“AÑO DE LA VERDAD Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”

INSTITUTO SUPERIOR PEDAGOGICO PRIVADO

ADVENTISTA DEL TITICACA

INFORME

TEMA : PSICULTURA

AREA : ECOSISTEMA IV

ESTUDIANTE : CLAUDIA MAMANI QUISPE

ESPECIALIDAD : EDUCACION PRIMARIA

CICLO : IV

PROFESOR : ORLANDO APAZA

JULIACA -*- PERÚ

2002
 INDICE

Pág.

I. INTRODUCCION .....................................................................................................02
II. BREVE RESEÑA HISTORICA DE LA TRUCHA EN EL PERU................................03
III. REVISIÒN BIBIOGRÁFICA.......................................................................................04
3 3.1.CLASIFICACIÓN GENERALES DE LA TRUCHA.............................................04
3.1.1 CLASIFICACION TAXONIMICA:.............................................................04
3.1.2 BIOLOGÍA DE LA TRUCHA:...................................................................05
3.1.3
HABITAT:...................................................................................................07
IV. ASPECTOS GENERALES.......................................................................................07
IV.1. OBJETIVOS DEL C.P.I.......................................................................................07
IV.2. UBICACIÒN DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN...............................................08
4.2.1 POLITICA: ..............................................................................................08
4.2.2 GEOGRÁFIA:..........................................................................................08
4.2.3 CLIMA......................................................................................................09
4.2.4 VIAS DE ACCESIBILIDAD:.....................................................................09
IV.3. CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DEL AGUA:................................09
4.3.1 CARACTERISTICAS FÍSICAS:................................................................10
3.1.2 CARACTERISTICAS QUIMICAS............................................................13
4.3.3 CARACTERISTICAS BIOLOGICAS:.......................................................17
IV.4. INFRAESTRUCTURA HIDRAÚLICA Y PISC
ÍCOLA .......................................17
4.4.1 BOCATOMA..............................................................................................17
4.4.2 CANALES.................................................................................................17
4.4.3 ALIVIADERO...........................................................................................18
4.4.4 DESARENADOR......................................................................................18
4.4.5 ESTANQUES............................................................................................18
4.4.5.1 ALEVINAJE.................................................................................19
4.4.5.2 JUVENILES.................................................................................20
4.4.5.3 CRECIMIENTO – ENGORDE.....................................................20
4.4.5.4 COMERCIALES...........................................................................21
4.4.5.5 REPRODUCTORES....................................................................22
4.4.6 SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN......................................................23
5.5. MANEJO DEL CENTRO ´PISCOLA..................................................................23
5.1 ALIMENTACIÓN......................................................................................23
4.5.1.1. REQUIRIMIENTOS NUTRICIONALES......................................24
4.5.1.2. MANEJO DEL ALIMENTO.........................................................25
5.2.3.3 TAZA DE ALIMENTACIÓN.........................................................26
5.2.4.4 FRECUENCIA DE ALIMENTACIÓN...........................................26
5.2 SELECCION E INVENTARIO..................................................................27
4.5.2.1. SELECCIÓN...............................................................................27
5.3 PRODUCCIÓN........................................................................................27
4.5.3.1 SELECCION Y MANEJO DE PRODUCTORES..........................28
4.5.3.2. DESOVE.....................................................................................28
4.5.3.3. EPOCA DE DESOVE.................................................................28
4.5.4. INCUBACIÓN..........................................................................................29
4.5.5.1 INCUBACIÓN DE OVAS.............................................................29
5.4 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.................................................................29
V. RECOMENDACIONES.............................................................................................30
 I. INTRODUCCIÓN

La piscicultura en aguas frías es una actividad que se viene desarrollando

desde tiempos antiguos, últimamente su desarrollo ha tomado auge a las

ventajas económicas que presenta.

Se ha comprobado en muchos países dedicados a esta actividad, que con

una buena administración y dirigido sobre todo por personal idóneo, se

puede lograr una buena producción. Cabe señalar también que en estos

países la tecnología es avanzada ya que son grandes productores de

salmónidos, siendo tan importante su cultivo, que los ingresos fiscales de los

mismos dependes en un porcentaje apreciable de la acuicultura de

exportación, casa que no sucede en nuestro medio ya que la tecnología que

se utiliza es rudimentaria en comparación con los avances que se ha

logrado. Por lo tanto seria favorable que se preste más atención a esta labor,

ya que es lamentable el precario desarrollo de nuestra piscicultura tomando

en cuenta la enorme riqueza fauna continental y marina.

