EDUCACIÓN A DISTANCIA

“MAPA CONCEPTUAL DE LOS CUATRO INDICADORES

DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL”.

Alumno:
José Alberto García Rojas

Alcaldía Miguel Hidalgo, Cd. México, a 22 de noviembre de 2018.

 “MAPA CONCEPTUAL DE LOS CUATRO INDICADORES DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL”
INDICADOR
ANTROPOMÉTRICO.
Consiste en:
Toma de medidas precisas
de las dimensiones
corporales de una persona.
Nos da una:
Composición global del
cuerpo c/relación a la
nutrición durante una etapa
de vida.
Resultados:
Indicadores: talla, peso,
IMC, edad, masa muscular,
masa corporal total, etc.
EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
INDICADOR INDICADOR INDICADOR
BIOQUÍMICO. CLÍNICO. DIETÉTICO.
Permite una: Es una: Es en esencia:
Valoración nutricional por
Valoración del estado Estudio del consumo de
signos físicos basados en la
proteico. los alimentos.
exploración.
Nos proporciona datos: Se obtiene mediante: Aplica el conocimiento de:
Indicadores en sangre: Observación de cambios Modelos de alimentación
Biometría hemática, clínicos relacionada con la acordes a la región y
Química Sanguínea, ingesta inadecuada de costumbres de cada
Perfil Tiroideo, etc. alimentos. sociedad.
Además: Y la observación de: Mediante la aplicación de:
Proteína Visceral:
Signos clínicos:
albumina, pre albumina,
adelgazamiento de tórax,
Proteína ligada al Encuestas alimentarias.
daños en piel, cabello, uñas,
Retinol, Transferina,
mucosas.
Somatomedina.
Siendo mas específico: También evalua: Al igual que:
Proteína Somática,
Estado Psíquico Encuestas por registro de
Creatinina, 3-
comprometido. lo realmente consumido.
metilhistidina, etc.
Estudios más solicitados Un dato muy importante: De igual forma:
Lípidos, colesterol, HDL, Masa y tono muscular Encuestas por registro
LDL, Triglicéridos. alterados. grafico por día.
 BIBLIOGRAFIA:

1. Martinez Uso, Civera Andrés M. Protocolo diagnóstico de la malnutrición. Medicine 2002; 8: 4717-9.
2. Acosta Escribano J. Valoración del Estado Nutricional en el paciente grave. Intensivos 2008.
3. Salvador G, Palma I, Puchal A, Vila MC, Miserachs M, Illan M. Entrevista dietética: herramientas útiles para la recogida de datos.
Rev Med Univ Navarra 2006; 50: 46-55.
4. Urteaga Ribbeck C, Pinheiro Fernandes A, Atalah Samur E. Comparación de los resultados de dos métodos de encuestas
alimentarias. ALAN 2003; 53: 172-7.
5. http://www.who.int/es