EL CULTIVO DEL

CACAO EN EL PERU

Ing. Oscar Cabezas H.

Profesor Asociado D.E. - UNAS
ASPECTOS GENERALES
ASPECTOS GENERALES
POR QUÉ EL CHOCOLATE ES TAN BUENO?
QUÉ CLONES SEMBRAR?
 IM N° Peso Rendimiento (Kg/ha) Reacción a enfermedades
Clon semillas semilla
Moniliasis E.Bruja P. parda
Mod. susceptible Mod. Resistente Susceptible
CCN-51 16 44 1.4 2760 (937-2812)
Resistente Tolerante Mod.
ICS-95 22 35 1.3 1867 (682-2645) Resistente

Mod. susceptible Mod. Resistente Susceptible

ICS-1 23 44 1.3 1501 (625-1956)
Mod. susceptible Mod. Resistente Susceptible
ICS-6 16 39 1.6 806 (937-2812)
Mod. susceptible Tolerante Mod.
TSH-595 15.5 46 1.4 2547 (968-2903) Resistente
SERÁ QUE SÓLO
EXISTEN ESTOS
CLONES?
No, Hay mucho que hacer!
De la caracterización morfo-agronómica de las semillas, de
Hibridos Tulumayo, obtenidos Ing. Luis García (UNAS)

Numero y porcentaje de híbridos ,

según su rango de peso de sus
semillas expresado en gramos
< 1.5 1.6 a 2.0 2.1 a 2.5 >2.5
N = 840 híbridos
734 92 12 02
87.4% 11.0% 1.4% 0.2%
 FACTORES QUE
PREDISPONEN AL
CULTIVO DEL CACAO
AL ATAQUE DE PLAGAS
Y ENFERMEDADES
oscabhu2013
FACTORES ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA
PLANTA DE CACAO

Energía
Temperatura
lumínica

Macro Micro
nutrientes nutrientes

Manejo
Agua Integrado
Plagas

Materia Actividad
orgánica biológica
FACTORES QUE PREDISPONEN A LA PLANTA PARA DEL
CACAO AL ATAQUE DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Sombra excesiva
Mala arquitectura

El pH del suelo

Deficiencia
nutricional

Falta o exceso
humedad

Toxicidad de
Al, Fe y Mn Baja actividad
biológica
 1. Falta o exceso de sombra

La FALTA de sombra trae Problemas Plantación con adecuado manejo de

de malezas sombra, las malezas NO son un problema!
1. Falta o exceso de sombra

El EXCESO de sombra trae Problemas de alta presencia de Insectos plaga y enfermedades

2. Características de suelo

Suelos poco profundos, pobres

en nutrientes y tóxicos en
aluminio.
3. Capacidad organizacional
La Unión hace la fuerza
 Oscar Cabezas H.
UNAS, Lab. Fitopatología
Enfermedades
● Escoba de bruja
causadas por Brotes ● Quemado (Pp)
hongos

● Mal rosado
Ramas ● Arañero
● Escoba de bruja ● Fieltro
● Moniliais
● Pudrición parda Frutos
● Antracnosis ● Escoba de bruja
● Pudrición carbonosa Cojín floral ● Buba

● Quemado (Pp) ● Mal de Machete

● Escoba de bruja Chupones Cuello o tallo ● Cancro (Pp)

Raíz ● Pie negro

!Todas la enfermedades del cacao
son causados por HONGOS!
!Cómo viven los HONGOS!
 “PUDRICION PARDA,
CHANCRO DEL TALLO,
QUEMADO DE LAS HOJAS”
“SINTOMAS”

Vivero y Brotes
“SINTOMAS”

En Raíces y Tallos
“SINTOMAS”

En Frutos
EPIDEMIOLOGIA Y CICLO DE
LA ENFERMEDAD
 “ESCOBA DE BRUJA”

Universidad Nacional Agraria de la selva Oscar Cabezas H.

Tingo María Laboratorio de Fitopatología - FA
OKBZAS
“SINTOMAS”
SINTOMAS EN FRUTOS
Cómo abrir una cerveza?
“EPIDEMIOLOGIA Y CICLO DE LA
ENFERMEDAD”
 “MONILIASIS DEL CACAO”

Universidad Nacional Agraria de la selva Oscar Cabezas H.