En este sentido es necesario establecer centros experimentales piscícolas

para el estudio de especies nativas y foráneas con el fin de poder determinar

los de mayores perspectivas comerciales o industriales.

I. BREVE RESEÑA HISTORICA DE LA TRUCHA EN EL PERÚ

La trucha “arco iris” (Oncorhynchus mykiss) es un salmónanido

precedente de los ríos de la Costa Oeste de EE.UU, río Sacramento,

California. Su zona de distribución natural se encuentra desde el

Norte de México hasta el río Kuskowin, ambos servidores de la Cerro

de Pasco Corporatión, vieron que las aguas frías y transparentes de

los ambientes acuáticos lénticos y lóticos de los alrededores de su

centro de trabajo, podrían presentar aguas apropiadas para la crianza

de trucha, por tal razón decidieron introducirlos en nuestro territorio

previas gestiones a nivel gubernamental, logrando que les remitiera

200000 huevos fértiles de trucha de la variedad “arco iris”,

transportándose pro vía marítima pero por razones de embalaje y los

deficientes sistemas de refrigeración de ese entonces, durante el viaje

se incubaron y las larvas murieron. Sin embargo, cuando llegó a la

Oroya encontraron 420 larvas recién eclosionadas y 620 huevos sin

embrionados logrando obtenerse 50000 alevinidos habilitándose un

criadero de trucha en la Oroya para la incubación y desarrollo de los

primeros ejemplares llegados al Perú. Cuando éstos tenían ya 10.cm.

fueron sembrados en lago de Junín, por ser este lugar ideal para la

trucha en ese entonces, aquí llegaron a desarrollarse hasta las 12

libras.
 En 1930, el Sr. Mitchell obsequió a don Juan Morales Vivanco 50

ejemplares para su criadero donde observó que las truchas se habían

adaptado notablemente.

En 1935, obtiene una gran producción y siembra 8 000 alevinos en el

río Chiapuquio ubicado en el Distrito de ingerio.

En 1936, siembra en la laguna de Chocacocha obteniendo buenos

resultados.

En 1940, el Estado hace de su propiedad y crea la “Estación

Cooperativa Piscícola de Junín”, mas tarde este criadero se

convertiría en el centro piscícola más grande e importante del Perú.

II. REVISIÒN BIBIOGRÁFICA

4 3.1. CLASIFICACIÓN GENERALES DE LA TRUCHA

3.1.1 CLASIFICACION TAXONIMICA:

Según la clasificación de cordados efectuada por ROBERT y

SHEPRD (1980); puede ubicarse a la trucha “arco iris” de la

siguiente manera:

Reino : Animalia

Phyllum : Chordata

Sub Phyllum : Vertebra

Super Clase : Pisces

Clase : Osteichthyes
 Sub Clase : Teleostei

Orden : Clupeiformes

Familia : Oncorhynchidae

Sub Familia : Oncorhynchud

Genero : Oncorhynchus

Especie : Oncorhynchus mikiss

Nombre Común : Trucha Arco Iris

Nombre en Inglés : Rainbow Trout

En reunión llevada a cabo en 1988, la Sociedad Americana de

lotiólogos propusieron modificar el nombre genérico de Salmo

por el de Oncorhynchus, como uso para todas especies de

Salmónidos procedentes de la Cuenca del Pacífico. Según

Robert C. (1988) este Nombre Genérico tiene prioridad

histórica sobre la especies de peces de éste Región:

3.1.2. BIOLOGÍA DE LA TRUCHA:

 Existen varias especies de trucha siendo la “arco iris” la

que presenta mejores cualidades biomorfométricas para la

crianza en cautiverio.

 La forma clásica del cuerpo de los peces es la de

fusiforme, algo comprimido lateralmente y el lado central en

forma de quilla cual le da conformación acuadinámico.

 El esqueleto se compone básicamente de cráneo, la espina

dorsal, el esqueleto radíal y los huesos sobre los que se

apoyan las aletas pectorales y pelvianas.

