades del cultivo que las variedades actuales, con la siembra de la variedad
INIA 510 - Mallares, los productores podrán reducir sus costos de producción, pues se
disminuirá el uso de agroquímicos. Por otro lado, su buena calidad molinera y buena
calidad de grano permitirá a los productores costeños ser más competitivos, en el cada
vez más exigente mercado arrocero nacional e internacional. Se cultiva en la Libertad,
Lambayeque y Arequipa.

Características agronómicas
Arroz INIA 510 - Mallares es una variedad de ciclo intermedio, que en promedio madura
en 148 días, igual que IR 43.
Su potencial de rendimiento es similar al de IR 43. En parcelas experimentales ha llegado
a producir 13,2 t/ha de arroz cáscara en Fala (Lambayeque),12,5 t/ha en Pueblo Nuevo
(La Libertad), 15,5 t/ha en Sullana (Piura), y 16,4 t/ha en Camaná (Arequipa).
En parcelas comerciales se ha registrado rendimientos superiores a 12,9 t/ha de arroz
cáscara (92 fanegas/ha).
Para la prevención del añublo de la vaina, se recomienda realizar una buena nivelación
del terreno, manejar láminas de agua bajas y aplicar dosis balanceadas de fertilizantes.
Para mejores resultados se recomienda usar las tecnologías de fertilización nitrogenada
y de manejo de plagas desarrolladas por el INIA.

Época de siembra
Época de trasplante : todo el año
Edad de almacigo: 20 a 25 dias
Distancia entre golpes : 20 x 25 cm
Numero de plantas por golpe: 4 a 6
3. ARROZ INIA 508 – TINAJONES
Zonas de cultivo
En la costa peruana, para ser más competitivos, los productores de arroz están obligados
a ser más eficientes en tres áreas fundamentales: empleo de agua, costos de producción
y calidad de grano.
Como una contribución al logro de estos objetivos, el Instituto Nacional de Investigación
Agraria - INIA ha desarrollado la nueva variedad de arroz INIA 508 - Tinajones. La siembra
de esta variedad semiprecoz de alto potencial de rendimiento permitirá a los

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productores arroceros reducir su consumo de agua y reducir marginalmente sus costos
de producción, gracias a su menor ciclo de cultivo, sin sacrificar productividad. Por otro
lado, su calidad molinera superior al de la variedad de mayor siembra, permitirá a los
productores costeños ser más competitivos en el cada vez más exigente mercado
arrocero nacional e internacional. Se cultiva en Lambayeque, La Libertad y Piura.

Caracteristicas agronómicas
La variedades Tinajones es de ciclo semiprecoz, madura aproximadamente entre 7 y 10
dias antes que la variedad IR 43.
El potencial de rendimiento de esta variedad es similar al de IR 43. En parcelas
experimentales ha llegado a producir 14 t/ha de arroz cascara en Lambayeque, más de
15 t/ha en la Libertad y Piura y más de 16 t/ha en Arequipa.
En parcelas comerciales en campos de productores se han registrado rendimientos
superiores a las 13.5t/ha.

4. ARROZ INIA 502 – PITIPO

Características
Origen e Institución obtentora: Perú – INIEA Designación anterior: PNA 1562-44-10-1-4-
3-ph 10 Altura de planta: 110 a 120 cm Período vegetativo: 150 a 155 días Hoja bandera:
Erecta Largo: 23 a 38 cm Ancho: 1,4 a 1,8 cm Longitud de panícula: 28 a 30 cm Grano
cáscara Largo: 10,2 mm Ancho: 2,5 mm Tipo de arista: Ausente Desgrane: Resistente
Peso de 1 000 granos: 31,2 g

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO
Moderadamente resistente al “Quemado” (Pyricularia grisea), moderadamente
resistente a Helminthosporium
(Bipolaris oryzae). R e s i s t e n c i a intermedia al virus de la hoja blanca.
Reacción a plagas
Moderadamente resistente a la “Mosquilla” (Hydrellia sp.) y resistente a Sogata
(Tagosodes oryzicolus).
Reacción a factores abióticos
Mediana tolerancia al frío en la floración y maduración.
Rendimiento potencial
De 10,00 a 12,00 t/ha en Lambayeque
De 10,00 a 13,00 t/ha en Jequetepeque