Tingo María Laboratorio de Fitopatología - FA
SINTOMAS
• Por lo general, la
destrucción de las
almendras es total,
aunque puede existir
frutos con 10 a 20% de
almendras aprovechables
o no presentar la
pudrición acuosa pero
permanecen adheridos
unos a otros con el
mesocarpo de la mazorca.
Aun después del fermento
no se desprenden.
•
Esporulación
“EPIDEMILOGIA Y CICLO DE
LA ENFERMEDAD”
 “MAL ROSADO”

Universidad Nacional Agraria de la selva Oscar Cabezas H.

Tingo María Laboratorio de Fitopatología - FA
El Basidioma se forma con apariencia de una
costra rosada en la parte opuesta de las
ramas que dan a la luz. En esta capa de
micelio (Himenio) se forman las basidias y
basidiosporas que constituyen las unidades
infectivas del patógeno.
Cancro causado por “Mal rosado” Muerte regresiva causado por “Mal rosado”
 "PUDRICIÓN NEGRA DE LA
RAÍZ" O “PIE NEGRO””

Universidad Nacional Agraria de la selva Oscar Cabezas H.

Tingo María Laboratorio de Fitopatología - FA
Síntomas:
El “pie negro” o “pudrición negra” es una enfermedad que puede ocurrir en
cualquier estado de desarrollo del cacao.

El primer
síntoma visible
de la
enfermedad es
la expresada
en la parte área
de la planta,
siendo el
amarillamiento
de hojas,
marchitez y
muerte de
hojas que
permanecen
adheridas a las
ramas.
 Síntomas:

Rosellinia pepo en raíces de cacao

Observe los rhizomorfos sobre el leño de las raíces

Erradicación de plantas en focos iniciales
Plantas a las cuales debe
aplicarse fungicidas

Planta infectada
CAL

Zanza (30x30x50 cm)

Se ha reportado que Rosellinia es muy sensible a los
benzimidazoles y tiofanatos.
El uso de Trichoderma harziamun es un buen agente de control
pero debe ser integrado con las otras medidas de control.
La distribución de la enfermedad es
generalmente en forma radial a este nivel la
práctica de las zanjas es inaplicable
PLAGAS
FENOLOGIA DEL CACAO
 POR QUE ES
IMPORTANTE CONOCER
LA FENOLOGIA?
Respuesta:

Nos permitirá programar durante el año, que

labores debemos realizar para obtener los
mayores rendimientos!
 LA Fenología determina que HACER!....

Fenología

Qué hacer

Y … quién regula la Fenología?

> FLORACION > FRUCTIFICACION > COSECHA DESCANZA?

500

450

400
T.M
350
Lluvia (mm)

300
250 Alta Incidencia de
plagas y enfermedades
200

150

100 Baja Incidencia de

50
S.M plagas y enfermedades
0
Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set

L.Prado J. Guerra Bellavista

Arquitectura ideal de una
planta
Arquitectura ideal de una
planta clonal
Cómo se obtiene esta
arquitectura ideal?
Final de la
campaña
grande
Primera Poda Segunda Poda Tercera Poda

Abonamiento un mes antes Abonamiento un mes antes Abonamiento un mes antes

CONTROL O MANEJO
CULTURAL
Abonamiento, a través de la
crianza de microorgamismos
eficientes de bosque (MEB)
en el suelo
CONTROL QUIMICO
USO DE CALDOS
MINERALES

Ing. Oscar Cabezas H.

 CALDOS MINERALES

Caldo bórdales + Permanganato de

Caldo bórdales potasio

Caldo Vicosa Caldo Bicarbonato de Sodio

Caldo sulfocalcico
Caldo Sílico-sulfocalcico
Caldo Ceniza
Cal Sulfato de cobre

Es muy importante
el orden de mezcla!
 Se pone
Caldo Bordales
preparado al 2% directamente a
la mochila agregar un
adherente

Aplicar
Cantidad: 10 litros
Materiales:
01 kg de CAL
02 kg de Azufre

01 Vara de madera
Fogón, Olla, leña
Mezcla la cal y el azufre en seco Agua hirviendo, mezclar moviendo Moviendo, dejar hervir
por 40 minutos

Cuando el caldo tenga un

Pasta sulfocalcica Almacenar por 2 a 3 meses color rojo ladrillo dejar enfriar
 2 a 2.5 Pasta sulfocalcica
Caldo sulfocalcico
almacenado por 2 a 3 litros por
meses
Mochila de
20 litros;
agregar un adherente

Aplicar

Para cubrir las heridas hechas por la

poda
CONTROL BIOLOGICO
Ingenio en el acto
Ingenio con conocimiento
 Oscar Cabezas H.

GRACIAS ….
Laboratorio de Fitopatología UNAS
oscabhu@hotmail.com
Movistar: 941856875;
RPM: #941856875