 La cabeza empieza en el hocico hasta la terminación del

opérculo en la cabeza se encuentra las cavidades

branquiales, los ojos y las aberturas nasales.

 El tronco es el que va desde el borde posterior del opérculo

hasta el ano, la piel de la trucha consta de una epidermis

ex terna y una dermis bajo ella, la epidermis es una capa

fina de células vivas, algunas de las cuales están

especializadas en producir mucus, que se está segregando

continuamente y es la sustancia que hace a los peces

resbaladizos cuando se les toca, el mucus cubre totalmente

el cuerpo del pez protegiéndolo del ataque de hongos y

baterías, la parte superior del tronco se llama región dorsal

y la parte inferior se llama región ventral; la región caudal

empieza anal y termina al final de la aleta caudal.

 El macho es cuerpo más delgado, cabeza en forma

triangular con la mandíbula inferior más prolongada y en

forma de pico, la hembra tiene la cabeza redonda (ovalada)

y el cuerpo es más voluminoso, la coloración del cuerpo en

los machos es más acentuadas notándose mayormente en

 la época de reproducción, su franja incidente sobresale al

color de la hembras.

3.1.3 HABITAT:

La trucha es una especie dulceacuícola de aguas frías,

transparentes y frescas, ambientes donde exista la oxigenación

suficiente; prefieren ríos cuyos cursos mantienen pendientes

moderados y fondo arenoso fangoso. También se les encuentra

en lagos lagunas y represas, libres de contaminación, zonas

características de nuestra serraría.

III. ASPECTOS GENERALES

4.1. OBJETIVOS DEL C.P.I.

El Centro Piscícola “El Ingenio” es una granja dedicada a la

crianza de Trucha; es éste se realizara la reproducción de la

especie, ya que cuanta con un stock de reproductores para tal

fin, incubación de huevos y crianza de alevinos; así como la

producción de Trucha de talla y peso comercial.

También tiene por finalidad el abastecimiento de alevinos para

la ejecución de programas de promoción piscícola, que

comprenden la producción de huevos y alevinos de Trucha

para los programas de poblamiento y reproblamiento de los

ríos y lagunas de la región, que realiza el Ministerio de

Pesquería al que pertenece este centro de producción, también

abastece de ovas y alevinos a las granjas dedicadas a esta

actividad.
 El C.P.I. brinda asesoramiento técnico a entidades que lo

requieran, también brinda apoyo para la realización de

prácticas pre-profesionales a estudiantes de las diferentes

universidades del país. Este centro constituye un atractivo

turístico por lo que está abierto al acceso de los visitantes y

turistas de las diferentes regiones del país y el extranjero,

constituye así al desarrollo turístico en el Valle del Mantaro.

4.2. UBICACIÒN DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN

4.2.1. POLITICA: Se encuentra ubicada en el:

Lugar : Paraje “Uyluso”

Distrito : Ingenio

Provincia : Huancayo

Departamento : Junin

4.2.2. GEOGRÁFIA: Se encuentra en la siguiente posición.

Altitud : 3452 m. S. n. m.

Superficie : 52 236 m.2 (5.2 Ha)

Perímetro : 1486,30 m

Coordenadas:

- Longitud Oeste 72º 5242

-longitud sur 11º52 42”

4.2.3. CLIMA

El clima de la provincia de Huamanga se presenta entre

templado y cálido de los pisos bajos y templado frío de los

pisos más altos. La temperatura media anual varía

aproximadamente de 10º a16ºC, en efecto el invierno es seco,

sin lluvias pero con bajas temperaturas con la cual se percibe

los efectos de las heladas. A partir de octubre se forma las

nubes produciendo interés lluvias en verano en el flanco

oriental y de mayor cantidad en flanco occidental.

4.2.4. VIAS DE ACCESIBILIDAD:

La accesibilidad al C.P.I. tiene las siguientes rutas:

 Lima- Oroya- Huancayo- Ingeniería

 Lima- Oroya – Jauja- Concepción- Ingenio.

 Lima- Oroya- Jauja -Matahuasi -Sta. Rosa- Ingenio.

 Huáncayo- Cerro de Pasco- Oroya- Concepción- Ingenio.