EPOCA DE SIEMBRA
Almasigo
·Epoca de siembra: Octubre a enero
·Cantidad de semilla certificada:
Area Cantidad
Para 1 m² 160 g
Para 500 m² * 80 kg
·Remojo de semilla: 24 horas
·Abrigo: 24 - 48 horas

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·Manejo de agua (riegos)
Volear la semilla pre-germinada en lámina de agua manteniéndola por 48 horas, luego
«secar» y aplicar riegos alternados para la fijación de las plántulas.
Control de malezas
Para una área de 400 m², utilizar: Producto Dosis Momento de aplicación Saturn G 2 kg
8 días después del voleo de semilla en lámina de agua.
- Abonar entre los 12 y 15 días después de voleada la semilla.
Area Cantidad Para 500 m 20 kg de Urea
Control de plagas
Para mosca minadora
- Abonar lo recomendado
- Realizar «secas» periódicas Para cogollero y lombriz roja
- En ataques severos, consultar a especialistas en Sanidad Vegetal.

Transplante
·Epoca: Noviembre a febrero
·Edad de Almácigo: 30 a 35 días
·Distanciamiento entre golpes: 20 x 25 cm
·Número de plántulas por golpe: 5 a 6
·Manejo de agua
- Después del trasplante realizar «secas» periódicas para asegurar el prendimiento.
- Después de los 20 días del trasplante mantener el cultivo con lámina de agua.
·Control de malezas
- Aplicar herbicida pre-emergente después del trasplante o post-emergente cuando las
malezas tengan de 2 a 3 hojas.
·
·Fertilización
- Fertilizar de acuerdo al análisis de suelo.
- Generalmente se recomienda aplicar 11 bolsas de urea por hectárea y si el suelo tiene
déficit de fósforo, añadir 2 bolsas de fosfato diamónico por hectárea.
La aplicación se realiza de la siguiente forma:
El fosfato diamónico: 2 bolsas antes o inmediatamente después del trasplante.
La urea: 5 bolsas a los 15 a 20 días después del trasplante. A los 15 días después de la
primera aplicación volear 2 bolsas de urea como desmanche. En punto de algodón
aplicar las 4 bolsas de urea restantes.
·Control de plagas Para mosca minadora
- Buena nivelación del suelo y aplicar la primera dosis de fertilizante en época temprana.
- Realizar "secas" periódicas. En ataques severos de mosca minadora, cogollero y lombriz
roja, consultar a especialistas en sanidad vegetal.

5. ARROZ INIA 511 – LA VICTORIA

ADAPTACIÓN AGROECOLÓGICA ORIGEN Y GENEALOGÍA Selva alta irrigada del Perú.
CARACTERÍSTICAS CUANTITATIVAS Periodo vegetativo : 135 - 140 días Altura de planta:
125 -130 cm Rendimiento potencial : 9,5 t/ha Peso de 1000 granos secos : 26,5 g
Longitud de la semilla : 10 mm Ancho de la semilla : 2,2 mm Rendimiento total de pila:
72 % Grano entero : 64 % Grano quebrado : 8 % Centro blanco : 1 % Traslucencia de
grano : 99 % Contenido de amilosa : 30%.

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CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
1. INIA 511 - La Victoria ha mostrado un buen comportamiento agronómico y un
potencial de rendimiento de grano superior a 9,5 t/ha, superando en 1,5 t/ha a INIA 507
- La Conquista.
2. INIA 511 - La Victoria presenta mejor nivel de resistencia a Pyricularia grisea y al virus
de la hoja blanca; comparativamente con INIA 507 - La Conquista y Capirona INIA,
permitiendo reducir los costos de producción y la contaminación ambiental, por el
menor uso de plaguicidas.
3. INIA 511 - La Victoria presenta mejor apariencia de grano pilado que las variedades
locales INIA 509 - La Esperanza e INIA 507 - La Conquista, y buena calidad culinaria
(graneado y textura suave al enfriarse)