 Satipo- Tarma –Oroya- Concepción- Ingenio.

4.3 CARACTERISTICAS FISICAS Y QUIMICAS DEL AGUA:

El agua de cultivo es utilizada por las truchas para diferentes,

como por ejemplo:

 Medio Espinal Hídrico, indispensable para realizar su vida

diaria (alimentación, crecimiento, reproducción y otros actos

de vivencia).

 Medio Respiratorio, pues aporta oxígeno gaseoso y otros

gases escenciales para su subsistencia.

  Medio excretor y Depurador (permite eliminar excreciones

metabólicas y residuos tóxicos fisiológicos).

 Medio Termo Regulador de su cuerpo, ya que son especies

de sangre variable.

La fuente de agua que abastece a la Estación Piscícola “El

Ingenio” proviene de río Chiapuquio, éste se origina de

manantiales (tipo: reocreno, limmnocreno y helecreno), pero

es necesario efectuar un estudio limnológicas debido a que

esto influye de manera considerable en la vida de los peces.

4.3.1 CARACTERISTICAS FÍSICAS:

a) Temperatura

La temperatura es uno de los factores externos que más

influencia ejerce en la producción piscícola.

Dentro del estadio de vivencia correspondiente existe una

escala de temperatura con un máximo y un mínimo, fuera

de los cuales el pez puede morir.

En la piletas de incubación pueden presentarse

temperatura entre 08 a 12ºC

La temperatura ideal de incubación desde el momento de

la fecundación hasta la aparición de los ojos en las ovas es

menor a 13ºC pasado el periodo embrionario la ova puede

eclosionar sin obstáculo hasta temperatura de 18ºC.

 En la etapa de crecimiento debe mantener aguas entre 07

a 18ºC, no deban existir grandes fluctuaciones en los

cambios de temperatura, entre 20 a 22ºC, la trucha puede

viví pero detienen su crecimiento. Debido a la anorexia

(falta de apetito) que sufre.

b) Color:

El color de las aguas para fines netamente piscícolas

deben ser azul o verdosa.

c) Transparencia

Viene hacer el grado o distancia que recorre el rayo

luminoso en el cuerpo de agua ,esto permite inferir el grado

de productividad biológica del ambiente acuáticos.

d) Turbidez

Las aguas superficiales presentan turbidez por la presencia

de arcilla suspendida, material, polvante, materia, orgánica

e inorgánica diluida, plancton y otros organismos.

Los solidados suspendidos es perjudicial para los peces

ya que estos se pagan a las branquias e impiden la

respiración de los peces, también pueden adherirse sobre

los huevos del paz y asfixiarlos, 80 mg de sólidos en

suspensión provocada la mortalidad de las larvas y asfixia

 de los huevos de trucha en general 400 mg/l es un factor

limitado para los peces.

e) Caudal

El caudal del recurso hídrico debe ser constante, siendo

recomendable determinar el flujo del agua en la época del

verano el mismo que puede determinar mediante.

º método volumétrico:

Consiste en la cualificación del volumen, el cual se realiza

con un recipiente de volumen conocido del cual se toma el

tiempo en que esta demora en llenarse.

f) Suelo

En primer efectuar un estudio textual del terreno destinado

para la construcción de la infraestructura hidráulica y

piscícola de la futura piscigranja, esto se refiere al tamaño

de la partículas que constituyen dicho suelo, indicado que

lo ideal para estos fineses es el suelo arcilloso, franco

limoso o franco arcilloso ya que estos tienen la propiedad

de retener el agua y también tienen propiedad ligante.

4.3.2. CARACTERISTICAS QUIMICAS.

(a) Oxígeno Disuelto:

Es una de la fuentes de importancia para la respiración de los

organismos acuáticos y además de acuerdo a ello se va ha

determinar la cantidad de peces acriar en un estanque.

El contenido de oxígeno disuelto depende de la temperatura

del agua y en gran parte del contenido de materias orgánicas y

de la vegetación acuática sumergida.

Fluctuaciones fuertes en la tasa de oxigeno retardan el

crecimiento y valores mínimos provocan malformaciones.

Debido a que se almacena una cantidad de truchas en cada

estanque, el oxígeno disuelto del agua deberá encontrarse

dentro del rango óptimo establecido para la truchicultura

intensiva que es entre 8 a 10 ppm, siendo los valores mínimos

entre 7 y 7 ppm.

Si el contenido de oxígeno disuelto del agua es menor a 5,5

ppm, representa escasees del elemento vital par la respiración

y en el caso de tener una superpoblación en el estanque,

significa mortalidad, en la mayoría de los casos elevada.

 En general la Trucha “arco iris” es una especie exigente en el

contenido de oxígeno de las aguas, no consumiendo alimento,

deteniendo su crecimiento y produciéndose mortalidad pro

asfixia en valores menores a 4 mg/l.

(b) Dióxido o carbono (CO 2)

Es un gas que se encuentra en el agua, es el producto de la

respiración de los organismos y de las reacciones químicas del

agua.

En el proceso de la crianza, aguas con niveles de 67 ppm de

CO2 producen mortalidad del 50% de las truchas en el

transcurso de 24 horas. El efecto letal del CO 2 se manifiesta

cuando la capacidad de absorción de oxigeno en la sangre del

pez disminuye hasta el 40%. Si la cifra de saturación de

oxígeno desciende hasta 20%, un nivel de 20% ppm de CO 2

provoca la muerte.

Normalmente los rasgos aceptables deben contener 7 y20 ppm

de CO2, rango entre 4 y 7 son consideradas buenas y valores

menos a 2 ppm de CO2 son aguas óptimas para la crianza de

truchas.
 (c) Potencial de Hidrogeniones (PH)

Las aguas naturales poseen entre 4 y 9, normalmente son

alcalinas debido a la presencia de carbonatos y bicarbonatos,

los peces frecuentan aguas entre 5 a 9 el pH que se

recomienda para truchas debe ser neutro o ligeramente

alcalino, con valores que oscilan entre un mínimo de 7,0 y un

máximo de 8,5. Normalmente el pH óptimo está entre 6,5 y 8,0.

Aguas con valores mayores a 9,0 deben descartarse para su

uso en truchicultura .

En el siguiente cuadro se expresa las distintas reacciones de la

trucha frente a los diversos valores de pH en el

agua:------------------------------------------

(d) Alcallnldad

La alcalinidad se refiere a la capacidad de l agua para

neutralizar los ácidos. La presencia de carbonatos,

bicarbonatos e hidróxidos de calcio magnesio y sodio son los

causantes más comunes de la alcanidad de las aguas

naturales.

La presencia es mayor a menor proporción se sustancias

alcalinas disueltas en el agua, es indispensable para la vida

piscícola.

Los rangos permisibles son entre 20-200 ppm.

 La baja alcalinidad provoca cambio de pH y un exceso de

alcanidad produce la obstrucción de la tuberías o canales de

las instalaciones piscolas.

(e) Dureza Total

Es la entidad de sales totales como Mg y Ca, expresado como

CaC3. Los rangos permisibles son de 60 - 3000 ppm, los

cuales permiten un mayor crecimiento de la trucha.

Por otro lado tenemos algunos nutrientes, que son

responsables de la productividad primaria del agua cuyas

concentraciones son:

 Nitrilo No > de 0,05 mg/l

 Nitrato No> de 100,0 mg/l

 Amonio No > de 0,012 mg/l

 Fierro No > de 1,0 mg/l

 Cobre No > de 0,06 mg/l

 Hidrogeno No > de 0,002 mg/l

4.3.3 CARACTERISTICAS BIOLOGICAS:

Se refiere a la existencia de organismos, llamase éste

fitoplancton, zooplancton, necton, bentos que habitan en el

cuerpo de agua ,esto se determina con la finalidad de conocer

o estimar la riqueza del ecosistema acuático.

4.4. INFRAESTRUCTURA HIDRAÚLICA Y PISC ÍCOLA

4.4.1. BOCATOMA

Es el sistema de captación de agua instalado en el cauce del

río Chiapuquio, el cual abastece de agua a la piscigranja, está

constituida de concreto armado, presenta tres compuertas

metálicas y dos rejillas para regular el ingreso de agua y evitar

el ingreso de ramas, troncos y otros materiales no deseados.

Las dimensiones de la Bocatoma son.