EPOCA DE SIEMBRA Y MANEJO

ALMÁCIGO
Época de siembra : Todo el año
Remojo de semilla : 24 horas
Cantidad de semilla a utilizar: Área Cantidad de semilla300 m2 60 kilos y 1 m2 200
gramos.
Abrigo de semilla : 24 horas
Voleo de semilla : Sobre lámina agua pregerminada de 10 cm; transparente.
Manejo de agua : Mantener la lámina de agua du-(riego) rante 24 horas después del
voleo y luego drenar la poza y mantener el suelo húmedo 3 a 5 días después del voleo,
luego dar riegos intermitentes.
Fertilización : 12 a 15 días después de volear la semilla

Respuesta a plagas y enfermedades

INIA 511 - La Victoria, supera a las variedades Capirona y La Conquista en resistencia a
un mayor número de razas de Pyricularia grisea. Es moderadamente resistente al ataque
de mosca minadora (Hydrellia spp) y al añublo de la vaina (Rhizoctonia spp); también es
moderadamente resistente al virus de la hoja blanca, por lo que se recomienda a los
productores consultar con los especialistas para el manejo integrado y mejorado del
cultivo de arroz.

TRASPLANTE (MANEJO DEL CULTIVO)

Época de trasplante : Todo el año
Edad de almácigo : 20 días
Distancia entre golpes : 20 x 25 cm
Número de plantas por golpe : 4 x 6
Manejo de agua (riego) Después del trasplante, realizar secas periódicas.
Control de malezas El control oportuno evita la competencia de las malezas con el arroz.
De preferencia utilizar herbicidas preemergentes.
Método y época de fertilización: Primera fertilización En barro, antes del trasplante: 25
% del N; 100 % de P O 100 % de K O. 2 ,Segunda fertilización 40 % del N (macollamiento).
Tercera fertilización, 35 % del N (punto de algodón), previo análisis de suelo.

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6. ARROZ INIA 512 – SANTA CLARA

Zonas productivas
En el Perú; la producción de arroz paddy se encuentra alrededor de tres millones de
toneladas por año; siendo las principales regiones productoras San Martín,
Lambayeque, Piura y La Libertad, las cuales abastecen el 65% del mercado nacional; el
arroz, es el producto que más aporta al PBI agropecuario y agrícola (4,85% del PBI
agropecuario y 8,23% del PBI agrícola), por el cual se genera la mayor cantidad de
empleos en el sector agrario, aproximadamente 44,7 millones de jornales, que
equivalen a 161 300 empleos anuales permanentes.
En la selva peruana, se siembran alrededor de 200 000 hectáreas de arroz por año,
donde las variedades comerciales pierden rápidamente (2 a 3 años) su resistencia
genética a la principal enfermedad causada por el hongo Pyricularia grisea. INIA 512 -
Santa Clara con mejor nivel de resistencia a patógenos (Pyricularia grisea) y mayor
tolerancia al virus de la hoja blanca (VHB) que las actuales variedades comerciales. Este
cultivar está adaptado a las condiciones agroclimáticas de arroz bajo riego en la región
del Nor-Oriente peruano para contribuir a mejorar la competitividad y la sostenibilidad
económica y ambiental del cultivo de arroz en el Perú.

CARACTERÍSTICAS CUANTITATIVAS
Periodo vegetativo: 125 - 130 días Altura de planta: 130 -140 cm Rendimiento potencial:
Hasta 12 t/ha Rendimiento en campo de productores: 10 t/ha Peso de 1000 granos
secos: 28,4 g Longitud de la semilla: 10 mm Ancho de la semilla: 2,5 mm Rendimiento
total de pila : 72 % % de grano entero : 64
% de grano quebrado: 8 Centro blanco: 1 - 2 % Traslucencia de grano: 99 % Contenido
de amilosa: 30 %