- Altura : 2,50 m.

- Ancho : 2,60 m.

- Espesor : 0,30 m.

4.4.2. CANALES

El canal principal o llamado también Canal Matriz, lo

encontramos a continuación de la bocatoma, es de concreto y

tiene una longitud aproximada de 33 m, hasta el desarenador.

Los canales de Distribución tuenen como función el

abastecimiento de agua a las diferentes baterías de estanques,

 estos canales sin de concreto y tiene una longitud aproximada

de 110 m. y es de forma trapezoide.

4.4.3. ALIVIADERO

Está estructura se constituye con la finalidad de eliminar el

exceso de agua que entra a la captación es decir, aunque el

agua siga entrando por la bocatoma nunca llegará a rebalzar.

4.4.4 DESARENADOR

Esta estructura es de concreto armado, se ubica generalmente

después del aliviadero, su función es sedimentar materia o

partículas es suspensión como: arena, grava, tierra , arcilla, etc.

de tal forma que a los estanques llegue agua limpia.

El desarenador tiene las siguientes dimensiones

 Longitud : 25 m.

 Ducha : 4 m.

 Altura : 2,5 m.

4.4.5. ESTANQUES

Los estanques son excavaciones y construidos de concreto

armado y piedra (sistema americano), tienen forma rectangular

y está dispuesto en paralelo en su gran mayoría de excepción

de los estanques de reproductores que presentan forma

irregular.
 El sistema de regulación o control de nivel de agua se realiza

pro medio de listones de madera ahogados que se coloca en la

segunda ranura de la arqueta de desagüe, en la primera ranura

se coloca una compuerta de malla galvanizada de ¼ o ½ con la

finalidad de evitar la fuga de peces.

4.4.5.1. ALEVINAJE

Está conformado por 2 baterías, cada una de estas cuentan

con 18 estanques, haciendo un total de 36 estanques de

alevinaje, son de tipo mellizos y cada par presenta una red

central divisoria de 0,20m. de espesor y el pasadizo de

separación entre cada par es de 1,0 m.

El agua que alimenta a estos estanques son de primer uso

comandos directamente del canal principal de distribución.

Las dimensiones de estos estanques son las siguientes:

Largo : 11,5 m.

Ancho : 0,95 m.

Prefundid entrada : 0,90 m.

Profundidad salida : 1,00 m.

Pendiente : 0,9 %

Tirante de agua : 0,70 m.

4.4.5.2 JUVENILES

Constituida por una batería, la cual cuenta con 8 estanques

denominados “j”, que van de J1 al J8, son de concreto armado,

forma rectangular y también son abastecidos con agua de

primer uso.

Presenta las siguientes dimensiones:

Largo : 9, 80 m.

Ancho : 2, 00 m.

Altura total : 1,10 m.

Tirante de agua : 1, 00 m.

4.4.5.3. CRECIMIENTO – ENGORDE

a. CRECIMIENTO:

Conformado por 2 baterías de 10 estanques cada uno,

son de forma rectangular y tienen latitud pequeño con la

finalidad de evitar zonas muertas.

Presenta las siguientes dimensiones.

 Batería de Estanques del 36 al 46

Largo : 24,25 m.

Ancho : 5,00 m.

Tirante de entrada : 0,96 m.

Tirante de salida : 1,15 m.

Pendiente : 0,8 %
  Batería de Estanques del 47 al 56:

Largo : 22,00 m.

Ancho : 5,00 m.

Tirante de entrada : 0,95 m.

Tirante de salida : 1,15 m.

Pendiente : 0,9 %

b. ENGORDE:

Conformado por 3 baterías que hacen un total de 19

estanques, de los cuales 17 son rectangulares simples y

uno es doble (mellizos), constituido de piedra asentada

revestida con cemento.

 Estanques del 57 al 64

Largo : 30,00 m.

Ancho : 5,00 m.

Tirante de entrada : 0,90 m.

Tirante de salida : 1,15 m.

Pendiente : 0,8 %

4.4.5.4. COMERCIALES

Formado por una batería de estanques rectangulares

mellizos que hacen un total de 8 estanques denominados

“azules” ya que están pintados de este color.

 Presenta las siguientes dimensiones:

 Baterías de Estanques del 78 al 85

Largo : 20,00 m.

Ancho : 3,80 m.

Tirante de entrada : 1,10 m.

Tirante de salida : 1,50 m.

Pendiente : 1 %

4.4.5.5 REPRODUCTORES

El Centro Piscicola cuenta con 6 estanques destinados al

mantenimiento de los reproductores, éstos son de de concreto

y algunos de fondo con piedra reverstida con cemento.

Los estanques presentan formas irregulares y son alimentadas

con aguas de segundo y tercer uso.

Como referencia describiremos un estanque:

 Estanque E

Largo : 21,5 m.

Ancho : 10,5 m.

Tirante de entrada : 1,00 m.

Tirante de salida : 1,50 m.

Pendiente : 2 %
4.4.6 SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN

El canal principal o matriz, el cual se encuentra a continuación

del desarenador, presenta una longitud de 110 m. y es de forma

trapezoidal.

Del canal principal de desprenden canales secundarios o

ramales, los cuales tienen los siguientes destinos:

 El primer ramal alimenta a la batería de estanques del 47

al 56.

 Los estanques de productores son abastecidos con las

aguas de segundo uso, siendo algunos hasta de tercer uso.

 El agua abastece a las salas 3 y4 es derivada del canal

principal.

6.5 MANEJO DEL CENTRO ´PISCOLA

6.1 ALIMENTACIÓN

El programa de alimentación busca abstener animales de buen

rendimiento, rápido crecimiento, ganancia de peso y resistencia

a enfermedades, todo ello se consigue con los conocimientos

de alimentación, en el aprovechamiento de los nutrientes que

se encuentran en el alimento a través de diversas reacciones

químicas y procesos fisiológicos los alimentos en tejidos

corporales y energía.
 El programa alimenticio se basa en el uso de alimento

balanceado o concentrado.

4.5.1.1. REQUIRIMIENTOS NUTRICIONALES

Los requerimientos nutricionales pueden ser producidos en

gránulos o pellets. La formula debe ser económica, expresada

en alta conversión alimenticia y en menor tiempo de crianza.

a) Proteínas.

Son sustancias que sirven para favorecer el crecimiento y

mejor funcionamiento de los órganos. La deficiencia en

proteínas o alguno de los aminoácidos esenciales pueden

ser causa entre otros de mal crecimiento , letargo,

adelgazamiento , anemia y susceptibilidad a contraer

enfermedades causada por bacterias y hongos.

b) Carbohidratos:

Sirve como fuente de energía, pero su uso es para reducir

la cantidad de proteínas que la trucha utiliza como energía.

Cuando se da en exceso produce la degeneración del

hígado (hinchazón extrema del hígado)

c) Grasas:

Son la fuente principal de energía para la trucha, su

deficiencia causa pérdida de apetito, adelgazamiento, poco

acercamiento.
 El requerimiento de gasas para la trucha es de 8 a 12% de

la ración.

d) Vitaminas:

Son necesarias para el funcionamiento y desarrollo de los

órganos, de las vitaminas conocidas, solo 10 son

reconocidas como esenciales la deficiencia en la dieta, en

casos específicos causan trastornos como: poco

crecimiento, falta de apetito, desnutrición de aletas y agallas

.etc

e) Minerales:

Los principales minerales que requieren las truchas son:

sodio, magnesio, potasio, calcio, cloro, manganeso, cobre,

azufre, selénico, zinc y fósforo.

4.5.1.2. MANEJO DEL ALIMENTO

El alimento debe ser almacenado en un ambiente

exclusivamente para este fin, se debe mantener limpio, seco,

ventilado, y libre de roedores, a la vez se debe de cumplir con

las siguientes medidas:

 Desinfectar cada cierto tiempo el depósito.

 Evitar romper las bolsas, para lo cual se debe hacer un

buen apilado.

 Las bolsas de alimento deben ser colocadas sobre

parrillas de madera para que exista ventilación y evitar la

degradación y oxidación de sus nutrientes.

  El alimento debe ser utilizado según el orden de llegada.