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
MANEJO AGRONÓMICO
1. INIA 512 - Santa Clara, presenta mejor nivel de resistencia a patógenos
(principalmente Pyricularia grisea) y mayor tolerancia al virus de la hoja blanca (VHB)
que las variedades INIA 509 - La Esperanza, INIA
507 - La Conquista y Capirona, reduciendo los costos de producción y el uso de
plaguicidas agrícolas.
2. INIA 512 - Santa Clara, ha mostrado un buen comportamiento agronómico y un
potencial de rendimiento promedio de grano paddy superior a 10 t/ha, superando en 2
t/ha a las variedades locales La
Conquista y La Victoria; en campo de productores.
3. INIA 512 - Santa Clara presenta buena apariencia de grano pilado, igual que las
variedades locales INIA 509 -La Esperanza e INIA 507 - La Conquista, y buena calidad
culinaria (graneado y textura suave al enfriarse).
EPOCA DE SIEMBRA Y MANEJO
ALMÁCIGO
Época de siembra: Todo el año Cantidad de semilla a utilizar Remojo de semilla: 24 horas
Abrigo de semilla: 24 horas Voleo de semilla pregerminada: Sobre lámina de agua
transparente de 10 cm. Manejo de agua: Mantener la lámina de agua durante 24 horas
después del voleo y luego “drenar la poza” y mantener el suelo húmedo 3 a 5 días

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después del voleo, luego dar riegos intermitentes. Fertilización: 10 a 12 días después de
volear la semilla. Cantidad de fertilizante a utilizar 300 m 2,5 kg de úrea.

TRASPLANTE
Época de trasplante: Todo el año Edad de almácigo: 18 - 20 días Distancia entre golpes:
20 cm x 25 cm Número de plantas por golpe: 4 a 6 Control de malezas El control
oportuno y permanente de malezas evita la competencia con el arroz.

Método y época de fertilización

-Dosis promedio/ha: 3 a 4 bolsas/50 kg de Fósforo (P) 2 a 3 bolsas/50 kg de Potasio (K)
2 bolsas/50 kg de Silicio (Si) 5 a 6 bolsas/50 kg de Úrea (N)
- Primera fertilización En barro, antes del trasplante: 25% del N; 100% del P ; 100% de
K.
- Segunda fertilización Al macollamiento: 50% de N y 100% de Silicio.
- Tercera fertilización En punto de algodón: 25% de N. Previamente realizar el análisis
de suelo.

7. ARROZ INIA 508 – TINAJONES

En la costa peruana, para ser más competitivos, los productores de arroz están obligados
a ser más eficientes en tres áreas fundamentales: empleo de agua, costos de producción
y calidad de grano.
La siembra de esta variedad semiprecoz de alto potencial de rendimiento permitirá a los
productores arroceros reducir su consumo de agua y reducir marginalmente sus costos
de producción, gracias a su menor ciclo de cultivo, sin sacrificar productividad. Por otro
lado, su calidad molinera superior al de la variedad de mayor siembra, permitirá a los
productores costeños ser más competitivos en el cada vez más exigente mercado
arrocero nacional e internacional.
Área Cantidad de
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
La variedad Tinajones es una variedad de ciclo semiprecoz, madura aproximadamente
entre 7 y 10 días antes que la variedad IR 43.
El potencial de rendimiento de esta variedad es similar al de IR 43. En parcelas
experimentales hallegado a producir 14,0 t/ha de arroz cáscara en Lambayeque, más de
15,0 t/ha en La Libertad y Piura, y más de 16,0 t/ha en Arequipa.
En parcelas comerciales en campos de productores se han registrado rendimientos
superiores a las 13,5 t/ha.
RESPUESTA A PLAGAS Y ENFERMEDADES
Reacción al ataque de enfermedades
Pyricularia grisea: Moderadamente susceptible
Helminthosporium oryzae: Moderadamente resistente
Virus de la hoja blanca: Susceptible (similar a IR 43)
Rhyzoctonia spp: Susceptible (similar a IR 43)
Reacción al ataque de plagas
Hydrellia sp.: Susceptible (similar a IR 43)