 El alimento debe suministrarse cumpliendo estrictamente

las tablas de alimentación

5.2.4.3 TAZA DE ALIMENTACIÓN

Para calcular la ración se tiene el siguiente ejemplo de

aplicación:

Bm : Biomasa

X : Promedio

NTP : Número Total de Peces

PU : Peso Único

TA : Tasa de Alimentación

CA : 2 a 1

5.2.5.4 FRECUENCIA DE ALIMENTACIÓN

La frecuencia se da por el número de veces que se suministra

alimento (ración), por día, la cual está en función a la talla ,

temperatura del agua, tasa de alimentación, así como

disponibilidad de mano de obra.

Una baja alimentación será escaso y generará pérdidas, al

igual que una sobrealimentación.

6.2 SELECCION E INVENTARIO

Es la actividad que se realiza con la finalidad de separar a los

peces en lotes homogéneos, tanto en peso y talla, es decir

mantener en cada estanque peces con igual peso y tamaño.

4.5.2.1 SELECCIÓN

La selección de peces es una labor constante en la crianza de

la trucha, desde el alevinaje hasta peces comerciales, su objeto

es superar lotes homogéneos tanto en peso y talla con la

finalidad de evitar la sobrepoblación, el calvanismo.

 También facilita el trabajo a la hora del manejo ,así como

mejor uso del alimento y los inventarios.

 La selección se puede llevarse a cabo cada 15 ó 30 días.

6.3 PRODUCCIÓN

Biológicante la edad reproductiva de la trucha debe iniciarse

entre los 16 y 20 meses de edad, siendo el macho el de

maduración gonadal más rápida.

Los productores son animales seleccionados desde la etapa de

alevines, considerados los siguientes aspectos: Buena

conformación del cuerpo, sanos de buena conversión

alimenticia y crecimiento rápido.

4.5.3.1. SELECCION Y MANEJO DE PRODUCTORES

Se baja el nivel del agua para limpiar el estanque, luego se

acorralan a los peces con un zeine y se procede a observar a

cada uno para ver se están fértiles o no, los peces que si lo

están se los coloca en un corral para luego realizar el

desove..

4.5.4.2. DESOVE

Consiste en la liberación de los productos sexuales, es decir,

los óvulos en caso de las hembras y espermatozoide en el

macho.

4.5.4.3. EPOCA DE DESOVE

La época de desove varía de acuerdo a la zona geográfica, en

el Perú la época de desove se inicia aproximadamente en

abril y dura hasta setiembre, siendo los meses de mayor

actividad junio y julio. En el altiplano generalmente la época

de desove comienza en el mes mayo siéndo más próspera los

meses de junio y julio.

4.5.5. INCUBACIÓN

Es el período comprendido desde la fecundación hasta la total

reabsorción de la vesícula vitelina, es decir hasta que el huevo

se haya transformado en una animal con todas las

características de un pez. Los huevos eclosional a partir de 26

días a una temperatura de 11°C.

4.5.5.1 INCUBACIÓN DE OVAS

La incubación comprende las siguientes etapas.

 Desde la incubación hasta la aparición de los ojos.

 Desde a aparición de los ojos hasta la eclosión

 Desde la eclosión hasta la total reabsorción de la vesícula

vitelina.

6.4 LIMPIEZA Y DESINFECCION

Antes de realizar esta operación se debe evitar dar de comer a

los peces, para esta operación se deben utilizar escobillones

que permitan la comolidad del operador. Se debe retirar las

tablas de salida de agua para que ésta fluya rápidamente y

arrastre el sedimimento.

Esta actividad debe realizarse cada 2 días en caso de

estanques de alevinaje. En el caso de estadios mayores, la

limpieza se realiza cada semana a cada 15 días.

IV. RECOMENDACIONES

1. El centro de piscicola ,es uno de los mayores productores de ovas,

alevinos y carne de trucha, a nivel nacional, esto se debe a su

buena ubicación, clima y sobre todo al recurso hídrico con el que

cuenta.

2. El criadero produce anualmente un promedio de 180 toneladas de

truchas, esta producción se comercializa directamente al publico.

3. Tiene por finalidad el abastecimiento de alevianos para la

ejecución de programas de repoblamiento de ríos y lagunas de la

región, lo cual realiza el MIPEal que pertenece el C.P.I

4. Genera directa e indirectamente puestos de trabajo contribuyendo

así con La economía