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8. ARROZ INIA 507- LA CONQUISTA
ZONAS DE CULTIVO
E n la actualidad, en la selva alta del Perú, muchas variedades de arroz: Capirona, Moro, Línea -
14, Selva Alta, etc.; sin embargo, todas ellas, incluyendo a Capirona, la de mayor demanda, son
susceptibles al quemado, la principal enfermedad del arroz, causada por un hongo muy variable
llamado Pyricularia grisea Sacc. En tal sentido el Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA
a través del Programa Nacional de Investigación en Arroz, con sede en la Estación Experimental
Agraria El Porvenir - Tarapoto pone a disposición de los productores de arroz de la selva alta
irrigada la nueva variedad de arroz INIA 507 - La Conquista. Esta variedad por su resistencia al
quemado, reducirá los riesgos de pérdidas de cosechas y los costos de producción del cultivo al
evitarse la necesidad de aplicar fungicidas.

CARACTERISTICAS CUANTITAVAS
Período vegetativo : 130 días Altura de planta : 100 cm Rendimiento potencial : 9.6 t/ha Peso de
1000 granos : 28.0 g Largo de grano sin cáscara : 7.3 mm Ancho de grano sin cáscara : 2.0 mm
Traslucencia de grano : 95 % Rendimiento total de pila : 74 % Grano entero : 64 % Grano
quebrado : 10% T° gelatinización : intermedia Período de dormancia : 45 días.

CARACTERISTICAS CUALITATIVAS
INIA 507 - La Conquista tiene un potencial de rendimiento similar al de la principal variedad
comercial de ?la selva alta, Capirona - INIA. Posee un nivel de resistencia a Pyricularia superior
al de las variedades comerciales: Capirona, Selva Alta, ?Moro, Huallaga - INIA y Línea 14.
Presenta un nivel de resistencia en campo al virus de ?la hoja blanca similar al de Capirona. Tiene
un ciclo vegetativo de ocho a diez días más ?precoz que Capirona. Es menos susceptible a la
tumbada que Línea 14 y ?más susceptible que Capirona. Presenta características de calidad de
grano superiores ?a las de Capirona. Constituye una alternativa valiosa para los productores de
arroz de la región San Martín, principalmente para aquellos ubicados en el Valle del Alto Mayo,
donde la incidencia de Pyricularia grisea y de otras enfermedades fungosas es mayor.

EPOCA DE SIEMBRA Y MANEJO

Época de siembra: Todo el año
Remojo de semilla: 48 horas ?Abrigo : 36 horas Voleo de semilla : Sobre lámina de agua delgada
pregerminada y transparente. Manejo de agua (riegos): nMantener la lámina de agua durante
24 horas después del voleo y luego “drenar toda la poza”. nMantener suelo húmedo 3 a 5 días
después del voleo, ?luego dar riegos intermitentes. Fertilización: 12 a 15 días después de volear
la semilla
TRASPLANTE
Época de trasplante : todo el año Edad de almácigo : 23 a 25 días ?Distancia entre golpes : 20 x
2 5 cm Número de plantas por golpe : 4 a 6 Manejo de agua (riego) Después del trasplante,
realizar secas periódicas para asegurar el prendimiento y promover el macollamiento. Luego
regar de acuerdo a la necesidad y desarrollo del cultivo. Control de malezas. El control oportuno
evita la competencia de las malezas con el arroz. De preferencia utilizar herbicidas pre
emergentes.
Alternativa Nº 1 Primera fertilización : En barro, antes del trasplante: 25 % del N; 100 % de P O
; 2 5 100 % de K O. Segunda fertilización : 40 % de N (macollamiento). Tercera fertilización : 35
% de N (punto de algodón). Alternativa Nº 2 Primera fertilización : 15-20 días después del
trasplante, (100 % de P O ; 100 % 2 5 de K O y 50 % N). 2 Segunda fertilización : 20 % de N
(macollamiento - desmanche) 10 -15 días después de la primera fertilización. Tercera
fertilización : 30 % de N (punto de algodón); w previo análisis de suelo . COSECHA Debe ser
oportuna para evitar pérdidas de granos en el campo por efecto de sobre maduración.

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